![甜面酱和柱候酱的区别]( "甜面酱和柱候酱的区别")
- 有区别。一是原料不同，甜面酱是以面粉为原料，经过制曲、发酵而成，柱候酱是以大豆、面粉为原料，经制曲、晒制再加猪油、芝麻、黄原胶等蒸制而成二是味道不同，甜面酱以甜味为主，甜中带咸，有浓郁的酱香味和脂香味，柱候酱豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑三是用法不同，甜面酱适用于烹饪酱爆和...
- 15776
![甜面酱什么味]( "甜面酱什么味")
- 甜面酱虽然叫甜面酱，但它是用面粉、盐、还有水经过特殊发酵和加工之后制作的，因而味道是咸中带甜，甜味偏多，并不是完全是甜的。其中的甜味主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种物质。甜面酱中有一股鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸。...
- 24347
![秘制甜面酱酱的方法]( "秘制甜面酱酱的方法")
- 清水300克生抽30克老抽20克蚝油20克白糖50克面粉30克◎制作步骤◎1、先来调酱，清水300克、生抽30克、老抽20克、蚝油20克、白糖50克、面粉30克，也有人是用的馒头，家庭制作怎么简单好吃怎么来，我觉得用面粉就挺好的，混合搅匀面粉和清水的比例主要决定了甜面酱的浓稠度，1：10的比例...
- 28658
![甜面酱为什么特别咸]( "甜面酱为什么特别咸")
- 甜面酱是用面粉为主要原料制作的，将面粉经过发酵、蒸煮后再进行晒干处理，然后将晒干的面糕放在盐水中浸泡后酿造而成。甜面酱的甜味来源于面粉中的麦芽糖，而咸味来源于盐水，甜中带咸的味道不仅可以当做烤鸭的酱料，还能制作炸酱面食用。甜面酱的主要原料是面粉，面粉进行发酵成面...
- 7694
![五香甜面酱的正宗做法]( "五香甜面酱的正宗做法")
- 原料more面粉适量、大碗适量、老抽适量、白砂糖适量、油适量、五香粉适量、盐适量1，首先准备面粉，并用盘子装好倒入玻璃碗内。2/用水、老抽和白砂糖，使劲搅拌均匀以作待用3/锅中倒入食用油，并预热熬熟一下。4/将先前搅拌均匀的面糊缓缓倒入锅中，以免食用油四处飞溅5/加入五香...
- 7256
![山东大包子甜面酱的正宗做法]( "山东大包子甜面酱的正宗做法")
- 所需材料：面粉、酵母、白菜半颗、五花肉500克、甜面酱1袋（80克）、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、花椒面1茶匙、做法步骤：1、准备好所需材料，猪肉最好选用五花肉，肥瘦均匀，味道香，白菜去掉老叶，然后，把白菜洗净，沥净水分待用。2、首先要和面，材料比例：500克面粉加50%...
- 14576
![甜面酱能制辣椒油吗]( "甜面酱能制辣椒油吗")
- 在我们现实生活中，我们都是认为这个是不能的。甜面酱只所以不能制作辣椒油，其中最主要的一个原因是成份的不同。甜面酱是黄豆制作而成的，味道香甜，而辣椒油的主要原料成伤是辣椒，这也是辣椒油比较辛辣刺激的原因。...
- 9594
![做出来的甜面酱太稠怎么稀释]( "做出来的甜面酱太稠怎么稀释")
- 做出来的甜面酱太稠了，可以加适量的水在熬，熬到适当的程度就可以了，甜面酱是一种酱料，配大饼吃口感很不错，肯德基鸡肉卷，里面必须的酱料，鸡肉卷的配料必须品，还有东北人吃的大葱蘸大酱也是甜面酱做成的，饼料食品的绝配酱料，口感不错的，大众喜欢...
- 20401
![玉兔甜面酱怎么样]( "玉兔甜面酱怎么样")
- 是很好吃的一种甜面酱山东玉兔食品有限责任公司源自1873年的齐鲁名酱园——信芳园酱园，座落于素有天下第一村之称的周村，是以调味品、休闲保健食品生产为主，集生猪养殖、商品零售为一体的农业产业化省重点龙头企业希望可以对你有所帮助...
