![山东大席滑丸子配方]( "山东大席滑丸子配方")
- 老少皆宜、劲道又鲜嫩的滑丸子的做法步骤步骤1space调制猪肉馅儿，和制作包子、水饺馅儿一样。新鲜猪肉饺馅儿，根据个人口味添加葱碎、姜沫、盐、老抽、酱油、花椒粉等调料添加自己喜欢吃的菜，比较经典的是白菜、萝卜，今天做的是萝卜馅儿。注意事项:（1）老抽和酱油不要太多，免得馅...
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![河南农村大席肠子汤的做法]( "河南农村大席肠子汤的做法")
- 原料:新鲜猪大肠750克、干豌豆75克、花椒5克、姜5克、大葱10克、精盐10克、味精2克、胡椒粉2克、米醋20克、白矾1克。做法:1、将猪大肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净，再加入研细的明矾和米醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约1...
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![徐州农村大席菜单]( "徐州农村大席菜单")
- 人盘八皖四热四凉四炒五婚三素鸡鱼肉蛋烧鸡板鸭牛肉耳头口条猪、牛、羊堵，烧牛肉烧羊肉霸王鸡衬子红烧肉茶叶蛋虎皮滚蛋汤。...
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![大席菜大杂烩做法]( "大席菜大杂烩做法")
- 用料食用油10克葱姜蒜适量火锅底料1块清水1碗黄豆芽300克平菇200克羊血200克牛百叶200克食盐1勺鸡精1勺料酒适量酱油适量做法步骤1、锅中倒油，下入葱姜蒜和火锅底料炒出红油2、倒入一碗清水3、水开下入黄豆芽、平菇、羊血，翻炒均匀盖上盖子中小火煮5分钟4、再加入鸡精5、加...
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![河南大席菜有多少道]( "河南大席菜有多少道")
- 河南民间酒席的24道菜 牡丹燕菜既不是真的牡丹花做成的，也不是燕窝，而是用萝卜做成的，大白萝卜三蒸三晒，细如发丝，配以鸡蛋丝，海鲜丝，鸡肉...连汤肉片连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席...
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![菏泽大席金针汤做法]( "菏泽大席金针汤做法")
- 原料金针菜50克鸡脯肉200克香菇丝20克姜末、精盐、酒、胡椒粉各适量。做法:1、把金针菜拣洗干净，切成4厘米长段鸡肉切成薄片。2、铝锅内添水4碗，放人鸡肉片，煮制汤沸。3、加姜末稍煮，放人金针菜、香菇慢火煮片刻。4、加精盐、酒调味，去浮沫，盛人汤碗内，撒上胡椒粉即成。色泽迷人...
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![农村大席剩下的菜叫什么菜]( "农村大席剩下的菜叫什么菜")
- 叫烩菜。这种烩菜感觉才是最好吃的，以前家庭做宴席都是比较好客，菜的份量都比较大，所以有时厨师出菜以后都会或多或少剩一些菜或汤，厨师会把这些菜都放在一个大桶里，然后宴席以后也会把一些宴席上没吃完的菜择再一起，晚上宴席结束后东家会留帮忙的人吃饭，大家也会帮东家省钱，就把...
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![大席上的甜米饭的做法]( "大席上的甜米饭的做法")
- 主料：糯米50g 辅料：蜜枣、陈皮6个 步骤1、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油2、把米洗净，泡两分钟3、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟4、米饭已蒸好5、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上擦油是为了不沾...
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![砀山大席多少个菜]( "砀山大席多少个菜")
- 砀山大席一般24个菜，一般有8个凉菜，8个炒菜和8个烧菜。一般在农村24个菜只需要500到600元，城市大约需要1000元左右，凉拌菜一般有凉拌苦菊，猪头肉拌银耳，凉拌藕片，黄瓜拌猪肝，等，热菜和烧菜有青椒炒大肠，四喜丸子，老母鸡，红烧鱼，清炖排骨，红烧肘子，滑肉丝，青菜丸子汤，鸡肉丸，红烧羊肉等。...
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![福建大席菜]( "福建大席菜")
- 大黄鱼吐银丝、白斩河田鸡、半月沉江（素菜）、竹香南日鲍、海蛎煎、客家生鱼片、武夷熏鹅、佛跳墙、鸡汤汆海蚌、涮九门头八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。...
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![大席菜酸鱼汤家常做法]( "大席菜酸鱼汤家常做法")
- 食材草鱼中段600克，豆腐1盒，蕃茄4颗，嫩姜30克，葱3根，榨菜50克，辣肉酱罐1罐，酒酿2大匙，干贝粉2大匙步骤1、先将蕃茄切丁，榨菜切丝，豆腐切块，嫩姜切丝，葱切段，草鱼中段取鱼肉切成片状备用2、锅内倒入2000cc的水煮滚后3、加入蕃茄、酒酿、榨菜、辣肉酱、豆腐和嫩姜，等汤再次滚开时4、转中...
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![为什么农村大席做的扒肉好吃]( "为什么农村大席做的扒肉好吃")
- 大席上的扒肉好吃是因为厨子做的好，先把肉洗净，焯水，油炸，再放各种作料炖上几十分钟，然后再放在笼屉上蒸几十分钟，上桌十人一人一筷子就抢空了再肥再腻，吃的满嘴流油，一点都不会剩下，甚至连烫都不会剩下，人多吃饭就是香啊，有点流口水了。农村大席的热闹程度和氛围比较好，这样可以勾起...
