![苦斋婆又名苦斋菜学名败酱草]( "苦斋婆又名苦斋菜学名败酱草")
- 苦斋菜称苦抓，学名败酱草，野生，四季都有。闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。需煮熟食用，或晒制成干，可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，但是吃起来味道鲜美，广东福建一带常见。在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻。属于野菜。凉...
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![广东年初一斋菜怎么做]( "广东年初一斋菜怎么做")
- 有蚝油双菇双素：材料：口蘑10朵，鲜香菇8朵，油面筋5个，脆豆腐2片，香葱1棵，调料：蚝油，油各1汤匙（15mⅠ），生抽1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g）高汤5Om|。...
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![香菇腐竹斋菜是怎么做的]( "香菇腐竹斋菜是怎么做的")
- 先把食材和配料备好：腐竹香菇6朵葱半根姜2片蚝油1小勺生抽少许老抽少许糖少许辣椒1只肉丝少许然后按以下步骤操作：1、腐竹提前泡发。2、香菇也提前泡发，香菇水留着。3、肉丝处理：肉丝用水冲洗一下，去除点血水，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝，加少许生粉，加点食用油，盖上保鲜膜，...
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![鱿鱼是斋菜吗]( "鱿鱼是斋菜吗")
- 鱿鱼肯定不是斋菜的。斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜以清淡为主，除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。...
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![有哪些不是斋菜]( "有哪些不是斋菜")
- 斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是...
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![斋菜炖肉做法]( "斋菜炖肉做法")
- 将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。操作步骤：一、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用二、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗三、水开，放红萝卜，过一过水即捞起四、开锅，锅热放油，放姜片...
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![斋菜洗好可以不放冰箱吗]( "斋菜洗好可以不放冰箱吗")
- 可以。保存前，千万不要清洗(绝对不能带有水分)。将锡箔纸剪成大小合适的尺寸，分别包装，尽量在包裹的时候，将锡箔纸紧贴被保存的食物，锡箔纸很随形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方或冰箱冷藏室就行了。这样的方法，就算在室外存放，也可以保证它不发芽，不变干，不发霉，而...
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![斋菜煲哪家最出名]( "斋菜煲哪家最出名")
- 潮州的斋菜是很出名的。斋菜馆尤以这一家闻名。因为该店地处风水宝地——中国著名的古寺，潮州八景之一的开元寺正对面，所以每每进去都食客满满。那里几乎每桌必点的，应该是“雀巢”了，大有大做，小有小做。。味道还不错。还有各种用面筋做的，可以以假乱真的烤肉串，烤鳗，铁板鱼，螺肉...
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![鱼是斋菜吗]( "鱼是斋菜吗")
- 鱼肯定不是斋菜。斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜以清淡为主，除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。斋菜...
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![虾米算不算斋菜]( "虾米算不算斋菜")
- 不算虾米肯定是荤菜而不是斋菜，斋菜是指蔬菜类（蒜葱等除外），菇菌类，瓜果类这些菜品，肉类是属于荤菜，虾米是新鲜虾剥开壳后的虾仁晒干制成的，所以虾米是属于荤菜而不是斋菜，虾米营养丰富，烹饪一般是用于做配菜，可以用于炒菜，用于煲粥煲汤之类的虾米是荤的，是大虾去皮和头的干制品．所以不...
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![海南斋菜煲正宗做法]( "海南斋菜煲正宗做法")
- 1.腐竹木耳用温水泡开。2.粉丝也泡开捞干备用。3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。7.翻炒一...
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![斋菜有几样]( "斋菜有几样")
- 斋菜有很多。也称斋食。即指佛教和道教等的素菜不沾荤腥的食物。例如腌萝卜、大烩菜、香菇、鲜蘑菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、川竹笋、冬笋、素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等。现在人们比较熟悉的“素鸡”，“素鸭”，“素火腿”等等，以至“全素席”，便是来源于寺院菜...
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![吃仿荤斋菜算不算破佛戒]( "吃仿荤斋菜算不算破佛戒")
- 前段时间，在国内某市游览一佛教圣地时，品尝了一顿很特别的斋菜。在一桌佛寺开办的餐厅内吃斋菜，桌上却放满了猪、牛、鱼、鸡肉。正在我眼大的时候，朋友才解释道，这只是仿荤斋菜而已。不得不佩服当今的仿荤斋菜，无论从外形还是口感都做到了以假乱真的程度，既满足了吃荤菜的欲望，又...
