![炒米肉圆子家常做法]( "炒米肉圆子家常做法")
- 1、材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。2、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。3、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡...
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![做肉圆子又嫩又滑技巧]( "做肉圆子又嫩又滑技巧")
- 1、新鲜的猪后腿肉，肥瘦皆宜，适合来做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出来的肉丸子才会滑嫩）2、去掉猪皮，手动剁成肉泥，越碎越好，手剁的比机器绞的口感会更好。3、凉白开和淀粉，（土豆淀粉或者红薯淀粉）调成淀粉水，比例大概是1：104、肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，加入适量的水淀粉，和2个鸡蛋清...
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![过年必不可少的炸肉圆子 炸肉丸子的家常做法]( "过年必不可少的炸肉圆子 炸肉丸子的家常做法")
- 过年有一道必不可少的菜肴，那就是炸肉丸子,妈妈炸出来的肉丸总是那么好吃，等客人上门的时候可以做一个蒸碗，很方便。丸子象征着合家团圆，是年夜饭必备。下面就为大家介绍炸肉丸子的家常做法。炸肉丸子的家常做法1、准备肉将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己...
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![肉圆子正宗做法]( "肉圆子正宗做法")
- 1首先先把猪肉清洗一下，然后切成小一点的块状，再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅，也需要再剁一下，将肉馅剁得更碎一点，因为做肉丸子用到的肉馅越碎越好。肉馅剁好之后，咱们将它收到一个大碗中。2、向大碗里面加入姜末和蒜末，然后再加一点料酒去腥，加一点食用盐，再放一勺胡...
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![做肉圆子要放淀粉吗]( "做肉圆子要放淀粉吗")
- 要放淀粉的，做肉丸子放淀粉能够增加肉的粘性，使肉成团，也能增加丸子的口感。如果做水煮肉丸子，加淀粉能够使丸子更加q弹，如果是油炸肉丸子，加淀粉能够让丸子更加酥脆，而且容易让肉熟的同时不会糊。做肉丸子比较推荐使用地瓜淀粉。油炸出来更加酥脆。我一般是加的，放点料酒，生姜末，...
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![为何肉圆子定型器不好使]( "为何肉圆子定型器不好使")
- 有两种原因，一是你自己的做的肉丸子材料没弄好，搞得机器也不好使。第二种是你的机器没有调节好，可以看看机器的原因。您好，肉丸成型机是需要调节好才能做的圆的，这类机器现在已经非常成熟了，调节到位后做的丸子是非常圆的，您这台机器可能是没有调节到位。...
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![四川蒸肉圆子的家常做法]( "四川蒸肉圆子的家常做法")
- 食材清单五花肉1斤、馒头4个、鸡蛋1个、爆米花适量、葱2两、蒜2两、生姜一块、生粉适量、高汤适量烹饪步骤1/3五花肉剁碎成肉泥馒头去皮，揉碎爆米花用温水过一遍，放入碎馒头中，再加入肉泥，加入葱、蒜、生姜，打入生鸡蛋，最后加入高汤，加盐加油，搅拌均匀，捏成圆子。2/3用另外一个容...
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![荆州炸肉圆子做法]( "荆州炸肉圆子做法")
- 主料：猪前腿肉500克，香葱碎适量辅料：姜粉2小勺，五香粉2小勺，盐适量，黄酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，清水半小碗，菜油适量做法：1、猪肉清洗干净，剁成肉馅。2、肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打...
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![汉阳县的肉圆子做法]( "汉阳县的肉圆子做法")
- 步骤1space鱼肉取净肉，划成鱼蓉，去干净小鱼刺步骤2space前夹肉，肥膘肉剁成肉末步骤3space鸡蛋三只打散步骤4space盐40克，味精40克，生粉一筒步骤5space黑胡椒粉40克步骤6space鱼蓉加入盐，味精，胡椒姜末少许，葱姜水500克顺一个方向搅打，一直打上劲，打出鱼胶。步骤7space然后加入前夹...
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![荠菜肉圆子煮熟了怎么保存]( "荠菜肉圆子煮熟了怎么保存")
- 冷冻保存1、准备多一点密封保鲜袋，将煮熟的丸子完全晾凉之后分批装入保鲜袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻保存。丸子在零下十八摄氏度的环境下可保存三个月。2、需要注意的是，这里一定要将丸子完全晾凉之后再用保鲜袋密封，否则丸子放进冰箱里之后就会结冰，很容易影响食用口感。...
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![肉圆子怎样做出来又嫩又好吃]( "肉圆子怎样做出来又嫩又好吃")
- 1、新鲜的猪后腿肉，肥瘦皆宜，适合来做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出来的肉丸子才会滑嫩）2、去掉猪皮，手动剁成肉泥，越碎越好，手剁的比机器绞的口感会更好。3、凉白开和淀粉，（土豆淀粉或者红薯淀粉）调成淀粉水，比例大概是1：104、肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，加入适量的水淀粉，和2个鸡蛋清...
