![牛杂肝汤做法]( "牛杂肝汤做法")
- 材料：牛肝500克，八角5个，盐适量做法：1、将新鲜的牛杂洗净。为了清除牛杂中的血水，可用清水煮沸，再用冷水浸泡洗净。2、将清水煮沸，放入新鲜的牛骨和牛肉，慢火汶煮12小时，制成汤底。3、将牛杂放入沸水中，过滤掉多余浮沫，煮至肉呈红白色为止。4、再把牛杂放入另一个锅子里，加入姜葱和适...
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![牛杂放什么香料最香]( "牛杂放什么香料最香")
- 小茴香。小茴香是卤制肉品必放的一种香料，而下水类更是必须，牛杂有很浓的异味，在料酒白糖等普通调料作用下，加上小茴香更能去异提香。茴香，茴香煮牛杂，可以让牛杂变的很香，更加入味，而且如果你吃的惯醋就加点醋，也可以提香的。牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食...
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![牛杂四宝面是什么]( "牛杂四宝面是什么")
- 牛杂四宝面发源于西关地区的一道传统美食，具有数百年的历史，具有“西关牛杂”之称。牛杂四宝面指面里掺杂有牛肚，牛蒡、牛肠、牛肺。并且在制做焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化。吃的时候来点辣...
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![熟牛杂怎么做好吃的做法]( "熟牛杂怎么做好吃的做法")
- 主料：熟牛杂350克辅料：线椒50克调料：蚝油适量，花生油适量，盐适量做法：1、熟牛杂一份备用。2、线椒洗净切细。3、生姜洗净切片。4、热锅下油爆香姜片。5、放入牛杂翻炒均匀。6、少许蚝油调味炒匀。7、适量的盐调味。8、放入线椒翻炒。9、翻炒均匀至断生即可。10、成品1、将熟牛...
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![牛杂有哪些牛杂有哪些东西]( "牛杂有哪些牛杂有哪些东西")
- 牛杂都有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。牛杂有牛肚、...
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![开个牛杂店要办理什么手续]( "开个牛杂店要办理什么手续")
- 《营业执照》、《餐饮卫生服务许可证》还有从业人员的《健康证》，如果需要开发票，还需要办理《税务登记证》。首先要办理工商登记：要开一家牛杂店，必须去工商局或者工商所办理登记，如果办理公司就要去所在区县市工商局，办个体户就要到区县市工商所，街边的小型门店90%都是个体户，...
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![牛杂里面有什么]( "牛杂里面有什么")
- 牛杂里面主要包括牛头皮，牛舌头，牛耳朵，牛蹄，牛心，牛肝，牛肺，牛胀，斗血等。西北大地，地广人稀，草场丰盛，水量充足，青山绿水，牛羊肥壮，人杰地灵。广大群众喜欢牛羊烧烤肉，手抓肉，红烧肉，黄焖肉，清蒸肉，清真肉。对牛杂情有独钟，最是喜爱。每天清晨，人人三三两两，相约相邀，吃上一碗牛杂，身体健康，充满...
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![洛阳清汤牛杂火锅的正宗做法]( "洛阳清汤牛杂火锅的正宗做法")
- 1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗。2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成...
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![牛杂店经营的三大秘诀]( "牛杂店经营的三大秘诀")
- 一、厨艺是关键作为食品店，厨艺是很关键的。现代社会人们追求的不仅仅是肚皮的温饱，更追求吃的质量。好吃，就容易使人回味，回头客自然就有了。二、食材新鲜，提高质量对于食品的质量来说，那可以说只有食材鲜美，才能确保做出来的食品有质量。食材不新鲜，再厉害的厨师都无法将它做的...
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![牛杂是哪里的最正宗]( "牛杂是哪里的最正宗")
- 老西关老西关自古就是广州美食小吃的汇集圣地，盛名远播。牛杂作为其中的佼佼者，秉承了一百多年的传统制作工艺，地道的好牛杂选用上好原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈现正宗的西关风味。 ...
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![牛杂火锅精髓]( "牛杂火锅精髓")
- 精髓在于汤底！1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续...
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![预熟牛杂家常做法]( "预熟牛杂家常做法")
- 做法步骤：步骤1准备食材：熟牛杂100克、黄瓜100克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、干辣椒5克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、香辣酱1汤勺。步骤2牛杂洗净切小块。步骤3黄瓜洗净切段。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6小米辣切圈。步骤7干辣椒切圈。步骤8锅中烧热水，倒入...
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![三元牛杂的做法大全]( "三元牛杂的做法大全")
- 主料：牛杂200克配料：白萝卜1个调料：植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤各适量做法1、干椒切段，姜切片，葱挽结。2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红...
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![牛杂汤是哪里的特色]( "牛杂汤是哪里的特色")
- 牛杂汤就是牛杂熬制的汤。其中牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜...
