![脆皮油条膨松剂的用法]( "脆皮油条膨松剂的用法")
- 步骤/方式1在300g面粉中加入6g盐。步骤/方式2打入40g鸡蛋并搅散。步骤/方式3加入7g膨松剂，搅拌均匀。步骤/方式4加入160g凉水进行搅拌。步骤/方式5加入30g油。步骤/方式6揉成稍软的光滑面团。步骤/方式7在面团上抹5g食用油。步骤/方式8密封醒发一个小时。步骤/方式9醒好后...
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![油条面的做法和配方比例]( "油条面的做法和配方比例")
- 配方：面粉500克、泡打粉10克、鸡蛋一个、苏打粉2克、精盐15克、食用油15克、凉水适量280克。做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待...
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![家里做的油条为什么没有油条味]( "家里做的油条为什么没有油条味")
- 炸油条为什么不脆没有油条味是什么原因可能是炸的时候油温没控制好，你调的油条面没弄好。分享几个油条配方，在家轻松炸出好吃的油条。...
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![做油条可以用狮牌吉士粉吗]( "做油条可以用狮牌吉士粉吗")
- 不可以。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热...
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![油条是怎样炸成的]( "油条是怎样炸成的")
- 制作方法材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。步骤：1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进...
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![老瓜头油条的做法]( "老瓜头油条的做法")
- 炸油条的配方是，面粉250克，鸡蛋1颗，盐4克，小苏打2克，泡打粉2克，植物油10克，水130克。做法，把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。第...
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![低筋小麦粉可以做油条吗]( "低筋小麦粉可以做油条吗")
- 可以。根据加工方法的不同，面粉可以分为多种产品，低筋小麦粉可以做油条，只要提前醒好面，使用方法正确，都能做出美味的油条。...
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![山东老式油条的做法]( "山东老式油条的做法")
- 步骤/方式1将300克的面粉、3克的白糖、2克的盐、2克的小苏打、3克的酵母一起搅拌均匀步骤/方式2加入鸡蛋搅拌步骤/方式3加入160毫升的牛奶，搅拌成棉絮状，加入10克油步骤/方式4揉成光滑面团，醒发到两倍大步骤/方式5面团搓成长条，将面团擀开至大约0.3厘米厚度，均匀切开步骤/方式...
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![小黄虎油条烤箱烤几分钟]( "小黄虎油条烤箱烤几分钟")
- 烤箱烤五六分钟就可以，温度大概在180度，小黄虎的油条是预制食品，只需要放在煎锅中煎几分钟或者在烤箱中烤五六分钟就可以食用非常方便，当然也可以放在空气炸锅中，早上配上豆浆或者牛奶都是不错的！...
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![麻花油条怎么和面]( "麻花油条怎么和面")
- 首先准备150克糯米粉，打入一个鸡蛋，再加入200毫升凉水，搅拌成没有干糯米粉！然后加4克酵母粉，加2克盐，加5克白糖，搅拌好发酵，再加入350克面粉，搅拌成没有干面粉，加入6克食用油，揉成面团，然后在面团抹上食用油，发酵至2倍大，面团取出，整理成长条，分割面，把它分割3厘米左右的面团，！再2个一组把它...
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![为什么油条要冷藏醒发24小时]( "为什么油条要冷藏醒发24小时")
- 1、冷藏为了油条面不过度发起，让油条面形状更好的制作，也就是定型。2、油条制作需要低温发酵如果放在25度左右的地方，时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。3、最后提醒，冰箱放久了也会把面醒坏的。醒好的面就是拉长...
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![西瓜酱稀可放油条吗]( "西瓜酱稀可放油条吗")
- 可以放油条，有一个地方会用西瓜制作成西瓜酱，如同豆子制作成豆瓣酱一样。可以作为一种调料，也可以烹饪菜肴，这是劳动人民对美食的提炼，用聪明智慧解决西瓜问题，制作好的西瓜酱有多种吃法，因此觉的西瓜酱可以放油条，吃起来应该也可以。不可以放。炸油条是我国的一种传统食物，关键由...
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![1斤面用20克油条膨松剂多吗]( "1斤面用20克油条膨松剂多吗")
- 不多，刚刚好，假如一斤面粉放25克膨松剂，有点多，炸出来会有一点膨松剂的味道。有可能的话，最好放进面粉，综合一下，或者放点酵母。...
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![油条粉是什么粉]( "油条粉是什么粉")
- 油条粉是一种用于制作油条食品的原料。其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术，结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分...
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![家庭油条的做法和发面全过程]( "家庭油条的做法和发面全过程")
- 制作方法材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。步骤：1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进...
