![色拉油可以代替芝麻油凉拌菜吗]( "色拉油可以代替芝麻油凉拌菜吗")
- 可以的。色拉油的“色拉”两个字，是外来语。色拉油，原意是可以直接拌水果等使用的植物油，相当于我们拌凉菜直接使用的油（和香油，也就是芝麻油，没关系）。可以意会：都可以直接拌凉菜了，质量肯定好，杂质肯定少。对的！精炼的比较到位。色拉油和调和油无关。...
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![凉拌菜白色透明的是什么]( "凉拌菜白色透明的是什么")
- 凉拌菜白色透明的是人造海蜇丝。人造海蜇是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的。简单来说，人造海蜇是一种化学混合物。人造海蜇，由于食用量不大，其实也没有什么害处。人造海蜇的原料，明胶、海藻酸钠和琼脂其实都可作为合法食品添加剂使用。当然，虽说对人体无害，口感也接...
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![凉拌菜摆摊需要准备哪些菜]( "凉拌菜摆摊需要准备哪些菜")
- 需要生姜，大蒜，葱，蒜苗，小米辣，生抽，醋，辣椒油，花椒面等。将调味品与食材搅拌均匀即可食用。常见的凉拌菜有豆芽，海带丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，海带，土豆丝等，根据食材的不同，其配料也不相同。喜欢吃辣的就可以多放一点辣椒油，喜欢吃酸的就可以多加一些醋。个人喜欢哈...
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![凉拌菜调料有哪些]( "凉拌菜调料有哪些")
- 说到凉拌菜调料那有许许多多。一般的就用盐，味精，或者鲜酱油，麻油即可。但不同的食材，就要用不同的调料。就拿凉拌凤爪为例:主原料鸡爪，焯水，烧熟，煮透，剔骨，调料:鲜酱油，辣椒，蒜泥，花椒，红油，味精最后再淋上点麻油。也可根据自己的口味再加一些胡椒粉，那味道肯定是不要不要的！...
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![每到夏天必吃的凉拌蕨菜 凉拌蕨菜的做法]( "每到夏天必吃的凉拌蕨菜 凉拌蕨菜的做法")
- 新鲜蕨菜清香鲜嫩，野味十足，号称山菜之王。每到夏天必吃凉拌蕨菜。那么，凉拌蕨菜怎么做好吃？凉拌蕨菜的做法食材：蕨菜400g，红椒1个，生抽2勺，糖适量，醋0.5勺，蒜泥适量，辣椒油1勺，花椒油1勺，葱花适量做法：1、蕨菜处理并清洗干净。从野外采摘回来的新鲜蕨菜一定要去掉老化的部分。2、蕨菜...
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![多道好吃凉菜食谱推荐 凉菜食谱做法大全]( "多道好吃凉菜食谱推荐 凉菜食谱做法大全")
- 今天我给大家带来的是多道好吃的凉菜食谱做法，一起来看看吧。凉菜食谱做法大全麻辣双菌做法：1、香菇、口蘑分别洗净并改刀成丁，下开水锅焯熟后，捞出来沥干水分。另把卤水豆干切丁，黄瓜切丁，彩椒分别切丁，均备用。2、往料盆里加入香油、花椒油、刀口海椒末、盐、白糖，调成麻辣味汁...
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![凉拌菜用的万能酱油油]( "凉拌菜用的万能酱油油")
- 生抽，可以加一点生抽，再放一些老抽去生抽是调味道的，老抽是调颜色的，让凉拌菜没那么难看的，就要放一点老抽，显得他比较有食欲一些，但是生抽的味道是好吃一点，放一些生抽去味道会好很多，我是特别的喜欢放生抽的，我们家生抽用的很快的。...
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![阿红凉拌菜做法大全]( "阿红凉拌菜做法大全")
- 食材：胡萝卜一根，菠菜100克，熟花生米50克，粉丝150克，香葱一棵，大蒜四瓣，生姜10克，小米椒2个，香菜一棵。做法：菠菜择好洗净。胡萝卜削皮切丝。粉丝用冷水泡发半个小时。香葱切末。大蒜生姜拍碎剁成末。小米椒切粒。香菜洗净切段。冷水锅中放入粉丝，大火烧开后煮四分钟，再放入胡萝卜丝，...
