![鳝鱼在泥里怎么呼吸的]( "鳝鱼在泥里怎么呼吸的")
- 黄鳝是怎么呼吸的黄鳝是用嘴巴呼吸空气的。黄鳝长大一些乃至成年的时候，主要借助嘴巴、喉部和表皮呼吸。在初期，黄鳝的胸鳍褶皱以及卵黄囊都有不少毛细血管，可以进行气体交换，在水中就可以呼吸。在后期，黄鳝的嘴巴和喉部有毛细血管，需要接触水面上方的空气才可以呼吸，这个过程中...
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![鳝鱼身上有米粒是怎么回事]( "鳝鱼身上有米粒是怎么回事")
- 鱼卵。鳝鱼肚子里的黄色的东西是鱼仔（鱼卵）。鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时会排出体外。可能是鱼籽，也可能是寄生虫如果是黄色的颗粒，那有很大可能是鱼籽（鱼卵）如果是白色的米粒寄生虫的可能性就大很多了...
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![红烧苦笋鳝鱼的正宗做法]( "红烧苦笋鳝鱼的正宗做法")
- 用料:黄鳝600克，姜2块，糖少许，苦笋5斤，蒜、泡椒、花椒、豆瓣酱各适量做法步骤:笫一步、菜籽油和猪油下锅，油热后下黄鳝爆炒。时间炒的长一点。笫二步、下豆瓣酱，花椒颗粒，胡椒面，白糖，泡海椒碎，蒜瓣。炒香后下苦笋，加水。盖锅盖烧。第三步、最后下盐，鸡精，味精，芡粉。起锅。原料more鳝...
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![周幺姑鳝鱼做法]( "周幺姑鳝鱼做法")
- 原料鳝鱼(250g)油20g盐3g酱油5g醋3g料酒5g味精2g步骤1/8把鳝鱼肚子里的垃圾先处理下，洗净。2/8将洗净的鳝鱼切成小段，放入碗中加入5g酱油3g醋拌匀，腌半小时。3/8开火，锅里放入20g油和3片姜，烧热。4/8倒入腌过的鳝鱼。5/8加入3g盐，把汤煮沸后，再加入5g料酒。6/8等汤煮少后加入少...
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![钓鳝鱼用多大的钩好]( "钓鳝鱼用多大的钩好")
- 钓黄鳝，钩易大不易小，我钓黄鳝时，常用竹竿，上面绑几种大小不同的钩，根据鳝鱼大小随时选择。大拇指粗以上鳝鱼一般10号以上钩（伊势尼），小点的也得七八号。鳝鱼吃食猛嘴张得很大，绞住水草劲很大，一般是硬杆、大钩、短粗线，不给鳝鱼缓冲的机会。0.5～2号千又钩好。没有黄鳝钩时可以用千又...
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![掉鳝鱼绣耳怎做]( "掉鳝鱼绣耳怎做")
- 1、第一种是钓者将短竹竿插在田埂上，把线、钩、饵投入水田中。这种钓法，宜选择大山塘或山脚下的烂泥田有鳝鱼藏身的河沟施钓。钓线用一尺多到两尺左右的棉线或缝纫线即可。钓线一头系在钓竿上，一头将螺蛳肉牢牢地系在线头上，这样准备工作就好了。晚上将准备好的钓竿沿着水田...
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![鳝鱼爆头的正宗做法]( "鳝鱼爆头的正宗做法")
- 原料：鳝鱼、青辣椒、大蒜头、大蒜梗、姜、水煮鱼佐料、料酒、红辣椒、洋葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉、米酒。做法步骤：第1步、准备好鳝鱼。第2步、去头、内脏和骨头，切成小段。第3步、清洗干净血水，加盐和料酒抓匀腌一会儿。第4步、辣椒和大蒜头切成大块。第5步、...
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![川味粉蒸鳝鱼的做法]( "川味粉蒸鳝鱼的做法")
- 1、鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀。3、将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，码乳碗中4、上蒸锅五分钟5、在出锅的鳝鱼上直接浇上醋6、上炒锅，这里分两步:第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀...