- 27451
![甜面酱拆开在冰箱里能放多久]( "甜面酱拆开在冰箱里能放多久")
- 一般像是豆酱甜面酱等酱菜都是有大量的盐分所以它们的保质期都很长，即便是拆开了包装只要不掉入杂物污染了它都能保存几个月都没事。当然要注意吃多少拿多少，拿完要把口封好保存。盐可以起到很好的杀菌保鲜的作用，过去人们大多都是用盐来保存食物。...
- 4019
![甜面酱冷了不凝固的方法]( "甜面酱冷了不凝固的方法")
- 可以放入冰箱冷藏，让气温降低，它就会凝固如何做甜面酱的制作方法：1、将水倒入锅中煮开，加入细砂糖续煮至完全溶解，再加入酱油和酱油膏拌煮均匀。2、将适量糯米粉以少许份量外的水调匀，一边搅拌一边慢慢淋入煮滚的作法1锅中至呈浓稠状即可。加糖，加水。自制甜面酱的做法锅内加入...
- 11437
![甜面酱怎么做好吃啊]( "甜面酱怎么做好吃啊")
- 1、食材：面粉500克，黄豆酱80克，白糖120克，食用油30克，黄豆老抽20克。2、锅底倒入底油，烧至6成热下入面粉，用小火慢慢翻炒均匀。3、待面粉炒至发黄均匀后，倒入黄豆酱和老抽，加入适量的纯净水，少量食盐调味，翻炒均匀。4、最后加入白糖，炒至白糖融化，面糊变得粘稠，即可关火。5、待甜面酱自...
- 23582
![冬天能做甜面酱不]( "冬天能做甜面酱不")
- 不能。北方面酱又称“甜面酱”，是第一年的夏天加温发酵，到第二年的秋冬季节再起缸装罐的一种调味品。无论是吃拌黄瓜、炸酱面，还是宴席上的烤鸭，主要调料都是甜面酱，它可以说是北方美食的灵魂，不仅是各种凉拌菜的调味必备，更是许多炒菜、烧菜的忠实伴侣。...
- 10519
![卷馍酱料只用甜面酱吗]( "卷馍酱料只用甜面酱吗")
- 不是只用甜面酱配方：豆腐乳半块甜面酱适量芝麻酱适量糖适量蚝油适量水适量辣椒粉适量卷饼刷酱的做法将半块腐乳和甜面酱搅拌均匀加入辣椒粉，蚝油，糖，继续搅拌。一定要搅拌均匀了加入下一种料哦如果觉得稠了可以加入凉开水，缓缓加入，不然容易稀。...
- 27697
![甜面酱买回来怎么加工]( "甜面酱买回来怎么加工")
- 用料：甜面酱300g、油20g、面粉50g、酱油10g、糖10g。具体步骤：1、将普通甜面酱入盆，加入酱油、白糖、清水搅匀，过细箩入另一容器内。将炒锅炙好，下入香油75克，烧至五成热。2、下入滤过的甜面酱，搅妙，待炒至翻泡出香，下入香油，炒匀，出锅即成。其多用于蘸食。...
- 12623
![磨豉酱能不能用甜面酱代替]( "磨豉酱能不能用甜面酱代替")
- 不能。甜面酱并不是磨豉酱。磨豉酱和甜面酱都是烹饪使用的调味品，但二者的制作原料、味道、质感都不同，磨豉酱主原料是黄豆，甜面酱主原料是面粉磨豉酱咸香适口，甜面酱咸中带甜磨豉酱质感浓稠，而甜面酱要稠感要稀一些甜面酱比磨豉酱更为细腻。蘑菇酱不能代替甜面酱。蘑菇酱是由...
