![京酱肉丝豆皮要不要烫水]( "京酱肉丝豆皮要不要烫水")
- 需要以下是京酱肉丝的具体做法。主料：豆腐皮200g、大葱1根、精肉300g、甜面酱2大勺辅料：花生油适量、盐适量、姜1块、淀粉5g、蛋清1个、白糖1大勺步骤：1、豆腐皮一切两半。2、放到水里焯过。3、大葱切丝。4、把豆腐皮摆到盘中，大葱丝放入中间。5、精肉切丝，加入蛋清和淀粉。6...
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![做绿豆饼皮要发面吗]( "做绿豆饼皮要发面吗")
- 要。配方中筋面粉(235克)玉米油(70克)糖(40克)水(90克)低筋面粉(180克)玉米油(80克)绿豆（馅）600克1/将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟2/将油酥材料混合，醒发30分钟3/将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克，油酥约8克，豆沙约20克一个。盖上保鲜膜。4/油皮按扁，包上油酥5/再...
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![做黄豆酱的豆需要剥皮吗]( "做黄豆酱的豆需要剥皮吗")
- 做黄豆酱时的豆是不需要剥皮的。做黄豆酱在东北做黄豆酱是非常讲究的。首先要将黄豆洗净然后在锅里足够多的水煮上二到三小时，将水收干，把煮熟的黄豆用刀切碎(机器打碎也可以)在团成长方体再用干净的纸包好。把包好酱块放在道风外经常翻动一下。到时就有酱香浓郁黄豆酱吃了...
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![火锅油豆皮要不要泡]( "火锅油豆皮要不要泡")
- 豆油皮不能用开水泡，想最快泡开，就先用温热水将豆油皮浸润片刻，再用淡盐水浸泡15－30分钟，继用清水漂洗1－2次即可火锅底料是最好的油脂，特别的出味道，就不用再别的香料了，配菜最好不要有太重的味道，不要把豆油皮的鲜味盖住了...
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![磨豆浆为什么要去皮]( "磨豆浆为什么要去皮")
- 根据自己的需求来决定。打豆浆的黄豆一般来说都是不去皮的，因为黄豆皮也含有一定的营养成分，含有一定的高纤维质、低细胞可溶性、蛋白质与碳水化合物等营养物质，在打豆浆的时候不去皮可以增加豆浆的营养成分，但是这样的豆浆打出来的残渣会比较多，口感比较丰富。用去皮的黄豆打...
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![做豆沙馅要去皮吗]( "做豆沙馅要去皮吗")
- 如果需要绵密的豆沙用于裱花可以去皮。已经浸泡过的绿豆轻轻搓揉，表皮就很容易脱落并漂浮于表面，直接捞出扔掉就可以了。作为馅料不必去皮，豆类表皮的营养也很丰富做豆沙馅豆豆不用去皮，皮里面也有营养，不过不象去掉皮的豆馅细腻，做豆沙馅煮豆也得有巧门，在煮豆的时候里面放点碱...
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![冻豆皮解冻后要不要焯水]( "冻豆皮解冻后要不要焯水")
- 冻豆皮解冻后最好是焯一下水，若凉拌豆腐皮选用的豆腐皮已经放置一到两天，豆腐皮的表面可能已经有些污染了，这时考虑到饮食的干净卫生，可用开水烫来杀菌。若是新鲜豆腐皮，可直接切丝凉拌。豆腐皮的保存方式通常是放入冰箱保鲜，但冰箱内也有细菌滋生，所以再次食用时需要焯水。...
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![鲜豆皮需要焯水吗]( "鲜豆皮需要焯水吗")
- 豆腐皮要焯水的。先将豆腐皮放在案板上，切成5毫米宽，长短适中的段，注意豆腐皮不要切得太细了或者是太长了，太细容易干，太长容易缠绕在一起，在锅中添上水，冷水放入切好的豆腐皮。与此同时，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火，将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来，并且迅速投入事先准备好...
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![蚕豆要剥几层皮]( "蚕豆要剥几层皮")
- 蚕豆要剥两层皮蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合...
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![青豆要不要剥皮]( "青豆要不要剥皮")
- 青豆要剥皮。青豆属于豌豆的果实，豌豆呈绿色，表面长有绒毛，它的叶子及果实均可食用。青豆中富含淀粉和油脂，食用方法很多，煮熟后可以直接食用。将青豆剥皮洗净，放入水中煮熟，捞出放置冷却即可食用。也可以和其他食材一起烹制，比如和瘦肉块、猪蹄一起炖煮，起到调味作用。...
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![绿豆发芽要不要把皮剥掉]( "绿豆发芽要不要把皮剥掉")
- 绿豆芽发芽的时候要通皮，因为绿豆芽里面的。发芽会胀会膨胀，所以他的皮会脱掉，因为他的皮包裹不住他里的豆瓣拓展资料：     绿豆芽育前处理促进种子发芽，通常采用"启动处理"和"浸种处理"。启动处理的方法是:经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之...
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![白豆蔻要剥皮吗]( "白豆蔻要剥皮吗")
- 需要剥皮，因为豆蔻的香味主要来源于它的籽，而它的皮其实并没有太多的香气，所以在使用豆蔻的时候，往往是需要去壳取籽。豆蔻的香气属于甜香，香气类型比较丰富，带有比较明显的果香和草木香气。豆蔻的口感带有辛感，回口带有少许类似于木香的苦涩豆蔻作为香料应用，虽然在我国较少，但是...
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![蒸土豆需要去皮吗]( "蒸土豆需要去皮吗")
- 土豆的做法有很多种，既可以煮、炒，还可以用来蒸，那么大家有没有吃过蒸出来的土豆呢？蒸土豆是否需要去皮呢？蒸土豆需要多长时间？蒸土豆需要去皮吗蒸土豆的时候可以不需要去皮的，但吃的时候一定要去皮。因为薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起恶...
