![小度麻婆豆腐怎么做]( "小度麻婆豆腐怎么做")
- 原料：豆腐两块，五花肉150g辅料：郫县豆瓣酱一勺，干花椒和麻椒各8g，玉米淀粉，生姜，蒜头，花生油，小葱制作步骤：1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好2、把五花肉洗干净，然后剁成肉泥，把生姜切两片下来剁碎，蒜头剥两粒也剁碎，小葱洗干净切成葱...
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![麻婆豆腐怎么煮好吃]( "麻婆豆腐怎么煮好吃")
- 1、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。5、然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味。6、然后就是将豆腐捞起来，沥干水会，放到盘...
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![麻婆豆腐怎么麻]( "麻婆豆腐怎么麻")
- 麻婆豆腐如果要吃上去，有麻的感觉，我们必须在里头放入花椒，因为花椒属于一种非常辛辣，而且会让人产生麻的感觉的佐料食材：老豆腐、肉丝辅料：大蒜、大葱、生姜、干辣椒、花椒调料：食盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒红油1、下面开始准备食材准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1...
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![重庆小面调料可以做麻婆豆腐吗]( "重庆小面调料可以做麻婆豆腐吗")
- 食用油、食用盐、豆瓣酱、葱、蒜末、骨头汤、味精、红油、淀粉、生姜。麻婆豆腐是一道起源于四川的名菜，属于川菜系，是用南豆腐、肉末、香葱等食材制作而成的，做好的麻婆豆腐口感丰富，咸香辣十足。制作麻婆豆腐的豆腐可以用老豆腐代替。制作麻婆豆腐的肉末用猪肉末、牛肉末皆...
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![不加肉末的麻婆豆腐]( "不加肉末的麻婆豆腐")
- 这个是这样的，麻婆豆腐可以不放肉末的，豆腐一块，切正方形小块，出水，去豆腥味锅里少许油葱姜蒜末煸炒，下豆瓣酱少许，花椒粉少许（或者是花椒油），煸透，加少许水下豆腐，烧10分钟，加老抽少许，晃动豆腐，出锅，撒少许葱花，即可。麻婆豆腐又香又麻，受到很多人的喜爱，今天我就来教大家麻婆豆腐不放肉的...
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![麻婆豆腐料什么牌子好吃]( "麻婆豆腐料什么牌子好吃")
- 麻婆豆腐调料还是用臻厨麻婆豆腐调味料臻厨麻婆豆腐调味料汇集川系美食之精粹，酱香浓郁、味浓而不油腻、麻辣鲜香，地道川味，最大程度还原了陈氏麻婆豆腐原本的经典风味。除了是制作麻婆豆腐不可多得的调味酱料外，还可制作麻婆风味的各式菜肴。...
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![松花蛋麻婆豆腐烧花胶做法]( "松花蛋麻婆豆腐烧花胶做法")
- 1、准备食材，葱白和绿的部分要分开切，蒜姜切成末，花椒拍几下，旁边是偷懒买的麻婆豆腐酱。2、热锅下油，炒姜末、蒜末、花椒，炒到香味出来。3、猪绞肉下锅翻炒。4、待绞肉快熟时，放入葱白翻炒。5、加入麻婆豆腐酱。6、加水，开大火至沸腾。7、加入切好的豆腐块，中小火滚。8、直到汤汁...
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![正宗的四川麻婆豆腐的做法]( "正宗的四川麻婆豆腐的做法")
- 先准备200克的带点肥的肉，剁成肉末（不要太细，这样才有嚼头）步骤2肉末下油锅煎炒步骤3加入酱油若干，豆瓣酱2勺，让肉充分炒入味步骤4加入少量水煮开，然后将切方块的豆腐放入锅中，不要翻炒，慢慢将汁泡过豆腐。步骤5将适当花椒面、熟油辣子、淀粉、盐（根据口味可以调整）放入小碗中调匀，然...
