![汤面换炒面科学解释]( "汤面换炒面科学解释")
- 出自宋小宝的小品《海参炒面》里，为了节目效果，宋小宝先来了一碗海参炒面，其实那个大厨叫海参，炒的面叫海参炒面，后来为了节目效果，把汤面换成炒面...
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![成都奶汤面的正宗做法]( "成都奶汤面的正宗做法")
- 实际上“奶汤面”的名字是因汤汁的颜色跟牛奶相似而得名，汤汁色白香浓，颜色跟牛奶一模一样，口感却没有一丝油腻感。奶汤面是先用“棒子骨”和鸡骨头压碎后，小火熬炖至汤浓色白，汤色由最初的清澈到奶白色，耗时较长，但营养丰富又鲜美！然后在奶汤中放入煮好的面条，配以佐料，因此奶汤面...
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![东北酸汤面怎么泡]( "东北酸汤面怎么泡")
- 超快手：先烧水（汤和煮面的水）→烧水过程中准备葱蒜等调味料→另起锅烧油，油热炝出香味→水开加入料碗中做好汤→剩的水煮面（同时煮青菜...
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![苏州红汤面的汤怎么做]( "苏州红汤面的汤怎么做")
- 面汤制作：将鸡骨架4千克，鳝骨、猪筒骨各3千克，太湖青壳螺狮2.5千克清洗干净。鸡骨架、猪筒骨焯水，打去浮沫，再放入青壳螺蛳，鳝骨烧开，将所有原料捞出用清水洗净，冲去多余的血水，放置于铺好竹箅子的大锅（或大桶）中，加清水40千克，京葱、香葱各150克，老姜250克大火烧开，打去浮沫，加入白酒100...
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![鸡丝汤面的家常做法]( "鸡丝汤面的家常做法")
- 准备食材：一块鸡胸肉，面条100g左右，花生碎25g，小米辣20g，香油15g，酱油10g，辣椒油30g，白糖10g，陈醋15g，鸡精5g，少许盐和葱姜制作过程：1、将准备好的鸡胸肉洗干净，姜洗干净后切成片备用，往锅里倒水，水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒，煮25分钟左右捞出，晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。2、往...
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![白汤面和红汤面的区别]( "白汤面和红汤面的区别")
- 红汤面和白汤面的区别主要是面里加的佐料不同，红汤面是用酱油调制，白汤面是用白糖调制的。面的口味不同，划分为红汤面和白汤面。白汤面和红汤面都很好吃，白汤很鲜，红汤偏咸。红汤底焖肉面，汤清澈，喝上鲜香。白汤体焖肉面，有点甜，绵绵绵延。苏州人一般对白汤面情有独钟。...
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![鸡蛋清汤面怎么做好吃]( "鸡蛋清汤面怎么做好吃")
- 食材：小白菜100g/鸡蛋一颗、面条一小把五香粉2g/生抽3g/食盐4g/食用油少许做法：1、首先呢，将小白菜清洗干净，根茎留着，只要叶子，切碎。锅里热一点点油，爆香，放入小白菜叶子，翻炒10秒，加入生抽、食盐、五香粉等，翻炒搅拌均匀。2、加入清水，煮开，然后呢，加入一点食盐，打入一颗鸡蛋，鸡蛋快要...
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![12种家常汤面做法]( "12种家常汤面做法")
- 原料：青菜几棵挂面适量西红柿1个花生油1勺食盐适量酱油少许香油适量蚝油适量做法：1西红柿切丁2青菜洗净，切段3取适量挂面。4西红柿炝锅，加水，烧开后下面。5九成熟放入青菜。6放盐，酱油，蚝油，香油，出锅用料：牛腱子肉、拉面、青蒜、辣椒油、香料包、香菜、香葱、盐、胡椒粉做法：1、牛...
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![江苏红汤面的汤怎么秘制]( "江苏红汤面的汤怎么秘制")
- 用料：面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精2、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，我今天用的是色拉油。放一小部分葱花...
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![酸汤面叶热量]( "酸汤面叶热量")
- 酸汤面叶每百克349大卡热量。主料面粉200克，紫菜30克，虾皮50克，小葱适量辅料盐适量，十三香适量，醋适量酸汤面叶的做法步骤1、所有食材准备好。2、生菜、小葱、香菜洗净。3、切成小段备用。4、面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。5、揉成光滑的面团，醒10分钟。6、醒好的面团...
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![家常汤面怎么做]( "家常汤面怎么做")
- 用料：面条1份、西红柿1个、青菜2颗、豆角适量、木耳6朵、日常调料家常汤面的做法步骤：1：油锅烧热，加入西红柿翻炒，西红柿提前用热水去皮切成小块，炒出的汤汁鲜红诱人，再加入豆角和木耳，翻炒两分钟，加盐，加水，待水烧开。2：水开后下面，细挂面及其他的手工面也可以。3：静待煮面。4：面快熟时...
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![宁德清汤面做法]( "宁德清汤面做法")
- 清汤面，做法：先准备食材：面条200克、小白菜100克、鸡胸肉20克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、生粉5克、姜一块。小白菜掰成小片，清洗干净。鸡胸肉洗净切丝。碗中放入鸡胸肉、生粉抓匀备用接着加入适量清水，煮至沸腾加入面条、鸡胸肉、胡椒粉、小白菜、盐略煮3分钟。最后...
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![甘肃臊子酸汤面的做法]( "甘肃臊子酸汤面的做法")
- 1、面团：面粉250、水适量、盐3克。2、臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。3、调味：酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克4、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用，猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下，起植物油锅，放入肉丁煸炒...
