![牛脑油是什么]( "牛脑油是什么")
- 牛脑油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butterfat。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beeftallow。非常感谢你的支持。...
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![牛油拌饭的牛油是什么 牛油拌饭好吃吗]( "牛油拌饭的牛油是什么 牛油拌饭好吃吗")
- 牛油拌饭是一款非常受欢迎的美食，曾经在《深夜食堂》推出过，很多人比较好奇，牛油拌饭这种吃法能好吃吗，下面小编为大家介绍一下。牛油拌饭好吃吗牛油拌饭明明很好吃啊，我用的是无盐黄油。深夜两点拖着疲惫的身躯从图书馆回来。室友都睡了所以不能开火，默默把剩饭热了，加一块黄油...
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![牛油面包的牛油是什么]( "牛油面包的牛油是什么")
- 牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。牛油(动物性奶油butter)奶油俗称牛...
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![食用牛油和牛油区别]( "食用牛油和牛油区别")
- 区别不一样，一个是用提炼出来的，一个真的牛油类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道...
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![牛油果油可以煎牛排吗]( "牛油果油可以煎牛排吗")
- 用橄榄油会更健康，但橄榄油烟点低，温度要把控好，否则会破坏营养，牛油果常用来拌沙拉，牛油果油真没用过，不太清楚，最合适的是牛本身的牛油，维持原味，不过建议高品质的牛排这么做，如a5和牛，澳洲m5这些，其次就是黄油，主要是适合一些新手，煎出来的牛排会更嫩，不容易煎糊，但黄油本身的香味太浓...
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![冻板牛油和新鲜牛油区别]( "冻板牛油和新鲜牛油区别")
- 新鲜牛油和冻板牛油的区别在于，新鲜牛油是把新鲜的生牛杀掉以后直接割下来的板油，这个比较新鲜，冻板牛油的话都是大板，有割下来以后放在冰库里冷藏起来，然后再拿出来卖，这样相对来讲，比新鲜的要稍微差一点，价格也会稍微便宜一点点...
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![电脑油冷]( "电脑油冷")
- 需要用到变压器油。变压器油由烷烃、环烷族饱和烃、芳香族不饱和烃等化合物组成，变压器油俗称方棚油，是一种浅黄色的粘稠状液体。由于其具有良好的散热作用，因此常被用作于散热系统中充当散热介质。变压器油适用于变压器、油浸开关等系统中。...
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![牛油黄油区别]( "牛油黄油区别")
- 1、性质不同。黄油是从牛奶加工得到的，具有非常浓郁的奶香味，而牛油是从牛的脂肪中得到的。2、用途不同。黄油主要是用作调味品可以直接食用但是牛油不可以直接食用。3、气味不同。市场上的黄油闻起来气味比较好闻，但是牛油的味道闻起来比较难闻。黄油：又叫乳脂、白脱油，它是...
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![炖牛肉用黄油还是牛油]( "炖牛肉用黄油还是牛油")
- 用黄油。炒牛肉的油要用黄油或橄榄油，牛肉就松软鲜美，还可以加点黑胡椒，味道更完美。技巧三：炖牛肉需要加几个山楂，牛肉就容易炖烂，味道还特别鲜美好吃。如果没有山楂的可以加加一片陈皮，也可以把牛肉炖烂。...
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![巴西牛上脑和新西兰牛上脑区别]( "巴西牛上脑和新西兰牛上脑区别")
- 两款牛上脑产地不同：巴西牛上脑产自巴西，它的特点：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。而且不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。新西兰牛产地是新西兰，上脑的特点：以天然放牧方式饲养的牛为原料，肉质口感比采牛棚饲养的牛...
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![黄牛油好还是白牛油好]( "黄牛油好还是白牛油好")
- 理论上白牛油安全性好实际烹饪中，黄牛油口感好。牛油熬制好了以后，如果不处理的话，就是黄牛油！火锅用的牛油，基本上都是黄色的。黄色牛油，保持了里面所有的营养物质，包括油渣的糊香味，所以熬制火锅的香味、口感非常好。但是，黄牛油没有经过脱酸、除去渣滓处理，容易氧化变质，所以经过...
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![牛板油出油率]( "牛板油出油率")
- 大概60%。牛油属于一种动物食用油，通过牛板油熬制而成。牛板油的出油率一般在50%至60%，故一斤牛板油可以熬制5到6两的牛油。但有些质量好的板油，熬出的牛油则会比平常多一点，差的则少一点。熬出的牛油可用于炒菜或炒饭，用牛油炒出来的饭菜会更香更可口。...
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![牛板油和牛油有什么区别]( "牛板油和牛油有什么区别")
- 1、形状和颜色不一样。2、牛本油和牛油的区别是两者的形状和颜色不一样，牛板油通常是一整大块，并且颜色有点饭粉红色，而牛油是纯白色，只有一小块儿。叫法不一样。牛油通常是指牛板油，全是油脂，来自于牛胸部的位置，往往牛胸部的位置脂肪是非常厚的，基本没有直接食用的价值，只是烤肉...
