![烘焙巧克力与零食巧克力区别]( "烘焙巧克力与零食巧克力区别")
- 口味不同，烘焙巧克力主要是用来做蛋糕装饰用的，基本上保留了巧克力的原味，而零食巧克力为了满足不同客户的需求就会做成各种口味的，有牛奶味的，坚果口味的还有酒芯的等等。烘培巧克力，他一般是巧克力豆加热之后的巧克力原液，没有糖没有油，是属于黑巧克力，而零食巧克力为了口感和香...
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![烘焙海盐和食用盐怎么换算]( "烘焙海盐和食用盐怎么换算")
- 4克海盐换1克食用盐。海盐和食用盐的主要成分都是氯化钠，这是一致的。但是，根据海盐产出的位置的不一样，海盐里面所含有的矿物质就不太一样，所表现出来的颜色可能也就不尽相同，有可能是黑色的等等。而普通的精致盐的颜色就是白色的。10g。10g海盐可以换成10克盐。一克食用盐等...
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![铁观音烘焙最佳时间表]( "铁观音烘焙最佳时间表")
- 以典型的浓香铁观音为例，焙火时一般需要经过三个阶段：去杂味、培元气、留火香。第一阶段，使用135度的中高火，经过1-1.5小时的焙火，去除杂味第二阶段，适当降低温度，使用115度中高火进行长达2-3小时的控焙阶段，培养、巩固、提高茶叶品质第三阶段，即进入最后的收尾阶段，使用120度的中...
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![菠萝罐头烘焙版和常规版的区别]( "菠萝罐头烘焙版和常规版的区别")
- 区别就在于，因为罐头的用途不一样，所以在罐头的制作工艺也会不一样，普通的常规菠萝罐头是当做水果罐头来使用，所以味道会偏甜，果脯颗粒颗粒偏大，便于大家食用，烘焙版的菠萝罐头首先菠萝会会小一些，味道不会那么甜...
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![世汇烘焙月饼包装袋怎么装]( "世汇烘焙月饼包装袋怎么装")
- 把月饼放在正方形油纸的中间，然后四个角相对而折叠，然后用绳子帮个蝴蝶结，放入包装盒或包装袋即可。如何挑选月饼包装纸：月饼包装纸由于其包装月饼等特殊性，质量保证是很重要的：第一招：查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期...
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![固态酥油烘焙做法]( "固态酥油烘焙做法")
- 固态酥油可用于制作面包、蛋糕、饼干、曲奇等。以制作饼干为例1、馅料:将水，糖和黄油烧开，加入三羊糕粉，拌勻，加入白芝麻和椰蓉，继续搅拌均勻，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏45分钟或直接打冻。2、油皮:取一个盆，加入高粉，低粉，糖，固态酥油，色拉油，水，搅拌，用折叠法使面糊起筋，揉搓成一个光滑的...
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![烤箱烘焙生咖啡豆均匀吗]( "烤箱烘焙生咖啡豆均匀吗")
- 可以，放入转笼里就可以烘焙的很均匀。烘焙咖啡豆-烤箱版的做法:步骤1烤箱180度预热10分钟，用转笼烘豆一般烘100g比较好掌握火候步骤2挑出瑕疵豆步骤3放入转笼中，转移至预热好的烤箱，下调温度至150度，5分钟，让豆子先脱水。步骤4上调温度至180度，5分钟然后调高至200度，10分钟。此期...
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![茶叶抽湿和烘焙的区别]( "茶叶抽湿和烘焙的区别")
- 抽湿单丛茶与有烘焙过的单丛的最大的区别就是前者有碳火的火香味，后者虽然没有了碳火味，但是多了茶叶的青味，类似新工艺制作的清香型铁观音，有着自然清新的青草味道。抽湿是一种新工艺，抽湿茶”的做法是在传统工艺的基础上，把最后一道工序烘焙改为用机器抽湿，继而用冰箱低温保存...
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![甜品烘焙教程]( "甜品烘焙教程")
- 云朵蛋糕＊准备材料：蛋清2个、玉米淀粉10g、砂糖10g、柠檬汁几滴、坚果少量。＊具体步骤：1、准备好所有的材料2、蛋清加柠檬汁白糖打发，白糖可以分三次加入，分别在开始、鱼眼泡、明显纹路是加入3、蛋清打好后加入玉米淀粉，低速档打至无颗粒即可4、打好的状态是这样的，舀起来是一坨，...
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![新东方西点烘焙学校学费是多少]( "新东方西点烘焙学校学费是多少")
- 1、单品西点专业，学费在300元到1000元以内2、半个月西点专业，学费大概1000元-3000元左右3、一个月西点专业，学费在5000元左右4、几个月西点专业，学费在5000-10000元左右。...
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![大麦茶的烘焙方法]( "大麦茶的烘焙方法")
- 1、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。2、焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。3、粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎...
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![水果多多烘焙麦片正确吃法]( "水果多多烘焙麦片正确吃法")
- 水果多多烘焙麦片是已经进行烘焙处理的麦片，可以直接进行食用。这种吃法香脆可口。第二种吃法是配牛奶，用勺子挖2到3勺麦片，加入一罐牛奶，搅拌均匀就是一顿早饭。除了配牛奶也可以配酸奶，可以缓解烘焙麦片带来的油腻。或者是可以加入麦芽糖，做成麦片能量棒。...
