![食品里糖放多了变酸了怎样解酸]( "食品里糖放多了变酸了怎样解酸")
- 1、做菜糖放多了，可以将锅中菜过清水，重新入锅再加调料煸炒，冲淡点甜味。2、也可以适量放些醋，做成酸甜口味，一旦有了酸，大家都能接受甜了。3、甜味和酸味可以互相减弱，而且甜味可以改善酸味的涩、冲，酸味可以改善甜味的腻。4、所以，甜味感觉太重了，可以考虑加点酸试试看。...
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![青红酒放久了变酸可以当醋用吗]( "青红酒放久了变酸可以当醋用吗")
- 可以的，青红酒还是做菜或煲汤的上好调味料，用青红酒烹制的菜肴满层溢香。酿完青红酒剩下的红酒糟也被福州人利用做调料之用，糟香海蚌、酒糟鸡等著名福州菜肴都必须使用红糟。福州农家自酿的青红酒红纯透底，常用于款待客人和自饮，它和淡清淡黄的福州老酒，在酿造过程和原料使用上...
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![甜白酒变酸怎么补救]( "甜白酒变酸怎么补救")
- 酸了的米酒如果还想继续使用的话，可以使用碱面即小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会儿，这样，里面的酸会产生酸碱中和反应。这样就可以去除酸味。其实，对于甜酒的酿造，主要还是要注意控制酿造过程，掌握合适的温度，尽量不要让他变酸。如果实在变酸了，就尽量不要食...
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![如何让糟辣椒变酸]( "如何让糟辣椒变酸")
- 1刚从菜地里摘回来的红色细长辣椒，去掉不用的辣椒头，然后再整理好放在干净的不锈钢盆里。2往不锈钢的放水，对辣椒进行清洗。3清洗好的辣椒放在撮箕里，以便水珠往下掉。等半个钟左右。4然后就开始剁辣椒，或者直接用打米机进行切，避免皮肤接触嘛，好之后开始按照分量放点盐和米酒。...
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![卤汤直接放辣椒会变酸吗]( "卤汤直接放辣椒会变酸吗")
- 会变酸刚刚接触卤水的朋友们应该都听说卤水越卤越香，于是不由的希望将卤水循环利用，但是总是一两天之后便发现卤水出现酸味，其实关于卤水的循环使用，还是有一些需要注意的地方的，如果您是刚接触卤水的朋友，同时也有这一方面的问题，那么做好以下几点非常的重要。首先是蔬菜香料，也...
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![排骨汤变酸]( "排骨汤变酸")
- 排骨汤发酸可能是因为以下情况：1、加了过多的醋。有人认为在排骨汤里放醋有助于排骨中的钙质溶解到汤里，其实这并没有什么效果。如果加的醋过多，还会导致排骨汤变酸。2、使用了硫磺熏过的药材一起炖，导致汤变酸。炖排骨汤的时候，有些地方会习惯加一些干的药材，例如淮山，黄芪，党参...
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![黄酒烧开为什么变酸了]( "黄酒烧开为什么变酸了")
- 黄酒煮沸后变酸应该不是因为煮沸的原因，可能是因为开封后没有妥当保存导致的。黄酒开封后，应塞好瓶塞放冰箱冷藏室储存，或者放在阴凉通风处保存。优质的黄酒都是采用粮食酿造的，一旦打开，酒精暴露在空气中，会发生氧化现象，由此变酸是正常现象。黄酒微微发酸是可以饮用的，但是太酸...
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![为什么剁椒会变酸]( "为什么剁椒会变酸")
- 是因为你辣椒水分太多或是盐放少了。做辣椒酱辣椒要先晒过，不要完全晒干，晒到皮皱皱的就行，然后加蒜头一起剁碎。一斤辣椒搭配三到四两蒜头，盐可以放三四汤匙下去，咸一点不怕，辣椒酱咸吃起来也香，盐要放粗盐，然后搅拌均匀用热油爆。油要盖过辣椒酱。如果个人喜欢的话还可以加脱水...
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![刚采的木耳菜为什么会变酸]( "刚采的木耳菜为什么会变酸")
- 木耳菜一般都带点酸味。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值比较高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜，品质好的木耳呈黑灰色，无颗粒感，有木耳香味。如果果干木耳有刺鼻的酸味，有可能是木耳不太干，所含水分过多，包装后一...
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![卤水变酸水做]( "卤水变酸水做")
- 卤水已经发酸后，可以这样处理：1、如果变酸不是很严重的话，可以先把表层的油撇出去，打清卤水里的香料，然后把汤倒掉一半，大火烧开，再放一半的水，撇净浮沫。然后多放些高度酒烧个把小时，再加入新料包和佐料，重新调味，这样可能会挽救过来。2、放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制20...
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![百合煮熟后为什么变酸了]( "百合煮熟后为什么变酸了")
- 1、百合有两种，一种是菜百合，一种是药用的百合。这两种都可以用来做菜食用，但是药用的百合煮熟后可能会有酸味。很有可能是因为百合被硫磺漂白（熏）过。如果百合看起来很白，并且还可能有刺激性气味，就很可能是被熏过了，千万别再食用。而且买干百合的时候应该选用有一点微黄的，这种...
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![腌酱瓜的时候变酸了怎么办]( "腌酱瓜的时候变酸了怎么办")
- 第一，咱们可以通过用煮好的凉开水，量要超过黄瓜的3倍，给他浸泡五分钟重新稀释一下，为什么我们要用三倍的量来稀释呢三倍的量，我们就可以一次浸泡，其主要是我们的这个黄瓜，腌制的时间不长，所以一般情况下，你所说的酸就只在我们的这个黄瓜的表面和酱汁里，所以咱们就得出一个结论，可以...