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![宁波牛杂哪里进货便宜]( "宁波牛杂哪里进货便宜")
- 牛杂批发在屠牛场这个地方是很多做牛杂生意的人必选之地。因为从屠牛场购买的各类牛杂，百分之一百非常新鲜，用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤，味道香浓鲜美，美味可口。农贸批发市场每个城市的市中心，或者镇中心都有农贸批发市场，这些地方都是卖各种农副产品的。自然也有很多商铺老板...
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![乐山鲜牛杂哪里拿货]( "乐山鲜牛杂哪里拿货")
- 批发牛杂可以去屠牛场、菜市场、农贸批发市场、网络销售平台等处进货。牛杂通常指牛的各类内脏器官，比如牛肚、牛肠、牛肺、牛肝、牛筋、牛百叶、牛心、牛黄喉等。屠牛场有各类牛杂销售，并且较为新鲜，但价格与农贸批发市场相比可能相对较贵。菜市场有很多卖牛肉的商铺，这些商...
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![牛杂放在冰箱里急冻可以冻多久]( "牛杂放在冰箱里急冻可以冻多久")
- 一个月左右一个月左右。牛杂是可以放在冰箱冷冻间的，保存时间最好不要超过三个月。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。3—4天左右。煮熟的牛肉如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存，建议将牛肉密封装好放冰箱冷藏室内...
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![牛杂热量]( "牛杂热量")
- 每100克的牛杂中所含的热量为大约168大卡，大约占普通成年人每日所需热量的7%左右，相对来说牛杂的热量算比较适中，既不会太过高也不是太低。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到...
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![粮道街牛杂哪个最好吃]( "粮道街牛杂哪个最好吃")
- 昈昈牛杂馆-牛杂在武汉宵夜的首选肯定是粮道街啦！在这里宵夜一个月可以不重样！最近在这边发现一家超好吃的牛杂馆一定要来试试！店里装修也蛮有意思的很有80年代老武汉的感觉值得打卡！内容十分丰富，里面有牛肉、牛筋、牛肠等等，牛筋炖的软烂入味，油脂满满，入口就化在了嘴里，还有牛...
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![当阳牛杂的做法]( "当阳牛杂的做法")
- 准备食材如下：牛杂2斤，青蒜100克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，萝卜1根，柱候酱1汤匙具体做法如下：将萝卜去皮后，洗净切滚刀块，然后放到砂锅里面，牛杂清理干净之后，切小块，然后放入锅中，加入些许姜片，加入料酒焯水，然后捞起沥干水分，再起锅加油烧热，下姜片，蒜片小火爆香，再倒...
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![南宁哪里牛杂批发最便宜]( "南宁哪里牛杂批发最便宜")
- 广西南宁批发牛肉与牛杂的市场较多，具体有：南宁市肉联厂批发市场，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区新阳路119号。五丰联合食品批发市场，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘区鲁班路1号。华三副食品批发市场，地址：广西壮族自治区南宁市西乡塘路113号。南宁市馨甜食品综合批发部，地...
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![重庆牛杂煲正宗做法]( "重庆牛杂煲正宗做法")
- 材料：牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙做法与步骤：1、把洗好的牛杂放入锅中，加入适量的水淹没食材为止，开大火10分钟，在捞出来洗净。2、牛油、姜末、花椒、辣...
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![冷冻熟牛杂怎么洗]( "冷冻熟牛杂怎么洗")
-    冷冻后的熟牛杂吃时应解冻，然后用微波炉加热或用其他锅蒸一遍再吃，切忌解冻后直接食用。1、用水清洗牛杂，将冰冻牛杂里面的血水清洗出来，然后撒上食用碱或小苏打反复搓洗五遍左右，最后用盐和面粉，或者淀粉和白醋反复搓洗牛杂，即可去除冰冻牛杂的异味2、冰冻牛杂...
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![牛杂煮火锅之前要不要煮一下]( "牛杂煮火锅之前要不要煮一下")
- 牛杂火锅的牛杂要提前煮熟，牛杂煮起来很费时间，牛杂提前煮熟，这样吃起来很方便。牛杂要小火慢炖才好吃，如果煮牛杂掌握不了时间，就用筷子扎，尤其是很难烂的部位，像牛肉，已经烂了的肉，筷子扎进去会感觉软软的，如果不够软，那就是还不够火候。...
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![牛杂店起名及广告语]( "牛杂店起名及广告语")
- 1、名称：牛气吧广告语：吃好牛杂，就来牛气吧。2、名称：牛九木广告语：牛杂，牛而不杂，回味无穷！3、名称：牛宝广告语：吃牛杂就来牛宝，不是一般的牛杂。4、名称：牛杂王广告语：美味牛杂王，牛杂超级棒。5、名称：牛杂先生广告语：最美味的牛杂还是牛杂先生。6、名称：牛劲广告语：牛劲十足，味道好极了。...
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