![里脊丝的正宗做法]( "里脊丝的正宗做法")
- 1、将葱、姜、蒜和香菜提前切好备用。2、先把猪里脊肉切成大薄片，在切成丝3、将里脊丝在水里浸泡一下，加点料酒，去掉血水后捞起4、将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，备用5、生粉加水，兑成湿生粉6、将蛋清和湿生粉加入洗好的猪里脊丝，搅拌均匀后备用7、热锅下油，先放蒜瓣煸香，后放姜葱香菜...
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![糖醋里脊汤汁做法大全]( "糖醋里脊汤汁做法大全")
- 糖醋汁牢记比例，按照顺序5、4、3、2、1，准备5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，锅中少放油，油热倒入糖醋汁，熬制冒泡。倒入炸好的里脊肉，大火快速翻炒，因为有了淀粉的存在，汤汁会变得很黏稠，并且牢牢包裹住里脊肉，等汁水收干，这道菜就制作完成了，出锅装盘。...
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![牛有几条里脊]( "牛有几条里脊")
- 在屠宰一头牛的过程中，只能分离出来两块里脊肉，并且每块重量约25kg~28kg，所以一头牛只有大约50kg~56kg的里脊肉。牛里脊肉是包围脊椎骨部位的肉，肌内脂肪较多，肉质良好，肉汁有独特风味。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。...
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![糖醋里脊读音]( "糖醋里脊读音")
- tangculiji脊[jǐ] 1、 人和动物背上中间的骨头脊柱 ～髓。～椎。2、 物体上形状像脊柱的部分 山～。屋～。书～。3、 姓。〈名〉1、 (本义:背中间的骨头)2、 同本义脊，背吕也。——《说文》举肺脊。——《仪礼·特性礼》坎为美脊。——《易·说卦...
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![糖醋里脊淀粉挂不上]( "糖醋里脊淀粉挂不上")
- 为了避免挂面糊失败，秘诀就是直接裹上淀粉，油炸后外酥里嫩。在所有粉里面，面粉是效果最差的，土豆淀粉是效果最好的。粘度是淀粉中最好的，少加水。淀粉一般是加水30分钟以上，沉淀以后把表面的清水撇掉挂糊。...
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![烧饼里脊如何腌制不柴]( "烧饼里脊如何腌制不柴")
- 烧饼里脊要想腌制不柴，1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内5.用食用铁...
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![大饼里脊的里脊的做法]( "大饼里脊的里脊的做法")
- 一、食材：里脊肉、葱段、姜片、鸡蛋一个、玉米淀粉、食用油、盐、胡椒粉、料酒、生抽。二、里脊的制作：将里脊肉洗净先切成厚一点的片，再切成筷子头粗细的条，放入盆中，加葱段、姜片、料酒、少许盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟后，除去葱段、姜片，打入一个鸡蛋，加少许玉米淀粉上浆。起...
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![100克猪里脊有多大]( "100克猪里脊有多大")
- 100克肉是猪里脊，大概有半个拳头大。古文本的“肉”字，像一块带肋骨的牲肉，其本义即指动物的肉，如羊肉、猪肉等由动物的肉又引申为指植物（如蔬菜瓜果等）去皮去核而中间可食的部分。切成1存半长的肉条，能有20条。里脊肉不太压秤，100克就是二两，切成一寸半的小肉条，也就是有20条左右...
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![糖醋里脊怎么切成条]( "糖醋里脊怎么切成条")
- 1、首先找到肉的纹理2、刀垂直于肉的纹理且下去3、这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。营养价值高...
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![糖醋里脊好听的又名]( "糖醋里脊好听的又名")
- 黄金盏、香脊骨、发财脊、双味鲜。食材：猪里脊肉、蛋清、姜汁、玉米淀粉、糖、蕃茄酱第一步：里脊肉切成条，里面加入适量的盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁。第二步：搅拌均匀腌制十分钟后裹上玉米淀粉第三步：锅中倒入适量热油，八成热后转中火，放入里脊肉炸成金黄色即可捞出。第四步：另起...
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![清炖牛里脊炖多久能烂]( "清炖牛里脊炖多久能烂")
- 1、牛里脊开水煮五六分钟能熟。2、准备食材：牛里脊300克、白菜300克、鸡蛋清1个，干辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油、酱油各适量。3、将牛里脊肉上的筋膜去掉，洗净后，切成大约3厘米左右长的薄片，其厚度大约在2毫米左右。4、将大白...
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![猪里脊和外脊有什么区别图片]( "猪里脊和外脊有什么区别图片")
- 猪身上有两个里脊肉，分别为外脊和里脊两种，外脊是长在背上一整条下去，有好几斤带点经络，里脊是在背脊骨里面只有一小条细长形比外里脊肉嫩...
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![小里脊肉和大里脊区别]( "小里脊肉和大里脊区别")
- 1、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。2、肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤而大里脊比较适合炒菜。3、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养...