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![酒糟鱼变酸怎么办]( "酒糟鱼变酸怎么办")
- 要不是特别酸，我们可以加一些白糖来掩盖。酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。不过各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡...
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![哈密瓜变酸了还能吃吗 哈密瓜舌头发麻是怎么回事]( "哈密瓜变酸了还能吃吗 哈密瓜舌头发麻是怎么回事")
- 哈密瓜是很多人都吃过的水果，这是比较常见的，那么哈密瓜舌头发麻是怎么回事？哈密瓜变酸了还能吃吗？哈密瓜舌头发麻是怎么回事其实吃哈密瓜舌头麻或者疼的情况并不少见，一般的人觉得没有多大的问题就不会太在意，哈密瓜中含有一种特殊的蛋白酶，进入口腔内可能会对舌头产生刺激，所以...
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![火碱地怎样变酸]( "火碱地怎样变酸")
- 烧碱是氢氧化钠又称为火碱，苛性钠为一种具有强腐蚀的强碱，一般为片状或块状形态，易容于水形成碱性溶液。烧碱能中和酸性物质，但是一般酸性土壤的酸性通常不是太强，ph一般在4.5-6。用强碱治理土地会使土地变成碱性土壤的，而且氢氧化钠具有很强的腐蚀性，且价格偏高，所以在改良酸性...
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![松针为什么可以使土壤变酸]( "松针为什么可以使土壤变酸")
- 松针可以使土壤变成酸性土壤。松针是松树上落下的松树枝叶脱落到地上和土壤混合在一起，再经过雨水灌溉，光照等变化发酵后就慢慢的使土壤变酸，呈黄色或者黄褐色。这种土壤透气，疏松，肥沃，非常适合养花。不过只能用来养喜欢酸性土壤的花卉，例如月季，栀子花，吊兰，发财树，君子兰，幸福树，茉...
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![醋不酸怎样可以变酸]( "醋不酸怎样可以变酸")
- 挤点柠檬汁滴进醋里。如果追求特别酸，可以把醋倒进锅里加热，水分蒸发一些后就会更酸。在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。...
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![自酿的桑葚酒变酸了怎么办]( "自酿的桑葚酒变酸了怎么办")
- 首先套判断酒到底发生了什么变化，变酸了只是感官上的，不能确定是桑椹本身的酸味还是醋酸菌繁殖的产物，如果酒液表面覆盖一层醋膜，则是醋酸菌发酵，说明你成功的酿造了桑椹醋，那么，这个过程是不可逆转的，只能享用桑椹醋了。如果没有醋膜浮现，那么判断可能是酒液中的酸性物质比较多，造...
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![腌黄瓜放醋变酸了是不是坏了]( "腌黄瓜放醋变酸了是不是坏了")
- 不是腌制黄瓜变酸了是腌制好了，酸黄瓜和酸豆角的腌制情况差不多，腌制黄瓜不变酸还有必要腌制吗，吃的就是这种黄瓜酸爽的味道，不是有道咸菜就叫酸黄瓜吗。腌制黄瓜的过程也是很有将就，要先将黄瓜洗干净控去水份，再熬制腌制的料水，等凉凉后倒入黄瓜，在低温下腌制，黄瓜充分发酵后会变...
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![桑葚米酒变酸了怎么处理]( "桑葚米酒变酸了怎么处理")
- 可以加入冰糖或者白糖。酿制方法1.首先要用手把桑葚挤碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。2、将糖和桑葚汁液搅匀，不要把盖子盖的太密，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。3、盖上盖子后，放到...
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![牛肉炒香菜会变酸吗]( "牛肉炒香菜会变酸吗")
- 不会。相关配料：牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。制作步骤：1、将香菜清洗干净之后，切成若干段，不要太小了，否则就没有口感了，这时候也切几片姜片，准备一会烹饪的时候使用。2、香...
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![南瓜为什么变酸啊]( "南瓜为什么变酸啊")
- 南瓜发酸是坏了。正常情况下来说南瓜超过8个小时就不能够吃了，而且是你放在冰箱里面的情况下才能够保存8个小时。如果放在外面的话，南瓜会慢慢的变酸，而且会有大量的水出来，你一闻就能够闻得出来已经不能够吃了，所以你完全不用担心，会不知道南瓜泥坏不坏。...
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![咖啡放多久会变酸]( "咖啡放多久会变酸")
- 4-6个小时吧，咖啡中含有丹宁酸，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，咖啡中的焦梧酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，咖啡中含有蔗糖等营养物质，而空气中又到处充满细菌，并不时地进入到咖啡中，时间长了，细菌繁殖，分解蔗糖为葡萄糖，并产生副产物，而细菌繁殖过程中产生的副产物，虽不是...
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![咖啡豆变酸了怎么处理]( "咖啡豆变酸了怎么处理")
- 方法一：更换咖啡豆1、选择酸度较低的罗布斯塔咖啡豆、市面上常见的咖啡品种有两种，一种是阿拉比卡咖啡豆，酸味较高，香气复杂多变，咖啡因较低一种是罗布斯塔咖啡豆，苦味较高，香气略微单一，咖啡因较高。2、选择深度烘焙的咖啡豆咖啡生豆在处理完成后，需要使用专用的咖啡烘焙机将其烘...
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![炒酸枣仁放久了会变酸吗]( "炒酸枣仁放久了会变酸吗")
- 不会。煮制酸枣仁时用冷水下锅煮，在加入几粒冰糖块煮，就不会很酸。因为，冷水下锅酸枣仁，其酸性不会释放，但随着温度逐渐升高，酸枣仁中的酸味会益处，加入少许冰糖中和酸度，熬制二十分钟左右后，停止加热，搁置自然冷却。这种方法煮制的酸枣仁汤或是酸枣仁膏，口感不会太酸，入口酸甜...
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