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![天涯明月刀手游麻婆豆腐配方]( "天涯明月刀手游麻婆豆腐配方")
- 天涯明月刀手游麻婆豆腐食材：豆腐、辣椒、辅料、香料详情：豆瓣酱炒出红油后下入豆腐，出锅前不忘一把花椒。麻辣烫，鲜嫩活，豆腐虽香却勿心急。...
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![北京麻婆豆腐正宗做法]( "北京麻婆豆腐正宗做法")
- 材料：豆腐一块，盐适量，姜，葱，豆瓣酱，生粉做法：豆腐洗净切片，冷水放锅中，加盐煮3-5分钟，姜蒜切碎，锅中烧油放入花椒、尖辣椒爆香，放入姜蒜、豆瓣酱炒出红油，加水烧开下入豆腐，煮3-5分钟勾芡出锅即可。豆瓣酱可以换成麻婆豆腐料也可以，一般超市都有卖的。主料嫩豆腐400克，牛肉末100克辅料郫...
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![雪花牛肉麻婆豆腐做法]( "雪花牛肉麻婆豆腐做法")
- 食材：水豆腐250克、牛肉1小块、姜1小块、香葱1根、花椒1小撮、辣椒面，豆瓣酱1勺、花椒粉个1勺，水淀粉少许生抽1勺，盐少许。做法：1、食材备好。2、将豆腐洗净后切小块。3、烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。4、牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。5、起锅倒入适量菜籽油，中小火烧...
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![何大厨麻婆豆腐做法]( "何大厨麻婆豆腐做法")
- 用料豆腐1块郫县豆瓣酱1勺葱姜蒜若干肉末300克酱油1/2勺醋1/4勺白砂糖2克步骤1葱用冷开水洗干净，熟菜板切碎备用姜蒜适量按途中样子切好—步骤2豆腐在盒子里用小刀划成1厘米见方的丁备用步骤3锅置旺火上烧热，加油50克烧热，加入葱姜、蒜末炒香，下肉末炒散至转色步骤4加入料酒...
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![麻婆豆腐汤汁可以做什么]( "麻婆豆腐汤汁可以做什么")
- 麻婆豆腐汤汁可以拌米饭，裹满汤汁的米饭吃起来口感绝了，做这个菜每次都多吃一碗米饭呢，也可以拌面条，把剩下汤汁倒在面条上一拌，特别好吃，比一般炒的酱都好吃呢！还可以用来当沾料，吃包子或者饺子的时候沾上吃来说真的很不错，不想做饭的时候拿个馒头沾着汤汁吃也是美味呢...
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![麻婆豆腐用什么辣酱]( "麻婆豆腐用什么辣酱")
- 麻婆豆腐酱是香辣酱。麻婆豆腐酱用香辣酱代替了豆瓣酱，更加有丰富的口感和风味，因为麻婆豆腐使用的是郫县豆瓣酱，而郫县豆瓣酱制作是添有辣椒的。制作麻婆豆腐时，可以添加豆瓣酱和辣椒酱，做出来的麻婆豆腐口味会更好。食材用料老豆腐1块牛肉辣椒酱适量葱末少许麻椒粒少许水少...
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![王刚麻婆豆腐正宗做法]( "王刚麻婆豆腐正宗做法")
- 用料豆腐1块郫县豆瓣酱1勺葱姜蒜若干肉末300克酱油1/2勺醋1/4勺白砂糖2克做法步骤步骤1葱用冷开水洗干净，熟菜板切碎备用姜蒜适量按途中样子切好步骤2豆腐在盒子里用小刀划成1厘米见方的丁备用步骤3锅置旺火上烧热，加油50克烧热，加入葱姜、蒜末炒香，下肉末炒散至转色步骤4加...
