![泡菜坛怎么割开]( "泡菜坛怎么割开")
- 泡菜坛子的材质应该是陶瓷或玻璃的，比较坚硬。要把泡菜坛子的井口锯掉，这个需要专门切玻璃的那种锯子，才可以把泡菜坛口居开。还可以用人造金刚石锯片，或者硬质砂轮，安装在电动机床上或者电动手电钻上，这样，就可以把泡菜坛子的井口锯掉了。操作时注意安全。...
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![泡菜坛冬天放哪里]( "泡菜坛冬天放哪里")
- 泡菜是用盐和各种调料腌制而成的。如果家里冬天没有暖气的话，温度比较低，那是可以把泡菜坛放在室内的，但是现在一般家里都有暖气，就算没有暖气，也有别的取暖设备，温度太高，不合适泡菜的保存，时间久了容易变质发霉。吃了容易对人体造成伤害。所以，冬天应该将泡菜坛放在室外泡菜坛子...
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![玻璃泡菜坛能做米酒吗]( "玻璃泡菜坛能做米酒吗")
- 可以能用玻璃瓶做米酒，玻璃瓶密封较严密，能减少细菌的滋生，提高酒酿的成功率。使用玻璃瓶制造酒酿之前，需要将玻璃瓶充分消毒，可以采用煮的方法消毒，也可以放在烤箱中蒸制。瓶子经过彻底的消毒之后能提高酒酿的成功率。给制造酒酿的玻璃瓶消毒时，可以用开水烫煮10分钟，也可以将其...
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![泡菜坛子太密封会不会爆]( "泡菜坛子太密封会不会爆")
- 不会的。腌制泡酸菜装太满是不会爆坛做。因为坛口是软密封，而不是硬密封，最多是溢出来而已。但是腌制泡酸菜坛中要留有空间，保留适量空气发酵，发酵消耗完之后会变成真空，就可以防止细菌，只留下所需要的真菌了，空气太多细菌容易滋生，太少不利于真菌繁殖。...
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![泡菜坛子里的菜烂了怎么办]( "泡菜坛子里的菜烂了怎么办")
- 只能扔了，因为，菜烂了，说明坛子里面霉菌太多了！把泡菜坛子从新，认真清楚一遍，不沾一点油，控干水！另起泡菜坛子！放煮开放凉的白开水，加盐，适量高度白酒，一把花椒就可以了！...
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![怎么寄泡菜坛子]( "怎么寄泡菜坛子")
- 快递公司是可以寄泡菜坛子的。但是泡菜属于易坏易碎物品，所以在选择寄快递的时候要事先与快递员进行说明情况。若是家里有泡沫箱，可以先自行包装好泡菜，若是家中没有抗摔的泡沫，可以让快递员配好这些物品，到时候将泡菜给快递员，快递员会自行包装好。...
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![泡菜坛久了怎么更换]( "泡菜坛久了怎么更换")
- 泡菜坛子泡久了，泡菜水的颜色浑浊，泡出来的菜颜色既不好看又不好吃，所以我们可以用一个盆子把泡菜全部倒出来，把泡菜捞出来，让泡菜水沉淀几个小时，然后用上面清澈的盐水再次装入泡菜坛子里面，继续泡菜，泡久了的菜也不要了，从新买菜继续泡，这样泡出来的菜就好吃了！...
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![怎样用蜡封泡菜坛]( "怎样用蜡封泡菜坛")
- 将蜡（推荐食用蜡）融化，然后自然冷却5分钟，让其保持低温液态，再进行浇筑，边浇筑边吹气，让粘在瓶口的蜡快速冷却凝固，一层一层的浇筑。出门半年泡菜坛坛沿水应该可以用蜡封。也可以把坛子边先沿洗干净然后放上干净的水再用保鲜膜坛子上半部包起来，避免和空气接触如果没有保鲜膜，用不...
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![泡菜坛子漏气怎么补救]( "泡菜坛子漏气怎么补救")
- 要密封好坛口。泡菜坛子漏气可能是坛口没有密封好或者是泡菜坛子有沙眼，泡菜坛子漏气制作的泡菜味道就会受到影响，吃着口感就比较的差。在泡制泡菜的时候食用盐要放的比较多，食用盐太少制作出来的泡菜就会比较的酸，吃着也不美味。...
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![别人家的泡菜坛子能不能要]( "别人家的泡菜坛子能不能要")
- 别人家的泡菜坛子是可以要的。因为泡菜坛子是可以反复利用的，如果别人不要的话，送给自己回来洗干净，经过一定的处理，消毒杀菌可以重新制作泡菜，并不影响泡菜的味道，如果别人家的泡菜坛子不要了，扔掉是非常可惜的，我们拿回来的用是不浪费的表现...
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![泡菜坛可以放空调间吗]( "泡菜坛可以放空调间吗")
- 可以的。但是一般用坛子要好点。那样要美味些。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就...
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![泡菜坛子可以放在关闭吗]( "泡菜坛子可以放在关闭吗")
- 泡菜坛子不需要放在通风处。泡菜坛子一般是陶罐材料的，在制作泡菜的时候都进行严格的密封，尤其是坛口还有水用来密封，如果放在通风的地方很容易将密封水吹干。泡菜坛子在制作泡菜的时候只需要放在阴凉的地方就可以了，避免太阳爆嗮，泡菜经过慢慢发酵才好吃。...
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![洋葱能一直放泡菜坛子里吗]( "洋葱能一直放泡菜坛子里吗")
- 可以放的。而且味道非常好。小时候最爱吃泡蕌头。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒...
