![肉蟹子是什么]( "肉蟹子是什么")
- 肉蟹子是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹，是一种著名的食用蟹，肉蟹子以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。...
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![梭子蟹没肉怎么回事]( "梭子蟹没肉怎么回事")
- 没肉可能是脱壳期的梭子蟹梭子蟹在生长的过程中，有一个特殊不断蜕壳时期，会集中蟹腿的很多营养补充给蟹壳，所以在这个时间段，螃蟹里边的肉质是比较松散的，而我们看到的蟹壳却是很饱满，却又很薄。所以上锅里一蒸，蟹肉就都化成水。...
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![蟹子肉怎么做才好吃]( "蟹子肉怎么做才好吃")
- 食材：主料：芥菜(大叶)400克蟹肉150克调料：色拉油60克盐2克胡椒粉1克料酒5克姜汁5克味精1克淀粉(豌豆)30克各适量1、大芥菜使用菜茎的部分，洗净后，以热开水烫2分钟，捞起置于竹箕中备用蟹肉去除软骨部分，并松开2、把色拉油倒入锅中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上汤，然后加入1克...
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![香辣梭子蟹买公蟹还是母蟹肉多]( "香辣梭子蟹买公蟹还是母蟹肉多")
- 香辣梭子蟹一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了而此时公的蟹白胶质多了，所以他...
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![蟹黄贵还是蟹肉贵]( "蟹黄贵还是蟹肉贵")
- 肯定是蟹黄贵啊。蟹黄是母蟹身体里特有的部分，营养丰富，味道鲜美。一只成熟的母蟹，蟹肉大约占整只螃蟹体积比的40%，而蟹黄大约占9-10%，从这个比例就可以看出，蟹黄占比只有蟹肉的四分之一，因此肯定是蟹黄比较贵，因为物以稀为贵。...
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![杂蟹和肉蟹的区别]( "杂蟹和肉蟹的区别")
- 主要有四点区别。1，品种不同：肉蟹又叫青蟹，属于梭子蟹科，大闸蟹属于弓蟹科，是河蟹品种。2，外观不同：肉蟹头胸甲为卵圆形，大闸蟹头胸甲为方圆形。3、生活习性肉蟹是穴居性水生甲壳动物，昼伏夜出，感觉器官灵敏，夏季会利用步足在沙滩上行走，低温时潜伏在泥沙中，而大闸蟹营穴居、隐居生活，...
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![蟹黄蟹肉怎么保存]( "蟹黄蟹肉怎么保存")
- 1、剥好的螃蟹肉可以用保鲜袋放入冰箱的冷冻柜里保存，冰箱冷冻柜温度不高于3℃，吃的时候拿出来加热一下再吃。2、需要注意的是，大闸蟹煮熟之后，不可以存放太久，不然食物的营养价值会产生比较大的变化，这一点还是需要注意的。3、如果是活的大螃蟹，这个时候可以把螃蟹用绳子绑起来...
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![三月梭子蟹有肉吗]( "三月梭子蟹有肉吗")
- 三月的梭子蟹肉一般，8到10月份才是最肥的。梭子蟹在每年的八月到十月份最肥，因为此时是梭子蟹的育肥期，其体宽可达130毫米，而且梭子蟹在十一月份开始越冬洄游，想要梭子蟹肥美，在育肥期要补充有机钙质，并在中后期投喂贝类、螺丝等动物性食物，以促进梭子蟹营养的积累。...
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![大闸蟹蟹黄蟹肉的取法]( "大闸蟹蟹黄蟹肉的取法")
- 一、备好工具要想把一只大闸蟹里面的蟹肉，全部剔除出来，首先要准备好出肉用的工具：小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。然后把大闸蟹放在锅里蒸15~20分钟，捞出蒸熟的大闸蟹。二、提取蟹肉①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿...
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![梭子蟹和兰花蟹哪个肉多]( "梭子蟹和兰花蟹哪个肉多")
- 兰花蟹肉多还是觉得兰花蟹的蟹肉比较多。别看梭子蟹的外壳比较大，里面的蟹肉很软。吃兰花蟹的时候，感觉里面的蟹肉很弹牙，很紧实。兰花蟹不仅蟹肉多，里面的蟹黄和蟹膏都特别的饱满。简直吃起来一个字来形容就是爽。兰花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的...
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![梭子蟹肉汤做法]( "梭子蟹肉汤做法")
- 用料筒骨1根梭子蟹2只料酒适量姜片适量白胡椒粉适量海盐适量做法步骤步骤1筒骨洗净，放入主锅，加水没过筒骨，设置烹饪师模式15分钟/速度0/温度50度，结束后流水冲洗干净即可。步骤2把洗净的筒骨放入主锅，加水没过肉（家里人口多，想多喝点汤就多放点水，不要超过最高水位线），加几片姜片...
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![怎样熬蟹肉与蟹黄]( "怎样熬蟹肉与蟹黄")
- 蟹黄炖蛋原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许做法：1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。4、出锅，...
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![梭子蟹跟三点蟹哪个肉多]( "梭子蟹跟三点蟹哪个肉多")
- 梭子蟹肉多。梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节，头部5节，胸部8节，腹部7节。在进化过程中，头部和胸部愈合，称头胸部，具有13对附肢。...
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![煮的蟹子怎么没有肉]( "煮的蟹子怎么没有肉")
- 第一：瘦是痩，精神够，买蟹要捏蟹的第二根爪子，和肚子底下蟹爪胖片的壳，硬的就是有肉的，软的就没第二：蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了，这样的螃蟹尺寸是有了，但是里面没有肉。这种螃蟹一般称为水蟹，煲粥或者煮海皇汤是很好的，但是不能直接吃，因为没肉。第三：死蟹，蟹肉已经被自身的自解蛋白酶...
