![广式卤鸭翅怎么做]( "广式卤鸭翅怎么做")
- 食材：鸭翅6个，姜葱适量，料酒1汤匙，生抽半碗、老抽1汤匙、冰糖30克，盐1茶匙、小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻广式卤鸭翅做法步骤：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处剁开，分开翅尖和中翅。所有处理好的鸭翅放入...
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![卤鸭腿的卤汁可多次用吗]( "卤鸭腿的卤汁可多次用吗")
- 卤鸭腿的卤汁可以多次用原料more鸭腿(2只)葱5克姜1块冰糖10克蚝油10毫升生抽20毫升老抽10毫升花雕酒10毫升桂皮1只八角2只香叶2片小茴香2克小辣椒2只盐少许1/鸭腿放在清水中泡20分钟。2/准备好各种香料冲洗干净.。3/鸭腿冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟。4/各种香料放入...
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![卤鸭腿鸡腿要用到什么香料]( "卤鸭腿鸡腿要用到什么香料")
- 葱，姜片，少许，料酒少许，八角2个，香叶一片，干辣椒一个，草果一个，干的小茴香10克，可以卤2—3个鸡腿或鸭腿。...
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![密封没开封的卤鸭能放冷冻吗]( "密封没开封的卤鸭能放冷冻吗")
- 不能，可以放冷藏。卤过的鸭腿密封保存6～7天没问题，可以抽真空，也可以用密封的碗，如果用普通的碗，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，即使密封包装了，也要放在冰箱里冷藏保存。密封保存也只是短时间的，最好在2～3天内吃掉，时间放久了，既没营养口感也差了。能放冷冻，不能超过3天，卤鸭...
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![卤鸭腿先油炸还是煮好了再油炸]( "卤鸭腿先油炸还是煮好了再油炸")
- 卤鸭腿最好是先油炸再煮，因为压腿在扎过以后煮的话，口感会更香，如果先煮好再炸的话，压腿里边会包含有大量的水分，水分里边会进到油里边，发生油爆伤到人，而且卤好的味道也会跑掉，所以我们建议先油炸鸭腿，然后再进行卤煮这样味道更好...
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![香糟卤鸭腿的做法]( "香糟卤鸭腿的做法")
- 食材：鸭腿2只、葱5克、姜1块、冰糖10克、蚝油10毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、花雕酒10毫升、桂皮1只、八角2只、香叶2片、小茴香2克、2只、盐少许步骤：1/9鸭腿放在清水中泡20分钟.2/9准备好各种香料冲洗干净.3/9鸭腿冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟.4/9各种香料放入锅中，...
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![卤鸭爪鸭翅王刚]( "卤鸭爪鸭翅王刚")
- 1、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、桂皮5g、白芷5g、香叶5g、麻椒10g、干辣椒适量、白糖20g、味精10g、盐30g、老抽20g、油20g、姜20g。2、准备好鸡爪鸡翅清水浸泡30分钟捞起，辣椒切成段备用。3、白糖加油炒成焦糖色，倒入浓缩汤汁，加入清水（骨头汤会更好些），然后加入所...
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![电饭煲卤鸭爪鸭翅的家常做法]( "电饭煲卤鸭爪鸭翅的家常做法")
- 1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，鸭翅准备10个清洗干净，如果上面有毛的话，可以用打火机烧一下，用刀将鸭毛剔除。2、在每个鸭翅上面划三刀，这样更容易入味一些，然后将处理好的鸭翅放入大盆中。3、将配料表中准备好的全部配料倒入鸭翅中。4、然后添加三勺生抽，一勺老抽。5...
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![卤鸭舌是怎么做的]( "卤鸭舌是怎么做的")
- 步骤一鸭舌头：6个步骤二料酒：适量、盐：适量、生抽：适量、冰糖：50克、姜片：适量、小辣椒：3个、甘草：10克、陈皮：适量、八角：10克、草果：3个、桂皮：15克、花椒：适量、黄瓜：适量。步骤三用厨房剪剪掉隐藏在头内的喉管部分，将鸭舌头清洗干净后，沥干水备用。步骤四中小火烧锅，注入适量的清水，在...
