![如何做猪肉片炒干笋]( "如何做猪肉片炒干笋")
- 主料:笋干100克，五花肉100克。辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。3、半个红椒切成丝。4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。6、加入...
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![云腿干笋炖鸡]( "云腿干笋炖鸡")
- 1、材料准备：准备好乌鸡、党参、人参、砂仁、天麻片、葱姜、干竹笋、花椒、料酒、盐、鸡精、味精。2、前期准备：先将干竹笋用开水浸泡一小时后洗净，然后放锅里煮至竹笋完全回水膨胀起来再将鸡洗净砍成块状，和葱姜、料酒一起加入冷水中煮沸捞出，沥干水。（目的在于去血水和腥味）3...
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![牛腩焖干笋最好吃的做法]( "牛腩焖干笋最好吃的做法")
- 主料：牛腩（腰窝）400克辅料：竹笋200克调料：大葱5克，姜4克，豆瓣辣酱5克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，白砂糖5克，味精3克，盐4克，花生油30克竹笋烧牛腩的特色：肥糯清脆，家常味浓。竹笋烧牛腩的做法：1、牛腩剁成小块，竹笋切成段2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、...
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![干笋怎么泡发得最快]( "干笋怎么泡发得最快")
- 1、快速泡发的方法：首先清水浸泡，笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。2、然后高压锅煮法，浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2...
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![干笋烧肉王刚]( "干笋烧肉王刚")
- 主料:笋干7根，猪肉500g辅料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙做法:1、笋干浸泡12小时，中间换水一次2、笋干切段3、猪肉切块4、猪肉冷水入锅焯出血沫5、锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色6、放入猪肉翻炒均匀7、...
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![干笋是调料吗]( "干笋是调料吗")
- 不是。干笋即干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。 干笋都是采用传统的加工方法原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，...
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![干笋不泡发可以直接炖汤吗]( "干笋不泡发可以直接炖汤吗")
- 不可以1、干竹笋不能直接煮来吃。2、虽然说干竹笋不泡直接煮也可以将其煮熟，但干竹笋是一种干货，上面可能粘附的有灰尘、沙土等杂质，通过简单的清洗是不能将其完全去除的。3、并且一些不良商家售卖的干竹笋，有可能是使用化学合成防腐剂和抗氧化剂进行加工的，直接煮来食用，有可...
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![干笋是怎么做的]( "干笋是怎么做的")
- 是采收回来加工，先把笋壳剥了，然后清洗干净放锅里煮熟，一般煮十多分钟就可以了，然后在捞出来，在晾晒几天就完全可以了一、干笋炒五花肉材料干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。做法1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净...
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![干笋炒肉的家常做法]( "干笋炒肉的家常做法")
- 1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！干竹笋...
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![一斤干笋能泡出几斤]( "一斤干笋能泡出几斤")
- 一斤干笋能涨发笋一斤3两左右，笋不是很能吸水的东西，所以涨发率不高。正确泡发方法如下：1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅...
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![江西干笋太硬怎么泡发]( "江西干笋太硬怎么泡发")
- 1、放入温水中浸泡24小时至48小时2、放入锅里，大火煮两个小时3、再放入水里浸泡72小时，注意每天都需要换上干净的水4、完成。泡发硬笋干的小妙招贴心提示：1、开始浸泡的时候要用温水浸泡。2、煮的时候要注意火候，要大火煮。3、煮好后浸泡的这一次需要每天都要换水，原因是让它...
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![干笋泡两个小时炒多久能熟]( "干笋泡两个小时炒多久能熟")
- 笋干泡发后8-10分钟能熟。笋干在吃之前是需要泡发的，不然笋干十分坚硬，是难以烹调的，一般泡发后的笋干烹饪的时候也更加容易熟，不过笋干不止可以炒着吃，还可以炖汤食用，时间一不一定的，如果是炒着吃，8-10分钟的时间是可以熟的，具体时长看自己的做法...
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![干笋的家常做法]( "干笋的家常做法")
- 食材笋干，适量大蒜，一根干红辣椒，两个猪肉，适量鸡汤，适量辅料油，适量盐，适量鸡精，适量蚝油，适量生抽，适量做法1、准备好食材，笋干提前泡发好，猪肉切成片2、起锅烧热，中小火，下肥肉煸出油3、下瘦肉翻炒变色4、下笋干翻炒断生5、加大蒜和辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精和蚝油调味6、加入鸡汤稍煮...
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![涟源干笋合菜正宗做法]( "涟源干笋合菜正宗做法")
- 用料:笋干200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克盐5克味极鲜2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺涟源干笋合菜正宗的做法步骤:步骤1  木耳泡发步骤2 笋干泡发煮开后切好备用步骤3 芹菜切段步骤4 所有食材下锅翻炒片刻，加入适量的料酒，味极鲜，蚝油，冰糖，孜然粉步骤...
