![发酵红肉鲅鱼腌制教程]( "发酵红肉鲅鱼腌制教程")
- 主料为鲅鱼，辅料为盐适量。如果是冷冻鲅鱼稍稍解冻，一定不要等它全化开，鱼身全软了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解冻，刀切下去不太费劲的时候，刚刚好步骤1、从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹。2、鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断。3.直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。4、冲洗鱼腹...
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![新鲜鲅鱼怎么做好吃]( "新鲜鲅鱼怎么做好吃")
- 食材：鲅鱼，料酒，姜片，鸡蛋，面粉，淀粉等步骤：1、鲅鱼去除内脏等，清洗干净，斩去头尾，取鱼中段切成厚片，用盐抹匀，放料酒、姜片一起腌半个小时以上。2、腌好的鱼用纸巾吸干水分，将鸡蛋、面粉、淀粉调匀成糊。3、鲅鱼块挂糊，挂糊不宜太厚，锅里放油6成热后放鱼煎，中小火煎至两面金黄即可。红烧...
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![鲅鱼怎么做简单又好吃]( "鲅鱼怎么做简单又好吃")
- 食材：鲅鱼，面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、1、鲅鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。2、放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。3、锅内加油，烧8成热，腌好的把鱼剔去姜丝，切成块状，放面糊均匀挂糊。4、放入热油中煎炸。注...
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![鲅鱼为什么要绞神经放血]( "鲅鱼为什么要绞神经放血")
- 鲅鱼体内的一种酶在鱼挂了以后会把鲅鱼分解了，所以鲅鱼不久就软了烂了，温度越高越分解的服败的快，所以有经验的人都会拿矿泉水瓶子冻的冰降温.把血放了内脏去了也是个办法，效果我看有但是一般.特别是花鲅子，分解越深产生的物质越易致敏，分人，从没接触过的人容易中招。...
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![咸鲅鱼已经糟了怎么洗]( "咸鲅鱼已经糟了怎么洗")
- 先把鲅鱼切段，把头部的鱼鳃剪掉，清洗干净，然后把每段鱼仔细清洗。鲅鱼最腥的地方是血，所以一定要把血清洗干净。特别是鲅鱼切断以后就能看见鱼肚子，鱼肚子的底部有一条跟面条粗细的黑线，洗干净以后就不腥了。...
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![鲅鱼怎么做好吃家常]( "鲅鱼怎么做好吃家常")
- 材料主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油做法1.鲅鱼处理干净，切块。2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。小诀窍特点家常口味，鲜香味美。提示葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。用...
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![鲅鱼炖萝卜的做法]( "鲅鱼炖萝卜的做法")
- 主料:鲅鱼三条辅料:清水萝卜一个葱姜蒜适量八角，花椒适量番茄酱，甜面酱，适量醋，料酒，酱油，白糖适量步骤:1·洗净，热锅，放油，煎出两面金黄色出锅备用。2·洗净切好备用。3·这几样备齐4·热油炝锅，八角，花椒葱姜蒜煸香放番茄酱，面酱，放煎好的鲅鱼，到醋，料酒，酱油，盐，水，没过鲅鱼，再放清水萝卜，...
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![鲅鱼吃海蛎子吗]( "鲅鱼吃海蛎子吗")
- 不吃海蛎子。理由：第一，鲅鱼主要吃小型鱼类为主第二，鲅鱼吃少量摄食甲壳类和头足类动物第三，鲅鱼也吃少量的藤壶。蓝点马鲛属于肉食性的凶猛鱼类，食谱较单纯，以小型鱼类为主要饵料，还有少量头足类和甲壳类等。鳀是蓝点马鲛常年摄取的最主要种类，此外，还有玉筋鱼、青鳞沙丁鱼、细条...
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![青岛路亚大鲅鱼钩的选择]( "青岛路亚大鲅鱼钩的选择")
- 青岛路亚大鲅鱼钩选择串钩各种工具在垂钓鲅鱼的过程中都能发挥十分重要的作用。鱼钩的作用就是十分重要的，在垂钓的时候一定要注意选择。在所有的鱼钩之中，垂钓鲅鱼效果最好的一种鱼钩就是串钩，可以选用这种鱼钩。...