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![蔬菜类凉拌菜宜2小时内吃完 凉菜可以放多久]( "蔬菜类凉拌菜宜2小时内吃完 凉菜可以放多久")
- 凉菜是很多人都是超级喜欢吃的，尤其是夏季做凉拌菜,清爽的口感可让本身食欲不振的夏季胃口大。不过，凉菜可以放多久？一顿吃不完像其他菜一样放冰箱，留着明天吃，这样的做法对吗？凉菜可以放多久夏天气温高，细菌的繁植非常快。除了温度，凉菜能放置的时间和凉菜的种类，配方不同放置的...
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![凉拌菜是不是用脚做出来的]( "凉拌菜是不是用脚做出来的")
- 我来告诉你，凉拌菜不是用脚做出来的，是用手做出来的，什么菜都是用手做出来的，首先你这问题问的很幽默，什么菜能用脚做出来，有手为什么要用脚做菜呢，你应该也没有见过用脚做菜的吧，你问的这个问题真奇葩，就好比我问你吃饭是不是用脚吃的...
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![凉拌菜里透明的像粉条的是什么]( "凉拌菜里透明的像粉条的是什么")
- 是人造海蜇丝。人造海蜇丝的优点有很多，首先，它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃，这些东西便宜易得。最后，它的制作工艺很简单，不需要进行脱水等不易操控的处理。因此，人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质，所...
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![焯拌最健康最安全 夏天吃凉菜好吗]( "焯拌最健康最安全 夏天吃凉菜好吗")
- 夏季是吃凉菜的季节，那么，夏天吃凉菜对身体好吗？吃凉菜好还是热菜好？有什么要注意的呢？夏天吃凉菜好吗夏天适当且正确得吃凉菜的确是有一定好处的。夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜，凉拌菜比较爽口，能促进食欲。夏季餐桌的主场是凉菜，蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原...
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![凉拌菜是熟食吗]( "凉拌菜是熟食吗")
- 由于凉拌黄瓜的做法是先准备适量的加上辣椒，香菜以及酱油，醋等材料的一碗调料，在准备几根新鲜且已拍好的黄瓜。光放入冰箱冰镇一段时间后取出，将调料浇于其上，搅拌均匀，由此可得一碗美味的凉拌黄瓜，因为凉拌黄瓜非熟食，所以凉拌菜也非熟食。...
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![四川麻辣凉拌菜配方是怎么做的]( "四川麻辣凉拌菜配方是怎么做的")
- 配料：干豆腐半张、菠菜150克、粉皮一张、木耳(水发)一小把、西蓝花少量、藕少量、洋葱四分之一个、生抽一勺、醋一勺、糖一勺、醋一勺、花生碎两勺、辣椒油两勺、麻油两勺、盐适量、大蒜半头烹饪步骤：1、粉皮和木耳泡发2、西蓝花和藕切小块3、干豆腐切丝4、洋葱切丝5、菠菜...
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![凉拌菜笋的正确吃法]( "凉拌菜笋的正确吃法")
- 主料笋干400g辅料香菜10g风味豆豉1勺醋3勺盐1勺糖1勺生抽2勺剁椒1勺 步骤1.先将笋干泡发两至三天 2、泡发好后的笋干焯水 3、焯好后的笋干过凉水 4、将笋干切丝，太多了不好切，我就随便切小了，切小的笋干好入味 5、香菜洗净切段放入 6、放一勺糖，一勺...
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![多道下饭凉拌菜的做法 凉拌菜的做法大全集]( "多道下饭凉拌菜的做法 凉拌菜的做法大全集")
- 夏天快到了，凉拌菜这种菜品很受大家喜欢，那么大家都会自己在家制作凉拌菜？不会的不要紧下面我就给你带来凉拌菜的做法大全集，一起看看呢。凉拌菜的做法大全集我们的凉拌菜，其实，在国外就叫沙拉！属于绿色健康食物，这些凉菜大全，一定让你饱口福！凉拌金針菇原料金针菇、黄甜椒、葱段、...