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![小干鱼炖干笋的做法]( "小干鱼炖干笋的做法")
- 材料：小鱼干适量，笋干适量，五花肉100克。调料：葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量。1·咸鱼切小块和煮笋干分别用清水浸泡一夜待用。2·锅中烧开水，放入泡好的竹笋干。3·加入少许醋煮上10分钟，关火焖至倒用的时候。4·咸鱼洗净，五花肉切片，笋干切条，葱姜蒜切好。5...
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![干笋片的正确泡发方法]( "干笋片的正确泡发方法")
- 把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。...
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![干笋适合炒还是凉拌]( "干笋适合炒还是凉拌")
- 干笋是炒着吃还是凉拌都可以的看个人口味喜欢怎么做都可以。凉拌笋干的做法食材：笋干适量，蒸鱼豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄榄油、剁椒、鸡精各适量。做法：1、选淡笋干先放在温水浸泡24小时，中间要多换几次水，如果天气比较炎热的话，最好是能够放到冰箱里面泡发，以免笋干...
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![干笋炒猪肚的做法]( "干笋炒猪肚的做法")
- 主料：熟猪肚适量辅料尖椒、笋干菜、生抽、盐各适量。做法步骤：第1步、食材：熟猪肚切丝、尖椒切好、笋干菜泡发好第2步、将已清洗好的尖椒放在案板上切开。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒。第4步、接着，合入熟猪肚和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻炒翻炒...
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![祁东人炒干笋的做法]( "祁东人炒干笋的做法")
- 食材用料干笋适量，肥猪肉适量，蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量做法步骤：1/8把干笋浸泡1天左右捞起把水沥干2/8准备好蒜和猪肉3/8放入肥猪肉4/8把肥猪肉煎出油，加入蒜粒5/8倒入干笋6/8加入适量酱油和水，盖上锅盖煮7/8煮5到6分钟左右，加入适量盐即可8/8出锅！...
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![干笋心怎么泡发得最好]( "干笋心怎么泡发得最好")
- 1、首先干笋心食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。2、在水发期间，应每天换水一次，虽然有点麻烦，但是为了笋干的口感也要足够的泡发，保持水清，防止发酸，并使其发足发透。3、水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干泡发是用...
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![干笋能泡过夜吗]( "干笋能泡过夜吗")
- 一般是可以吃的。因为新鲜竹笋中含有丰富的草酸，摄入体内容易对人体产生不利影响，用清水浸泡一夜的话，正好可以去除里面的草酸，使得口感更加甘甜，而且这个过程一般不会产生对人体有害的物质，所以泡了一夜的新鲜竹笋是可以吃的。但是得注意过了三四个小时就得换一次水，不然浸泡时...
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![干笋用什么锅煮好]( "干笋用什么锅煮好")
- 笋干最好要用高压锅煮，毕竟笋干是高纤维食物，不易煮烂，用高压锅可以让笋干在短时间内煮的比较烂，有利于人体消化和吸收。提前一天先把笋干放在冷水中浸泡经过24小时的浸泡，笋干已经有了轻度的泡发，这时候捞出笋干，清水洗净，放到高压锅里加入冷水，再大火压15分钟左右，这样笋干才会烂...
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![湖南干笋太硬怎么泡发]( "湖南干笋太硬怎么泡发")
- 1、第一天晚上将笋干清洗一下，放入大盆里，加入适量开水，水量能盖住笋干即可，浸泡一个晚上。2、第二天早上将浸泡好的笋干冲洗一下，放入锅里，加入盖过笋干的水，大火烧开，转小火煮20分钟，在锅里泡一个小时。3、泡好以后，用清水洗净，切成片或段，不用太薄，笋干全部切好，放入高压锅里，加水和...
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![干笋上海人叫什么]( "干笋上海人叫什么")
- 干笋在上海人的口中是叫笋干的。上海人原来吃得比较多的是浙江天目山的笋干，其特性为青翠、肥嫩、清香、味美、壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜。产品成分：蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种营养成分。产品的功效有帮助消化，增进食欲，清凉败毒，助食开胃等功能。是浙江的传统名产。...
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![干笋的画法]( "干笋的画法")
- 干笋是一种食物。它的外形是一层层由笋壳包裹的圆椎体似的形状。结构由笋根，笋身，笋尖三部分组成。首先用弧线画层层包裹的笋壳的笋身，从最下面的两片包裹笋壳画起用弧线一层层按竹笋的结构往上画到笋尖。再去画干笋的根，最后给干笋上色，完成。首先我们画上一个圆锥，两边有点鼓...
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