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![家常武汉汽水肉圆子做法]( "家常武汉汽水肉圆子做法")
- 主料：五花肉250g辅料:姜沫100g，盐二勺，胡椒粉一勺，芡粉一勺，鸡蛋三个，葱一根，鸡精一勺。做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把鸡蛋敲个小洞，蛋清就流出来了~~）姜沫葱花（切细一点儿）盐、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成团2）把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，不过这个...
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![鱼肉圆子的做法]( "鱼肉圆子的做法")
- 准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克做法：1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入搅...
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![绿豆肉圆子汤的做法]( "绿豆肉圆子汤的做法")
- 食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油做法：①我们把绿豆放入碗中，加冷水没过，泡发2个小时。Tips:绿豆用冷水泡发，泡发的速度虽然慢，但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆，我们可以把绿豆放入一个带盖子的盒子中，加入1勺白糖促进...
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![肉圆子汤的家常做法]( "肉圆子汤的家常做法")
- 需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三...
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![安庆肉圆子汤做法]( "安庆肉圆子汤做法")
- 材料：肥瘦猪肉200克，水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克做法：1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳...
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![丝瓜冬瓜肉圆子汤的做法]( "丝瓜冬瓜肉圆子汤的做法")
- 原料：丝瓜1根、冬瓜100克、猪肉丸6颗调料：油适量、盐适量、葱花适量。做法步骤：1、丝瓜、冬瓜削皮后清洗干净，滚刀切成小块。2、起锅，将冬瓜和丝瓜放入锅中加水，大火烧至丝瓜8成熟后，放入猪肉丸。3、水开后见猪肉丸浮出水面，关火加入盐调味，装碗撒上葱花上桌。...
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![炸肉圆子要不要水]( "炸肉圆子要不要水")
- 炸肉圆子不加水。只需要以下用料就可以了：鸡蛋   6个猪肉   750克葱     1根山药   半根盐     3克左右鸡精   1克鱼露   1勺生抽    2勺生粉&nbs...
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![做肉圆子一斤肉需要多少豆粉]( "做肉圆子一斤肉需要多少豆粉")
- 做肉圆子五百克肉大约要三百克左右豆粉，豆粉起到溶合作用、使得肉糜更加的有粘弹性。但太多了会失去鲜肉的原味、太少了粘力不够，同样做牛丸一样也不能用得太多。还有肉圆子混合豆粉、经过油炸可以起到金黄酥脆的效果，当然肉圆子太大也不好。...
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![糁汤肉圆子怎么做]( "糁汤肉圆子怎么做")
- 主料:猪肉适量辅料:生菜少许配料:淀粉适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。1、肥肉少许增加口感。2、剁好的菜品放少许淀粉和食盐拌匀。3、水开后将肉圆下锅放一点食用油，盐，鸡精，也可以自己加点生菜。4、肉圆变白色再煮一会就可以起锅，关火放下葱花。5、成品。糁汤肉...
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![肉圆子的做法肉馅怎么调好吃]( "肉圆子的做法肉馅怎么调好吃")
- 用料：猪肉沫适量，鸡蛋适量，土豆淀粉适量，盐（丸子）适量，花椒粉适量，八角粉适量，生抽（丸子）适量，老抽（丸子）适量，温水（丸子）适量，葱姜（汤汁）适量，生抽（汤汁）两勺，耗油（汤汁）一勺，盐（汤汁）适量，老抽（汤汁）1／3勺，淀粉（汤汁）少许做法：1、准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。2、温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅...
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![武昌肉圆子哪里最正宗]( "武昌肉圆子哪里最正宗")
- 杨永兴黄陂三鲜杨永兴黄陂三鲜是武汉老字号品牌，每年过年这里都是食客满堂。黄陂三鲜，是由鱼圆、肉圆和肉糕这三样组成。肉圆子外酥里嫩，用的是鸡汤和馅，汁水丰盈，鲜香无比。鱼圆子是纯手工捶打，自然鲜嫩弹牙。肉糕则包含了鱼肉和猪肉，肉馅对半，吃起来既有鱼鲜又有肉香。...
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![湖北肉圆子的家常做法]( "湖北肉圆子的家常做法")
- 1将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合，加盐，搅拌均匀2将面包糠中放入黑胡椒碎，80毫升清水和3大勺酱油，搅拌均匀放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分3将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀，双鲍菇切片4用手将肉馅揉成小丸子，锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入出5拌...
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![武汉肉圆子哪里最正宗]( "武汉肉圆子哪里最正宗")
-    最有名的是黄陂圆子和升官渡圆子，而升官渡圆子的头号则是华珍酒楼的袁氏肉圆子。黄陂人推崇自家圆子，而在更多的汉阳人看来，升官渡的圆子才是第一。...
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![武汉肉圆子排名]( "武汉肉圆子排名")
- 排名第一。肉圆子、外焦里嫩。鱼圆子，鲜嫩弹牙。一粒粒，圆滚滚，肉多，鲜美、扎实，团团圆圆，既是好味，又是好彩头。一派是黄陂圆子，精选两龄新鲜木兰湖胖头鱼、新鲜品牌猪肉、山养土鸡蛋，用最简单、原生态的食材做出百年传承的佳肴。另一派就是升官渡圆子。冬至之后，升官渡地区的华珍...
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