![大碴子中的齐子是什么]( "大碴子中的齐子是什么")
- 大碴子中的齐子是玉米的雌蕊，一般在玉米出天缨也就是玉米的雄蕊后三之五天后出现，这个时候，是整个玉米生长期最关键的时期，也称授粉灌浆期。这个时间，玉米不光需要充足的光照和通风透气，更需充足的水肥供给，几个条件都具备，就等丰收。...
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![高压锅煮大碴子粥煮多少时间]( "高压锅煮大碴子粥煮多少时间")
- 高压锅煮大碴子粥煮3-5分钟即可，煮大碴粥时间要比大米粥稍长一点，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险。大渣子仅次于苞米粒子，煮熟需要一定时间，高压锅有快速煮熟的功能，但是要彻底煮熟得用30分钟。最好在煮前把渣...
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![大碴子为什么要去皮儿]( "大碴子为什么要去皮儿")
- 因为脱皮后的玉米碴子更容易煮透，口感更滑更香糯不会觉得扎嗓子，所以市场上的大碴子玉米都是经过脱皮工艺的，营养上来说还是带着皮的更有营养一场喜欢大茬子粥，就是用玉米，碾成大的颗粒，熬粥喝，大碴子必须没有外头那层皮，如果这层皮去不掉，熬出的粥，是没法喝的，咱们吃的玉米糁，和大碴...
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![大碴子在南方叫什么]( "大碴子在南方叫什么")
- 包谷碴子。玉米碴子在东北常简称为“大碴子”：也就是比较大颗的玉米粒子，玉米碴子粥在东北也被称之为大碴子粥。在中国北方，这种玉米粥也算非常流行，其中一个特点都是用玉米粒做成的，与玉米芯毫无关系。除了玉米碴子粥之外，还有一种所做发也叫作“棒子面饼”，如果是给人吃的，那其...
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![东北的苞米大碴子怎么煮]( "东北的苞米大碴子怎么煮")
- 烧开水，一边搅动锅中的水，一边手抓苞米大碴子，一点一点撒进锅中，加到搅起来有点稍微费劲时为止，锅中的碴子冒气泡。先将苞米茬子用冷水洗两遍，然后再用清水提前泡上3–4个小时就可以煮饭了。煮的过程中先开大伙煮10分钟，之后改用小火慢煮15分钟，在盖着锅盖焖10分钟就可以了。现在...
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![玉米大碴子用压力锅选哪个功能]( "玉米大碴子用压力锅选哪个功能")
- 反复淘洗干净的大碴子加入电饭煲内胆中，盖上锅盖，然后按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭。如果家有电压力锅，可以直接按→煮饭键就可以，如果电压力锅没有按键选择，可以直接选择时间就可以，玉米大碴子，按键三十分钟就可以。另外也可预约时间...
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![大碴子粥热量测评]( "大碴子粥热量测评")
- 大碴粥热量不高，每100克大碴粥含有：热量（大卡）37.16，碳水化合物（克）9.14，脂肪（克）0.12，蛋白质（克）1.45，纤维素（克）1.55。大碴粥有营养，但是每天都吃大碴粥容易造成营养单一，一样会营养不良的。...
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![大碴子升糖指数]( "大碴子升糖指数")
- 大碴子的升糖指数一般在70左右。大碴子又称为苞米碴，是将玉米脱皮制成，里面含有多种营养成分，例如谷氨酸、维生素B、镁元素等。对于新鲜的玉米，升糖指数一般在55左右。但玉米碴子是加工后的玉米制成，血糖生产指数会变高，一般情况下，能够达到70左右。另外，玉米碴子里面含有的碳水...
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![大碴子饭最正宗的做法]( "大碴子饭最正宗的做法")
- 1、大碴子煮熟以后，过冷水2、大米淘洗一下放入电饭锅中，按照正常的放水约为300g3、把控干水分的大碴子放入4、电饭锅通电后，约15分钟就跳闸了，跳闸后焖一会5、开盖后，用筷子挑松6、盛入碗中，比白米饭更有食欲。...
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![东北大碴子做法]( "东北大碴子做法")
- 材料大碴子200克，水适量做法1、将东北产的玉米加工成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料（如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等）一起淘洗好，预先浸泡。2、待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。...
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![大碴子和玉米粒的区别]( "大碴子和玉米粒的区别")
- 1、颗粒大小不同：玉米成熟后可去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。大碴子的颗粒比玉米颗粒要大，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。2、吃法不同：玉米吃的时候烧开水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅...
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![玉米大碴子干饭怎么做]( "玉米大碴子干饭怎么做")
- 这个玉米大渣子做干饭首先把玉洣渣子淘干净后，锅里把水烧开再倒玉米大渣子下去煮，煮到开后十来分钟就可以把淘好的米倒大去一起煮，煮到米还有硬心的时候就沥起来把水沥干，再用蒸饭的甑子把沥起来的玉米饭赶在甑瓦子里蒸，大约半小时就会蒸熟，蒸熟了就可以端起来，再弄一两道菜就可...
