![墨鱼皮为什么不能吃]( "墨鱼皮为什么不能吃")
- 墨鱼皮可以吃。墨鱼的口感特别好，而且还富有营养，但是很多人都会发现厨师或者是其他人在做墨鱼的时候，往往都会把皮取出，这并不是因为墨鱼皮不能吃，而是因为墨鱼皮的量比较少，颜色又不是特别好看，对于菜色会有一定的影响，所以就直接做成配菜了，也就是说墨鱼皮能吃。其实墨鱼皮当中...
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![墨鱼切法]( "墨鱼切法")
- 切法一：1、墨鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。2、从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使墨鱼卷的颜色更清爽）3、把去皮后的墨鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。4、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。5、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。6、顺着直...
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![墨鱼仔头里白色的是什么]( "墨鱼仔头里白色的是什么")
- 是乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。不能食...
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![爆炒墨鱼的做法王刚]( "爆炒墨鱼的做法王刚")
- 材料鲜墨鱼300克。调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。做法1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺...
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![墨鱼和鱿鱼有什么区别]( "墨鱼和鱿鱼有什么区别")
- 1、外形不同鱿鱼身体长，头尖，呈三角形。墨鱼呈扁圆形和椭圆形，两侧都有内鳍。2、颜色不同墨鱼有一个墨囊，身体里有很多墨水，所以他的身体经常显示出墨水的颜色。又名乌贼。鱿鱼通常是紫色或粉色的。...
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![干墨鱼炖鸡最正宗的做法]( "干墨鱼炖鸡最正宗的做法")
- 干墨鱼炖鸡的做法：一、做法土鸡一只、干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、姜二片、葱两条二、做法1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内...
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![墨鱼蘸辣根的做法]( "墨鱼蘸辣根的做法")
- 芥根蛋黄汁适合拌海鲜，如活海参、蟹肉等。墨鱼仔个小鲜嫩，色泽光滑，口感鲜嫩，一口一个，滋味无穷。原材料：主料：墨鱼仔200克辅料：芥根蛋黄汁60克，蛋黄酱200克，辣根、花生酱各30克，蜂蜜15克，胡椒粉、辣油各10克，熟芝麻、柠檬汁、葱末各5克做法：1、芥根蛋黄汁：将辣根洗净，制成辣根泥，加入柠檬...
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![超市有卖墨鱼的吗]( "超市有卖墨鱼的吗")
- 超市有卖墨鱼。墨鱼是贝类，属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等...
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![墨鱼味道大是臭了吗]( "墨鱼味道大是臭了吗")
- 墨鱼很臭是坏了，因为墨鱼正常是像海水一样的淡淡咸腥味墨鱼变臭后就不可以继续食用了，因为食用坏了的墨鱼会导致身体受到伤害，严重时还会导致腹泻干呕。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，而且墨鱼味道鲜美，营养丰富，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、...
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![煮墨鱼的正确方法]( "煮墨鱼的正确方法")
- 水煮墨鱼做法食材：墨鱼干（提前用清水浸泡3个小时），五花肉配料：生姜下面是详细做法步骤：第一步：把浸泡好的墨鱼干处理一下，把墨鱼的壳和牙齿去掉，然后用清水清洗干净，用刀把墨鱼干剁成块500克五花肉，清洗干净后切成块生姜切片第二步：热锅烧油，油热后把五花肉放入，把五花肉炒出油五花肉炒...
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![如何挑选到优质的墨鱼干]( "如何挑选到优质的墨鱼干")
- 1.个头大小。单个重量越大的，营养越丰富，味道也越鲜美。价格自然也越贵。2.是否甜晒的。甜晒就是不加盐晒制的。甜晒的墨鱼干对原料的要求比较高。必须使用新鲜的墨鱼才行，这样制成的墨鱼干不仅保持了墨鱼原有的鲜香味道。而且避免了营养的流失。加盐晒的通常是不新鲜的墨鱼...
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![墨鱼是荤菜还是素菜]( "墨鱼是荤菜还是素菜")
- 荤菜墨鱼当然是荤，墨鱼属于肉类，只要和肉相关的都是荤菜。乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。...
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![钓墨鱼用多大的坠最好]( "钓墨鱼用多大的坠最好")
- 5g-15g。不需钓竿，只需钓线100米许，但型号应粗，最好用20-30号尼龙线。钓钩一般使用中型号可用单钩、双钩、锚钩或组钩。可用浮漂，也可不用浮漂但铅砣必不可少，最好选用船舵型或新月型铅坠。抄网更是必不可少。要想收获量大，选用夜光钓钩最为理想。...
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![小墨鱼干的10种吃法]( "小墨鱼干的10种吃法")
- 用料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。步骤：1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出...
