![青椒韭花酱吃法]( "青椒韭花酱吃法")
- 韭花酱的口味和它的制作过程和方式都有很大的关系，用碾子磨出来的韭花酱不仅味道鲜美，清新爽口，而且营养更丰富。韭菜花淘洗干净后晾干。将青辣椒和姜、蒜等切碎和韭菜花一起放在石磨上。韭菜花、青辣椒、姜等彻底碾碎融合后，原汁原味的韭花酱就做好了。韭菜花酱的吃法很多种...
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![河南韭花酱怎么做]( "河南韭花酱怎么做")
-    韭花酱也称韭菜花酱，是民间自制的一种调味品，非常好吃。每年秋季韭菜花盛开的时候，在河南多地都有自制韭花酱的习惯。   自制韭菜花酱的主要制作材料为大朵韭菜花和盐。但是，因地域不同，添加的其他辅助食材也不一样。主要有鲜姜、苹果、梨等等。制...
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![相里记韭花酱怎么样]( "相里记韭花酱怎么样")
- 相里记韭花酱非常好。采用的是传统石磨研制的香浓芝麻酱，而且德义园与相里记两项商标被评为山西省著名商标，酱料生产技艺被评为山西省非物质文化遗产。公司以生产、酿造、销售调味品为主业，主要产品有“德义园”、“相里记”牌系列小磨香油、腐乳、芝麻酱、甜面酱、老黑酱、...
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![韭花酱能用韭菜叶吗]( "韭花酱能用韭菜叶吗")
- 不能。韭花酱只能用韭菜花，再按制作顺序进行制作，韭花酱如果用韭菜叶制作，由于选择的原材料不同，制作出来无论从口感还是观感都达不到用韭花制作的韭花酱效果。...
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![韭菜花长小骨朵还能做韭花酱吗]( "韭菜花长小骨朵还能做韭花酱吗")
- 韭菜花当小骨朵能做韭花酱，到韭菜根部的韭菜秆，只要没有柴，他的韭菜味儿是很浓的，比开出来花长出韭菜籽来为更浓水分更多更鲜美，但是就是出韭菜花酱比较少，所以我们一般情况下都等到开花后再做韭菜花酱其实是个误区，完全可以长小骨朵的时候来做更好！...
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![韭花酱放苹果和不放苹果区别]( "韭花酱放苹果和不放苹果区别")
- 主要区别就是发酵速度不同，口感不同。韭菜花酱放苹果能加快发酵速度，放苹果比不放口感要好很多。放苹果的韭菜花酱有一股清香味，能增进食欲促进消化。所以个人觉得还是放苹果比较好，如果不喜欢也可以不放。总的来说，韭菜花酱放苹果和不放区别是很大的。...
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![怎样用豆浆机做韭花酱]( "怎样用豆浆机做韭花酱")
- 准备材料：韭菜花适量，线辣椒适量，姜适量，盐适量1、将买来的韭菜花清洗干净后放置阴凉处晾干。2、将线辣椒和姜洗干净后，放阴凉处晾干备用。3、把晾干的姜和线辣椒简单切段，放置一旁备用。4、1200ml豆浆配三把辣椒、一把姜、两勺盐，然后用韭菜花填满开机慢慢打匀。5、打好后的韭...
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![韭花酱都放什么调料最好吃]( "韭花酱都放什么调料最好吃")
- 只放盐就错了，不需要放味精，多加这几样，翠绿鲜香开胃下饭，放一年不坏。生姜，辣椒的辣味和韭菜花的辣味融合在一起，吃着更香浓。加入少许韭菜可以使韭花酱更加黏稠，颜色更加翠绿有卖相，味道更浓郁，韭花酱的水分太干了，味道就有食之无味的感觉。...
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![韭花酱拌茄子的做法]( "韭花酱拌茄子的做法")
- 原料：茄子细三根、韭菜二两、香油两勺、白糖四勺、陈醋三勺、酱油一锅铲、白胡椒粉你喜欢的量、蒜5瓣做法：1.烧开水，放两勺盐，一根茄子切三段，放入锅中，滚水5分钟（每家火候不一样，熟了就行了），熟了捞出放凉2、韭菜切段，下刚才那锅水烫熟，捞出，堆在碟子中间茄子手撕或者切条都行。摆出...
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![韭花酱需要冷藏还是冷冻]( "韭花酱需要冷藏还是冷冻")
- 冷冻1、韭花酱量多：把韭菜花酱分成小份（一份够一天的量），用小塑料袋包好，放在冰箱的冷冻层里即可。2、韭花酱量少：直接将罐装的韭花酱放在冰箱的冷冻层即可，但需要注意的是，韭菜花酱需要用玻璃容器盛装，不能用铝盆盛装保存，不然容易发生化学反应，导致韭菜花酱变味。...
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![韭花酱的储存方法]( "韭花酱的储存方法")
- 1、韭花酱量多：把韭菜花酱分成小份（一份够一天的量），用小塑料袋包好，放在冰箱的冷冻层里即可。2、韭花酱量少：直接将罐装的韭花酱放在冰箱的冷冻层即可，但需要注意的是，韭菜花酱需要用玻璃容器盛装，不能用铝盆盛装保存，不然容易发生化学反应，导致韭菜花酱变味。...
