![油泼面的家常做法和面方法]( "油泼面的家常做法和面方法")
- 1、面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）2、西红柿洗净切块3、小白菜洗净待用4、鸡蛋放入碗内搅匀5、锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子6、将面下锅，同时把小白菜下锅7、待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上8、在铁锅...
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![潼关肉夹馍怎么和面]( "潼关肉夹馍怎么和面")
- 1、准备食材：面粉500克、盐3克、水240克。2、盆里加入面粉，加入盐，搅拌均匀，加入水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发十分钟，醒发好后，把面团再揉一下，多揉一会，把面团揉光滑。3、继续盖上盖子，醒发半个小时，面醒发好后，把面团拿出来，就可以打馍了。...
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![为什么不能用纯牛奶和面]( "为什么不能用纯牛奶和面")
- 用牛奶和面的不好之处是发不起来。只用牛奶和面发不起来，首先是因为牛奶放的过少，另一个原因是和面的时候使用开水将牛奶的蛋白质破坏，牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量b族维生素和氨基酸，...
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![炸麻花怎么和面]( "炸麻花怎么和面")
- 1。先用水喝白糖搅拌均匀记得要温水2。在把准备好的面粉放碗里，在到水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉3。搅拌好了，在揉成这样的，柔好了，等它发孝几分钟4。然后取一点，搓成条5。在把搓好的面粉，把两段合起来6。然后两个手捏住两端，左右手开动要往不同的方向转动7。成功的样子就是这...
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![澄面蒸饺和面的正确方法]( "澄面蒸饺和面的正确方法")
- 使用澄粉和面，方法是：将澄粉和适量面粉混合均匀，放入干净容器中，一边分次加入开水，一边用筷子搅拌，至无干粉状态，用保鲜膜蒙上醒五分钟左右即可。...
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![糖饼的正宗和面方法]( "糖饼的正宗和面方法")
- 1糖饼的用料：面粉300克、温水180克、玉米油200克、绵白糖60克、面粉40克。2、普通面粉300克，温水（50℃）180克。面水混合，搅拌成絮状。和成光滑的面团，涂适量玉米油，装保鲜袋，醒面30分钟。3、绵白糖：面粉为3：2，充分搅拌，搅拌均匀。4、醒好的面均匀的分成8份。5、面团做成小碗状，装入一...
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![肉夹馍提前一晚上和面可以吗]( "肉夹馍提前一晚上和面可以吗")
- 可以因为肉夹馍的面需要发面，一早起来肯定来不及，所以需要提前一晚上发好面，这样一早起来才能从容做生意！前一天晚上揉面，酵母粉放温水里搅拌，静置两分钟，面粉里加入白糖，酵母水放入，筷子搅拌成絮状，开始揉面，揉至表面光滑，封上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一晚上。...
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![地锅饼怎么和面]( "地锅饼怎么和面")
- 1、称好所用的面粉2，小面剂子放入清水中浸泡3、小剂子用大拇指按扁4、抻拉成长条5、剂子放在右手上，用左手搓压成面片6、做好的面片7、汤汁烧开后贴入面片8、贴满面片后加盖焖制玉米面中放入发酵粉，温水和面，醒发半个小时，将面均匀分成大小相等的几等分，锅中烧水，将面团圆后，贴到...
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![雪碧和面发酵快吗]( "雪碧和面发酵快吗")
- 雪碧发面不快，它不适合发面…雪碧里边含有许多食品添加剂，发面做馒头会影响馒头的口感，覆盖馒头原本的味道，虽然里边含有大量的二氧化碳，但是在和面的过程中很多二氧化碳会跑掉，理论上效果不佳。酵母菌发面时会将馒头中的淀粉部分分解成人体容易吸收的葡萄糖，同时产生二氧化碳气...
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![吊炉饼怎么和面]( "吊炉饼怎么和面")
- 做法：1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一...
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![做粉面蒸饺怎么和面]( "做粉面蒸饺怎么和面")
- 做蒸饺和面要先把面粉用开水烫熟一部分，大约面粉的三分之一吧须要烫熟。剩下的用温水和面就可以。这样蒸饺吃起来软硬可口。...
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![饺子面用冷水还是温水和面]( "饺子面用冷水还是温水和面")
- 用冷水。用冷水和面，面的表皮不容易干。如，做拉面好拉不干面。而用热水或温水和面，面皮很快就会失去水份，这样做出的饭口感不太好。用温水和面，用温水和成的面，容易成形，柔中带劲，既不会有用冷水和面出现的口感发硬的问题，也不会有用热水和面导致的易破皮情况，做出的饺子吃起来不发...