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![卤鸭胗的做法]( "卤鸭胗的做法")
- 食材鸭胗500克鸭肝500克酱油100克白砂糖50克盐5克大葱25克姜25克料酒50克步骤1、鸭胗剖成两开，用水冲去肫内污物用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净2、锅内放入清水烧沸再放鸭胗、鸭肝氽一下水后捞出洗净锅内重新盛入清水...
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![卤鸭胗怎么去除腥气]( "卤鸭胗怎么去除腥气")
- 1、用柠檬汁腌制，这样不仅能去除鸭胗的异味，而且能让它更脆嫩。2、把鸭胗先焯水，也是去除鸭胗异味的，在水里加点料酒和老姜，鸭胗异味去除的非常干净。3、把鸭胗用大葱，高度白酒，陈醋，浸泡6小时，然后捞出来，这样是去除鸭胗异味非常有效果的。...
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![卖剩的卤鸭货怎么重新加热]( "卖剩的卤鸭货怎么重新加热")
- 1、微波加热准备一个带通风孔的微波炉盒子，然后将卤鸭放入盒子中，合上盖子。用中火加热五分钟。也可以使用普通的碗，并用一层保鲜膜盖住，然后将其放在微波炉中加热五分钟。2、锅上蒸将绿鸭放入碗中，然后放入蒸锅中。请注意，最好用冷水蒸。鸭肉可以从内部到外部缓慢加热，因此卤鸭...
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![卤鸭肠的卤水可以重复利用吗]( "卤鸭肠的卤水可以重复利用吗")
- 当然可以，不过要做好这些程序，才不至于破坏卤汁的原味。一是要彻底洗净鸭肠，用活水冲洗干净。二是用盐揉搓鸭肠，反复三次，以搓掉鸭肠上面的悬液，并用水冲洗干净。三是用醋搓洗，以去掉鸭肠的腥味。最后再用清水冲洗一次，就可以下锅了，这样处理过的鸭肠卤水，可以重复使用。...
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![卤鸭肝隔夜还能吃吗]( "卤鸭肝隔夜还能吃吗")
- 卤的鸭肝能放一天可以吃。鸭肝所含的热量为每100克大约有128大卡，主要成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物等物质。在肉类中，鸭肝属于低热量食物，可以适量食用鸭肝来补充人体所需要的能量。鸭肝为鸭科动物的肝脏，主要用来储存养料以及解毒，营养价值丰富。但是，有些有毒物质未必能被...
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![盐水卤鸭的正确方法]( "盐水卤鸭的正确方法")
- 主料：鸭1只辅料：食盐70克葱适量姜适量八角适量料酒适量茴香适量水适量白醋2勺步骤/方法盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可盐水鸭的简单做法鸭子收拾干净后沥干水分，趁热摸盐和花椒，要认真按摩，里里外外，从头到脚都按到。抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上入味盐水...
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![卤鸭翅放啤酒多了怎么办]( "卤鸭翅放啤酒多了怎么办")
- 啤酒放多了，不用慌张，酒本身是可以去除掉腥味的，如果实在觉得太多，可以延长烹制的时间，这样酒会自然而然挥发掉，也可以加点醋或者糖来稀释酒，如果不喜欢吃酸或者甜，那就放点热水。总之，做菜时候啤酒放多了不用慌，还有各种方法可以进行补救。卤鸡腿啤酒放多了补救方法，啤酒放多就会使...
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![卤鸭锁骨王刚]( "卤鸭锁骨王刚")
- 食材清单:鸭锁骨5个、五花肉1小块、姜1大块、白酒2勺、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、香叶1块、干辣椒2个、花椒1小勺、小茴香1小勺、盐适量烹饪步骤步骤1准备好材料步骤2鸭锁骨放入冷水中煮步骤3鸭锁骨放入冷水中煮步骤4将卤制的大料放入，再加入适量的白酒步骤5倒入适量的...