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![家常酸汤面的做法]( "家常酸汤面的做法")
- 原料：中裕龙须挂面两小把小葱适量陈醋适量生抽少许食盐少许香油少许油适量鸡精少许做法：1开水下锅煮面，用筷子翻动下搅散开，现在的成品面条基本不会粘连。煮大概1.5分钟到两分钟，根据选用面不同定时间。2准备调味：除面以外的材料。碗中放生抽，醋，少许盐，鸡精，小葱或香菜，油。喜欢辣...
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![刀削面汤面做法]( "刀削面汤面做法")
- 食材刀削面，1份紫菜，适量虾皮，适量榨菜，适量方法/步骤分步阅读1/6，把刀削面热水煮熟或面条也可以，煮熟后面捞起，热面汤留着有用。2/6，准备一个碗放入配料：虾皮，榨菜，紫菜，葱花。3/6，放入生抽1勺。4/6，香油几滴。5/6，半碗热面汤，均匀把调料搅拌。6/6，再把煮好的刀削面放入碗里，再均匀搅拌就...
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![清汤面的酱油配方]( "清汤面的酱油配方")
- 配方挂面(1份)，洋葱30g，酱油10g盐3g，十三香1g步骤1/洋葱下入锅中加油炒香，然后下如酱油继续翻炒上色。步骤2/倒入3碗清水，加入调味品盐和十三香调味。步骤3/水开后下入挂面条1把，开始煮面条。步骤4/煮至面条熟透后即可出锅。步骤5/装碗后撒上葱花即可食用。步骤6、美味又好吃的...
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![红酸汤面的家常做法]( "红酸汤面的家常做法")
- 准备肉臊子：起锅烧油，先放肥肉，翻炒出油之后再将瘦肉放入锅中，炒至瘦肉变色，加入蒜末、辣椒、八角、桂皮，再次翻炒出香味，加一大勺陈醋。3/7将八角、桂皮炒出味儿后挑出去扔掉，盖锅小火煮几分钟，把醋味儿煮进去，再加入辣椒粉、十三香，继续小火慢煮，煮出红油后加入适量盐4/7继续做菜臊...
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![苏式红汤面的汤底做法]( "苏式红汤面的汤底做法")
- 用料：面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量1、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精2、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，我今天用的是色拉油。放一小部分葱花...
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![红汤面和白汤面的区别]( "红汤面和白汤面的区别")
- 因为里面加的佐料不同，红汤面是用酱油调制，白汤面是用白糖。口味不同，划分为红汤面和白汤面。白汤面和红汤面都好好吃，白汤很鲜，红汤偏咸。白汤底焖肉面，汤清澈，喝上鲜香。白汤体焖肉面，有点甜，绵绵绵延。根据个人的口味，有很多人特别是苏州的人，他们喜欢吃偏淡一点的白汤面，更情有独...
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![今麦郎一袋半汤面好吃吗]( "今麦郎一袋半汤面好吃吗")
- 今麦郎一袋半汤面可以啊，需要根据自己的口味决定吧，有的人感觉好吃有的人就不喜欢，不过他的选择还是挺多的各种口味都有，红烧的，辣白菜的，酸菜的，西红柿鸡蛋的口味还是挺全的，而且量真的大自己煮的时候加一点蔬菜加一个鸡蛋加一根火腿肠绝对可以吃的饱。...
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![清汤面可以用黄油吗]( "清汤面可以用黄油吗")
- 可以。黄油可以当做佐料，用于制作黄油肉丝炒面、黄油面条等美食。黄油是牛奶加工而成的产物，是固态油脂，制作的主要原料为牛奶。黄油的用途比较广泛，可以用于制作蛋糕、黄油饼干、西饼、酥皮糕点、海绵蛋糕、黄油曲奇、三明治、煎馒头等美食。用不完的黄油可以放在冰箱冷藏或...
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![葱油酸汤面的做法有哪些]( "葱油酸汤面的做法有哪些")
- 挂面一把、鸡蛋1个、青菜适量、葱适量、蒜适量、盐1勺、味精1勺、白胡椒少量、生抽适量、醋少量、花椒粉少量、辣椒油适量、香油少量烹饪步骤步骤1/5先调料汁：准备一个面碗加入葱花、蒜末、盐、生抽、少量醋、味精、白胡椒、花椒面、少量香油和辣椒油拌匀均匀。步骤2/5锅...
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![百叶汤面最好吃的做法]( "百叶汤面最好吃的做法")
- 材料牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗，盐适量做法1、白菜洗净，将梗叶切开。2、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件。3、把白菜梗、蜜枣放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟，放牛百叶再煲沸，加盐调味。...
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![兰州油胡卷正宗汤面做法]( "兰州油胡卷正宗汤面做法")
- 准备食材：面粉三百克，香豆粉适量，胡麻油适量，食盐适量。步骤一：面粉中加少许胡麻油，用沸水烫面，搅拌成团，制成汤面，盖保鲜膜醒面三十分钟，加少许面粉揉成光滑的面团，再次醒面半小时。步骤二：取一小块醒好的面团，擀成薄饼，均匀的抹一层胡麻袖，一层香豆粉，撒盐抹匀，从一边卷起成管状，再压成圆...
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![面叶汤面怎么做好吃]( "面叶汤面怎么做好吃")
- 主料面粉200g辅料油菜适量火腿肠适量猪肉丸适量配料油适量盐适量葱丝适量姜丝适量面叶汤的做法步骤1、和好的面团一块，面团稍微硬一点2、面团揉至光滑，擀成薄薄的大圆饼3、擀好的圆饼晾一会儿，用饼干模刻出各种形状的面叶4、把多余的面片拿掉5、做好的面叶放盖垫上晾干6、准...
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