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![韭花酱发酵过程中有动静]( "韭花酱发酵过程中有动静")
- 韭菜花发酵过程中会膨胀，发酵好后颜色会变成黄绿色。1、韭菜花选择老一些的味道浓郁更辛辣，择洗干净，控干水份。2、控干水分的韭菜花大约1斤，一个梨去掉皮和果核切块，大约150克。姜片少许。3、用碎菜机把三者打碎，不用太碎，有点颗粒感好吃。4、最后加20克盐，咸一些能保存的时间更...
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![韭花酱发苦能吃吗]( "韭花酱发苦能吃吗")
- 韭花酱发苦不建议吃。一般对于韭菜是很少会出现一些苦味的，建议要加以注意，可能是由于韭菜本身已经变质所导致的，或者是不是盐放多了，建议不要再进行食用。平时饮食注意卫生清洁，食物最好以新鲜为主，变质霉变食物要避免，饮食注意营养均衡...
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![韭花酱最好吃的十种吃法]( "韭花酱最好吃的十种吃法")
- 1、韭菜花放到清水中，加入少许盐，泡一会，把韭菜花投洗干净，沥净水分2、把连接韭菜花的韭苔剪去，韭苔比较硬3、把韭菜花摊开，在通风处晾干水份，变蔫4、用蒜臼子，把韭菜花捣碎，捣成糊状，味道和口感更好5、把苹果去皮切成末，姜切成末6、把韭菜花放在盆内，加入盐姜末和苹果末，喜欢吃辣的还...
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![韭花酱发苦怎么补救]( "韭花酱发苦怎么补救")
- 可以放适量的糖或者醋，辣椒和韭菜花儿进行搅拌一下。这样就可以把韭菜花的苦味儿给掩盖一下。韭菜花儿是一道非常美味的食品。含有丰富的氨基酸，矿物质和各种维生素c。经常食用韭菜花儿可以补充充足的维生素c和各种矿物质。但是由于韭菜花刺激肠胃，因此适可而止...
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![韭花酱和什么搭配好吃]( "韭花酱和什么搭配好吃")
- 食材羊肉350克，姜片适量，韭菜花酱2勺，黄豆一把制作步骤羊肉切大块，萝卜去皮切滚刀块。萝卜块要比羊肉的块大一倍以上，要不萝卜容易炖化了。冷水下锅焯羊肉，把表面的血沫子去掉，剩下清汤备用。羊肉焯水后捞出来洗干净表面。锅烧热，放入油，炒姜片。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入...
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![韭花酱可以做饺子馅吗]( "韭花酱可以做饺子馅吗")
- 韭花酱当然可以做饺子馅了。对于大部分人来说，饺子是可以包很多种馅料的，韭花酱虽然比较咸，但是对于一些喜欢韭菜花的人来说，还是可以当做饺子馅儿用来尝尝鲜的。只不过大多数人也许会接受不了这种味道浓郁的饺子馅儿。所以在饭馆儿里也不常见。...
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![韭花酱发苦了还能吃吗]( "韭花酱发苦了还能吃吗")
- 不建议吃。一般对于韭菜是很少会出现一些苦味的，建议要加以注意，可能是由于韭菜本身已经变质所导致的，或者是不是盐放多了，建议不要再进行食用。平时饮食注意卫生清洁，食物最好以新鲜为主，变质霉变食物要避免，饮食注意营养均衡。...
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![做韭花酱一斤韭花放几两盐]( "做韭花酱一斤韭花放几两盐")
- 一斤韭菜花按照三四两盐。做好以后不能常温保存，要冷藏。如果做的多，一时半会儿吃不完，因为自己做是不加保鲜剂的，就要放冰箱冷冻室里保存，这样的韭菜花酱不会变质，因为咸度够，所以韭菜花酱冻不实，而且颜色还一直保持暗绿色。想吃的时候，吃多少盛多少就可以的。...
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![鲜香韭花酱正宗做法]( "鲜香韭花酱正宗做法")
- 1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。3、用水冲洗干净。4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。5、加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。6、姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。7、捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继...
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![10斤韭花酱放多少白酒]( "10斤韭花酱放多少白酒")
- 需要750ml白酒。最常见的韭花酱配方中，1斤韭花，2两盐2两白酒，保存一年都不会坏。10斤韭花酱制作过程中，按照1斤韭花的配方理应放两斤白酒，但在实际制作过程中，不能按照1斤韭花酱配方100%放大，只能按照75%来放大配方，所以，10斤韭花酱只需要加入750ml白酒。...
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![腌韭花酱好还是直接腌韭花好]( "腌韭花酱好还是直接腌韭花好")
- 我认为还是直接腌制的韭菜花好。韭菜花酱会失去很多韭菜花的味道。吃起来感觉不太新鲜。味道也没有直接腌制的韭菜花好吃。腌制韭菜花主要是，盐的放置量要掌握好。一般一斤韭菜花到放三两盐。放少了它就会很快变色。保存时间也会缩短。长期放置，一斤韭菜花要放半斤盐以上才...
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![做好的韭花酱需要上锅蒸吗]( "做好的韭花酱需要上锅蒸吗")
- 不需要上锅蒸。主料：韭菜花500g辅料：生姜适量调料：精盐适量烹饪步骤 步骤1韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。步骤2把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。步骤3蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。步骤4下一步就...
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![腌的韭花酱放几天吃着发苦]( "腌的韭花酱放几天吃着发苦")
- 放盐太多了或者韭菜太老了吃起来会有苦味韭菜表面有农药残留，没有清洗干净韭菜存放的时间过长或者存放方式不正确，导致韭菜变质。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。...
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![韭花酱怎么吃一]( "韭花酱怎么吃一")
- 材料韭菜花500克、盐50克做法1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的...
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