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![斋菜是不是都不放油的]( "斋菜是不是都不放油的")
- 斋菜不放荤油（指猪油，牛油之类的一些），色拉油，大豆油之类的还是可以的，但是要少放以清淡为主！！！而且不能放葱姜蒜。斋菜的原材料大都根据蔬菜名字的谐音，选用寓意吉祥的。如甜菜，寓意甜甜蜜蜜，生活美满水芹，寓意勤劳肯干，寄意在新的一年里勤劳致富青蒜，寓意能说会算，不会吃亏慈菇两字是海...
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![牛腩斋菜煲海南做法]( "牛腩斋菜煲海南做法")
- 制作步骤1)腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条，牛腩。2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用。3)海鲜菇、香菇焯水，滤干备用。4)净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将牛腩、胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻...
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![道家斋菜做法]( "道家斋菜做法")
- 用料：腐竹1包、金针50克、木耳50克、香菇10朵、粉丝2把、盐适量、酱油、胡椒粉少许斋菜的做法步骤：步骤1、金针、木耳、香菇先泡水，木耳撕小片，香菇切丝，腐竹泡软备用。步骤2、锅里放油加入香菇炒香。步骤3、加进腐竹，木耳，金针翻炒一下加水大火煮开转小火煮30分钟。步骤4、加入...
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![海口斋菜煲哪里最好]( "海口斋菜煲哪里最好")
- 海口不但有美丽的风景，而且海口还有各种各样的特色美食菜品。尤其海口的斋菜煲可谓一绝。尤其海口斋菜堡最好吃的是海口鸡饭店。...
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![寺院高档素食斋菜做法]( "寺院高档素食斋菜做法")
- 寺院高档素食斋菜的做法对食材要求极其严格，必须做到无荤腥食材及调料，一般都是用普通五谷杂粮，包括植物奶油添加植物油烹制而成，当然经过特殊的烹饪工艺口感绝对一流。1/6准备好食材。2/6香干，豇豆角切丁。3/6准备好小窝头和碗豆粥。4/6锅烧热倒油。5/6先把香干用油炒一小会...
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![珠海什么地方有好吃的斋菜吃]( "珠海什么地方有好吃的斋菜吃")
- 您好亲！日月轩素食坊地址：珠海市香洲区香洲区夏湾粤华路中庭居3号铺健之美素食轩拱北店地址：珠海市凉粉桥路段真入韶关酒店左侧泰来花园9单元10号金树林素食地址：珠海市香洲区九洲大道西2108号1栋7号铺(兰埔加油站对面)香山雅叙素食屋地址：珠海市香洲区园山路8号蕉叶素食店地...
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![家庭斋菜做法]( "家庭斋菜做法")
- 主料：香菇少许黑木耳少许腐竹少许银耳少许胡萝卜少许粉丝少许甜豆少许辅料：油少许蚝油少许蒜头少许做法：1.备好食材，香菇，黑木耳，腐竹，粉丝，银耳需提前泡发泡软，胡萝卜切片，甜豆去筋。2.锅中水烧开，把所有食材下去焯水。3.捞起沥水，甜豆多煮一会。4.甜豆切小段。5.热锅放油，下蒜头煸香...
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![香港斋菜做法]( "香港斋菜做法")
- 步骤:1.把香菇丁，胡萝卜丁，芋头丁，玉米粒，素火腿丁爆香，然后倒入陶好的泰国香米一起翻炒。2、将翻炒过的大米和素料倒入电饭煲，加入泡香菇的水，再加入适量的水就可以了。3、出锅后倒入芹菜丁翻松即可。...
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![虾为什么是斋菜]( "虾为什么是斋菜")
- 那不是真虾，而是用植物大豆蛋白或魔芋做的素斋，也叫素对虾。素食仿荤是可供餐厅寺庙师傅食用的素斋！为了让素对虾看上去更像真虾，里面还会添加胡萝卜素，为了口感更接近真虾，会增添海藻，素食油煎油炸，熬汤，常见的素对虾有绿祥园、齐善素食。...
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![海南斋菜煲火锅怎么做]( "海南斋菜煲火锅怎么做")
- 1.腐竹木耳用温水泡开。2.粉丝也泡开捞干备用。3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。7.翻炒一...
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![五样斋菜是什么]( "五样斋菜是什么")
- 五样斋菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥）。神前上供一般是素食比较好，这样不杀生，可以多集功德。常供的一般有水果，干果，面食，糕点，清水，茶，酒，油，鲜花，锦缎，衣服。上供一般取单数为好，表示对神灵的敬仰。如果水果则是三样，五样，九样为好。...
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![斋菜煲怎么做如何做好吃]( "斋菜煲怎么做如何做好吃")
- 1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味黄豆腐干切长条状，热油略炸上色，再加味料至入半味。3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适...
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