![干腐竹丝的保存方法]( "干腐竹丝的保存方法")
- 1、晒干后的腐竹比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。2、如果环境比较潮湿的话，可以在保存腐竹的时候放一些干燥剂用于除湿。3、干腐竹冷藏保存。干腐竹也是豆制品，长期在室温下存放，容易氧化，同时还会生虫。冷藏的效果会有效的避免...
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![干腐竹丝家常做法]( "干腐竹丝家常做法")
- 步骤1准备食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克，八角1个，香叶2片，冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中，倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开，放入五花肉煮10分钟。步骤5捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉...
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![干腐皮怎么浸泡]( "干腐皮怎么浸泡")
- 方法一：利用食用碱，可以减少发泡时间，锅中水沸，放入食用碱，溶解后，放入豆腐皮方法二：用温水泡发，豆腐皮放入温水中，泡发15分钟豆腐皮就变软啦方法三：利用水煮泡发，锅中水沸后，下豆腐皮，煮4分钟，豆腐皮就泡好了。泡好的豆腐皮。小贴士：豆腐皮泡发的时间不宜太长，泡软即可，否则可能会影响豆...
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![干腐竹丝的做法]( "干腐竹丝的做法")
- 步骤1准备食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克，八角1个，香叶2片，冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中，倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开，放入五花肉煮10分钟。步骤5捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉...
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![做手工干豆腐]( "做手工干豆腐")
- 1、黄豆洗净，浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季8小时左右，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。2.黄豆用磨浆机加水磨碎，豆渣分离。3.磨好的豆浆，全部倒入锅内烧开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离...
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![干豆腐和豆腐皮一样吗]( "干豆腐和豆腐皮一样吗")
- 干豆腐和豆腐皮是一样的产品，东北地区叫豆腐皮为干豆腐，皮子要比豆腐皮更薄一些，济南联浩干豆腐机厂家的机械可以生产薄厚不同的豆腐皮和干豆腐。...
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![豆腐干折法]( "豆腐干折法")
- 主料豆腐干2块辅料油适量盐适量八角适量丁香适量蚝油适量花椒适量白砂糖适量生抽适量步骤1、豆腐干切片一片片用牙签串好2、放入锅里，把香料和调料都放进去一起煮3、大火煮开4、转小火煮20分钟5、煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡过夜即可首先选用老豆腐，如果卤水豆腐会更...
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![风干牛肉干怎么防腐]( "风干牛肉干怎么防腐")
- 通风干燥1在保存牛肉干的时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。真空包装1牛肉干比较多的话，则可以采用真空包装的方式，买些真空包装袋来装裹牛肉干，这样能够存放很长的时间不变质。风干牛肉干1直...
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![炸豆腐干有哪种豆腐]( "炸豆腐干有哪种豆腐")
- 1、在炸豆腐的时候，尽量用老豆腐，最好是用卤水老豆腐，豆香味道更加浓烈，尽量不要用石膏豆腐，经过炸制以后的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比较多，在炸制的过程中，很容易变形，炸制时间比较长，而且炸制以后不会有外焦里嫩的效果。2、做法：将豆腐清洗干净外表，切成合适大小，沥干水分备用...
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![鲜腐竹和干腐竹的区别]( "鲜腐竹和干腐竹的区别")
- 区别在于水分含量的多少，还有口感上会有点区别。鲜腐竹水分较干腐竹多，口感更加多汁软嫩。干腐竹因为是风干的没有水分吃的需要泡发，味道没有太大变化，口感更为劲道。它们的保存方式不同：干腐竹比较好保管，吃的时候，只需把它泡发就行鲜腐竹不易长期保存，保存不当容易腐烂。吃的时...
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![水豆腐和干豆腐做法]( "水豆腐和干豆腐做法")
- 所需材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1、把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。2、把干豆腐切成韭菜叶宽的条。3...
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![锅塌干豆腐]( "锅塌干豆腐")
- 食材用料豆腐1块鸡蛋2个大蒜2瓣小葱1把面粉适量麻油适量生抽适量黄油适量高汤适量白糖适量盐适量方法/步骤1、将小葱切成葱花。2、把大蒜切成末。3、切去板豆腐上下两面的硬皮。4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。5、在盘子上铺一层面粉。6、放上豆腐。7、撒一层面粉拍匀...
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![如何用干豆腐做豆腐干]( "如何用干豆腐做豆腐干")
- 将黄豆浸泡六个小时左右，放入豆浆机中打成豆浆，但是在打成豆浆的时候不能加热，因为我们要用生豆浆。2、然后将生豆浆倒入锅中烧开，豆浆不要一次性倒入，等到一半豆浆烧开之后再倒入另外的，不断地搅拌避免粘锅。3、然后用纱布将豆浆和豆腐渣区分开，在分离好豆渣的豆浆中放入卤水，卤...
