![凉拌豆腐泡酱汁做法]( "凉拌豆腐泡酱汁做法")
- 食材明细：豆腐泡300克、香葱4根、小红辣椒4个、油辣椒3勺、食用盐适量，食用油适量，生抽适量，老抽适量，大蒜适量，香菜适量，香油适量1、豆腐泡煮熟，捞出切条。2、香葱洗净切段，小辣椒洗净切圈，香菜洗净切段，大蒜洗净切沫备用。3、调酱汁：准备一个干净的碗，倒入适量自制油辣椒、葱段、蒜...
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![蕨菜凉拌怎样做不粘稠]( "蕨菜凉拌怎样做不粘稠")
- 蕨菜你去跳嫩芽掐回家后首先你得把它淘洗干净后下锅焯水，煮熟后那就得拿冷水泡上还得多跑几天，中间还要换水，至少也得三天以上，不然那蕨菜吃起麻嘴，等泡的时间够了后那是拿出来切段加上干海椒，大蒜米炝炒一盘出来那个香啊太下饭了...
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![凉拌大白菜酸辣甜正宗做法]( "凉拌大白菜酸辣甜正宗做法")
- 步骤/方式1主料步骤/方式2大白菜洗净，用手抓或用刀片成两三厘米见方的片。步骤/方式3加一勺盐，轻揉挤去水分。步骤/方式4葱蒜剁碎。步骤/方式5辣椒切丝。步骤/方式6香菜切段。步骤/方式7生抽、醋、白糖、花椒粉、辣酱调碗汁。步骤/方式8各种料加在一起，再加香油拌匀即可。步...
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![凉拌皮蛋怎么做]( "凉拌皮蛋怎么做")
- 准备材料：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来...
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![凉拌萝卜片泡菜的腌制方法]( "凉拌萝卜片泡菜的腌制方法")
- 1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。2、红椒去蒂洗净切细丝水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半...
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![北方凉拌水萝卜做法]( "北方凉拌水萝卜做法")
- 准备原料：水萝卜(3-4个)、黄瓜(一根)蒜(四瓣)、海鲜酱油5克、香油5滴、白醋6克、糖5克、鸡粉5克、盐3克具体步骤：1/5清洗食材，将准备好的水萝卜、黄瓜洗净。2/5处理食材，将清洗好的水萝卜、黄瓜用厨房用具切块。3/5切蒜末，将准备好的四瓣蒜剥皮洗净后切末装碗里备用。4/5调料...
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![凉拌面筋串家常做法]( "凉拌面筋串家常做法")
- 用料：面筋200克，黄瓜半根，红椒半个，葱少许，姜少许，蒜两瓣，香油少许，麻酱少许，生抽两汤匙，食醋两汤匙，盐少许做法：1、面筋洗干净切成片。2、黄瓜，红椒洗干净切成丝。3、将面筋在开水锅中炤一下。4、将炤过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容器装着。5、葱姜蒜切成末，用小碗装好。6、往装葱...
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![凉拌鲫鱼最正宗的做法四川]( "凉拌鲫鱼最正宗的做法四川")
- 1、把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。2、先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。3、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐...
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![肘花怎么凉拌]( "肘花怎么凉拌")
- 步骤/方式1肘子剔骨步骤/方式2抽出肘骨步骤/方式3买专用肘花线，套上线的肘子煮出来会更紧实步骤/方式4冰糖20g炒糖色，炒成深枣红色备用步骤/方式5卤汤，香叶，花椒，八角，姜片，干辣椒，盐，生酱油，一点点老抽步骤/方式6加一勺麦芽糖调味步骤/方式7卤汤开锅半小时关火，三分卤七分泡，剩下泡4...
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![凉拌佛手瓜切丝还要焯水吗]( "凉拌佛手瓜切丝还要焯水吗")
- 凉拌水佛手应该要焯水，焯过后先凉一下，放在大碗里，在放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜米，陈醋，白糖，麻油，就搅拌均匀，装盘就可以吃了。建议焯水更好。佛手瓜是一种很受欢迎的果蔬，不仅可以作为蔬菜食用，也可以当成水果生吃，因此凉拌佛手瓜不焯水也是可以的，但是佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌...
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![凉拌八带的做法]( "凉拌八带的做法")
- 步骤/方式1八带先冲冲水步骤/方式2剪掉肠子和牙、墨袋步骤/方式3小葱洗净，切段步骤/方式4切成葱丝，放入盘子里，待用步骤/方式51勺生抽、1勺米醋、适量盐、味精，倒入碗里，做成调料汁步骤/方式6锅里烧水，放入蒜片、姜片，不要把水烧滚，刚开始冒泡的时候就可以步骤/方式7把八带放进去...
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![芥兰根凉拌做法]( "芥兰根凉拌做法")
- 主料：芥兰1根辅料：德喜油茶籽油1大勺生抽1大勺白砂糖1小勺柠檬半个盐1小勺黄瓜半根步骤1半个柠檬挤汁。步骤2芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。步骤3用擦丝器擦成丝。步骤4加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。步骤5用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。步骤6调味汁：1大勺生抽、1大...
