![木瓜腌制不放醋的做法]( "木瓜腌制不放醋的做法")
- 用料木瓜丝适量姜适量大蒜适量小米椒适量酱油适量咸菜泡木瓜丝的做法步骤步骤1干木瓜丝用开水泡七八分钟，然后晾凉晾干，将蒜末、姜末、小米椒末和酱油与木瓜丝混合搅拌。步骤2所有材料充分混合，酱油一定要没过木瓜丝，这样才能充分入味。步骤3最后用无油无水容器装罐，别装太满，...
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![做醋蛾子不放醋吗]( "做醋蛾子不放醋吗")
- 不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份，菌体大小为0.6×2～3微米。醋蛾子是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成...
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![酸黄瓜不放醋为什么会酸]( "酸黄瓜不放醋为什么会酸")
- 腌制的酸黄瓜，只所以有酸味，是腌制过程中经历了发酵阶段，发酵过程中，有大量乳酸菌生成，导致黄瓜有酸味。除黄瓜外，用其他的蔬菜腌酸菜，同样可以产生乳酸菌，这是腌制酸菜有酸味的根本原因。酸菜的酸味，与醋的酸味，截然不同，两者无关。...
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![藠头不放醋的腌制方法]( "藠头不放醋的腌制方法")
- 1、原材料：藠头10Kg，朝天椒2Kg，红白砂糖500克，盐1Kg，生抽1Kg，花椒适量、纯粮酒适量。2、制作过程：将藠头用冷水洗干净，切去须根，和洗干净的鲜朝天椒一起切碎，入缸，放盐开展腌渍。密封性2月后，增加熬熟的红白砂糖、生抽、生姜水、纯粮酒等调味品，再密封性一个月，即是制成品。制作过程：第...
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![腌韭菜为什么不放醋也酸]( "腌韭菜为什么不放醋也酸")
- 腌韭菜变酸的原因：主要是盐的量不够，放少了。还有时间可能腌的太久了。腌韭菜也可以算是泡菜的一种，在吃面食和稀饭的时候配腌韭菜很好。腌韭菜放盐就行了，如果放醋韭菜就发黄，不是翠绿的颜色。不放醋也酸做原因是腌韭菜放的盐过少选成的发酸。还有一个原因是腌韭菜放在温度较...
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![自制苹果醋不放醋做法步骤]( "自制苹果醋不放醋做法步骤")
- 原料：苹果3个醋适量冰糖3块做法：1准备的材料：苹果、醋、冰糖，将苹果洗净，将苹果去皮2苹果去心，切成若干份，挑选一个玻璃瓶，洗净、晾干3将苹果和冰糖放入玻璃瓶中4然后在玻璃瓶中倒满醋，放一层保鲜纸，再盖上盖子，放在阴凉处5放上一段时间后，将苹果肉取出6喝的时候勾兑凉白开...
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![湖南凉拌不放醋海带丝的做法]( "湖南凉拌不放醋海带丝的做法")
- 用料：海带片200克、大蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、糖半勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、小米椒2-3个、辣椒面适量、芝麻适量、油适量做法1、锅中烧开水，放入海带煮五六分钟，捞出过凉水沥干水份，放入盆中备用。2、大蒜切蒜末，小米椒切小段。3、海带里放入一勺生抽、两勺醋、半勺糖...
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![芹菜和什么炒好吃不放醋]( "芹菜和什么炒好吃不放醋")
- 芹菜和粉条炒最好吃。还可以和胡萝卜，鸡蛋等也可以炒，每一道菜都有不同的味道。也可以和豆腐和炒，这样吃也是挺不错啊！芹菜和五花肉片，香干炒好吃。先把切成薄片的五花肉放入锅中煸炒出油脂，再加入姜蒜片炒出香味儿后放适量豆瓣酱炒出红油后放入香干和芹菜，加适量盐和少许酱油，不...
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![上海青酸菜不放醋的腌制方法]( "上海青酸菜不放醋的腌制方法")
- 第一步，上海青洗干净，晒蔫第二步，淘米水加盐煮开，放入晒蔫的上海青放入烫2分钟左右。烫好后取出。第三步，等烧开的淘米水凉凉放入烫好后的上海青里面浸泡。有条件的可以放入一点白醋，如果没有白醋，陈醋也可以。放两滴。第四步，找个碗压住，放2-3天左右。第五步，3天作用菜上面有一层...
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![凉拌海蜇皮不放醋好吗]( "凉拌海蜇皮不放醋好吗")
- 可以啊，你喜欢的话可以不放醋。我就比较喜欢白糖和盐拌的海蜇皮，又酸又甜。也可以放陈醋、耗油、芝麻油、五香粉（不一定按莪方子的用量，可按个人口味适当增减）凉拌酱汁大功告成。最后拿个大盘，将海蜇头和酱汁倒入，加上香菜段拌匀即可（还可以加入生蚝一样美味）...
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![油泼辣子放醋和不放醋的区别]( "油泼辣子放醋和不放醋的区别")
- 油泼辣子放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。油泼辣子做好之后，在油泼辣子里加醋会使辣椒油的香味得到更大程度的激发，这样做出的油泼辣子更香、更美味。反之，如果不放醋，就不能激发油泼辣子的香度，辣椒里面的维生素也会相对的减少。油泼辣子要放醋的，放几滴...
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![白萝卜怎么炒才好吃不放醋]( "白萝卜怎么炒才好吃不放醋")
- 食材：猪肉300克，白萝卜一根，小葱两根 红辣椒两个调料：食用油 食盐豆瓣酱 鸡精做法如下：1、将白萝卜外皮刮掉洗净切成细丝红辣椒洗净切段小葱洗净切碎备用。2、猪肉洗净切成细丝放入碗中，然后往碗里放入适量淀粉，再加入适量清水翻拌均匀，再用带了一次性手套的手将肉丝...