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![飞机钻能不能和面]( "飞机钻能不能和面")
- 不能飞机钻是有两个把手的电钻，适合双手使用，一般用于建筑梁、板、柱、墙等的加固，装修、墙安装、支架、栏杆、广告牌、空调室外机、导轨、卫星接收器电梯、钢结构厂房等安装时进行钻孔。...
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![脆皮馄饨皮怎么和面]( "脆皮馄饨皮怎么和面")
- 面皮用料：面粉500g、碱面2g、水180ml馄饨皮制作步骤：1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄...
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![地瓜面馒头怎么和面]( "地瓜面馒头怎么和面")
- 1、将酵母倒入温水中，搅拌均匀2、面粉、地瓜面3：1放入盆中，加入小苏打搅拌面粉至絮状3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中盖上，放置温暖处，进行发酵4、待面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。把地瓜蒸熟，最好是那种软糯的地瓜，去皮...
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![葱花饼正宗做法和面技巧]( "葱花饼正宗做法和面技巧")
- 所需食材：面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头、姜片、八角一个、香叶两片、大葱一根制作步骤：第一步：把400克普通面粉放进大碗中，再加入2克盐，打入一个土鸡蛋，稍加搅拌后，加入适量80度的热水和面，搅拌成絮状后，加入15克放凉的熟油，然后揉成团，盖上盖子让面团松弛一个小时。（也可...
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![和面重要还是压面重要]( "和面重要还是压面重要")
- 和面和压面都挺重要，面和的软了压不了和的太硬压不动。要和的稍微硬一点，再用面杖反覆压面，压面可是个力气活，老娘们干不了。就是老爷们身体不好的也办不了，所以说现在没人受这个累了，能用机器的就不用人。压好的面作成馒头要多醒一会，这样蒸出来的馒头又暄和又有嚼劲。...
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![韩式蒸饺如何和面]( "韩式蒸饺如何和面")
- 步骤/方式1加入食盐准备适量的面粉，倒入碗中，再加入盐增加韧性，用筷子混合均匀。步骤/方式2加入开水混合好后，准备开水，少量多次的倒在面粉里，边倒边用筷子搅拌。步骤/方式3加入凉水直到面粉成坨状，再分次倒入凉水。步骤/方式4搓成面团搅拌成絮状后，上手将面粉揉搓成面团就可以了...
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![春饼怎么和面]( "春饼怎么和面")
- 春饼应该用烧开的水和面，这样和出来的面特别软，做出的春饼不会硬，吃时口感也好，所以说做春饼时应该用开水烫面口感会很好的！准备面粉300克，适量开水，少量冷水，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的面团后，醒发半小时备用。将醒好的面团切下一块，撒上干面粉揉成长条，然...
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![糯米面蒸枣糕怎么和面]( "糯米面蒸枣糕怎么和面")
- 用料糯米粉110克粘米粉50克白糖30克红枣130克水120克红枣糯米糕的做法步骤步骤1将所有食材按所需量准备好。步骤2红枣加点面粉，轻轻搓洗，并冲洗干净。步骤3将冲洗干净的红枣去核。步骤4用厨房专用剪刀剪成小块。步骤5加入糯米粉、粘米粉、白糖。步骤6慢慢加入准备好的120克...
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![新疆拉条子和面技巧]( "新疆拉条子和面技巧")
- 首先将面粉放在盆里，再加少许盐，放盐是让面更劲道。面粉按2:1的量加水，搅拌成絮状后放入少许油，下手揉成光滑均匀的面团，醒30分钟，醒好后再次揉面分成等份的面剂子，把每个面剂子搓成小手指粗的面条，在抹上油盘在大盘里，全部盘好后醒30分钟。醒好后就可以在皮肤上拉面了。醒好的面...
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![家用和面面盆买什么材质好]( "家用和面面盆买什么材质好")
- 瓷盆或加厚玻璃盆材质比较好。瓷盆或玻璃盆表面光滑，和面时不易粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆或加厚玻璃盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。而且瓷盆和玻璃盆含有的化学制品少，对人体不会产生危害。...
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![生煎饼的正宗和面配方]( "生煎饼的正宗和面配方")
- 准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。做法：1、锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。2、面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然...
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![馒头和面的正确方法]( "馒头和面的正确方法")
- 面粉（最好是高筋面粉）、酵母、泡打粉、白糖、温水（28-30度）。1、酵母放在温水里不要搅动，放一边备用2、这个时候准备面粉，面粉里加入白糖一大汤匙3、加入泡打粉3克，并拌匀4、10分钟左右的酵母5、搅匀酵母6、一点一点的加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发7、面团发至...
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![液体食用色素怎么和面]( "液体食用色素怎么和面")
- 食用色素和面只需要在或面粉的过程中加入适量的食用色素即可。食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。天然色素多由天然呈色的植物制取。这些呈色的植物组分，皮、壳、叶...
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