![大头菜炒粉丝的做法]( "大头菜炒粉丝的做法")
- 1、将卷心菜洗净切丝，粉丝泡软2、五花肉切薄片，葱、姜、蒜、红椒切好备用3、起锅热油，放入五花肉，放干红椒、葱姜蒜爆香4、加老抽、料酒略炒，放入包菜，下粉丝翻炒5、放盐，到粉丝入味变软，加入红椒，炒匀即可。第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。第2步、红薯粉凉水...
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![东北粉条做法炝拌大头菜]( "东北粉条做法炝拌大头菜")
- 主料大头菜半个，粉丝一把辅料葱适量，蒜适量调料老抽几滴，生抽一勺，醋半勺，糖半勺，盐适量，植物油适量1、葱切丝。2、蒜切片。3、大头菜切丝。4、锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。5、捞出来放入冷水中。6、锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。7、放入大头菜翻炒。8、加入适量盐翻炒...
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![山东大头菜腌制方法]( "山东大头菜腌制方法")
- 1、食材：大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。2、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。3、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。4、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最好...
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![大头菜尖椒素馅蒸饺怎么做好吃]( "大头菜尖椒素馅蒸饺怎么做好吃")
- 食材：大头菜一小个，尖椒一小把，虾皮一小把，酱油适量，盐适量米油适量，味精适量，香油少许，五香粉适量。准备大头菜一小个，尖椒一小把，分别切好放入绞馅机里，放一点盐，搅碎备用搅好的菜放入盆中挤出水分然后放入葱，五香粉，酱油，盐，味精，虾皮，香油，玉米油，顺时针搅匀面粉和好，揪成小剂子，撒上干面，按...
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![大头菜怎么腌制好吃]( "大头菜怎么腌制好吃")
- 【主料】：生大头菜(10斤)盐(3两)砂糖(白的红的都可以)(4两)【辅料】：味精(少许)白酒(少许)辣椒粉(少许)叶儿耙叶子(适量)竹片(适量)倒扣的泡菜坛(一个)1、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2、后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹...
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![芥菜就是大头菜吗]( "芥菜就是大头菜吗")
- 芥菜疙瘩就是大头菜，雪里蕻就是梅干菜。芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜，人们用来制作榨菜...
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![大头菜芥菜疙瘩怎么炒好吃]( "大头菜芥菜疙瘩怎么炒好吃")
- 用料：芥菜咸菜一个、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精一小勺、蒜两瓣、葱适量。做法：步骤1.芥菜咸菜放入盆里清洗干净。步骤2.把芥菜疙瘩放入盘里备用。步骤3.葱、蒜切末备用。步骤4.锅烧热，放入食用油。步骤5.爆香蒜末、葱花，加入芥菜疙瘩翻炒均匀。步骤6.翻炒均匀，加盐、生抽翻炒...
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![大头菜是什么菜]( "大头菜是什么菜")
- 大头菜又叫芜菁、圆菜头、蔓菁，是芥菜的一种。大头菜质地肥厚、脆爽。它有解毒消肿、利尿除温等作用。它主要是用来腌制咸菜，当然也可以做小菜、配菜或汤。用腌制好的大头菜炒肉，非常的咸香，很是下饭。是我喜欢的一道菜之一。其做法是：1、将肉切成薄片或是剁成肉末，加入料酒、...
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![正宗五香大头菜的腌制方法]( "正宗五香大头菜的腌制方法")
- 五香大头菜制作方法：1、将大头菜去须、根，洗干净后横切3刀，深度为整个大头菜的2/3，然后放入缸内，加食盐腌制3天后捞出晒干。2、将精盐炒熟，与五香面、醋、酒拌在一起。3、将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀，装入坛内，封坛口放置7天就可以吃了。配方大头菜(3kg)泡菜盐适量花椒适...
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![大头菜腌几天能吃]( "大头菜腌几天能吃")
- 大头菜要腌制半个月以上才能吃。我们在家里自己腌大头菜的时候，一定要腌得久一点，因为腌制的菜很容易产生亚硝酸盐，对我们的身体十分有害。但如果腌制的时间够，亚硝酸盐会自动分解，这样腌制的大头菜才安全。由于腌制食品含盐量高，我们一次也不能吃的太多，吃之前最好是用清水泡一...
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![凉拌大头菜做法如何]( "凉拌大头菜做法如何")
- 材料大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙做法(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。(3)将...
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![东北大头菜咸菜的正宗做法]( "东北大头菜咸菜的正宗做法")
- 主料大头菜2颗辅料大蒜2头，葱白1根，萝卜1/4根，姜适量配料辣椒面3大勺，盐2大勺，糖2大勺，醋1大勺，味精2/3大勺大头菜咸菜的做法步骤1、准备大头菜，切成细条备好。2、大蒜，葱姜等配料准备，切小段。3、加半碗水放入果汁机里搅拌。4、准备调料。5、准备的调料和配料放在切好的大头菜上拌...
