![鱼面炒韭黄的家常做法]( "鱼面炒韭黄的家常做法")
- 用料：韭黄400克辅料：鱼面100克红尖椒1个食盐适量调和油适量，生抽适量，鸡精适量。步骤1韭黄洗净切段，把红辣椒切成斜段，鱼面提前泡软。步骤2炒锅热油，等油七分热将韭黄放入，翻炒几下再加入鱼面炒匀，放入盐，生抽鸡精，多多翻炒一会儿，后放入红辣椒斜段就可以了。...
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![宋嫂鱼面做法大全]( "宋嫂鱼面做法大全")
- 主料：猪肉适量，鱼面适量辅料：芽菜适量，花生碎适量，小白菜适量调料：色拉油适量，食盐5克，酱油适量，醋适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香油适量，白糖适量，辣椒油适量，花椒油适量，猪油(板油)适量，芝麻酱适量步骤1、用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉2、将绞肉炒散，喷料酒和酱油...
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![一斤鱼面做几碗]( "一斤鱼面做几碗")
- 一斤鱼面做10碗，鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料...
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![阳江鱼面哪里有卖]( "阳江鱼面哪里有卖")
- 阳江鱼面最多在闸坡，在城区各大市场都有售，有的价钱高些，有些价钱低些。这要看做城鱼面的材料，用墨鱼或马胶鱼做的鱼面比其他鱼面要贵得多，味道也纯正好吃。但用淡水鱼，比如草鱼、鲮鱼做的鱼面，口感差些，有时还有土味，，因为原料价格低，其售价也相对低些。想吃正宗鱼面，可到闸坡订。...
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![玉米鱼面的做法]( "玉米鱼面的做法")
- 主料：玉米面650克辅料：西红柿500克鸡蛋80克盐少许韭菜15克香菜15克步骤1取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧步骤2挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝...
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![湖北鱼面用冷水泡还是热水泡]( "湖北鱼面用冷水泡还是热水泡")
- 湖北鱼面用冷水泡，鱼面在制作过程中，是将煮熟的鱼面切片，通过长时间晾晒干后储存，再拿出来煨汤时，需要把干鱼面用冷水浸泡一两个小时，使干的鱼面通过浸泡能变软发胀，如果用热水泡，容易造成外面一层可能泡烂了。鱼面经过冷水浸泡，在煨汤时更容易熟和入味。...
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![湖北鱼面的家常做法]( "湖北鱼面的家常做法")
- 首先要将去了皮的鲜鱼剁碎，然后加入合适的淀粉和盐揉捏成面团，接着将面团擀成薄薄的面饼卷成长卷，放入蒸锅内蒸熟后切成片状，最后再晾晒干了保存起来。看到这里，你们是不是也很好奇，这么独特的美食味道如何啊其实，这道鱼面虽然是鱼做的，但是吃起来却没有鱼的口感，不过味道很是鲜美...
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![潮汕鱼面怎么煮最好吃]( "潮汕鱼面怎么煮最好吃")
- 食材潮汕鱼面500克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、葱2根、蒜2瓣、盐适量、酱油适量、蚝油1勺、食用油适量烹饪步骤第一步。蒜切片、葱切段，胡萝卜切条，碗中打入两个鸡蛋放少许盐搅拌均匀，锅中热油倒入鸡蛋液，炒熟后捞起备用。最后一步热油下蒜片葱白炒香，加入胡萝卜条稍微炒一下，放鱼...
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![福建平潭鱼面最正宗的做法]( "福建平潭鱼面最正宗的做法")
- 干鱼面解冻250克（做出来三人份）胡萝卜1根干香菇10朵干黑木耳1小把包菜1/3个生抽酱油3勺蚝油1勺鸡腿菇1/2个五香粉适量1、把所有食材切丝。2、热锅冷油，先下胡萝卜炒制软，倒入鸡腿菇，炒制水分偏干，再倒入泡制的干香菇，炒香，最后倒入泡发的黑木耳，炒制，待水分偏干，倒入蚝油和生抽，翻炒...
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![手工鱼面10斤鱼肉多少粉和盐]( "手工鱼面10斤鱼肉多少粉和盐")
- 10斤鱼肉大约需要15斤面粉，1000克食盐，食盐一定要适量，过多会导致鱼面过硬，影响口感，过少又会影响鱼面的鲜嫩，所以说大约15斤粉，1000克盐。...
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![福建鱼面为什么吃起来很涩]( "福建鱼面为什么吃起来很涩")
- 福建鱼面分生、熟面两种，由新鲜的黄瓜、鳗鱼、鲨鱼加当地地瓜粉制成。鱼面主料海鱼富含不饱和脂肪，高蛋白质，脂肪含量不高吃起来会感觉涩感。鱼面附料地瓜粉是很好的淀粉，颗粒感好，但是成品后也会有涩感。所以魚面煮熟后有涩感但是鲜味十足，鱼面筋道。是福建人过年过节必备品。...
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![鱼面放久变黄能吃吗]( "鱼面放久变黄能吃吗")
- 鱼面放久变黄不能吃了，鱼面变质了。1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来煲汤，味道不错而且久煮依然有嚼劲。3、鱼面是用面粉...