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![炒平菇放醋好还是不放醋]( "炒平菇放醋好还是不放醋")
- 不放醋。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味放醋会破坏掉蘑菇的鲜味焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。炒平菇放醋好还是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇时，需要先焯水，在炒制过程中放一些酱油，目的是为了提色、更美观，提升鲜味，如果放醋...
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![做醋不放糖行吗]( "做醋不放糖行吗")
- 可以，看你自己的爱好所需，你喜欢酸一点的就可以不放糖，想要不是那么酸的就可以放些糖，醋里加糖，是为了调和醋的口感，加了糖的醋味道会很柔和，不会是那种很干巴的酸.可以资料扩展:糖有两种功能：一是让醋的口感变好喝另一则是糖是碳水化合物，能供给醋中好菌养分，让需要碳的好菌维持活...
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![鸭血放醋不凝固能放多久]( "鸭血放醋不凝固能放多久")
- 鸭血加醋可以保存1-2天原料more鸭血(3块)葱，姜少许黑胡椒粉少许盐、鸡精适量淀粉少许1/准备好材料，葱末切大段。2/锅中放少许油，待油烧至8成时，加入葱头和姜丝，爆香后放入鸭血。3/加入盐，黑胡椒粉少许。翻炒加热一至两分钟，淀粉勾芡后加入，放入葱段，炒开。4/关火后加入鸡精即可一...
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![做炸鸡腿要不要放醋]( "做炸鸡腿要不要放醋")
- 不用放醋面包屑适量料酒一匙盐少许孜然粉少许面粉适量炸鸡腿做法1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒盐，料酒，孜然粉腌制2小时2、将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊3、将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，再沾满面包粉4、锅中...
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![清炒苦瓜能不能放醋]( "清炒苦瓜能不能放醋")
- 能主料苦瓜(1条)辅料蒜(3块)醋(1茶匙)酱油(1茶匙)盐(1茶匙)花椒(6个)厨具炒锅分类咸鲜炒十分钟简单难度1、苦瓜切片，蒜切片2、热油少许，煸蒜和花椒3、放入苦瓜4、放少许酱油、盐、最后出锅放点醋5、OK啦...
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![做苹果醋要不要放水]( "做苹果醋要不要放水")
- 苹果醋应该加温水或凉水在饭后30分钟后或2个小时内喝效果最好。而且水和醋的比例应为：7.5：2.5。另，苹果醋虽是个好东西，但每天喝的量也不能超过30ML，喝的过多对胃不好。喝苹果醋有助于消化、夏天还可以降暑，至于是否可以减肥没有科学依据。...
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![放醋时间宜早不宜迟 炒豆芽为什么要放醋]( "放醋时间宜早不宜迟 炒豆芽为什么要放醋")
- 豆芽很多人都喜欢吃,清脆爽口,味甘性凉。素炒豆芽是很常见的一道家常菜，但炒豆芽时我们经常看到加醋，这是为什么？炒豆芽为什么要放醋1、避免维生素流失放醋可以避免维生素的流失。豆芽是豆类植物的嫩菜，组织疏松，含水量较多。而豆芽里含水溶性维生素比较多，特别是维生素C、维生...
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![腌黄瓜放醋不变黄]( "腌黄瓜放醋不变黄")
-    买来的黄瓜千万不要有水洗，先放到一个通风的地方吹吹干，不用太久，半天时间就行，表面有些蔫巴就可以腌了，把黄瓜放到容器里，直接把盐撒上就行，放在凉一点的地方。这样腌出来的黄瓜总是绿的。    腌制黄瓜一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋...
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![海带为什么不能放醋]( "海带为什么不能放醋")
- 凉拌海带最忌讳加的调料就是“醋”，很多人觉得凉拌海带时，加适量的醋，可以去除海带的异味，其实这是不对的，醋会和海带中的钙发生反应，破坏海带中的碘元素，使营养价值降低，而且醋直接放到海带中是不能去除海带的异味，只会使海带味道过于复杂，导致海带味道怪怪...
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![醋蒜瓣不放糖的做法]( "醋蒜瓣不放糖的做法")
- 主料：大蒜6头、米醋500克1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜，剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。2、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是蒜瓣快速变绿的必须步骤3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可，大的蒜瓣...
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![十种不宜放醋的菜]( "十种不宜放醋的菜")
- 这十种菜都不宜放醋的，如炖豆腐，炒干豆腐，炒辣椒，炒豆角，炖鸡，炖鹅，炖猪肉，炖窝瓜，炖茄子，炖酸菜等都不宜放醋的，放就变味了...
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![腊鸭要不要放陈醋]( "腊鸭要不要放陈醋")
- 腊鸭在浸泡的时候可以放一些白醋。我们把鸭肉里边的肺叶和其它的一些内脏清理干净，把屁股切完扔掉，屁股里边有淋巴和毒素，脖子上的淋巴也要去掉，就是一个一个像肉球的那些东西。同时我们还要把鸭肉上的肥油清干净，不然会影响口感。弄完这些然后我们开始浸泡了，我们取一个稍微大...
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![糖醋里脊酱汁放不放盐]( "糖醋里脊酱汁放不放盐")
- 糖醋里脊酱汁要放盐的。糖醋里脊的做法：主料：猪里脊肉230克。辅料：番茄酱2勺酱油1勺白砂糖1勺 陈醋1勺葱花儿1克 姜末1克放盐少量 料酒1勺鸡蛋1个 淀粉3勺。制作如下：步骤1猪里脊肉切条，备个小碗，两勺番茄酱一勺白砂糖一勺醋。步骤2再切好的里脊条里加上盐，鸡蛋...
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