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![墨鱼滑的吃法和做法]( "墨鱼滑的吃法和做法")
- 食材用料：墨鱼1条色拉油约500克香油少许盐少许味精少许白胡椒少许料酒少许蛋清一个淀粉适量青椒半个红椒半个姜适量蒜瓣两粒葱花少许水发木耳五朵滑墨鱼片的做法：1、把墨鱼去骨留肉洗净2、斜刀片鱼片.不要太薄.不然制作时易碎3、把鱼片放碗内.放少许盐.白胡椒和料酒抓匀腌...
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![籽墨鱼做法]( "籽墨鱼做法")
- 墨鱼仔8个虾仁50克鸡胸肉或者肥瘦肉馅50克姜葱白胡椒粉酱油盐糖蒜片大葱段泡椒段两条步骤1墨鱼仔清洗干净，如果是新鲜墨鱼仔，需要洗干净了略微过水汆烫一下，冰鲜的清洗干净即可。步骤2将虾仁与肥瘦肉或者鸡胸肉打成茸，加入姜末、酱油一汤匙、白胡椒粉、葱、盐一茶匙，搅打上劲，...
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![墨鱼好还是鱿鱼好]( "墨鱼好还是鱿鱼好")
- 墨鱼好吃。因为墨鱼的肉比鱿鱼肉味道好，口感脆甜市场价格也是墨鱼比鱿鱼贵。墨鱼是贝类，属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫...
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![墨鱼骨夹子怎样使用]( "墨鱼骨夹子怎样使用")
- 那个夹子是用来夹墨鱼骨的，实际上不好用，因为牡丹鹦鹉力气大，容易咬下来，最好还是在墨鱼骨中间打个洞，用小铁丝绑在笼子边上比较好，刮成粉拌饲料里面我觉得完全是吃力不讨好的事情，一来吃下去多少没有保证，二来不想吃的时候他们也不得不吃，也可能过量，挂起来让他们自己咬就不用担心...
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![墨鱼怎么处理]( "墨鱼怎么处理")
- 步骤/方式1清洗墨鱼需要准备：适量清水、一把剪刀，具体步骤如下：首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液步骤/方式2然后把墨鱼的牙齿抠掉即可步骤/方式3接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全步骤/方式4然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可步骤/方式5下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即...
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![白菜墨鱼炖豆腐的做法]( "白菜墨鱼炖豆腐的做法")
- 食材清单乌贼、五花肉、白菜、豆腐烹饪步骤1/8乌贼去板板洗干净切段2/8肉切段也行，片也可以，最好是五花肉，家里只有里脊了，将就用吧3/8白菜茎切条好入味，白菜叶可以稍微大一点点4/8油热后，葱花爆香，乌贼和肉一起下锅炒，稍炒片刻放酱油和盐5/8炒入味后放入白菜茎，多炒一会，可以再放...
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![做墨鱼丸要什么配料]( "做墨鱼丸要什么配料")
- 1、配料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。2、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。3、用清水（约50克）...
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![墨鱼和乌贼有什么区别]( "墨鱼和乌贼有什么区别")
- 一、科目不同1、乌贼：乌贼目乌贼科。2、墨鱼：十腕目乌贼科。二、形态特征不同1、乌贼：乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。2、墨鱼：头部发达，有一对大眼，头顶是口腔，口的周围有八条腕和两条较长的触腕，在腕的前端各有四行吸盘，触腕...
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![茼蒿炒墨鱼仔做法]( "茼蒿炒墨鱼仔做法")
- 用料小墨鱼一斤茼蒿一把葱花适量蒜片3-4瓣干辣椒2-3个酱油一勺步骤1小墨鱼去内脏，清洗干净，撒盐用力抓揉两次，去除粘液，增加弹性，用清水清洗干净。烧开水，浇在小墨鱼上，烫一下备用！防止入锅炒，太老和出水多步骤2茼蒿洗净，切段，备用步骤3葱蒜辣椒，切好备用步骤4锅烧热，多放点油，把葱蒜辣...
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![焗墨鱼的做法]( "焗墨鱼的做法")
- 主料：墨鱼1只（约1200克）辅料：盐焗卤水1锅，芥辣味碟、盐焗味碟各1个，黄瓜片适量做法：把墨鱼撕皮治净后，入沸水锅里先飞一水，然后放盐焗卤水锅里卤12分钟，离火浸泡半小时后，捞出来晾凉再放到冰箱里。冰镇半小时后，取出来改刀装在垫有黄瓜片的盘中，随配芥辣味碟和盐焗味碟一起上桌。...
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![安井墨鱼丸煮几分钟才能熟]( "安井墨鱼丸煮几分钟才能熟")
- 煮3分钟做法步骤1葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用2丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味3锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味4倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟5倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子...
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