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![大头菜的吃法]( "大头菜的吃法")
- 凉拌大头菜详细步骤如下：【1】首先我们选择新鲜的大头菜2颗，去掉叶子之后再削去根部。【2】清洗干净之后切成细丝备用，大头菜切得越细腌制入味的时间则越短，当然切细之后的爽脆口感会略差一些，切好之后放入盆中，下一步开始初加工。【3】盆中加入适量的食用盐（约30克），搅拌抓匀之后...
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![大头菜为什么苦]( "大头菜为什么苦")
- 大头菜变质了，还有就是大头菜在种植的时候土壤发生了改变，那么这种土壤会导致大头菜是发苦的。所以会发苦的这种大头菜，最好不要吃了，大头菜的价格不贵，最好能够经常买一些新鲜的大头菜来吃。大头菜的营养价值比较高，平时可以炒鸡蛋，或者炒肉吃。因为大头菜本身就带一些苦味，吃的...
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![哈尔滨大头菜汆丸子的做法]( "哈尔滨大头菜汆丸子的做法")
- 大头菜（圆白菜）汆丸子原料：纯瘦肉肉馅、圆白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。二、准备圆白菜切丝，备用。三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。用勺子弄，...
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![大头菜豆芽的做法大全]( "大头菜豆芽的做法大全")
- 食材用料大头菜半个，黄豆芽一斤，肉片少许做法步骤：步骤1把买来的豆芽洗干净，可以把须须摘掉，也可以不用摘，根据个人的喜好步骤2放入少许猪油，放入切好的大头菜条条，炒一下，然后再放入豆芽一起炒一下步骤3捞起来，然后放入专门煮汤的锅中，加入水步骤4切好肉片，放入豆粉和盐少许，搅拌步骤...
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![大头菜蒸猪脷酒店做法]( "大头菜蒸猪脷酒店做法")
- 材料:猪脷200克头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克。猪脷腌料：生抽1大匙料酒1大匙砂糖1/2茶匙玉米淀粉2茶匙油1茶匙腌肉。1、买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝2、猪脷，姜，头菜分别切成细丝。3、猪脷，加入姜丝及所有腌料a，腌制10分钟4、腌制好后，再和头菜混合。5...
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![大头菜烩馒头怎么做]( "大头菜烩馒头怎么做")
- 烩馒头家常做法：主料：馒头一个卷心菜100g辅料：酱油5g盐2g烹饪步骤：步骤1将卷心菜择好，洗净，切成小段步骤2起锅热油，加入花椒爆香步骤3将卷心菜放入锅中快速翻炒步骤4加入适量盐，酱油搅拌均匀步骤5同时加少许水，水量为菜量的2/3处即可！步骤6将馒头切成3*3cm的小块，小火盖盖焖三分钟步...
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![爆炒大头菜的正确方法]( "爆炒大头菜的正确方法")
- 主料头菜1个辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量步骤爆炒头菜的做法步骤11.头菜，手撕成片，洗净备用爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入辣椒爆炒头菜的做法步骤44.放入豆豉翻炒爆炒头菜的做...
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![宁波大头菜的家常做法]( "宁波大头菜的家常做法")
- 食材大头菜适量干红辣椒适量油适量花椒粒适量葱花适量蚝油适量1，把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净2，叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好3，锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。4，讲究...
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![大头菜肉丝豆腐汤的做法]( "大头菜肉丝豆腐汤的做法")
- 材料：大头菜一颗，豆腐一块，鸡蛋一个，小葱一根，植物油适量，食盐适量，鸡粉1勺做法：1、嫩豆腐一块，从中间切开，再改刀切成厚皮，放在盘中备用2、小葱洗净切成葱花，放在小碗中备用3、大头菜一颗，一瓣一瓣掰下来，用清水洗干净，切成宽条，装盘备用4、起锅烧水，给豆腐焯水，加入食盐增底味、5、在碗中...
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![大头菜素馅饼的做法]( "大头菜素馅饼的做法")
- 1、面粉加热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水和成面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。2、大头菜切碎3、热锅热油，猪肉丁下锅炒变色，加一点点酱油。4、稍凉几分钟加入头菜碎、葱、盐、核桃油（或花生油）。拌匀5、面皮擀薄，像包包子一样包好，拍扁。拍的时候轻一点，不要弄破了。6、平底锅倒一点花...
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![炒的大头菜有土腥味怎么去呀]( "炒的大头菜有土腥味怎么去呀")
- 去除方法：将圆白菜切成条或者块，然后在煮之前放入水中焯一下，在热水中放5秒左右即可捞出，这时几乎美誉土腥味。圆白菜也叫卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆...
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![火爆大头菜杏鲍菇做法]( "火爆大头菜杏鲍菇做法")
- 食材:大头菜半棵、杏鲍菇两只、胡萝卜半根、洋葱半个、蒜一瓣、生抽2勺、姜2片、糖半勺、蚝油1勺、油2勺。步骤:第1步、杏鲍菇洗干净撕成条。第2步、起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒。第3步、圆白菜入锅炒。第4步、加生抽炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。第5步、食材...
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![大头菜怎样切丝]( "大头菜怎样切丝")
- 首先将购买的大头菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块。取一把锋利的刀，对着切面调整好角度切，使每条大头菜丝保持在0.5-1.0cm左右即可。大头菜即甘蓝。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色...
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