![肉丸子的家常做法阿飞]( "肉丸子的家常做法阿飞")
- 方法/步骤分步阅读1/7准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉喔，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。2/7将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。3/7将肉泥、...
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![萝卜肉丸子简单做法]( "萝卜肉丸子简单做法")
- 先把肉弄成肉馅，再把萝卜擦成细丝，放入开水锅中焯一下捞入凉水中，然后挤掉水份，再刀把它剁碎再与肉馅，放入淀粉，调料，盐搅拌均后，团成一个个小团，待锅中的油开七，八分时下锅炸，待漂起时捞出即可。也可做水煮丸子，操作同上，只是最后一步是丸子下入开水锅中煮开，丸子漂起汤中放入香菜加点...
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![肉丸子要煮吗]( "肉丸子要煮吗")
- 一定要煮的，特别是从超市买回来的肉丸子，吃之前先凉水下锅煮后把水倒掉，然后在配菜炖或者做糖醋丸子。这样更卫生一些吃起来也比较放心。因为不知道超市的丸子放了多长时间，经过了多少人的手。预防病从口入。...
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![清水肉丸子正宗做法]( "清水肉丸子正宗做法")
- 1、猪肉切成片。2、剁成肉馅，加入葱姜，五香粉，胡椒粉，盐，蛋清，香油顺时针搅打上劲。3、用手挤出丸子下入锅中，待煮到浮起就可以了。4、撒入香菜滴几滴香油即可，香喷喷的小丸子就做好了...
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![炸萝卜肉丸子汤的做法]( "炸萝卜肉丸子汤的做法")
- 手工挑选萝卜和五花肉，水冲洗干净，分别剁馅，放鸡蛋，花椒水，十三香，精盐，鸡精，面粉，米饭，淀粉，手挤成丸子，开水锅加水烧开，放入丸子，海米，紫菜，香菜，肉丸飘起即可出锅食用。怎么做酸辣萝卜丸子汤材料面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚做法1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再...
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![用馍做肉丸子家常做法]( "用馍做肉丸子家常做法")
- 2、准备好食材。2、将五花肉搅碎。3、馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。4、胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。5、将小葱也剁碎，然后依次放在剁好的肉糜上。6、浇上生抽、老抽、香油、十三香、鸡精搅拌均匀。7、再把馍馍攥干水分后放在肉上面。8、搅拌均匀，按同一个方向不停搅拌...
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![白水萝卜肉丸子家常做法]( "白水萝卜肉丸子家常做法")
- 1、准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净2.将水萝卜擦成丝、葱姜切成末3.现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜4.拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的5.再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味6.热锅热油，7成热...
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![过年必不可少的炸肉圆子 炸肉丸子的家常做法]( "过年必不可少的炸肉圆子 炸肉丸子的家常做法")
- 过年有一道必不可少的菜肴，那就是炸肉丸子,妈妈炸出来的肉丸总是那么好吃，等客人上门的时候可以做一个蒸碗，很方便。丸子象征着合家团圆，是年夜饭必备。下面就为大家介绍炸肉丸子的家常做法。炸肉丸子的家常做法1、准备肉将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己...
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![肉丸子为什么要煮散]( "肉丸子为什么要煮散")
- 肉丸子到锅里就煮散了，不成型。应该是有以下几个原因1-猪肉馅肥瘦比例不合适，瘦肉少肥肉多了。2-肉馅里葱姜或香菜蔬菜放多了。3-肉馅里没有放淀粉或鸡蛋液。4-汆丸子锅中水烧的太开。以上点都是汆丸子容易散的原因，大家在汆丸子的时候都应该注意。...
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![白萝卜胡萝卜肉丸子的最佳做法]( "白萝卜胡萝卜肉丸子的最佳做法")
- 答案:白萝卜胡萝卜肉丸子的最佳做法:将肉用搅肉机搅碎，将白萝卜胡萝卜插成细丝，用刀剁碎跟肉搅和在一起，放入葱姜沬、老抽、香油、味精、五香面、盐、鸡蛋等，放在蒸锅里蒸，可为清蒸萝卜丸子，吃着爽口不腻。原料：面粉、胡萝卜、白萝卜、盐、五香粉、植物油、小苏打。做法步骤：第1...
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![好吃易学的肉丸子做法 肉丸子的家常做法]( "好吃易学的肉丸子做法 肉丸子的家常做法")
- 今天我给大家带来的是肉丸子的家常做法，想学着做的朋友下面抓紧时间和我一起学习怎么做丸子吃吧。肉丸子的家常做法1四喜丸子2椒盐丸子原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。做法：1、猪肉馅放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2...
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![冷冻肉能做肉丸子吗]( "冷冻肉能做肉丸子吗")
- 可以做肉丸子，只是冷冻过的肉沒那么新鲜了，粘性也没这么好，也没有甜味。因此最好能用新鲜的肉做肉丸，粘性好点也好吃些。稍微懂点厨艺的都不会用冷冻的肉做肉丸！吃起来不单单味道不好，又对身体也不好。总之要做肉丸就买新鲜点的五花肉...
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![肉丸子的做法简单好吃又嫩]( "肉丸子的做法简单好吃又嫩")
- 1、肥瘦肉比例。按肥瘦，3：7或4：6来挑肉2、把肉切小块，挑出经膜。有时我们会用超市绞好的肉末，在搅拌时，会感觉有肉经在里面，也可以挑出来3、剁肉末，越细腻越好。最好当时是手工用刀剁出的肉末了，但超市也有现在肉末卖4、加入蛋清。只取蛋清，不用蛋黄，加蛋黄口感硬5、加水。（可把葱姜...