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![玉米大碴子粥的做法]( "玉米大碴子粥的做法")
- 1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。...
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![玉米大碴子长毛还能吃吗]( "玉米大碴子长毛还能吃吗")
- 回答问题，玉米大碴子，长毛还能吃吗不能吃了玉米大碴子，也就是我们陕西人说的苞谷珍你都放的都长毛了，都变质了，那肯定是不能吃了，吃了对人身体有害，本来玉米是一种很营养的粗粮，而且现在人们都注重于吃粗粮和水果蔬菜，要多一些放发霉了，还能吃吗倒掉玉米大碴子长毛还能吃吗玉米发霉...
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![东北大碴子几月份是新的]( "东北大碴子几月份是新的")
- 东北大碴子一般在12月份是新的，因为现在东北的玉米棒在11月份才收回来，12月中旬才脱粒，脱粒完之后才能加工大碴子，所以东北的新大楂子，基本上在12月末就是新的了。十月东北大碴子是用成熟的玉米粒加工而成的。玉米在十月份成熟。人们把成熟的玉米收割回家后，把玉米粒从玉米棒上...
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![大碴子脸是啥样儿的]( "大碴子脸是啥样儿的")
- 大碴子脸，就是满脸的络腮胡子，半长不短的，平常人看起来很不爽，摸起来扎手，就像电视里面的李逵一样，满脸黑乎乎的，半年不洗澡也看不出来脸脏。...
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![大碴子泡了2天还能煮吗]( "大碴子泡了2天还能煮吗")
- 还能煮，大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。...
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![煮大碴子粥的做法大全]( "煮大碴子粥的做法大全")
- 主料大碴子1碗芸豆小半碗辅料小苏打适量1、准备食材，大碴子1碗，芸豆小半碗，看看东北的大碴子有多黄，这颜色看着都有食欲。2、分别将大碴子和芸豆放入大一点的容器里，反复淘洗干净。3、所有食材加入到电压力锅内，再加入适量的水，加入适量小苏打搅拌均匀，大约2g小苏打。4、盖上锅盖...
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![东北大碴子粥熟了为什么加凉水]( "东北大碴子粥熟了为什么加凉水")
- 大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产，大碴子粥，是玉米碴子中颗粒最大的一种，适合熬粥，香甜滑润，口感好，尤其是黏玉米碴子粥，香甜黏糯，脆嫩可口，即不失玉米的营养成分，又利于消化吸收，还能促进食欲。煮大碴子加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上...
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![大碴子爆米花家庭做法]( "大碴子爆米花家庭做法")
- 首先来准备玉米一把清洗干净，晾干表面的水分，黄油一小块，白砂糖20克，白糖的量可以根据个人口味来添加，不喜欢吃甜的可以不放，黄油和玉米的比例为1:2把锅烧热，锅热的均匀，爆米花爆的就越均匀，锅烧热以后，下入一块黄油然后将白砂糖和玉米粒一起倒入锅中，全程开大火不停的翻炒，让其受热...
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![大碴子含糖量是多少]( "大碴子含糖量是多少")
- 大碴子就是玉米，玉米的含糖指数大约在55左右大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。小碴子熬粥，只需凉水下锅，开锅后降低火力稍煮即成。如使用高压锅，按照焖大米饭的方法掌握好时间就行，但要...
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![大碴子泡多长时间]( "大碴子泡多长时间")
- 大碴子要泡1到4个小时煮大碴子提前泡1到4个小时。大碴子指大颗的玉米粒，通常用于做大碴子粥，为东北特色食品。预先浸泡，能使其充分吸水膨胀后，方便下锅煮熟，使烹饪后更绵软。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质。...
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![东北大碴子长虫了还能吃吗]( "东北大碴子长虫了还能吃吗")
- 我觉得，大碴子长虫子是可以吃的，先去捡一捡虫子，捡后也可以再进行晾晒，吃的时候好好清洗干净，这就没有任何问题了。这个问题的答案是这样的，如果是自己磨的，时间不长的东北大碴子长虫了洗洗还能吃，如果是买的放的时间长了又生了虫，就不能吃了，任何食材都是有保质期的，何况又生了虫，营...
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![大碴子粽子的做法]( "大碴子粽子的做法")
- 用料:圆糯米1200克黏黍米渣300克紫米200克粘黄米160克红小豆200克花生米80克花腰豆80克粘绿豆80克薏米50克芡实80克三色藜麦100克栗子仁180克黏玉米粒100克葡萄干200克蓝莓干200克大枣适量芦苇叶  马莲叶  大碴子粽子的做法步骤:步骤1 粘绿豆、薏米...
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![电饭煲煮大碴子粥按哪个键]( "电饭煲煮大碴子粥按哪个键")
- 大家好！电饭煲煮大碴子粥按煮粥键，现在的电饭煲有选择性的，做什么饭有什么键，方便的很了，你可以仔细观察一下电饭煲的电脑键盘区域，有煮粥键的，很方便的，现在每家每户都有电饭煲，仔细观察一下就知道了，再说也有说明书，细心阅读理解一下。...
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