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![四川卤鸭头的做法及配方]( "四川卤鸭头的做法及配方")
- 用料:八角3个香叶5片桂皮1块料酒适量花椒适量老抽适量生抽适量冰糖适量鸭头9个只郫县豆瓣2勺火锅底料1块大葱1根姜若干四川卤鸭头的做法及配方:步骤1 鸭头洗干净后焯水，冷水下锅也可以，放料酒、姜、大葱，焯至没有血水后捞起放高压锅备用步骤2  放多点油烧热后放...
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![猫咪能吃卤鸭腿吗]( "猫咪能吃卤鸭腿吗")
- 猫咪是可以吃卤鸭腿的，由于卤鸭腿属于禽类，所以猫咪对于这种食物不会挑剔，相反在饿的时候，猫咪会对这种食物非常的感兴趣，它里边包含了大量蛋白质，罗鸭腿里边不但有鸭子的肉味儿，还有香味儿，还有各种调料的味道，许多猫咪已经开水了，甚至有的毛病天天都要吃，1到2块卤鸭腿才可以安心的...
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![卤鸭翅没花椒可以用花椒粉吗]( "卤鸭翅没花椒可以用花椒粉吗")
- 可以用花椒粉卤鸭翅可以做成麻辣味、香辣味、五香味等等，卤鸭翅不管做成哪一种味道，都离不开卤这个字，只是在卤料上稍微有点区别，比如麻辣味，那么卤料要多放一些花椒、干辣椒和郫县豆瓣酱，香辣卤鸭翅要放一些小米椒、辣椒粉等，五香味卤鸭翅要放入五香粉，各种味道的卤鸭翅都在卤鸭...
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![卤鸭腿的卤料配方]( "卤鸭腿的卤料配方")
- 1、需要准备好的材料：新鲜鸭头：7只、干辣椒：4个、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小葱：2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。2、将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。3、将新鲜香料（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好。4...
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![卤鸭郡把的做法]( "卤鸭郡把的做法")
- 卤鸭胗的做法：食材用料鸭胗1000克，葱姜蒜20克，花椒八角2克香叶小茴香1克，老抽10克，生抽25克开水适量，白糖10克，料酒40克，盐6克方法和步骤如下：1、鸭胗清洗干净控干水分2、取一个先将鸭胗的一边横着切一下3、再竖着切一刀4、注意顶部不要切断5、两边都切好就行了6、所有鸭胗都切好...
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![广西卤鸭正宗做法]( "广西卤鸭正宗做法")
- 食材清单番鸭1只、香叶15克、八角3颗、老抽3匙、生抽适量、小茴香15克、草果1颗、桂皮10克烹饪步骤步骤1将鸭洗净，均匀涂抹老抽，挂起沥干水。步骤2将油放入锅中大火煮热调至小火，把鸭放入油锅小火慢炸，炸的过程要不停翻，直至肉色均匀滴呈金黄色步骤3捞起炸好的鸭晾干步骤4将所...
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![干锅卤鸭翅鸭脚正宗做法]( "干锅卤鸭翅鸭脚正宗做法")
- 主料鸭翅中，鸭脚600克，芹菜适量，蒜头适量，干辣椒适量红花椒适量，姜适量，香辣酱1勺辅料:盐适量，生抽适量，五香粉适量，芝麻油适量，面粉适量1、鸭翅，鸭掌洗净后对半斩开2、锅内加适量水放入鸭翅，鸭掌，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七分钟，煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份4、然后加点五香粉和生...
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![回锅卤鸭的家常做法]( "回锅卤鸭的家常做法")
- /原料烤鸭适量，1勺郫县豆瓣酱适量，葱适量姜粉适量，十三香料酒适量步骤1/将烤鸭剁成2厘米见方的块，2个土豆也切成同样大的块步骤2/将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉步骤3/葱切成斜刀块步骤4/锅中放少许油润锅，小火炒香豆瓣酱步骤5/放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀步骤6/放水没过原料，放姜...
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