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![鲐鲅鱼的营养价值]( "鲐鲅鱼的营养价值")
- 鲐鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，尼克酸，硫胺素，核黄素，钙，磷，铁等矿物质，营养价值高，能增强体质，提高机体免疫力和抗病能力鲐鲅鱼，Scomberjaponicus，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区...
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![鲅鱼肉松散怎么回事]( "鲅鱼肉松散怎么回事")
- 鲅鱼肉质松散说明这不是新鲜的鲅鱼，新鲜的鲅鱼肚皮呈白色，虽软却不脱离，如果是冷冻后开化的鲅鱼，或者不新鲜的鲅鱼，鱼肚子会泛黄色，肉质较为松散。鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米...
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![鲅鱼馅饺子是怎么做的]( "鲅鱼馅饺子是怎么做的")
- 主料鲅鱼800g猪肉馅250g韭菜200g普通面粉600g清水255g辅料花椒一小把姜一块调料精盐适量一品鲜酱油适量鸡精适量胡椒粉适量香油适量玉米油适量鲅鱼馅饺子的做法步骤1、锅中水烧开后加入花椒和姜片，煮开后关火闷十分钟。2、捞出花椒和姜片，放凉待用。3、鲅鱼解冻剔除鱼骨。4...
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![溜鲅鱼条的做法]( "溜鲅鱼条的做法")
- 食材：鲅鱼（1条）、大葱1根、姜4片、干辣椒2个、白糖3克、白胡椒2克、青花椒6粒、桂皮1段、八角2个、蚝油1勺、料酒1勺、老抽1勺步骤：1、鲅鱼切段，用姜擦锅，锅中倒油下白糖炒糖色，下入鲅鱼2、加入料酒、老抽、八角、桂皮、青花椒翻炒上色3、倒入清水、蚝油、葱丝、盐，煮开收浓汤汁...
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![鲅鱼不新鲜怎样做好吃]( "鲅鱼不新鲜怎样做好吃")
- 原料鲅鱼(1条)葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、海鲜酱油适量、白糖适量、老抽适量1/鲅鱼的鳃和内脏一定要去除干净2/鲅鱼洗净切段。3/2勺豆瓣酱、2勺海鲜酱油和1勺白糖调制酱汁。4/热锅凉油下鲅鱼煎至鱼肉两面变白，淋上酱汁轻轻翻炒均匀。5/加入清水没过鲅鱼，放入葱花和姜片，加...
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![鱿鱼条能不能钓鲅鱼]( "鱿鱼条能不能钓鲅鱼")
- 鱿鱼条能钓鲅鱼。可以使用鱿鱼条挂曲柄钩来作钓鲅鱼，2或3号曲柄钩，半斤左右的鲅鱼用2号，七八两以上的用3号曲柄钩，钩尖必须锋利。真饵也可以选用小鱼，小虾，红虫，鸡肝等一些腥味比较重的新鲜东西。...
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![鲅鱼怎么做饺子馅才好吃]( "鲅鱼怎么做饺子馅才好吃")
- 所需材料：鲅鱼2斤、去皮五花肉1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、做法步骤：1、把鲅鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼头，剪掉鱼鳍，腹部里面的黑膜一定要刮下来，这层黑膜腥味会很重。把鲅鱼从中间用刀片开，鱼刺就露出来了，把鱼刺完整...
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![冻鲐鲅鱼做法]( "冻鲐鲅鱼做法")
- 材料：冷冻鲐鲅鱼2条、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针各适量。1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。2、在鱼身两边各划上几刀。3、豆瓣酱加适量清水拌匀。4、葱切段，姜、蒜切片。5、热锅下油，放入鲐鲅鱼。6、两面都煎一下。7、加入白酒。8、在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清...