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![梭子蟹肉里有疙瘩]( "梭子蟹肉里有疙瘩")
- 螃蟹肉里的小疙瘩是茗荷介，是蔓足亚纲海产甲壳动物中部分种类的俗称，通常有石灰质壳板。蔓足类多雌雄同体，有时附著一个小而无定形的补充雄体。少数种雌雄异体，雄体小而附在雌体上。通常异体受精，但亦有自体受精者。卵在外套腔内成熟，孵出自由游泳的无节幼体。经数次蜕皮，变为後...
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![锁子螃蟹冷冻有肉吗]( "锁子螃蟹冷冻有肉吗")
- 有，如果没有肉有以下原因1、蟹本身质量不佳冰冻后没肉的蟹，可能是其在冰冻前就是质量不好的那种蟹，其本身肉质很少，壳很空，冷冻之后肉依旧是空的。所以不管是活的还是冰冻的蟹都应学会挑选。2、蟹中含水量过高蟹中的含水量也是影响解冻之后肉质饱满程度的一个因素，含水量越高的...
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![肉蟹煲和蟹肉煲区别]( "肉蟹煲和蟹肉煲区别")
- 蟹肉煲和肉蟹煲应该是在食材上的区别吧。蟹肉煲指得是以螃蟹的肉为主食材烹饪而成的菜肴，而肉蟹煲是通常是指肉和螃蟹肉两种食材同时烹饪而成的菜肴。两者在色香味视嗅觉上以及烹饪方法上都有很大的区别，价格也会有所差别的...
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![肉蟹做法]( "肉蟹做法")
- 做法步骤1、两只大肉蟹2、选公的，肉质会更结实3、葱姜蒜切片，段准备好4、蟹清洗刷干净，剁好。5、蟹肉拍点淀粉6、热锅热油7、中小火蟹肉煎一面8、翻面再煎至金黄，装盘。9、炝锅，炒香葱白蒜姜片10、大火，倒入所有的蟹入锅翻炒，加入白糖，酱油，炒香。沿锅边倒入白兰地，少量热水（一定要...
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![蟹肉面筋卤子做法]( "蟹肉面筋卤子做法")
- 材料青鱼肉150克，蛋清2只，蟹粉100克，菜心150克。调料盐、味精各10克，生粉、水淀粉各5克，香油2克，姜末1克，葱姜汁10克，胡椒粉1克，高汤300克，色拉油1000克。做法1、剔净骨头的净青鱼肉先入绞肉机中绞3－4次，成泥后加盐、味精5克、胡椒粉0.5克、葱姜汁稍腌5分钟，掺入生粉再用搅拌机搅拌上...
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![肉蟹煲里的蟹怎么吃 肉蟹煲是什么菜]( "肉蟹煲里的蟹怎么吃 肉蟹煲是什么菜")
- 肉蟹煲大家有吃过吗？肉蟹煲是一道深受很多人喜爱的美食，那大家清楚肉蟹煲原产于哪里吗？肉蟹煲里面的蟹该如何更好的去吃呢？肉蟹煲是什么菜肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹...
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![蟹肉煲用公蟹还是母蟹 蟹肉煲用的什么螃蟹]( "蟹肉煲用公蟹还是母蟹 蟹肉煲用的什么螃蟹")
- 现在正是吃螃蟹的时候，平常的清蒸螃蟹吃腻了不如换换口味吃个蟹肉煲吧，这要是做蟹肉煲的话用什么样的螃蟹比较好？是公蟹还是母蟹呢？蟹肉煲用的什么螃蟹做蟹肉煲的时候可以用梭子蟹或者是缅甸蟹，这样相对来说价格是会便宜一些的，但是这种螃蟹不适合用来清蒸，因为它本身的腥味是比...
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![大闸蟹就是梭子蟹那个肉多]( "大闸蟹就是梭子蟹那个肉多")
- 梭子蟹肉多。梭子蟹的口感自带鲜甜，蟹肉紧实特别有海鲜特有的鲜味。而且好的梭子蟹个头可以超过大闸蟹不少，而且大多数梭子蟹都要比大闸蟹要大。个头大肉多，自然梭子蟹要比大闸蟹肥一些。梭子蟹一般黄和膏比大闸蟹要少一些，大闸蟹主要是为了吃它那像鸭蛋黄一样的黄。说实话大...
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![一个梭子蟹多少肉]( "一个梭子蟹多少肉")
- 二两左右的肉梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色。海蟹在众多螃蟹中的肉还算是比较多的了，但是螃蟹的壳也还是占了身体大多数，一斤海蟹正常也就能出二两左右...
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![野生沙蟹吃椰子肉吗]( "野生沙蟹吃椰子肉吗")
- 野生的沙蟹不吃椰子肉的很多，沙县是没有办法把椰子打开，所以它们的食物里面不含椰子肉，通常沙县是处在中国东海边缘沙滩上比较多的那里没有椰子...
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![梭子蟹水蟹和肉蟹怎么分别]( "梭子蟹水蟹和肉蟹怎么分别")
- 水蟹是未成熟的蟹，内里肉少水份多，所以叫水蟹。等水蟹到了成熟期，公的就成了肉蟹。所以要区分两种蟹，主要看几个地方。一是蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，按上去有硬实感的是肉蟹。二是蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。三是蟹足，蟹足上绒毛丛生，一看就有坚实感觉的是肉蟹。...
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