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![木司烘焙是什么]( "木司烘焙是什么")
- MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。烘焙是一门高深而又博大精深的技术，是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化。木司烘焙是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。...
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![爱上西点烘焙怎么做]( "爱上西点烘焙怎么做")
- 葡式蛋挞纯牛奶120g、淡奶油120g、鸡蛋2个辅料白糖35g、低筋面粉15g步骤1、将淡奶油、纯牛奶、白糖放入锅中小火煮到融化即可，不需要煮开。2、待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀。3、加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次。4、倒入挞皮中九分满，这样子更饱满哦~。5、烤...
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![酥性饼干烘焙上下火哪个高]( "酥性饼干烘焙上下火哪个高")
- 上面的火高，很多人认为下火高。可大家想一想，我们煮饭的时候是不是把锅放在上火加热。而饼干也是放在上火的外烧，所以当然是上火比下火温度更高。再比如酒精灯，加热东西的时候，也是把东西高于外火之上。而那火是蓝色的，内火的温度并不高。酥性饼干在烘焙时，表面温度几乎在半分钟...
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![烘焙西米的做法]( "烘焙西米的做法")
- 用料：西米100克，水300克。做法步骤：：1、西米的3倍以上的水量就可以了。把水烧开，沸腾，倒入西米。2、煮5分钟样子，关火盖盖子焖10分钟后，过冷水捞出。此刻应该还有一点白芯，没关系。3、锅内加新的水，烧开，倒入西米，煮5分钟，关火加盖焖10分钟后，过凉水捞出。此刻，西米白芯已经没有了，可以放...
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![烘焙纸漏油水吗]( "烘焙纸漏油水吗")
- 不漏水烘焙纸是最常用的烘焙用具，一般称为油纸，在欧美等国家称为羊皮纸。在烘焙过程中会隔断油和水。所以在烘焙的时候是最常见的纸。烘焙纸需要选择品质好的，有正规厂家出厂的，质量比较有保证。需要有耐高温的烘培纸。可用于烤箱、微波炉、空气炸锅。烘焙纸漏油水吗烘焙纸防...
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![蛋糕烘焙培训教程]( "蛋糕烘焙培训教程")
- 方法一：一个鸡蛋，一点糖(如果你喜欢吃一些甜的可以多放点)，面粉。做法：摇动杯子，放入蛋白和糖中，然后用力摇动，直到蛋白变成泡沫。然后把它放入一个特制的微波碗里，里面装满蛋黄，加入糖和少许面粉，轻轻搅拌，做成糊状。把它放在微波炉里两分钟。方法二：电饭锅做蛋糕材料科学：110克面粉，1...
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![illy中度烘焙咖啡豆怎么样]( "illy中度烘焙咖啡豆怎么样")
- 好，口感明亮活泼，酸苦平衡适中。它比浅烘焙浓郁，也更甜，没有酸鲜气味。总体感觉，口感轻薄而精致，柔和的焦糖味夹杂着橙花和茉莉花的香味，恰到好处。...
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![轻烘焙和深烘焙的区别]( "轻烘焙和深烘焙的区别")
- 一、特点不同：1、轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。2、深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。二、风味不同：1、有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和...
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![烘焙师证书怎么考取]( "烘焙师证书怎么考取")
- 考烘焙师资格证要到官方授权的专业培训机构进行报名并参加培训，需要参加一个短期的职业培训，培训中心会安排考试，但一开始只能参加初级与中级，需要过规定的时间之后才能考高级。一定要与培训中心确认证书是当地劳动局下发的，这样才可以夸省市使用。...
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![低温烘焙的豆子怎么做出来稠]( "低温烘焙的豆子怎么做出来稠")
- 步骤1黄豆洗干净，滤干水分。放入烤箱140度，烘烤40分钟即可。烤好的黄豆密封储存即可。步骤2没有烤箱的可以用锅小火炒熟步骤3用豆浆机或者破壁机打匀即可。我的豆浆机最低水位1100ml，我用85g熟黄豆属于香浓的口感。豆浆机可以使用果汁档...
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![用烘焙纸吧烤盘烤黄了怎么办]( "用烘焙纸吧烤盘烤黄了怎么办")
- 用烘焙纸吧烤盘烤黄了，方法：1、用洗洁精和热水一起洗，会比较容易去污的。2、酒精倒在油污之处，用抹布搓一搓，能把油污去掉。3、食盐溶液抹在焦黑的地方，然后用抹布搓搓擦掉。4、用醋擦焦黑的地方，不过洗净后烤盘会变薄，所以不要长期使用。5、小苏打兑热水，然后钢丝球沾湿后清洗一...
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![仟吉烘焙学徒能学到东西吗]( "仟吉烘焙学徒能学到东西吗")
- 学烘培是一个慢而长的过程，一般学校半年就可以学完，但是要说经验肯定是需要在蛋糕店一点点时间出来的，裱花是非常难的工作还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。如果你用心的话，一定是能够学到东西的。主要是看你自己有没有这个兴趣，把心用在这上面没有。...
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![蓝氏烘焙粮和膨化粮对比]( "蓝氏烘焙粮和膨化粮对比")
- 膨化粮和烘焙粮想比的话，烘焙粮要好一些。目前市面上大多数的都是膨化粮，膨化粮益于保存，烘焙粮营养保存的更好。在挑选猫粮的时候，不仅要看制作工艺，还要看猫粮所用的原料，以及猫粮的成分值是多少一款猫粮是否是好猫粮，主要看的也是原料和成分值。...
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