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![泡菜坛子有毒吗]( "泡菜坛子有毒吗")
- 泡菜坛子是没有毒的。泡菜坛子一般是瓷坛子或者是玻璃坛子，这两种本身都是经过高温煅烧而成的，本身是不存在有毒的，但泡菜坛子在使用时间长了以后，里面的泡菜容易产生亚硝酸盐，这种物质吃了对人体是有害的，所以泡菜还是尽量少吃。...
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![泡菜坛开坛方法]( "泡菜坛开坛方法")
- 泡菜开坛的做法步骤1、泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天，密封好2、蔬菜洗干净放篮子里沥干水，接一盆自来水晾着。3、将泡菜坛里的高浓度盐水倒出，加一瓶盖白酒润洗内壁后倒出。4、坛子里加盐，用晾过的自来水化开，浓度要略咸，盐水浓度太高话微生物不活跃，酸味不够。以后如果觉得...
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![四川重庆泡菜坛哪里最好]( "四川重庆泡菜坛哪里最好")
- 自贡。四川自贡有得天独厚的地理位置，陶艺技艺始于伏羲，经过岁月的传承越发的成熟，产品种类繁多，从窖藏酒坛到土陶泡菜坛，从几十斤容水量到四千斤容水量都饱含了四川人民几十辈人的智慧结晶。采用传统工艺、纯手工精制而成，确保各类酒坛、酒缸耐酸耐碱，不渗不漏，透气性能好，吸水率...
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![新泡菜坛子怎么开坛]( "新泡菜坛子怎么开坛")
- 先要检查泡菜坛子的密闭性，具体方法就是接一盆自来水，将燃烧的东西丢进新买的泡菜坛子，然后倒扣入盆子中，如果吸水良好，这个泡菜坛子非常好。然后将泡菜坛子洗干净，用高浓度盐水泡两天，密闭好。两天后将盐水倒出，加入适量白酒润坛壁后倒出，重新加盐加水就行了。泡菜坛子买回来先在...
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![泡菜坛子里面的水有旋怎么办]( "泡菜坛子里面的水有旋怎么办")
- 如果这泡在坛子里面的水是没泡多久就旋了，那么这是泡菜的水出了问题。如果这泡菜坛子里面的水是多年的老坛酸水的话，这是正常的，并且这种酸水很好。泡菜坛子里面的水没有多久就旋的，就用多倒些白酒倒进去就解决了。...
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![泡菜坛子里面的水多久换一次]( "泡菜坛子里面的水多久换一次")
- 大概是5年换一次。泡菜坛子里的水叫原汁，只要保存得当，一般可以用5年的时间，可使用的次数根据在此期间腌制泡菜的次数而定。用过的原汁可反复使用，越老越好，在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）和冰糖。只要保存的好，泡菜原汁一般可以用5年。五年换一次水。当然，四川泡菜...
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![泡菜坛子没有盖怎么密封]( "泡菜坛子没有盖怎么密封")
- 在水槽内加入适量水，然后扣上碗。泡菜坛是专门用来腌制泡菜的容器，坛口一般都设有一圈内凹的水槽，只要加入适量水再用适合的碗盖上，就能起来隔绝空气的作用。泡菜在坛内发酵后产生的二氧化碳气体会因为压强差通过水槽排出坛外，使得坛内保持优良的腌制环境，延长泡菜保质期。...
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![大白菜可以放在泡菜坛子里泡吗]( "大白菜可以放在泡菜坛子里泡吗")
- 白菜当然可以放在泡菜坛子里泡。这种做法叫四川泡菜。四川泡菜非常好吃，主要以豇豆，青辣椒，白萝卜，生姜等材料泡在坛子里，当然白菜也是可以的，而且白菜泡出来更加清脆爽口，非常下饭。可以的将白菜整个涂满调料，然后放密封罐或者密封盒或者泡菜坛子里都可以。腌10天左右就可以吃了...
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![泡菜坛子能装酒吗]( "泡菜坛子能装酒吗")
- 不能。使用泡菜坛子存放酒，会改变酒的香气。泡菜坛子是常见的器皿，包括玻璃泡菜坛子、土陶泡菜坛子、陶瓷泡菜坛子。玻璃泡菜坛子外形美观，便于观察泡菜的状态，但光照比较强，制作泡菜时很容易导致食材变质或变味。陶瓷泡菜坛子经过高温烧制而成，坛壁较厚，不透光，隔绝温度的效果比...
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![泡菜坛子不酸只咸怎么处理]( "泡菜坛子不酸只咸怎么处理")
- 可以适量加一点白醋，白糖和芹菜，这样可以让泡菜更酸。做出来的泡菜不酸可能是因为盐加多了，盐加多了会使泡菜咸但不酸，因此做泡菜的时候要少量加盐。还有可能是因为温度过高或者过低也会导致泡菜不酸，泡菜温度控制在8到15度左右最适合泡菜发酵...
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![上釉的泡菜坛是否有毒]( "上釉的泡菜坛是否有毒")
- 上釉的泡菜坛没有毒，泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器来。泡菜坛形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气...
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![如何换泡菜坛子里面的盐水]( "如何换泡菜坛子里面的盐水")
- 换盐水的步骤有以下几点。（1）我们准备一个干净的泡菜坛子（2）准备好我们需要腌的菜，比如白萝卜，红萝卜，豇豆，泡姜，蒜米，黄瓜，洋葱，花椒，野山椒（3）烧一锅白开水，白开水的量需要把菜，淹盖住即可（4）把所要腌的菜到入坛子里面，然后加入已经放凉的白开水，然后加入盐，高度白酒，如果菜的量是6斤那么加入1...
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