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![五香鲅鱼干正宗做法]( "五香鲅鱼干正宗做法")
- 主料鲅鱼2条辅料五香粉适量葱适量老抽适量盐适量花生油适量面粉适量1、鲅鱼解冻。2、把鲅鱼切成小块，加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。3、盘里放干面粉，把鲅鱼块放入滚一下。4、使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。5、锅里放花生油。6、油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。7、小火炸...
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![发酵鲐鲅鱼正宗腌制方法]( "发酵鲐鲅鱼正宗腌制方法")
- 【主料】：咸鲅鱼2条（大约1.5斤左右）【配料】：生姜1块、葱白2段、洋葱小半颗、八角2个（俗称大料）。【调料】：料酒（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（少许）。——【开始制作】——1、首先把咸鲅鱼清洗干净，去内脏去头。2、咸鲅鱼改刀切1.3厘米厚的鱼片，沥干水分，姜切片，洋葱切小块、葱白切小段备用...
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![鲅鱼烧熟了是硬的咋回事]( "鲅鱼烧熟了是硬的咋回事")
- 如果鲅鱼煮熟后肉比较硬，有可能是鱼煮的时间过长，使得鱼肉变老了，这样鱼肉吃起来比较硬。不要煮的时间太长，这样鱼肉鲜嫩的味道就会消失，吃起来比较的老，所以一定要掌握好炖鱼的时间。还有可能是调料配方有问题，就会导致鱼煮熟后肉比较硬，可以在调配的时候用鸡蛋清，然后腌制15-20...
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![鱤鱼跟鲅鱼这么像]( "鱤鱼跟鲅鱼这么像")
- 不像，鳡鱼的肉质鲜美，一向被列为大型上等食用鱼类，鱤鱼性凶猛，主要以其他鱼类为食，最大个体可达2米、体重可达60公斤。批发价格一般在30～40元一斤，零售价格一般在40～50元一斤，特别贵。马鲛鱼和鲅鱼很相似，鲐鱼是最容易被误认成马鲛鱼的鱼种，在外形上，两种鱼非常相像。...
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![煎鲅鱼是怎么腌制的]( "煎鲅鱼是怎么腌制的")
- 原料，鲅鱼1条，韩式甜辣酱2大勺，油适量，鱼露1勺，姜适量，盐适量，葱适量，糖1勺，蒜适量，芝麻适量，香菜适量1准备一条小鲅鱼。2韩国辣酱，葱姜蒜等配料。3将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片。4加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。5锅中放适量油，炒...
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![一斤鲅鱼能出多少肉]( "一斤鲅鱼能出多少肉")
- 一斤鲅鱼出5-6两肉。处理鲅鱼时一定要去除鲅鱼腹部的黑膜，腥味大。在剁鱼肉的时候先用刀背再用刀刃，用刀背捶打鱼茸出胶质，使鱼茸吃水更多更新细腻。一条1斤的鲅鱼能剃200克肉。鲅鱼的营养价值之高是很多鱼都不能比及的，所以这种鱼在我们生活中是特别受欢迎的一种鱼。这确实...
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![路亚鲅鱼前导线长度]( "路亚鲅鱼前导线长度")
- 路亚鲅鱼前导线一般有2-3米，或者稍微超过鱼竿长度即可，一般主要针对PE线来使用。综合来说，这种钓鱼方法讲究技巧，需要竿、饵、轮的综合操作。在整个过程中，钓者是在做全身运动，因为前导线不长，路亚装备简洁，干净环保，与传统钓法有着极大的差异。...
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![大鲅鱼做法]( "大鲅鱼做法")
- 用料：鲅鱼 (500g)葱丝 30g干红辣椒 30g姜丝 30g做法：1.准备好所有食材，先将鲅鱼洗净切块。2、切点葱丝，再切点姜片，将控水分的鲅鱼装入盆内，放入葱丝姜丝，加入一勺盐，加入适量的料酒，翻拌均匀。3、热锅加油，锅内加油，烧至4到5成热放入鲅鱼块，小火炸，鱼肉下锅以后，不要...
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