![糯米粉为什么越揉越粘]( "糯米粉为什么越揉越粘")
- 1、和面不粘手有两个办法，一是用干面粉，二是往手上抹油。2、往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。...
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![糯米面是糯米粉吗]( "糯米面是糯米粉吗")
- “不是”中国最出名的小吃有很多，如糯米脆饼，馒头等，糯米脆饼，是由糯米制作而成，馒头是由面粉制作而成，那么糯米和面粉有什么区别呢，糯米粉是面粉吗实际上，糯米是由糯稻制作而成，面粉是由小麦制作而成，所以说，糯米粉不是面粉，糯米粉能够制作成元宵，具有补中益气，健脾养胃，但吃多了不容易...
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![糯米粉蜜豆的做法]( "糯米粉蜜豆的做法")
- 糯米粉蜜豆—食材清单—主料:130克辅料:玉米淀粉30克纯牛奶210克细砂糖15克蜜豆120克—烹饪步骤—1·糯米粉、玉米淀粉混合+糖+纯牛奶搅拌均匀2·放入蜜豆。3·拌匀。4·模具内刷点食用油，倒入糯米糕浆，水开后放入蒸炖锅。5·蒸20分钟左右。6·取出来放凉脱模，表面撒点椰蓉...
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![糯米粉能不能做凉粉呢]( "糯米粉能不能做凉粉呢")
-    糯米粉不能，因为糯米粉无法凝固，不能成型。  做凉粉一般用的都是淀粉，有豌豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，但玉米淀粉也是不行的，玉米淀粉不成型。   做凉粉豌豆淀粉是首选，其他三种也可以，豌豆淀粉做出来的凉粉发白，筋道结实，口感脆爽。&nbs...
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![糯米粉加木薯粉效果会怎样]( "糯米粉加木薯粉效果会怎样")
- 糯米粉和木薯粉都是我们日常生活中比较常见的两种粉，糯米粉和木薯粉都可以做各种各样的美食。人们在做芋圆的时候就会用木薯粉，人们在做汤圆的时候会用到糯米粉，无论是糯米粉还是木薯粉，这两种粉吃起来都是特别细腻美味的。糯米粉加木薯粉效果会怎样呢糯米粉加木薯粉的效果还...
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![没有糯米粉怎么蒸藕]( "没有糯米粉怎么蒸藕")
- 没有糯米粉也可以蒸藕，把藕洗净切好，放入碗中，也可以加上作料，就可以放进蒸笼子里蒸了，没有糯米粉，味道有可能淡一些，但是不用糯米粉，可以拌上猪肉或者鱼肉与藕一起蒸，蒸好的藕也绝对也会很好吃，味道不输于有糯米粉的蒸藕。这要看怎么搭配。...
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![糯米粉太粘加什么粉一起才不粘]( "糯米粉太粘加什么粉一起才不粘")
- 糯米粉太粘(nian)，可以加一些粘(zhan)米粉，也就是大米粉就能中和糯米粉的粘(nian)度。平时我们自己在家做汤圆或蒸年糕，都会用大部分的糯米粉加少量的大米粉来中和一下糯米的粘度，否则，做出来的汤圆和年糕，不容易成型，吃起来也太腻人...
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![糯米粉薯仔饼的做法]( "糯米粉薯仔饼的做法")
- 主料：红薯泥适量糯米粉适量辅料：白芝麻少许做法：1、红薯去皮蒸熟2、用勺子按压成泥3、加入糯米粉4、揉成软硬适中的面团5、电饼铛预热，放少许油6、糯米粉团分成小块，团圆，按扁沾上芝麻7、中小火烙饼丕8、一面定型后翻面再烙，直到两面金黄即可第1步、红薯去皮蒸熟。第2步、加入少...
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![炸花生饼用粘米粉还是糯米粉]( "炸花生饼用粘米粉还是糯米粉")
- 都可以的。因为糯米粉较粘，所以，一般人们会习惯的称之为粘米粉，只有在较专业的场合或行业人员，为区别其与其它种类粘面时才会用到。这两种粉都要用到用料糯米粉400g粘米粉100g花生2500g水适量（步骤会说明）盐一小勺2、炸花生饼的做法将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水...
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![做籺是用糯米粉不够粘怎么办]( "做籺是用糯米粉不够粘怎么办")
- 碗里倒入适量的糯米粉。2、准备热水，温度在50度以上，然后慢慢倒入糯米粉里。3、用筷子像调面粉一样，划散糯米粉，使粉充分沾上水，慢慢变成絮状。4、再用水将糯米粉揉成团，这样得到的糯米粉为半熟状态，其粘性相对较好，适合用来包裹做馅。方法21、在一个大小合适的碗里倒入糯米粉，再...
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![粽叶包糯米粉加面粉包肉做法]( "粽叶包糯米粉加面粉包肉做法")
- 第一步、糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时，捞出沥干水分。第二步、五花肉洗干净，切成小肉块，加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油、面粉拌匀，提前腌制4小时。第三步、把干粽叶洗干净，放入清水中浸泡30分钟。锅里加入适量清水，大火烧开，放入泡过的粽叶，煮10分钟后...
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![糯米粉团子怎么冷冻保存]( "糯米粉团子怎么冷冻保存")
- 1，把包好的糯米粉团子，分成一顿吃的量，用保鲜代子装好。把口封死。直接放到冰箱的冷冻室。2，需要食用时，拿出来直接下锅，不用解冻，味道和新鲜的一样甜美。答案是刚做好的糯米团子，立即松散地装入食品包装袋中，然后放入冰箱冷冻，可以保存较长时间。食用时取出，不必解冻，先将水烧开，将冷...