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![怎样炸水鳝鱼]( "怎样炸水鳝鱼")
- 食材明细鳝鱼500克、盐适量、花生油适量、料酒1瓶盖、小葱1根、姜1小块、蒜4瓣炸鳝鱼的做法1、将鳝鱼切成薄厚两厘米的鱼段，洒上盐，加入适量料酒，腌制30分钟左右2、蒜，葱切碎，姜切丝备用3、起锅烧火，锅里加入适量的油，稍微放多点，再加一点食盐4、放入鳝鱼段，这时候不要翻动鱼块，炸4...
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![雀鳝鱼正宗做法]( "雀鳝鱼正宗做法")
- 1、食材：雀鳝鱼1000g、腊肉150g、盐菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣酱10g、姜10g、蒜10g。2、将雀鳝鱼杀好洗净，切成筒。3、将盐菜切成中等大小的段，在水中泡一会，容易煮烂，同时避免太咸。4、将姜蒜、干辣椒洗净，切好备用。5、将腊肉先煮熟，然后切成片备用。6、将泡好的盐菜装在...
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![泥鳅、鳝鱼属于鱼类吗]( "泥鳅、鳝鱼属于鱼类吗")
- 泥鳅和黄鳝属于鱼类。泥鳅隶属于鲤形目、鳅科，是营养价值很高的一种鱼，有鳍无鳞，主要用鳃呼吸，黄鳝隶属于合鳃鱼目、合鳃鱼科，是热带及暖温带鱼类，它们常栖息于静水的底层，出没于湖泊、池塘等底部富有植物碎屑的淤泥表层。泥鳅、鳝鱼属于鱼类。鱼类分为两个总纲：无颌总纲及有颌总...
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![鳝鱼毛血旺做法大全]( "鳝鱼毛血旺做法大全")
- 主料：黄鳝2条鸭血1盒豆芽适量牛肚适量辅料：姜适量大蒜适量火锅底料适量做法：1、食材准备：豆芽摘根，黄鳝洗净切段，姜、大蒜切片、熟牛肚洗净，千叶豆腐用油煎至两面金黄。2、鸭血焯水后捞出备用。3、锅放入油将黄鳝炸制片刻捞出备用。4、锅中放油下入姜蒜煸炒后放入火锅底料。5、...
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![鳝鱼是下蛋还是生子]( "鳝鱼是下蛋还是生子")
- 鳝鱼是卵生。黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）。产卵后卵巢逐渐变为精巢体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等成长至53厘米以上者则多为精巢。黄鳝产卵在其穴...
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![一斤鳝鱼可以炒一盘吗]( "一斤鳝鱼可以炒一盘吗")
- 一斤鳝鱼可以炒一盘，黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身...
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![上海鳝鱼面哪家好吃]( "上海鳝鱼面哪家好吃")
- 阿平面馆这家面馆，已经开了将近四十年了，地道的老上海味道让吃客们流连忘返，其中鳝丝面米道特别好，赶紧让我们一起来尚文路243号的“阿平面馆”尝尝！...
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![姜辣鳝鱼的做法教程]( "姜辣鳝鱼的做法教程")
- 主料：鳝鱼750g辅料：油适量酱油适量豆酱适量料酒适量姜蒜葱适量黄瓜适量尖椒适量步骤：1、备好鳝鱼，葱姜蒜，尖椒，黄瓜，豆酱。2、鳝鱼去骨切片，用淀粉抓洗无粘感。3、热锅加油，下姜丝爆至出香。4、再下鳝鱼爆炒。5、炒至鳝鱼变色后出锅备用。6、洗锅后将锅坐回炉上，热锅加油，下蒜头爆香...