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![炒黄豆需要剥皮吗]( "炒黄豆需要剥皮吗")
- 不需要。黄豆在炒之前，皮长在豆子上很紧，想脱皮也不是很容易。但是黄豆在炒的过程中，豆子热涨，皮会慢慢炸开，随着豆子的慢慢变熟，豆子水份散尽，豆子粒也会变小，被热涨开的皮，就会脱离豆子，炒熟后，稍微一动，用吹风机吹一下，皮就会飞走。需要脱皮就用这个方法。黄豆皮是可以吃的。...
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![破壁机豆浆豆子要泡要去皮吗]( "破壁机豆浆豆子要泡要去皮吗")
- 需要泡但是不需要泡到去皮的，。在破壁机制作豆浆的时候，是需要进行泡豆处理的。一般泡豆子的时长是4个小时左右，泡豆之后制作出来的豆浆口感和风味最好。泡豆子的时长不宜过长，否则会滋生不必要的细菌，则让豆子产生难闻的味道。建议使用干净的冷水浸泡，这样泡出来的豆子更好更...
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![黄豆要剥皮吗 黄豆是粗粮吗]( "黄豆要剥皮吗 黄豆是粗粮吗")
- 黄豆是一种营养价值很高的食物，很多人都喜欢吃黄豆，而同时也有很多人认为黄豆是一种粗粮，那么我们在这里便要了解一下黄豆是粗粮吗？黄豆要剥皮吗？黄豆是粗粮吗是的。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，**蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白...
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![去皮绿豆要泡多久]( "去皮绿豆要泡多久")
- 最好能把绿豆放入凉水中浸泡一夜，至少需要两小时。将泡好的绿豆倒入盆中，加入适量清水，盖过绿豆的表面即可。用手在水中轻轻揉搓绿豆，再带着绿豆在水中搅动，直到绿豆的慢慢浮出水面。之后用手在水中慢慢搅动，绿豆皮就能跟着水流动的水波被搅出。最后一直重复第3步和第4步的动作...
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![油豆皮和豆皮区别]( "油豆皮和豆皮区别")
- 豆皮和油豆皮的区别是制作方法和成品不同。油豆皮是豆浆煮沸后在表面形成的豆腐皮，又称油豆皮、豆腐衣等。油豆皮的烹饪方法多种多样，可以制作冷油豆皮、油炸油豆皮、麻辣油豆皮等美味佳肴。当需要保存油豆皮时，可以把油豆皮放在冰箱里冷藏。豆皮是鲜豆皮，不能保存很久，可以凉...
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![做豆腐之前大豆要脱皮吗]( "做豆腐之前大豆要脱皮吗")
- 不需要去皮，只需要浸泡就可以了。做豆腐时黄豆浸泡一般是6到7个小时以上才可以把黄豆浸泡透，冬天的时候时间会长一些。没浸泡透的黄豆就榨豆浆，黄豆里面的钙无法完全释放出来，这样就非常浪费了。在浸泡和榨豆浆的过程中都不需要去掉黄豆皮。一般不用，直接磨粉就可以。不过这样...
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![扁豆要去皮吗]( "扁豆要去皮吗")
- 一般在烹饪扁豆时不用去皮的。扁豆多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶托叶基着，披针形小托叶线形，长3-4毫米小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。...
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![炒白扁豆要带皮吗]( "炒白扁豆要带皮吗")
- 一般在烹饪扁豆时不用去皮的。扁豆多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶托叶基着，披针形小托叶线形，长3-4毫米小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。...
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![肾豆要剥皮吗]( "肾豆要剥皮吗")
- 不要剥皮。肾豆又名红花豆或者是红豆，表皮呈不规则形状，全身布满红色花纹，被当地人称为神豆。100克的干肾豆里含水百分之九到百分之十三，蛋白质的含量为百分之十七，淀粉含量百分之五十八。同时还含有很多的维生素及矿物质，其中钙含有139毫克，是高淀粉、高蛋白、无脂肪的保健品。...
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![豆皮要煮多久]( "豆皮要煮多久")
- 大约三分钟左右。煮豆腐皮要水开才下锅，开水烫煮一分钟捞出，用清水浸泡至温度下降。在将豆腐皮下入锅中翻炒入味即可食用。豆腐皮挑选的时候，要挑选颜色略黄，带有豆子清香的，口感最佳。在保存的时候，要将其放入冰箱冷藏保存，常温环境下放置时间过长，会导致其变质变味。豆皮要煮三...
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![火锅豆皮需要泡吗]( "火锅豆皮需要泡吗")
- 不需要泡原料豆腐皮(1张)黄瓜(1根)辣椒1个酱油1汤匙陈醋1/2汤匙芝麻香油1茶匙白糖1茶匙炒制的白芝麻适量步骤1/将豆腐皮切成细丝。步骤2/煮开水，下豆腐皮。步骤3/将豆腐皮取出，浸泡在凉开水中。步骤4/将其取出，沥干水分待用。步骤5/辣椒洗净，切成辣椒圈。步骤6/黄瓜洗净，切成...
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![干豆皮需要煮吗]( "干豆皮需要煮吗")
- 干豆皮要煮的，像湖北这边人也喜欢吃豆皮的，这边分干豆皮和湿的豆皮。干豆皮保存时间更长久，吃的时候只需要在水里把豆皮泡开后凉拌，烧肉，清炒都比较好吃的。湿的豆皮就可以直接下锅煮，比较方便快捷。口感我感觉都差不多的，炒菜还是火锅都可以。干豆皮不需要煮就可以直接炒菜使用...
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