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![新鲜龙鱼凉拌的做法]( "新鲜龙鱼凉拌的做法")
- 食材:龙利鱼适量，花椒、白芝麻、烤香的花生碎适量，醋、酱油、蒜蓉、花生酱适量步骤如下1、龙利鱼切片加盐料酒拌匀放入开水烫熟捞出2、调酱汁：辣椒面、花椒、白芝麻、烤香的花生碎拌匀，浇上烧辣的食用油调制出香味十足熟油辣椒，拌入醋、多种酱油、蒜茸、花生酱3、倒入鱼片，龙利...
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![凉拌辣椒正宗做法]( "凉拌辣椒正宗做法")
- 准备青椒500克，清洗干净，捏破备用，大蒜20克剁碎，小米椒20克切碎，香菜切碎，加入食盐1.5克、味精1克、白糖、生抽、香醋、芝麻香油、香辣红油20克，锅烧热，下入青椒，小火翻炒1分钟，轻轻压扁，开中火烙1分钟，10分钟后倒入凉拌汁中，凉透搅匀即可，好吃又下饭。1、凉拌辣椒做法很简单，首先将辣椒...
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![海花凉拌正宗做法]( "海花凉拌正宗做法")
- 主料:干海带50克，蒜米3瓣，辣椒2个，生姜一小段。辅料:食用油10克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，陈醋15克，白砂糖20克，葱花适量，芝麻油适量。做法:1、准备好食材和份量。2、干海带泡水，泡涨就可以了。3、烧水把海带煮一下，这样比较容易清洗干净。4、海带分成几段，折叠卷起来，切成海带丝。5蒜...
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![凉拌豆皮丝可以隔夜吗]( "凉拌豆皮丝可以隔夜吗")
- 不建议隔夜，凉拌豆皮丝最多放12小时，因为从健康的角度出发，隔夜了，已经不新鲜了，凉拌的东西本该趁新鲜的时候吃，口感美味。食品的温度不同，吃起来味道也大不一样。每种食物都有一个相对安全的“体温”在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。凉拌豆皮丝可以隔夜豆...
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![凉拌鸡丝鸡腿的家常做法]( "凉拌鸡丝鸡腿的家常做法")
- 步骤/方式1冷水下锅放入鸡腿加入盐、香草、桂皮、姜片、干辣椒。步骤/方式2大火煮滚，撇去浮末，用筷子可以轻松戳进去就可以了。步骤/方式3将鸡腿捞出，冷却撕成小块步骤/方式4放入干辣椒粉步骤/方式5放入小米椒步骤/方式6加入盐步骤/方式7加入生抽、老抽。步骤/方式8戴上手套...
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![火葱凉拌的做法]( "火葱凉拌的做法")
- 用料火葱1个白糖1小勺米醋1汤匙生抽1勺盐1茶匙辣椒油1茶匙鸡精1茶匙青红椒2个香菜适量花生米适量做法步骤1、火葱洗净切成细丝，加入盐、白醋放入水中浸泡10分钟，之后控干水分放入盆中备用2、放入青红椒、木耳切丝，炸熟的花生米，盐、香菜、白糖、生抽、鸡精、辣椒油抓拌均匀装...
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![凉拌白菜心的做法]( "凉拌白菜心的做法")
- 【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等【正确做法】1、首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。2、把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。3、准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒...
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![凉拌土豆丝儿做法]( "凉拌土豆丝儿做法")
- 准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。做法：1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清...
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![凉拌麻子菜的做法]( "凉拌麻子菜的做法")
- 主要食材：麻子菜三百克生抽十五克麻汁十克蒜末五克红椒十克醋一勺方法与步骤：第一步.准备麻子菜、生抽、麻汁、蒜末、红椒、醋。第二步.麻子菜切段，红椒切圈。第三步.锅中加水，放入麻子菜煮一下，盛出。第四步.加入麻汁、蒜末、生抽、醋、红椒搅拌均匀即可。1、准备麻子菜、生...
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![豌豆粉皮怎么凉拌]( "豌豆粉皮怎么凉拌")
- 豌豆粉皮500克、黄瓜1根、大蒜3瓣、姜1小块、小米椒2个、榨菜1小包、熟花生米适量、小葱适量、香米醋3汤匙、味达美臻品特级生抽2汤匙、味达美臻品蚝油1汤匙、盐半茶匙、芝麻油1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒酱1汤匙1买回来的豌豆粉皮过一下凉白开水。将凉皮滤干水切成1厘米左...
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![凉拌酸辣白菜有知道的吗]( "凉拌酸辣白菜有知道的吗")
- 答:你想吃凉拌酸辣白菜吗做法是，先把300克（左右）白菜洗净，切成小块，在开水里煮三分钟捞起放在小盆里，凉了后，加入适量调味盐，小米辣椒粒（油炸），醋，姜蒜，少许白糖，和小葱调均即可。白菜片500克清洗干净入锅抄水1分钟捞出沥干，改刀成丝，加入5克食盐揉捏出多余水分倒掉，加入白腊20克，食盐20克，...
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![凉拌藕片怎样好吃]( "凉拌藕片怎样好吃")
- 用料莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀6、撒上芝麻7、爽口的...
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![凉拌凉条做法]( "凉拌凉条做法")
- 原料大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精做法1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、...
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