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![牛油闪点]( "牛油闪点")
- 牛油是混合物，没有固定的燃点，燃点在200-400摄氏度之间。闪点，电力学概念，是燃油在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混合，达到一定浓度时可被火星点燃时的燃油温度。牛油是牛脂肪层提炼出的油，属于体脂，脂肪颗粒较粗。通常采取熬制的方法来提取牛油。可以用...
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![牛油出油率]( "牛油出油率")
- 牛油出油率是80%左右。经过加热，提炼出油脂，而且需要熔炼，脱臭以后才能使用，一公斤牛油能出1.6斤左右。那把牛油放在锅里里面去去熬，一般的一公斤牛肉可以出0.8公斤的油。牛油很瓷实，出油率很高。而且牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂...
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![牛油果油燃点]( "牛油果油燃点")
- 牛油果油的燃点是250摄氏度简介牛油果油是一种能供人类食用的高级食用油，它是以热带水果牛油果为主要原料精压榨提纯物得到的植物油脂，这种植物油的颜色多为深绿色，而且有浓郁的牛油味儿，它可以用来烹调各种食物，也能用来做凉拌菜或者沙拉，更可以直接食用，能润肠通便清肠排毒...
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![牛上脑热量]( "牛上脑热量")
- 500克牛熟肉牛上脑含有1440大卡的热量。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。...
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![牛油果油和核桃油哪个好 牛油果油能减肥吗]( "牛油果油和核桃油哪个好 牛油果油能减肥吗")
- 牛油果油，这是有很多种吃法的，也可以用来炒菜。牛油果油能减肥吗？牛油果油和核桃油哪个好？牛油果油能减肥吗不能减肥。对健身来说，牛油果是优质的脂肪和蛋白质来源，对增肌减脂是有很大帮助的，饱腹感也很强。但是从含量中来看，牛油果的热量并不低，且运动期间补充10%～15%的脂肪就足够...
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![牛油果出油率]( "牛油果出油率")
- 牛油果的油脂最多，比猪肉还要高，一般水果的油脂含量普遍低于1%。它就是牛油果，因其含有比花生还要高出好几倍的植物油被大家熟知。牛油果喜好炎热湿润气候，赤道基本把陆地对称分割的非洲，能够满足这一条件。以非洲大陆赤道穿过地区为界，牛油果树数量沿着分界线逐渐向两极递减，大...
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![黄油是牛油吗]( "黄油是牛油吗")
- 不是区别：一、来源：黄油是从牛奶中提取的脂肪。牛脂是从牛皮下脂肪组织中提取的脂肪。二、颜色香味不同：黄油有一种天然的牛奶味，颜色是黄色的。牛油有一种特殊的臭味，只有经过脱胶除臭后才能使用。三、不同熔点：黄油的熔点为35℃。牛油的熔点为40℃~46℃。四、不同消化率：黄油...
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![牛油和牛板油一样吗]( "牛油和牛板油一样吗")
- 是一样的。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。牛板油对于眼睛具有保护...
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![精制牛油与精炼牛油区别]( "精制牛油与精炼牛油区别")
- 精练牛油是在精制牛油的基础上，进行二次加工精制牛油，牛油酸价很高，色泽偏深，而且膻味很重，往往这种膻味是很多人难以直接接受的。精炼牛油呢，是对普通牛油进行脱色脱味的加工，降低牛油酸价的同时，使得牛油得到颜色变得更加清澈透明，同时，去掉那么大的膻味，更好的直接用于食品中。...
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![牛油是牛腰吗]( "牛油是牛腰吗")
- 牛油不是牛腰，牛油并不是牛的哪一个部位，牛油是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，作为一种烹味用料来使用。牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草...
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![牦牛油牛柳做法]( "牦牛油牛柳做法")
- 主料牛柳200克，青彩椒1个，红彩椒1个，黄彩椒1个辅料姜片适量，料酒适量，生抽适量，小苏打适量，蚝油适量，油适量，盐适量1、将三色彩椒，姜片切成丝，牛柳切成条2、在牛柳中加入盐，生粉，料酒和一小勺苏打，用手抓匀，腌制十分钟3、烧热锅，加入适量油，爆香姜丝4、下入腌好的牛柳5、翻炒一下，直至微微...
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![牛骨髓牛脑怎么煮]( "牛骨髓牛脑怎么煮")
- 主料：牛骨髓片4片清水适量辅料：白萝卜适量胡萝卜适量香菜适量洋葱适量配料：盐适量胡椒粉适量鸡精适量做法：1、牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。2、将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。3、砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。4...
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