![关东煮底料和火锅底料的区别]( "关东煮底料和火锅底料的区别")
- 关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）火锅一般而...
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![熟的羊头用火锅底料怎样炖好吃]( "熟的羊头用火锅底料怎样炖好吃")
- 首先，我们要把羊头清洗干净，然后扒皮放进锅中，先大火熬开，再小火慢炖，炖上四五个小时之后，火锅的羊头这个汤底我们就做好了，羊头菠菜，豆瓣菜，香菇、黑木耳适量、葱，姜，芝麻酱适量、将准备好的羊头肉洗干净，多清洗几遍，然后放在一边待用，将羊头肉放入锅里焯一下，撇去血沫，然后捞一勺加入火...
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![东北砂锅米线底料酱做法及配方]( "东北砂锅米线底料酱做法及配方")
- 食材准备：云南米线适量。猪肉（也可用鸡肉）。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。豌豆尖（可用其它菜叶代替）。鸡汤（其他高汤均可）。老姜一块。盐适量。制作步骤：1、将米线（半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。3、猪肉切...
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![火锅底料炖鱼做法]( "火锅底料炖鱼做法")
- 做法如下:1、将收拾好的鱼剁块洗净控干，葱姜蒜洗净切好，准备一张豆皮，洗净切粗丝，豆芽一把洗净。2净锅烧热倒入菜籽油，油热倒入葱姜蒜，炒出香味倒入火锅底料翻炒，炒好后倒入清水。3水开后将鱼块倒入锅中，用中小火炖煮二十分钟。4将豆皮豆芽放入煮五分钟，放胡椒粉盐鸡精调味出过撒...
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![正宗重庆火锅底料十大品牌]( "正宗重庆火锅底料十大品牌")
- 海底捞 桥头 刻凡/cafine  秦妈 川崎 渝和  西瓜味的童话  乱劈才  小龍坎 臻鲜  正不正宗不知道，反正在重庆各地见得最多的就是这些。...
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![麻辣烫底料要几天一换]( "麻辣烫底料要几天一换")
- 一天。麻辣烫底料一般是一天换一次。因为麻辣烫的底料是那种大锅的。这种情况下，保证一天的使用还是可以的。因为这个料越用的久越香，味越好。而且这个料等凉了是会凝固的跟咱们买的那个火锅料差不多。食材的处理。素菜的处理极为简单，泡一泡，洗一洗，简单摘一摘，理一理，有的甚至...
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![烧菜时可以用火锅底料代替香料]( "烧菜时可以用火锅底料代替香料")
- 当然可以，而且还经常用到。我们在炒菜的时候用火锅底料代替香料这样不仅可以增香提味，还节约了成本。比如我们在炒制一道干锅的时候就会往里面添加一定量的火锅底料这样干锅吃起来又辣又香。还有就是我们经常做的麻辣水煮鱼、水煮肉片加火锅底料是必不可少的。...
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![喜虾客火锅底料做法]( "喜虾客火锅底料做法")
- 1、食材：海虾1斤，白糖适量，盐适量，姜丝适量，蕃茄酱适量。2、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。3、姜切丝，备用。4、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。5、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大...
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![五香冒菜底料的家常做法]( "五香冒菜底料的家常做法")
- 在制作的时候，大家首先就要把辣椒处理成糍粑辣椒放在一边备用，然后把准备好的丁香、茴香、香味等香料都剪成两寸长的，用温水泡个20分钟左右的时间，接着就把葱、姜、蒜都切成末备用。切好之后，就可以把刚才泡软的香料拿出来沥干，然后用料理机去把它们打碎，碎成木屑状即可，接着把刚...
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![火锅底料怎么用]( "火锅底料怎么用")
- 首先我们要准备一个锅，然后在锅中倒入一些油，等到油热以后，再把火锅底料放在锅中翻炒，一定要多准备底料，否则火锅的味道就不够，这样吃起来就不够香了，等到火锅底料翻炒几分钟，香气散发出来后，就可以在里面加入排骨汤，鸡汤或者是大骨头汤这些都可以，等到汤烧开就可以下菜开始煮火锅了...
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![炒火锅底料时要放盐么]( "炒火锅底料时要放盐么")
- 要。1、火锅底料炒后更香。炒火锅底料时，不可以直接下锅，需要先放食用油，香葱和生姜进行爆炒，再放入火锅底料进行炒至融化，否则不易炒出香味，影响口感。2、用火锅底料涮羊肉，牛肉和猪肉时，需要多涮30秒，避免肉质夹生。 3、涮白菜和生菜时间不要超过30秒，否则容易影响口感。炒火...
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![麻辣烫底料与高汤比例]( "麻辣烫底料与高汤比例")
- 兑汤比例为1：1，麻辣烫底料与高汤有固定的比例。麻辣烫底料主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必...
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![正宗火锅底料做法王刚]( "正宗火锅底料做法王刚")
- 一、用料干辣椒100克，桂皮2小块，八角1颗，草果1颗，白寇几颗，香叶2片，小茴香5克二、火锅汤底的做法步骤步骤1首先准备干辣椒100克，剪成小节放入盆中备用，加入适量的开水，将干辣椒浸泡20分钟。步骤220分钟后将泡好的干辣椒，挤干水份，放入石臼中，然后均匀的将干辣椒捣碎，将糍粑辣椒倒出之...