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![薄干豆腐做法]( "薄干豆腐做法")
- 主料薄干豆腐2张辅料肉适量红辣椒丝适量绿尖椒适量葱花适量五香粉适量盐适量鸡精适量水淀粉一点点1、豆腐皮洗净切片。2、准备辅料。3、把切成片的豆腐皮切成菱形状，在清水里多洗2遍洗。4、洗好的豆腐皮备用。5、切好的肉片。6、准备水淀粉。7、锅中热油，下入肉片滑散爆香...
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![余干豆腐做法]( "余干豆腐做法")
- 食材：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许做法1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀...
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![豆腐干特产]( "豆腐干特产")
- 一种豆类加工的名小吃，四川什邡的云溪豆腐干，种类很多，五香豆腐干，麻辣豆腐干，鸡蛋干，豆腐丝，豆腐皮，豆腐筋，各种各样的，口感好适合各类人群...
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![干豆腐做豆腐干怎么做]( "干豆腐做豆腐干怎么做")
- 水豆腐经过滤压榨成干豆腐，干豆腐再经过加工做成豆腐干，具体做法:1.先将配料:八角丶桂皮丶食盐丶老柚丶干红椒丶味精丶白糖等，放入锅里加水熬煮40分钟左右，能后放少许淀粉边拌边煮，形成酱卤汁，2.此时将豆腐干倒入卤汁中再用中火慢慢熬制1个小時，使豆腐干也慢慢地吸收卤汁，捞起滤...
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![豆腐干干净吗]( "豆腐干干净吗")
- 表面不干净，晒豆腐干得几天才能晒干，这期间风吹日晒的，上面落尘土，还有苍蝇，没干时就能看见上面的黑点，所以吃之前就得泡好，洗干净再切吃！豆腐干没干之前看着埋汰，晒干了就看不出来了，因为是自己经手晒的，知道干不干净，吃的时候就知道怎么去清理！豆腐干干净的，制作方法就很干净哦， &...
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![干炒腐竹做法]( "干炒腐竹做法")
- 1，腐竹和木耳提前冷水泡发，注意，腐竹要冷水泡发，虽然慢，但是热水泡发口感会软，没有嚼劲。2，泡发好的木耳去根蒂，腐竹切5CM长段。青红椒切三角形片备用。葱姜蒜切末备用3，腐竹炸之前拍上干玉米淀粉备用。半锅油，油温六成热下腐竹，中小火炸两分钟至金黄酥脆捞出。4，油温再次升高后下炸...
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![干豆腐发明人]( "干豆腐发明人")
- 干豆腐是西汉淮南王刘安发明的，刘安发明干豆腐其实也是无意的。公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不...
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![东北干豆腐和南方干豆腐的区别]( "东北干豆腐和南方干豆腐的区别")
- 制作方式不同1、豆腐干：豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。2、干豆腐：干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所...
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![豆腐怎么做成干豆腐]( "豆腐怎么做成干豆腐")
- 新鲜豆腐需要切成均匀大小的块状，并且在豆腐表层抹上盐，这样有利于制成干豆腐。豆腐放到通风干燥，并且阳光充足的地方进行晒，在晒的时候，豆腐需要多翻面，这样可以将豆腐更快晒干。可以在豆腐两面刷一遍酱油，这样制成的干豆腐口感会更加美味。干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一...
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![豆腐干怎样炒不干]( "豆腐干怎样炒不干")
- 买厚点的豆腐干，洗净，斜切成薄片，一把韭菜切成小段备用。锅烧热后下油，放入豆腐干，边炒边翻，炒2一3分钟后适量放点生抽，再炒，再放入韭菜，混合炒，适量盐，韭菜炒熟就可以出锅了，这样炒出来的豆腐干颜色和口味都很好，非常好吃。...
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![笋干豆腐干家常做法]( "笋干豆腐干家常做法")
- 材料竹笋2株豆腐干2块半步骤：步骤1食材：竹笋步骤2豆腐干步骤3桂皮、大料、干辣椒步骤4将竹笋剥壳去老根清洗一下、捞出。步骤5放在案板上切成滚刀块，待用。步骤6将豆腐干放在案板上切开，待用。步骤7起锅倒油烧热，下入切好的竹笋翻炒翻炒。步骤8接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加一...
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![腐竹炒豆腐干家常做法]( "腐竹炒豆腐干家常做法")
- 主料：枝竹100g毛豆腐250g鸡蛋1个辅料：调和油适量食盐适量生抽适量鸡精适量做法：步骤1.腐竹提前泡发，泡发好的腐竹，切成一寸左右的段儿，备用步骤2.豆腐切片，里脊肉接片，小葱儿切斜刀步骤3.锅热，放油步骤4.小葱儿下锅，爆香锅子步骤5.腐竹入锅煸炒步骤6.炒至所有的腐竹都裹上油步骤7....
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