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![为什么一般糯米粉都不发酵]( "为什么一般糯米粉都不发酵")
- 糯米粉它比较粘稠特别是加水后，是无法发酵的。粘稠隔绝空气比较潮湿，发酵粉对他不起作用。所以建议还是使用面粉比较方便快捷实用。...
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![胡萝卜糯米粉空气炸锅简单做法]( "胡萝卜糯米粉空气炸锅简单做法")
- 胡萝卜糯米球食材：胡萝卜两根、适量白砂糖、糯米粉适量、一个鸡蛋、面包糠少许、油纸做法：①胡萝卜削皮隔水蒸熟②沥水倒入盆中用大勺子压成泥状(可加入少许白糖)③胡萝卜泥中依次加入少量糯米粉，和面的手法活匀(致面有韧性为止)⑤将胡萝卜泥团成小球状粘上鸡蛋液再均匀粘上...
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![糯米粉做汤圆怎么和面不破皮]( "糯米粉做汤圆怎么和面不破皮")
- 皮的面团和好后，取出1/4先煮熟，再和原来的面团和在一起揉均匀，这样做出的皮不仅不开裂，并且吃起来更软和！糖加的多了，煮后化开就会让汤圆的馅流沙，并且把黄油换成猪油不仅会让流沙更好，也更香...
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![糯米粉和面和不了怎么办]( "糯米粉和面和不了怎么办")
- 一般烙粘饼或者蒸粘豆包需要糯米粉和面，如果觉得糯米粉和不了面，可以往里面加入适量的玉米面或者面粉，这样糯米面就和成面团了。...
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![糯米粉和面粉一样吗]( "糯米粉和面粉一样吗")
- 不一样面粉和糯米粉区别如下：1、外形。面粉看起来颜色较暗，较粗糙糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。2、水溶性。面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。3、粘性。面粉用冷水很容易调成面团，有筋道而糯米粉即使用开水将部分...
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![糯米粉必须蒸吗]( "糯米粉必须蒸吗")
- 糯米粉也可以放葡萄干等蒸着吃，但是做米粑粑，就不用蒸了，直接用滚开水烫，然后用劲揉，揉的劲道刚刚好，用它包雪菜，红豆沙等，用油炕着吃。...
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![笋粄的皮用糯米粉可以吗]( "笋粄的皮用糯米粉可以吗")
- 可以，大埔笋粄皮面粉比例为1:1，250克的木薯粉加大约250克的面粉用刚滚的开水揉面（这里玩一点一点的加开水用筷子搅拌，不然烫手，因为木薯粉加了开水很烫手），柔到表面有点光滑的时候加了一点食用油，柔致光滑，醒20分钟。面粉是用饭碗量的，比例在1:1可以，只是糯米粉做成的很软的笋粄的粄...
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![南瓜糯米粉揉好可过夜吗]( "南瓜糯米粉揉好可过夜吗")
- 南瓜饼，糯米粉团不可以放过夜。因为南瓜和糯米粉已经进行了一个揉制，他们俩结合之后是特别容易变质的。南瓜和糯米粉都容易发生一个变馊的现象。所以建议你在制作南瓜饼，糯米粉团的时候，可以立即把它做出来，再进行保存，这样会更好。避免发生变质。...
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![糯米粉马拉糕的做法烤箱]( "糯米粉马拉糕的做法烤箱")
- 食材用料糯米粉300克，鸡蛋8个，细砂糖200克，红糖粉100克，油40克，泡打粉13克做法步骤：步骤1先把所有材料准备好。步骤21、鸡蛋中加入所有的糖，用电动打蛋器打几分钟，尽量打散，把糖打融。2、把所有粉类混合加入，用打蛋器搅拌，无干粉无颗粒即可。3、加入菜籽油或其它无重味的油，继续搅拌...
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![如何区分面粉和糯米粉]( "如何区分面粉和糯米粉")
- 区分糯米粉和面粉。首先要看颜色，糯米粉的颜色呈白色半透明状。而面粉相比于糯米粉稍发黄。其次摸一下手感。糯米粉比较细腻而且丝滑。面粉摸上去，有些干涩。稍微有些颗粒感。面粉用小麦加工而成的，它里面还有面筋他用水好了以后可以成团，然后擀面条发酵以后可以蒸馒头包子，而...
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![1份面粉和2份糯米粉混合能发酵吗]( "1份面粉和2份糯米粉混合能发酵吗")
- 1份面粉和2份糯米粉混合能发酵面粉和糯米粉混合发酵之后做出来的是糯米发糕，不是馒头。馒头是用面粉制作的。酵母、糖，加水融化。再加入各种面粉搅拌均匀，和成面团。放入蒸容器中，保持30度，发酵25分钟放入锅中，大火蒸30分钟左右最后撒上黑芝麻，这样做的也很好吃的。...
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![请问面粉和糯米粉的区别是什么]( "请问面粉和糯米粉的区别是什么")
- 面粉和糯米粉的区别主要是原料不同。面粉一般指小麦磨成的粉，糯米粉是用糯米磨的粉。糯米粉因为是糯米研磨，气味比较清香自然，气味轻，有大米的清香，而面粉因为是小麦研磨，所以气味比较香甜，味道略重，有小麦的特殊香味。面粉和糯米粉区别如下：1、外形。面粉看起来颜色较暗，较粗糙糯...
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![江米面和糯米粉是一种东西吗]( "江米面和糯米粉是一种东西吗")
- 不是一样东西。江米面是大米做的，还有一种是炒面粉。糯米粉是大米做的，两种是不一样的品种，所以口感和味道也是不一样的呢。江米面和糯米面是一样的，只是不同地区的叫法不同。糯米又叫江米，为禾本科植物糯稻的去壳种仁。中国南方称为“糯米”，而北方则多称为“江米”。糯米是制...
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