![油炸爆鱼的做法]( "油炸爆鱼的做法")
- 1、鱼适量，食用油适量，盐适量，孜然适量，面粉或淀粉适量。2、在市场上买了的鱼去内脏洗净，备用。3、鱼中放入适量的盐，腌制10分钟左右。4、锅洗净放入适量的食用油。5、鱼全部沾满淀粉或面粉。6、油热后把沾满面粉的鱼放入油锅中炸。7、炸至微黄把鱼捞出来。8、稍凉，在将鱼第二次...
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![砂锅爆鱼的做法]( "砂锅爆鱼的做法")
- 猪大排适量辅料鲍鱼适量水适量姜适量料酒适量食盐适量胡椒粉适量步骤1鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净步骤2排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅步骤3加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时步骤4食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可烹...
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![清蒸蒜爆鱼的做法大全]( "清蒸蒜爆鱼的做法大全")
- 食材清单鲈鱼或鲤鱼1条、葱，蒜，花椒，干红椒少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许烹饪步骤1/3步骤1鱼洗好，肚子里塞葱姜，划几刀，撒点料酒。蒜，干红椒切碎备用。2/3步骤2蒸锅水里滴一些料酒，开始蒸10分钟左右，闷一会儿，倒入蒸鱼豉油。最后一步步骤3另起锅，多放点油，依次放花椒，干红椒，蒜沫炒香，浇...
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![氽爆鱼的步骤]( "氽爆鱼的步骤")
- 1、将青鱼肉段斜片成1.5厘米厚的鱼块，用酱油、绍酒40克浸10分钟。2、将锅置旺火上，舀入豆油，烧至八成热时，放入鱼块，炸约5分钟至鱼块呈暗褐色时捞出。3、另用锅置旺火上，加入鸡清汤，投入爆鱼坯、笋片、水发香菇、绍酒（20克）、葱结、姜片，烧5分钟，撒入味精即成。...
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![爆鱼卤的做法]( "爆鱼卤的做法")
- 食材清单加入采购清单:草鱼中段700g、糟卤1袋、葱，姜，料酒适量烹饪步骤:步骤1草鱼段切片（约1公分厚）用葱姜料酒（最好用白酒）腌制半小时备用。步骤2锅里放油，将鱼放入煎炸（中火），煎制两面金黄即可。步骤3煎好的鱼块盛起放凉备用。步骤4放凉后倒入糟卤净泡2小时即可。...
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![炒小爆鱼做法]( "炒小爆鱼做法")
- 食材用料青鱼500克，鸡粉2克，香醋10毫升，白糖10克，鲍鱼汁5毫升，五香粉3克，老抽10毫升，生抽20毫升，食用油适量步骤/方法分步阅读1/6洗净沥干的青鱼段切成小块2/6起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入...
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![红烧蒜爆鱼的做法]( "红烧蒜爆鱼的做法")
- 主料：鲤鱼或者鲫鱼一条（大约1.5-2斤）蒜汁配比：蒜瓣250克、蚝油50克、白糖40克、米醋30克、味极鲜酱油20克、香油8克、鸡精4克、胡椒粉3克、味精2克。配料：植物油100克、辣椒节20克、花椒5克、香菜末适量1、选用一条1.5-2斤左右的鲜活鲫鱼或者鲫鱼，宰杀好以后，清洗干净，如果是自己...
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![蒜爆鱼的汁怎么调最好吃]( "蒜爆鱼的汁怎么调最好吃")
- 蒜爆鱼的汁可以用盐、鸡精、糖、生抽、蒸鱼鼓油调在一起下面是具体做法：准备材料：鲤鱼1条，蒜末适量，干辣椒一把，料酒1勺，花椒一小撮，鸡精1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1勺，香叶3片，蒸鱼鼓油3勺，姜4片，香菜1颗，洋葱半个1、鲤鱼洗干净后身上划几刀放入盘中。2、鱼肚子里放入姜片、香叶放入蒸锅蒸...
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![上海爆鱼糖醋汁配方]( "上海爆鱼糖醋汁配方")
- 需要提前准备好的材料包括：番茄酱1勺、葱适量、姜适量、淀粉15g、糖100g、醋50g、油适量。具体做法如下：1、原料。2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。3、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。4、再倒入调好的汁。5、1勺番茄酱。6、加少许湿淀粉将汁收浓。7、起锅浇在...
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![爆鱼的做法最正宗的做法]( "爆鱼的做法最正宗的做法")
- 材料草鱼1条配料香醋2大匙、姜片4片、葱段4段、料酒4大匙、老抽2大匙、白砂糖2大匙、油400g爆鱼最正宗的做法1、将草鱼洗净后，去掉头尾，切成大概1cm的鱼片，加入料酒中腌制半个小时2、再加入姜片2片和葱段3段，继续腌制2个小时3、锅内入油，用大火当油温升到八成熟的时候，放入鱼块...
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![爆鱼隔夜能吃吗]( "爆鱼隔夜能吃吗")
- 隔夜的鱼是可以吃，如果是前一天买回来新鲜的鱼，没有煮放到冰箱冷藏保存，第二天拿出来解冻之后就可以继续煮来吃，由于冷藏保存，鱼肉中的营养在低温状态下，变得较为坚硬，使鱼肉不容易变质，同时鱼肉中的营养能够保留，所以第二煮来吃是没有问题的。对于已经煮过没有吃完的鱼，虽然放到冰...
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![爆鱼怎么炸不碎]( "爆鱼怎么炸不碎")
- 爆鱼即是用油炸鱼。需要下过之前将锅和鱼洗净，鱼要用厨纸吸干水分，锅要提前加热，隔空用手感觉锅底发热了，倒入油加热至五六成热，气泡满满汇聚，说明油温也到了。缓缓放入鱼，轻轻晃动锅，让鱼能均匀受热，等到鱼尾微微翘起就可以翻面炸另一面了。这样保证炸出的鱼不会碎，卖相也很好看两...