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![麻婆豆腐没吃完怎么回锅热合适]( "麻婆豆腐没吃完怎么回锅热合适")
- 一我们的麻婆豆腐如果没有吃完的话，我们想要给它进行加热，有两种办法，第一种直接把它倒在我们的容器里，放进微波炉里进行加热，一般来说，1到2分钟就足够，第二种办法是直接把它们倒在我们的炒锅里，用煤气灶进行加热，一般来说，2到3分钟也够了...
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![麻婆豆腐的介绍]( "麻婆豆腐的介绍")
- 麻婆豆腐（英文名：MapoTofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂...
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![一盘麻婆豆腐要多少豆腐]( "一盘麻婆豆腐要多少豆腐")
- 这个没有一定的标准，一般一斤左右就够了。毕竟还有调料之类。还有盘子的大小。麻婆豆腐是一个标准的家常小菜，不管是小饭管还是大酒店都有这个菜。首先冷锅热油，再放辣子，花椒，蒜头，豆辨酱之类的，再把切好的豆腐放进去，盐，鸡精，酱油……放进去蒙煮几分钟就可以起锅了。...
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![素麻婆豆腐做法大全]( "素麻婆豆腐做法大全")
- 【准备食材】：豆腐1块、洋葱半个、香菇6个大蒜适量、葱小半根、蒜苗1根豆瓣酱1大勺、辣椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺、花椒粉适量、白糖少许【具体做法】：1、锅里加入冷水，放入豆腐块，加少许盐煮至水开后，再煮1分钟后，捞出切小块备用。豆腐焯水不仅可去除豆腥味，也可去除豆腐中的水分...
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![麻婆豆腐花蛤正宗做法]( "麻婆豆腐花蛤正宗做法")
- 食材：花蛤600克，豆腐1块，生姜1小块，大蒜6瓣，干辣椒3个，食用油30克，辣椒油30克，酱油6克，料酒大匙，番茄酱6克，香醋3克，精盐3克，白糖3克做法:1.姜、蒜洗净切末辣椒洗净切段2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全...
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![麻婆豆腐酱就是老干妈]( "麻婆豆腐酱就是老干妈")
- 不是。是豆瓣酱。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品，属于川菜系、辣菜，成品后颜色红亮，口味麻辣。麻婆豆腐制作的主要食材为豆腐，辅料为花椒粉、牛肉末、蒜苗、食用盐、生姜、豆瓣酱、生抽、淀粉、老抽、辣椒面等。制作麻婆豆腐时，使用的辣椒面，可以根据自己的口味酌情添加不是，当然...
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![麻婆豆腐的文化内涵]( "麻婆豆腐的文化内涵")
- 麻婆豆腐的寓意是福气安康，豆腐谐音“都福”、“都富”，是广大劳动人民祈求来年多福、身体康健、生活幸福富裕的一种表达。在几千年的发展历程中，麻婆豆腐不仅仅是一种美食，而且是一种文化，一种有传统特色的食文化。还是一种超越了饮食本身概念的的传统民俗文化，其内含极为丰富...
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![麻婆豆腐烧鳗鱼做法]( "麻婆豆腐烧鳗鱼做法")
- 用料鳗鱼干1条豆腐200克鸡蛋2个姜丝适量料酒，生抽各1勺做法1鳗鱼干冲洗干净，剪段温水泡30-60分钟备用。2豆腐切块，用开水焯一下去豆腥后捞出，放盘子里备用。3鳗鱼干放豆腐上摆好，放姜丝。4打两个鸡蛋，放料酒，生抽各一勺。5上锅蒸20分钟即可...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 做麻婆豆腐，还是要嫩豆腐最好，但也别太嫩了，可以选择南豆腐或者韧豆腐来做。既然说到了麻婆豆腐，那我就索性再说的多一点，喜欢的话，还可以做个双色的，加入鸭血豆腐，颜色不同，味道更耐人寻味。...
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![需要放什么调味料 麻婆豆腐]( "需要放什么调味料 麻婆豆腐")
- 麻婆豆腐所用的主要调料是辣椒。 麻婆豆腐，是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特...
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