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![大席小王子山东哪里的]( "大席小王子山东哪里的")
- 大席小王子是山东菏泽人，大家都知道山东人热情好客，大席小王子也不列外。在他年幼的时候家境比较贫寒，长大后就报名了学费比较便宜的烹饪学校。而在毕业之后，大席小王子回想起了曾经家乡的大席饭，不禁一丝乡愁涌上心头。经过一番考虑之后，他便决定回到家乡开始为乡亲们做大席饭...
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![四川大席菜]( "四川大席菜")
- 四川正宗农村洒席菜谱有拾多贰拾道菜，其凉菜有麻辣鸡块，②卤水拼三宝(心，脷，肚丿③香怵鸭子。④糖醋排骨，⑤椒盐大虾，⑥椒盐乳鸽。热菜有，①烧什锦。②东坡肉，③东坡肘子，④豆办鲜，(青蒸鲈魚丿⑤笋子烧牛肉，⑥干锅尤魚。⑦大蒜烧鳝鱼。蒸菜有，四喜丸子，甜烧白，咸烧白，蒸扣肉，蒸香碗素菜，炒...
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![邳州农村大席鸡蛋糕做法]( "邳州农村大席鸡蛋糕做法")
- 鸡蛋糕做法，把鸡蛋打好搅匀，锅里放油，放入鸡蛋，不要反动，定型再翻，做成面饼一样，拿出切成长方形小块，把菠菜洗干净，鸡蛋糕倒入锅里放上开水，放入菠菜，加入盐鸡精，五分钟就可以出锅了，香喷喷的鸡蛋糕就做好了，在我们小时候算是一道好菜了1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮2、调一小碗...
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![农村大席方肉做法]( "农村大席方肉做法")
- 准备材料：扣肉一碗、蒜末、酸荞头、泡椒两个、酸梅酱、油、白醋、酱油、味精步骤：1、准备好一碗扣肉切片。2、所有的食材放入翻炒爆香。3、适量的水，然后少许的酸梅酱焖。4、加入扣肉，焖煮20分钟入味，加入少许味精即可。5、做好装入盘子即可...
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![河北农村大席菜汤做法]( "河北农村大席菜汤做法")
- 主料咸蛋1个，紫菜15g，干贝30g辅料姜适量，盐适量，葱适量步骤1、咸蛋打散，把蛋黄分成数份2、锅中煮开水，先下姜片，干贝，咸蛋黄3、煮约8分钟左右至鲜味出来再下紫菜4、当紫菜煮好了，先加点盐调好味，再下咸蛋白5、最后再撒把葱花即可6、味道绝对嘎嘎以嘎斯...
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![北京农村大席菜谱]( "北京农村大席菜谱")
- 大碗豆腐泡，大碗红烧肉大碗海带，大碗炖白菜清蒸鱼，肉丝蒜炒，梅菜扣肉，肉炖豆腐，炖吊子，蘑菇炖柴鸡，炖肘子，咕咾肉，四喜丸子，牛肝菌凉菜猪耳丝，拌杏仁，拌鸡胗，荞麦蒸闷子，蒜肠，拌素材米饭，馒头，汤，水果农村坐大席特别丰盛，味也特别好，现在都是，包大棚子的给包席，一席多少钱标准，出席...
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![定州大席甜肉做法]( "定州大席甜肉做法")
- 做法：1、食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀...
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![农村大席红烧牛肉的做法]( "农村大席红烧牛肉的做法")
- 一、材料：牛肉600克。色拉油、食盐适量，酱油2勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1勺，白糖。二、制作方法：1、牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3、放入牛肉略微翻炒一下。4、下...
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![吉林农村大席汤做法]( "吉林农村大席汤做法")
- 把猪肉切成小肉丝，蒜黄和香菜切成小段，木耳和番茄切成丁，菠菜切段，葱切小段，姜切成沫，准备工作做好。第一步，先吊鸡蛋皮，把鸡蛋磕碗里，加一小匙水，加一点盐，搅拌开。锅里放少许油，沿边淋入鸡蛋液，转动锅形成薄薄地鸡蛋皮，没有生的蛋液后盛出切小方块备用。第二步，锅中倒油，把花椒放进去炸...
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![丰县大席菜谱]( "丰县大席菜谱")
- 步骤/方式1下面讲一下，我所知道的丰县大席必备的一些菜前菜：果盘（腰果、瓜子花生、龙眼、糖果）步骤/方式2凉菜 一般八个凉（麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾，烤鸭、捆蹄。。。）步骤/方式3热菜：每家的实力不一样，各种各样，讲一下代表的菜吧烧杂拌 这可是流行在各个...
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![行席和大席的区别]( "行席和大席的区别")
- 行席的意思是根据人多少分桌，席间人们可以大声猜拳，开怀畅饮。此时也是一年最高兴、最舒畅的时候。大席原意是指较为正规的宴席，所请宾客均为重要的人物，是中国民俗中的一个传统说法，寓意多指很正规、很严肃的场合。...
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![安徽萧县大席红烧肉做法]( "安徽萧县大席红烧肉做法")
-    一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。   二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 ...
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![滕州大席滑丸子做法与配料]( "滕州大席滑丸子做法与配料")
- 1、配料：鲜肉馅150克、糯米100克、芹菜粉50克。调料：葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋清各适量。2、准备一些糯米，放入水中浸泡一个小时，洋葱洗净，切成粉末芹菜洗净，焯水切碎。3、肉馅中加入葱、姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋清，打至顶。4、取肉馅放在糯...
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