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![里脊火腿肠怎么做好吃]( "里脊火腿肠怎么做好吃")
- 制作配料：里脊肉200克小葱3根生姜2片蚝油2勺生抽1勺老抽1勺蛋清1个淀粉2勺盐适量制作方法：1、200克里脊肉馅放入绞肉机中，搅成肉糜2、然后放入小葱末、生姜末、淀粉、蛋清、蚝油、生抽、老抽、盐顺时针搅拌至上劲3、搅拌好的肉馅儿放入裱花袋里4、提前准备好锡纸，裱花袋剪个...
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![牛腿肉和牛里脊哪个嫩]( "牛腿肉和牛里脊哪个嫩")
- 牛里脊更嫩。因为牛里脊肉里没有筋膜。适合做滑嫩的炸里脊，也可用来做牛肉汤，包牛肉饺子。而牛腿肉里不仅有筋膜，还有筋健。适合做酱牛肉类。只要火候合适，酱牛肉味道也相当不错哦。牛腿肉和牛里脊哪个嫩应该是牛里脊肉比牛腿肉嫩吧比较牛腿肉，牛里脊更嫩。因为在日常生活中，要...
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![糖醋里脊的糖怎么做]( "糖醋里脊的糖怎么做")
- 糖醋里脊的糖做法：油倒入锅中后，油温热时放入白糖或冰糖都可以，勺子不停的搅拌至糖化起泡，一直搅拌到小泡转大泡颜色变成酱油色即可！...
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![牛里脊有筋吗]( "牛里脊有筋吗")
- 没有。牛排没有筋的地方是里脊，这是牛肉中肉质最细嫩的部位，且大部分是脂肪含量低的精肉。在处理这部分肉的时候通常是将其做成牛排，煎至3到5成熟为宜。同时，牛排还有其他的部位筋比较少，油脂适中且分布均匀的纽约客、肉质偏紧实且细嫩的平铁牛排等。这个里脊部位可以这样准确...
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![马尾肉和牛里脊怎么做好吃]( "马尾肉和牛里脊怎么做好吃")
- 原料牛里脊、杏鲍菇、干辣椒、杭椒、黑胡椒粉、耗油、黑椒酱、姜蒜、生抽、黄酒、盐、油做法1、牛里脊洗净，切成片，加入黄酒、生抽、耗油、黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟。2、杏鲍菇洗净，切成片。3、姜蒜去皮，洗净，切碎。4、杭椒、干辣椒洗净，切段。5、锅中入油烧热，放入杏鲍菇炒至金...
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![烧饼里脊适合用什么炉子]( "烧饼里脊适合用什么炉子")
- 不锈钢的比较好用。因为相对木桶，它比较耐用。目前市面上比较常见的烧饼炉子就两种，一种不锈钢的，一种木桶。木桶的烧饼炉子有烧木炭的、烧电的、烧煤气的不锈钢的烧饼炉子有烧木炭的、烧煤气的、烧无烟煤的和烧电的。烧木炭和烧煤气的都不够环保不够安全。所以，不管您选不锈...
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![牛眼肉牛里脊哪个部位]( "牛眼肉牛里脊哪个部位")
- 牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。牛眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，也指牛背上两侧前面的部位肉牛里脊指牛的腰部位，是牛腰内侧肌肉，也就是排骨与脊椎相连接的那一条肉，是牛肉中最鲜嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉...
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![糖醋里脊本脊多高]( "糖醋里脊本脊多高")
- 成本不高，糖醋里脊的成本不高，里脊肉500克，切成片，准备好料汁，香醋，白糖，盐，味素，鸡精，葱，姜，香叶等，然后把里脊肉放锅，翻炒，翻炒均匀，肉丝变色，放入料汁即可...
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![请问牛里脊和猪里脊有什么区别]( "请问牛里脊和猪里脊有什么区别")
- 猪里脊和牛里脊的肉都是出自各自的相同的部位，因此，里脊和里脊之间没有区别，其实关键的是猪肉和牛肉的区别啦，，各自的特点：一：猪里脊：猪里脊是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。二：牛里脊：牛的这个部位的肌肉纤维较细细，肌肉间无脂肪夹杂，质量最好，适于滑炒、滑熘、软炸等。二者之...
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![腌牛里脊嫩滑的方法]( "腌牛里脊嫩滑的方法")
- 准备材料：牛里脊500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。步骤方法一、把需要处理的牛里脊清洗干净沥干水份。二、牛里脊切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。四、用手不停按摩搅拌30分钟。...
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![牛腩和牛里脊孩子吃哪个好]( "牛腩和牛里脊孩子吃哪个好")
- 牛里脊孩子吃比较好。牛里脊新鲜红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉...
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![糖醋里脊没吃完怎么加热]( "糖醋里脊没吃完怎么加热")
- 加热方法：1、放入托盘并用锡纸包好，用微波炉的中火叮3分钟即可恢复外酥里嫩的口感。2、糖醋里脊没吃完可以用空气炸锅加热的，因为空气炸锅可以给食物加热，用空气炸锅加热糖醋里脊时，温度要调小一点微波炉加热最好。具体加热方法是，把剩下的糖醋里脊，放入微波炉中，用中火加热大约...
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