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![烧肉丸子最好吃的做法]( "烧肉丸子最好吃的做法")
- 1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入2、克料酒料酒，再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子3、朝1个方向搅拌3分钟4、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放5、进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中6...
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![汆肉丸子做法]( "汆肉丸子做法")
- 食材：猪肉、葱姜、菠菜、淀粉、鸡蛋调味：胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、老抽、五香粉1、准备一斤猪肉，三分肥将猪肉放进机器中，再放些葱姜，顺便一块绞碎，绞成肉末捞出，依次加入鸡蛋一个，胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐少许，用筷子朝着一个方向搅动。2、搅拌的同时，...
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![西兰花胡萝卜肉丸子做法]( "西兰花胡萝卜肉丸子做法")
- 1.菜花洗净掰成小朵，胡萝卜切丁。肉丸从冰箱拿出解冻。2.解冻的肉丸子从新过油炸至表面焦脆。3.把菜花胡萝卜丁焯水。4.取一碗加入淀粉水糖醋酱油盐料酒勾兑成碗汁备用。5.锅中放油，加入葱姜碎爆香6.倒入碗汁烧开至浓稠。7.加入炸好的丸子翻炒。8.加入菜花和胡萝卜继续翻炒...
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![白萝卜肉丸子汤最好吃的做法]( "白萝卜肉丸子汤最好吃的做法")
- 步骤/方式1准备肉馅、白萝卜丝、香菜末、鸡蛋步骤/方式2肉馅里面加入少许盐，一点小葱，料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量芡粉、白胡椒粉！用手抓匀腌制一会。步骤/方式3锅里放油下入葱姜沫爆香，下入白萝卜炒一下步骤/方式4锅里加入适量水煮开，加入肉丸，水开撇去浮沫肉煮2分钟就可...
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![蒸肉丸子做法蒸多长时间]( "蒸肉丸子做法蒸多长时间")
- 蒸八分钟左右即可食用用料:盐6克，水8克，鸡精6克，猪肉5克，生抽5克，老抽4克，耗油6克，淀粉5克步骤1:事先用擦丝器将去皮白萝卜红萝卜擦丝，然后加入一小勺的盐和少许的糖腌制5分钟左右2、萝卜腌制出来水将水分挤干了3、将所有材料和泥肉调料一起放入盆中4、搅拌上劲呈粘稠状态5、冷水...
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![白菜肉丸子正宗的做法]( "白菜肉丸子正宗的做法")
- 用料：面粉适量（大概2小碗），大白菜1颗，盐适量，大葱2根，姜1块，花椒粉适量，水15ml步骤1把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不里嫩。步骤22根葱和1小块姜放在绞肉机里打碎，没有绞肉机可以用刀剁，尽量碎一点。步骤3把打碎的葱姜和白菜拌匀，加入适量盐和花椒粉，拌匀。步骤4一点...
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![马肉丸子汤配方]( "马肉丸子汤配方")
- 1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末2、将马剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用3、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出4、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末...
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![漳浦肉丸子的制作方法]( "漳浦肉丸子的制作方法")
- 步骤1挑选腿子肉，去筋，去肥肉步骤2把肉剁碎，直至成为肉糜步骤3称好盐，糖，鸡精，淀粉，冰水步骤4接下来的步骤，是最为漫长而有重要的，将所有材料到入搅拌(冰水可以分三次)我是采用打蛋机来搅拌，也是花了40分钟步骤5烧好一锅温水，注意，这个水不能烧开，大概在7分开水左右。步骤6挤肉丸，因为...
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![芋头肉丸子为什么不抱团]( "芋头肉丸子为什么不抱团")
- 丸子不成团是因为没有淀粉。在调制丸子时，放入调料、蛋清和淀粉之后，-定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎。火候也是至关重要的。大火烧开水后，必须转成小火，再挤丸子，直到把所有丸子挤完。在挤丸子的时候，不要用勺子去搅...
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![做肉丸子放什么调料]( "做肉丸子放什么调料")
- 制作纯肉丸子方法步骤如下：取五花肉2斤，制作成肉末放入盆中，打入鸡蛋2个，放入葱末丶姜末丶五香粉（十三香都可）适量，放入生抽丶蚝油丶食盐搅拌。在搅拌过程中，要顺时针搅拌，这样打出来的丸子肉质紧实，弹牙好吃。并加入30克肉汤或清水，放置10一15分钟，蒸丶炸丶煮丶炖随个人喜爱，才能爱上...
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![肉丸子用小火烧会变硬吗]( "肉丸子用小火烧会变硬吗")
- 肉丸子用小火烧不会变硬。开中小火煮至猪肉丸子浮起来，煮的过程中水控制在80-90度之间，不要把水煮沸腾（如果火力太大，把水煮沸腾就会把肉丸煮爆开失去Q弹），猪肉丸子浮起来大约5分钟就熟可以捞起来煮熟的肉丸捞起来后，放入冷水中浸泡一下再滤干水分，这样肉丸会更加Q弹哦。...
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![糯米肉丸子正宗做法湖南]( "糯米肉丸子正宗做法湖南")
- 1、糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。2、猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。3、敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。4、搅拌均匀备用。5、一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面。6、用...
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