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![扎皮蹄花底料炒制]( "扎皮蹄花底料炒制")
- 用料猪蹄2只虎皮鸡爪6只鹌鹑蛋随意火锅底料1包油适量方便面1包莴笋1根香菇3朵豆豉1勺豆瓣1勺卤料包八角2个卤料包白芷3片卤料包干辣椒段3克卤料包花椒10粒卤料包桂皮1块卤料包香叶2片卤料包丁香8粒卤料包小茴香一小撮卤料包草果1个卤料大葱半根卤料生姜半块卤水生抽4勺卤...
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![火锅底料煮面筋做法]( "火锅底料煮面筋做法")
- 1、火锅底料弄一小块，热油消融。2、准备葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖各一小勺。3、面筋泡戳个小洞，把肉馅塞入面筋泡，锅中油热放入葱姜炒香，将面筋泡有孔的那面朝下放置，煎一会后锅中倒入开水没入面筋泡，加入老抽和料酒小火煮20分钟3、开盖后淋入少许水淀粉，加盐...
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![海底捞番茄火锅底料保质期]( "海底捞番茄火锅底料保质期")
- 海底捞火锅料可以放半个月左右。火锅底料打开后，放在家中阴凉处或冰箱皆可。也可以装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块，就可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影...
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![自制火锅排骨底料做法大全家常]( "自制火锅排骨底料做法大全家常")
- 自制火锅排骨底料分清汤和红汤清汤底料（咸鲜为主）:用猪棒骨焯水后放入温水中，加姜片，料酒，白醋少许开大火用高压锅煮40分钟即成汤底。汤底+胡椒少许+盐适量+大枣+香菇+排骨=清汤排骨火锅红汤底料（麻辣鲜香）:小火放入料油五成热时依次加入糍粑辣椒，豆豉，泡辣椒，红油豆办，花椒，香料少许...
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![火锅底料与涮肚底料是一样的吗]( "火锅底料与涮肚底料是一样的吗")
- 不一样，火锅底料是放在火锅里煮火锅用的。火锅调料有麻、辣、酸、甜可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。涮肚底料就简单些，红汤的...
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![500克火锅底料成本]( "500克火锅底料成本")
- 火锅底料的成本一般在百分之二十左右。五百克火锅底料的售价如果是二十元，那么他的成本计算方法就是拿二十乘以百分之二十等于四，它的成本就是四元。火锅底料的成本不是一成不变的，除了原材料上涨，还有房租上涨，员工工资提升等，都会完成成本增加。9元（直接材料成本）＋0.4元（水电气成...
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![香油火锅底料怎么调]( "香油火锅底料怎么调")
- 菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒，生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破。炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转...
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![四川火锅底料的做法]( "四川火锅底料的做法")
- 牛油20斤菜油5斤郫县酱4斤（朝天椒）辣椒2.5斤花椒2斤冰糖2两姜1斤葱0.5斤八角0.1斤甘草0.5两山奈0.5两桂皮1两香叶1两荜菝20克白扣0.8两香果0.5两沙姜0.5两紫草0.7两丁香0.3两栀子0.5两草果0.6两谬糟2瓶豆豉1袋100克胡椒0.5两...
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![夏县张记火㶽底料地址在那]( "夏县张记火㶽底料地址在那")
- 位置在顺祥二期鑫畅家园北门，每次回家都能路过，但平时不在开原一直没吃过。家里人倒是总来！进门之后感觉还是挺有特色的，古色古香的装饰。夏县瑶峰镇大侯村公路边夏县瑶峰镇张记麻辣烫店法定代表人：张少松注册资本：30000.00万人民币元成立时间：2017-03-20公司地址：夏县瑶峰镇大侯...
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![金汤酸菜底料搭配什么素菜]( "金汤酸菜底料搭配什么素菜")
- 个人建议素菜搭搭都好吃，比如娃娃菜油麦菜上海青茼蒿菜香菜因为它那个汤底本来就是有味道的所以你搭什么都好吃，加芝麻酱也好吃...
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![酱香火锅兔底料配方]( "酱香火锅兔底料配方")
- 一、火锅兔配菜1、肉类：鱿鱼、鸡翅、里脊、毛肚、血旺、鸭心、牛羊肉片。（肉类配菜建议添加一到两类即可）2、蔬菜类：生菜、油麦菜、土豆片、白菜、海带、山药、四季豆、菜花、香菜、黄豆芽、葱、空心菜、木耳、玉米、萝卜丝、竹笋、海白菜、黄瓜、黄花菜、龙须菜、莲藕、海藻...
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![纸包鱼蒜香底料炒制方法]( "纸包鱼蒜香底料炒制方法")
- 鲈鱼1条，大蒜4个，大葱3根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1小勺，姜粉1小勺，黑胡椒1小勺，花椒粉1小勺，鸡汁1小勺，料酒2勺，盐少许1、新鲜鲈鱼处理好，大蒜多多，大葱切小。2、鱼身切刀口，加入料酒，盐抹匀。3、加上生姜粉抹匀。4、放在油纸上，底下铺几根大葱段。5、大蒜和大葱一起打细。6、锅中加入油炒香...
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