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![油条烧豆腐做法]( "油条烧豆腐做法")
- 油条烧豆腐【食材】豆腐、油条、蒜苗、盐、鸡精【具体做法】1，首先把食材处理一下。蒜苗洗净，切成小段。卤水豆腐用清水冲洗一遍，然后切成厚度约为0.5厘米左右的片。油条也切成小段。2，热锅凉油，倒入葱姜，小火炒出香味。喜欢吃辣的可以在这时加入辣椒一起炒香，味道会更好。3，倒入...
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![油条加洗衣粉的区别]( "油条加洗衣粉的区别")
- 油条不可以加洗衣粉。过去在制作油条时为了使油条呈现疏松多孔的结构，往往会加入‘’明矾‘’。明矾过去常常作为食品膨松剂被广泛使用，经常被用在油条、粉丝等食品生产中。但如果商家为了追求口感加入大量明矾，就会严重危害人体健康。如果添加洗衣粉，因其表面活性剂有很强的...
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![油条保持酥脆的方法]( "油条保持酥脆的方法")
- 1、配料调制要想油条一直酥脆，可以在炸制油条的时候选用中筋面粉，不用高筋面粉，这样可以避免面粉水分过低，蛋白质含量太高，炸出来的油条较硬，同时，适量添加油条膨松剂和起酥油，炸出来的油条蓬松金黄，口感酥脆。2、保存方法炸好的油条如果受潮，容易变软，最好将其放在阴凉干燥的环境中...
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![油条从冰箱拿出回温要多久]( "油条从冰箱拿出回温要多久")
- 半个小时从冰箱中取出来的油条面需要回温半个小时再炸。和好的油条面之所以放进冰箱，一个原因是冰箱温度比较低，可以防止油条面过高发酵的情况，还有一个原因是这样可以起到定型的作用。炸油条的时候不要用太高的油温，不然炸出来的油条会出现炸糊的情况。...
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![油条发白不上色]( "油条发白不上色")
- 火候问题或者油的问题如果从油条的的外观看，色泽不是太好，不金黄的话应该从两个方面分析，首先是不是火候没有控制好，当然现在有的是用电来控制的，是不是温度调的过高其次就应该是油的问题，是不是循环在使用，如果循环使用食用油，那油就会变的浑浊，同样油条也会受到影响，所以看起来不...
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![思念速冻油条需要解冻吗]( "思念速冻油条需要解冻吗")
- 无需解冻1、思念速冻油条无需解冻，直接拿出来备用。2、锅里放入油烧热，放一点面试一下油温，下去的面周围冒小泡泡。3、这时候大概有70度左右，下油条(大概手离油面20厘米能感觉到温度就差不多了)。4、炸至金黄翻面继续炸另一面至金黄捞出(先捞后关火)。...
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![油条炸不透是怎么回事]( "油条炸不透是怎么回事")
- 原因有以下几点：1、炸油条应选用中低筋粉，如果选用的面粉筋度偏高，炸出的油条很容易出现硬棍、硬心，口感不好。2、如果和好的面团没有经过充分的醒发，炸油条时也会有硬心。3、醒发好的面团在油条成型之前不要再进行揉制，否则会导致面团中的面筋被扭紧，不容易松弛，炸出的油条就会...
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![包子油条的家常做法]( "包子油条的家常做法")
- 步骤/方式1面团食材一起放入容器中和成面团醒20分钟备用步骤/方式2买来的油条步骤/方式3茴香洗净切碎加亚麻籽油拌匀步骤/方式4油条切碎放入茴香馅里步骤/方式5放入所有调料步骤/方式6用筷子搅拌均匀步骤/方式7醒好的面团搓长分成大小相等的剂子，擀成包子皮步骤/方式8放上...
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![脆皮油条怎么做 香酥大油条配方]( "脆皮油条怎么做 香酥大油条配方")
- 香酥油条面粉500克、盐3克、小苏打2克、酵母5克、温牛奶220毫升、两个鸡蛋、食用油15克1、面粉，鸡蛋，盐，小苏打，酵母，温牛奶，加入15克的食用油和成面团，用保鲜膜中包起来。2、醒发一个半小时左右3、取出面团不需要揉，直接按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。两片...
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![油条怎样做的]( "油条怎样做的")
- 500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，5克白糖促进发酵，300克温水，和面发酵！发酵好的面用刀切成二指宽的面条，两根重叠用筷子在中间压一下！油热下锅炸至一面定型翻面炸另一面，多翻两次，受热均匀即可出锅！用油条专用粉和面，醒发一个小时。将发好的面团擀薄，切成半厘米厚、三厘米宽、二十厘米...
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