- 16343
![粉蒸肉为啥要放甜面酱]( "粉蒸肉为啥要放甜面酱")
- 为了甜咸可口，这是个人口味粉蒸肉作为汉族传统的名菜之一，在我国南方地区广泛流行，存在于多个菜系之中，做法和口味也各不相同。家里制作的粉蒸肉可以选择带皮的五花肉，佐料就选用简单的炒米粉和葱姜，葱姜切丝更佳，调味的话可以使用超市购买的甜面酱，再放少许盐即可。粉蒸肉为啥要...
- 11384
![天源甜面酱和六必居的区别]( "天源甜面酱和六必居的区别")
- 天源酱菜和六必居酱菜是北京比较著名的酱园里的两个，他们两家出品的甜面酱略有不同，天源甜面酱比较稀，味道略甜。六必居的甜面酱相比之下稠一点，味道也咸一点。制作方法也都大同小异，炒制酱爆类菜用天源甜面酱多一点，做炸酱六必居甜面酱多一点。...
- 26761
![河北甜面酱配方]( "河北甜面酱配方")
- 甜面酱的制作方法和配方1、甜面酱可以用面粉和老抽以及适量白糖来制作，在制作的时候需要准备300克面粉和200克白糖在准备25克食用盐和80克老抽，另外要准备700克左右的清水和60克左右的植物油。2、准备一个大点的碗，把准备好的面粉放入到大碗中，然后加入适量清水，这时水与面粉...
- 14043
![买来的甜面酱要不要熬再吃]( "买来的甜面酱要不要熬再吃")
- 不用熬的，直接可以使用。买来的甜面酱一般都是通过各种加工都已经是成品了，超市买回来的甜面酱到家可以直接吃的，可以炒鸡蛋用，做茄子用，葱蘸大酱，豆片蘸大酱，好多用处，好多种吃法，不管用甜面酱做啥都是很美味的，都已经是熬好的，不需要买回来再熬一遍的，全都是成品的...
- 18545
![春酱能用甜面酱代替吗]( "春酱能用甜面酱代替吗")
- 可以我们自己在家里制作韩式炸酱面的时候并没有非常严格的要求，只要我们吃得惯甜面酱的味道，就可以用它来代替春酱。能。可以用甜面酱代替，下面介绍做法：准备材料：五花肉150G、土豆80G、洋葱半个、甜面酱150G、韩式挂面200G、盐适量、牛肉粉适量制作步骤：1、锅里热油，然后锅里放...
- 21182
![刚果人经常使用甜面酱做酱料吗]( "刚果人经常使用甜面酱做酱料吗")
- 刚果人不是经常使用甜面酱做酱料。酱，这种食材它最早起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱、以及以辣椒为为主辣椒酱三大类。后来酱的做法，传播到世界各地，发展有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。...
- 24472
![四川甜面酱和北京甜面酱区别]( "四川甜面酱和北京甜面酱区别")
- 北京的甜面酱比较咸，酱味浓，而四川和南方产地的酱比较淡。不知道你要做什么菜用如果做北京炸酱面，就得用山东、北京产的，如果是其他沾酱吃就选南方产地的比较好。以甜面酱为基础调出的酱味来炒菜，常被叫做京酱。不过只有这甜面酱也还不够，还要不露声色地加上几勺番茄酱或者番茄...
- 8371
![黄豆酱和甜面酱区别]( "黄豆酱和甜面酱区别")
- 1、原料不同。黄豆酱是以黄豆发酵所制成的一种酱料，这种酱料不含面粉，甜面酱是由面粉为主所制成的酱料。2、种类不同。黄豆酱是豆制品，甜面酱是淀粉制品。3、口感。甜面酱是一种浓稠的液体，而黄豆酱则是浓稠的膏状物，甜面酱口感细腻，可黄豆酱有豆瓣。...
- 12907
![甜面酱怎么保存不发硬]( "甜面酱怎么保存不发硬")
- 1、在未开盖情况下，避免高温环境，正常存放，在保质期内可保持原有品质也可放在低温冷藏，延长保存时间2、开盖使用后，请存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，为避免和氧气接触、高温下颜色加深，建议置于冰箱冷藏室内保存。3、冷冻保存可延长保存期。酱油如放入家庭用冰箱零下20度...
- 21199
柔美女性网