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![凉拌菜瓜不放生抽不放油的做法]( "凉拌菜瓜不放生抽不放油的做法")
- 把菜瓜洗干净了去皮切成细丝，然后放在果盘子里洒上白糖，再用保鲜膜封好后放入冰箱里十至二十多分钟左右，再从冰箱里拿出来除去保鲜膜用筷子绞伴下就可以吃了。既解暑又解渴又美味可口还可以减肥。这种做法既不放生抽又不放油。...
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![泡芙面筋的作法 凉拌菜]( "泡芙面筋的作法 凉拌菜")
- 用料：面筋200克，黄瓜半根，红椒半个，葱少许，姜少许，蒜两瓣，香油少许，麻酱少许，生抽两汤匙，食醋两汤匙，盐少许。做法：1、面筋洗干净切成片。黄瓜，红椒洗干净切成丝。将面筋在开水锅中炤一下。将炤过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容器装着。2、葱姜蒜切成末，用小碗装好。往装葱姜蒜的小碗...
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![凉拌菜好吃关键在于配料 凉拌菜配料有哪些]( "凉拌菜好吃关键在于配料 凉拌菜配料有哪些")
- 炎热的夏季，是凉菜唱主角的时候啦。而相对于烹饪来说，凉拌菜更偏重于配料。同样一根黄瓜，几根金针菇，去饭店里吃风味十足，自己做的却味同嚼蜡，秘密其实全藏在这些配料中。那么，凉菜汁怎么调制？凉拌菜配料有哪些？凉拌菜配料有哪些1、糖醋汁做法：将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后...
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![闽南凉拌菜调料汁配方]( "闽南凉拌菜调料汁配方")
- 配方材料:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。小碗～放入蒜沫～小葱沫～白糖～熟芝麻～辣椒油～生抽～味极鲜～耗油～姜沫～味精～鸡精～香醋～芥末油（膏）。搅拌开就可以了1.准备好蒜末、葱段、姜丝，喜欢吃辣的可加点辣椒2.锅中加入鲜酱油、葱段、料酒、姜丝、辣椒，鸡...
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![凉拌菜花椒粉怎么做才香麻]( "凉拌菜花椒粉怎么做才香麻")
- 可以把花椒、藤椒、黑胡椒一起炒制研磨，这样做出来的花椒粉又麻又香，下面介绍做法：准备材料：花椒4份、藤椒1份、黑胡椒2份、盐2份制作步骤：1、准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒，如果没有藤椒，可以换成其他香料例如茴香，这样组合麻的力...
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![怎样做凉拌菜]( "怎样做凉拌菜")
- 今日美食——凉拌腐竹腐竹除了烫火锅做冒菜，用来凉拌味道也超棒，喜欢快关注我们点个赞哦！腐竹：100g辣椒面：30g小米辣：根据喜好添加大蒜、香菜配料：食用油、生抽、陈醋、盐、-Step1-腐竹用冷水泡发2小时，泡好后切成方便食用的小段锅中水烧开后放入腐竹不要煮太久，大约煮30秒后捞出...
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![21种材料做的凉拌菜怎么样]( "21种材料做的凉拌菜怎么样")
- 挺不错的凉拌黄瓜腐竹食材：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油做法：1、腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。2、黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。3、把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。4、加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。5、放冰箱冷藏半...
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![徐州凉拌菜的调料配方]( "徐州凉拌菜的调料配方")
- 我家凉拌莱的配方，蒜末适量，葱花适量，少量小米椒，辣椒面适量，生抽适量，(一勺)亳油适量(两勺)，白芝麻适量，(一勺)适量的热油炝，陈醋2勺，白糖一勺，这个最关键，盐适量，味精适量，搅拌均匀，最后凉莱上面加入少量芝麻油，这个配方很多人都在用，很不错。...
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![为什么食堂不允许凉拌菜]( "为什么食堂不允许凉拌菜")
- 不允许上凉菜的原因有如下几点:首先国家食品安全相关条例中规定不允许在大型食堂中上凉菜。其次是凉菜制作必须提前制作，隔夜的凉菜有极不安全因素，容易使就餐人员腹泻，严重时引起群体食物中毒。最后食品安全，生命安全，作为大型食堂更应引起重视。食堂不允许凉拌菜，我认为原因...
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