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![鳝鱼需要洗吗]( "鳝鱼需要洗吗")
- 第一步，买回来的内脏都清洗干净了，黄鳝头也不能吃，直接切掉不要，然后先把血水冲洗干净，沥干水分，放盆中。第二步，加入3匙食盐和3勺白醋，搅拌均匀，然后放一边静置一段时间，让盐完全溶解，和白醋的作用下，使黏液逐渐脱离。第三步，接着用手反复抓洗，抓洗过后，再冲洗干净，这个时候大部分黏液都...
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![鳝鱼有多少个品种]( "鳝鱼有多少个品种")
- 一种。目前，确定的就鳝鱼此一种。鳝鱼体光滑，侧线发达，稍向内凹。无胸鳍和腹鳍。背鳍和臀鳍退化成低皮褶与尾鳍相连，尾鳍小。体背部多为黄褐色或青灰色，腹部灰白色，全身布有许多不规则黑色小斑点。      鳝鱼有3个品种，分别是浅黄细斑鳝、深黄大斑鳝、...
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![鳝鱼炖黄瓜王刚]( "鳝鱼炖黄瓜王刚")
- 食材:鳝鱼5条中等、紫苏10g、生姜5片、小米椒3个、料酒1勺、独蒜2颗、旱黄瓜2根、生抽1勺步骤:步骤1/6买5条中等大小的鳝鱼，然后鳝鱼剔骨切断，骨头也不要丢，骨头也切断。步骤2/6买两根旱黄瓜，就是那种皮偏白色的，短胖一点的黄瓜。黄瓜削皮，切成条待用。步骤3/6准备两颗独蒜，切片...
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![鳗鱼和鳝鱼的区别是什么]( "鳗鱼和鳝鱼的区别是什么")
- 主要区别是科属不同。第一，鳗鱼是鳗鲡科鳗鱼属动物第二，鳝鱼是合鳃鱼科黄鳝属动物。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗...
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![冻白鳝鱼的做法]( "冻白鳝鱼的做法")
- 用料：冻白鳝鱼500克(这里只有冰冻的，请大家买新鲜的)、青红椒各1/2个(纯粹装饰用，可不放)、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙(我买不到，用50克香爆豆豉鸡酱代替)、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许冻白鳝鱼的做法步骤：1、蒜...
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![熏干鳝鱼的家常做法]( "熏干鳝鱼的家常做法")
- 原料more黄鳝(适量)芝麻油(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)蒜(适量)1/先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。2/锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入葱蒜末爆香。然后放入鳝鱼丝。3/炒至鳝鱼变色。淋入调好的酱汁。4/翻...
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![炖海鳝鱼的家常做法]( "炖海鳝鱼的家常做法")
- 1·海鳝鱼2·生抽、黄酒、胡椒粉、盐、油3·葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切片、丝、末4·将海鳝鱼洗净切段5·锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出6·锅内留少许油，放葱姜蒜、花椒煸香，放鱼段、生抽、黄酒、水烧开慢火炖一下7·撇去浮沫，加盐、胡椒粉、香菜末调味关火炖海鳝鱼...
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![为什么生意人不吃鳝鱼]( "为什么生意人不吃鳝鱼")
- 做生意的人不能吃主要源于迷信，不吉利，原因是做生意会觉得大黄鳝已经成精了，有灵性，不但自己不吃，还会劝其他人放生，从科学的角度看黄鳝个体越大体内积累的重金属和有毒物质就越多，尤其是在恶劣环境中长大的黄鳝更不建议食用。个人喜好生意人不吃鳝鱼。黄鳝肉汁渗入髓间的淡鲜软...
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![麻鳝鱼家常做法]( "麻鳝鱼家常做法")
- 主料鳝鱼2000g辅料蒜苔300g，青椒适量，朝天椒适量大葱适量，香菜适量配料泡姜适量，泡椒适量，干辣椒适量花椒适量，大蒜适量，料酒适量郫县豆瓣适量，生抽适量，醋适量白糖适量，鸡精适量，菜油适量色拉油适量1、鳝鱼去内脏，划成片，不要洗。野生鳝鱼肚皮是黄黄的。2、把调料洗净，切好。3、蒜苔洗...
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