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![黄冈鱼面做法]( "黄冈鱼面做法")
- 我们这边鱼是鱼肉和红薯粉做成的，鱼处理好，只要鱼肉不能有鱼刺，鱼肉加水料理机打细和红薯粉加水一起搅拌成糊糊状，放蒸笼上蒸熟凉了之后卷起来切成丝，炒的吃也可以，炖排骨汤放里面也好吃...
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![酸汤龙利鱼面的做法]( "酸汤龙利鱼面的做法")
- 主料：龙利鱼适量豆芽适量金针菇适量西红柿适量辅料：酸汤汁适量辣椒适量做法：1、准备龙利鱼。2、准备金针菇，洗净切去头。3、准备西红柿。4、龙利鱼切块，姜切片。5、热油锅下姜片。6、放西红柿。7、放酸汤炒出香味。8、放入龙利鱼，放料酒，煮2-3分钟。9、放入金针菇，煮1-2分钟。10...
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![鱼面如何泡开]( "鱼面如何泡开")
- 鱼面要泡15分钟左右。鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高，可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐，待水再次沸腾后加入凉水，重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下，加入豆瓣酱进行热炒后食用。...
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![多宝鱼面的做法]( "多宝鱼面的做法")
- 食材：多宝鱼500g、大葱20g、生姜10g、小葱10g准备辅料：盐5g、生抽24g、芝麻油12g、食用油24g一、切食材：1、大葱切片，小葱切丝，生姜切丝2、多宝鱼表面开刀口。二、腌制：1、用③号斗加1斗盐，大葱片，生姜丝，摸匀多宝鱼表面均匀腌制。三、制作：1、准备足量的水，放上蒸架，开大火2、当水沸...
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![五谷鱼面做法]( "五谷鱼面做法")
- 五谷鱼面自定义食材:渔粉适量猪骨2根水50斤细辣椒面20克上色辣椒面20克十三香5克方法/步骤分步阅读1/3高汤:猪骨2根，鸡架2只，加水50斤，大火烧开，去除血沫2/3辣椒油辣椒面的配比：细辣椒面20克、上色辣椒面20克3/3原味鱼粉：高汤1份，加入浓汤宝10克，放入鱼片，渔粉豆腐，酸菜等渔粉煮熟...
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![金汤鱼面正宗做法]( "金汤鱼面正宗做法")
- 食材:手擀细面条500克，活鲫鱼2000克，鲜鳝鱼骨750克，化猪油1000克，青蒜片65克，鲜姜片、葱段、虾子各40克，绍酒50克，白酱油60克。二、鱼汤面制作方法1、将活鲫鱼宰杀治净，鳝鱼骨洗净沥干水分，锅内加化猪油750克烧至八成热，下入鲫鱼炸酥，捞出。2、锅内留油50克烧热，下入鳝鱼骨煸干水分至...
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![做鱼面一斤鱼配一斤面粉吗]( "做鱼面一斤鱼配一斤面粉吗")
- 一斤鱼可以做2斤鱼面。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做...
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![鱼面是黄色的是坏了吗]( "鱼面是黄色的是坏了吗")
- 是的鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来煲汤，味道不错而且久煮依然有嚼劲。...
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![麻城鱼面揉不紧什么原因]( "麻城鱼面揉不紧什么原因")
- 那是你的鱼面太软了。你先用手将面团压成圆饼状，然后从中心点往外擀，直到厚度均匀，再擀成椭圆形的面片，在擀面杖上来回滚动，使面团越来越薄。现在镇上有专门的鱼面加工机。很多人自己带料加工鱼面，交一些加工费，省事。也是因为加入了红薯粉，颜色没有鱼丸白，但是味道比鱼丸有嚼劲。...
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![羊汤鱼面家常做法]( "羊汤鱼面家常做法")
- 材料：熟羊肉250克，羊肉汤半锅，面团1个，羊油1小块，香菜1颗，盐1勺。面团材料：面粉160克，盐1克，水75克。和成面团，盖上湿布，静置半小时以上，再揉一揉，面团就会光滑均匀有韧劲，然后滚圆待用即可。捞出的羊肉，凉透后切片。面团按压成稍扁状，然后用剪刀剪成小面鱼，结实不粘不荤汤。都准备好后，将...
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![麻辣鱼面正宗做法]( "麻辣鱼面正宗做法")
- 主料鱼鱼半只花椒适量辣椒适量辅料豆瓣酱适量火锅底料适量料酒适量盐适量鸡精适量1、鱼用料酒腌制一下，去除腥味。2、把鱼用刀片成鱼片。3、再次加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀。4、辣椒剪成小段。5、开大火把锅烧热，锅内加入适量的火锅底料，加入一勺豆瓣酱，加入花椒，继续翻炒，...
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![鱼面可以高压锅吗]( "鱼面可以高压锅吗")
- 可以的，但是要炒熟才可以用。炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用提示：1，鱼面本身含盐，加盐时要适量。2，炒时如改用高压锅10-13分钟可以将鱼面煮散。注意要把握好时间。鱼面的几种常见做法：：1、煲：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一...
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![宿松鱼面怎么煮最好吃]( "宿松鱼面怎么煮最好吃")
- 材料：鲜鳗鱼，太白粉制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。鱼面的正确做法用料主料：草鱼辅料：面粉、芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐千丝调料：盐...
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