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![爆鱼为什么容易碎]( "爆鱼为什么容易碎")
- 1、水分未沥干，在油炸时，若没先将身上的水分沥干，直接放入油锅中，或者表面沾了很多的腌料水分，水不能溶于油，发生溅锅，就会导致鱼被炸烂。2、翻面过早，鱼被炸的那一面还没有炸好就被翻面，此时肉还比较松散，也会出现炸烂现象。3、油温过低，炸鱼一般要八成热的油温下鱼，若油温过低会导...
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![蒜爆鱼的正宗做法王刚]( "蒜爆鱼的正宗做法王刚")
- 食材:鲤鱼1条蒜150克葱2棵姜1小块食用油50克白糖15克蚝油20克醋10克辣椒段10克花椒10克步骤:1/11鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用2/11用刀在鱼身上划几刀，方便入味3/11锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟4/11鱼捞出，放在盘子里5/11蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉6/...
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![酱汁爆鱼的正宗做法]( "酱汁爆鱼的正宗做法")
- 准备材料：鲤鱼或草鱼一条，一刀剁开分大块，注意不要劈开，就是整块剁开、六必居湿黄酱一袋、葱姜适量、白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒…这些不固定，放自己喜欢的味道调料就好做法：1，两斤以上的鱼，我用了六必居湿黄酱一袋，就是软软的那种，注意不是干黄酱，口味清淡的黄酱要减量，用水，...
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![糖醋爆鱼的汁怎么调]( "糖醋爆鱼的汁怎么调")
- 需要提前准备好的材料包括：番茄酱1勺、葱适量、姜适量、淀粉15g、糖100g、醋50g、油适量。具体做法如下：1、原料。2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。3、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。4、再倒入调好的汁。5、1勺番茄酱。6、加少许湿淀粉将汁收浓。7、起锅浇在...
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![帅爆鱼怎么烧]( "帅爆鱼怎么烧")
- 主料：草鱼中段(600克)辅料：色拉油、蒜瓣、辣椒、葱各适量。做法1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。3、蒜瓣，辣椒葱切细。4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用...
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![正宗的蒜爆鱼怎么做法]( "正宗的蒜爆鱼怎么做法")
- 食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。3、鱼肚子里也塞入...
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![油炸爆鱼热量]( "油炸爆鱼热量")
- 每100克炸鱼中含有200大卡以上的热量。食材青鱼1500克，盐适量，料酒适量，老抽适量，茴香适量，生抽适量，糖适量，生姜适量，辣椒适量1把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌制入味。2把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。3锅里加入油，烧热...
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![苏式爆鱼可以保存多久]( "苏式爆鱼可以保存多久")
- 苏式爆鱼可以保存2天。若是新鲜的活鱼放在冰箱保鲜最多就能放2天，若是处理好的鱼放进冰箱冷冻，最多可以存放三个月之久。新鲜的鱼放进冰箱里需要清洗干净，用保鲜袋装好。注意，鱼需要完全密封好，避免味道的散发，影响其他食物的味道。...
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![蒜爆鱼可以用鳊鱼吗]( "蒜爆鱼可以用鳊鱼吗")
- 春季孩子长身体，经常吃鱼好处多，所以我基本上每个星期都会买鱼，鳊鱼鱼刺比较少，也比较适合孩子和家中老人食用。平时买鳊鱼一般都是红烧，昨天和一个姐姐在饭店吃了一盘蒜爆鱼，鲜美开胃，吃着上瘾了，做蒜爆鱼一般都是用鲤鱼，今天我打算用这条鳊鱼来做蒜爆鱼。蒜爆鱼好吃...
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![糖醋爆鱼家常做法]( "糖醋爆鱼家常做法")
- 材料:青鱼(或草鱼)1条（700g）配料:香醋2大匙、姜片4片、葱段4段、料酒4大匙、老抽2大匙、白砂糖2大匙、油400g（实耗30g）做法1、将青鱼洗净后，去掉头尾，切成大概1cm的鱼片，加入料酒中腌制半个小时2、再加入姜片2片和葱段3段，继续腌制2个小时3、锅内入油，用大火当油温升到八成熟的时...
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![常州爆鱼哪家最好吃]( "常州爆鱼哪家最好吃")
- 馋记爆鱼最好吃爆鱼又称熏鱼，是常州人非常喜爱的特色鱼制品。爆鱼是常州人饭桌上常见的菜式，逢年过节家家户户都要准备，可作冷盘、炒菜或汤类的配料。...
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![怎样炸爆鱼]( "怎样炸爆鱼")
- 准备材料：鲤鱼或草鱼一条，一刀剁开分大块，注意不要劈开，就是整块剁开、六必居湿黄酱一袋、葱姜适量、白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒…这些不固定，放自己喜欢的味道调料就好做法：1，两斤以上的鱼，我用了六必居湿黄酱一袋，就是软软的那种，注意不是干黄酱，口味清淡的黄酱要减量，用水，...
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![爆鱼的几种吃法]( "爆鱼的几种吃法")
- 主料：吴郭鱼1条猪绞肉100公克蒜头100公克葱花20公克豆瓣酱5大匙糖1小匙白醋1/2小匙太白粉适量香油适量米酒适量大蒜鱼的做法步骤：1.先将鱼两侧各划2刀。2.热锅加适量油，再把蒜头放入爆香，直至蒜头呈金黄色。3.再爆香绞肉，加入豆瓣酱，炒至油颜色呈现红色，再加水300㏄。4.加米酒、...
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