![什么是北菇]( "什么是北菇")
- 北菇，全称“粤北香菇”，产于广东北部丘陵山区，是广东省久负盛名的一个地方特色产品，始兴香菇是“粤北香菇”的正宗代表，在广东省内有“北菇”之称。香菇属于真菌门担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属，是食、药两用型栽培真菌，具有许多重要的医药保健功能。始兴香菇素以柄短、肉厚、香嫩...
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![东北干蘑菇怎么泡发]( "东北干蘑菇怎么泡发")
- 东北的干蘑菇泡发可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。2、注意...
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![张北蘑菇有哪几种]( "张北蘑菇有哪几种")
- 有:干野生口蘑、黑香片蘑、小白蘑、白云蘑、小灰蘑等。都由草原上采集来并经过人工精选、晒干，为了保存野生蘑菇的原有味道，再冷藏。张北草原盛产蘑菇，称呼为“口蘑”。口蘑历史悠久，驰名中外，是著名的塞外特产。它生长在无公害，无污染的草原上，是天然的食用菌之王。张北口蘑含...
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![北兰菇油菜怎么做]( "北兰菇油菜怎么做")
- 香菇10片，油菜一斤，蒜5瓣，葱末，姜2片，水淀粉备好。香菇先下水煮一下。大概3分钟，捞出来扔冷水中，用手稍微攥一下水分。别攥太干。然后把香菇一刀两半备用。油菜整棵洗，然后油菜从根部打一个十字花刀，准则是不要把花刀打到菜叶上菜茎。不要把油菜给切开了，这样容易入味，而且吃起来方...
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![东北炸蘑菇酱的做法]( "东北炸蘑菇酱的做法")
- 用料:蘑菇100克、香菇10克、小米椒3克、美人椒5克、蒜2克、耗油1勺、辣椒面150克、面酱1勺、盐适量做法如下:1、香菇去把切丁，蘑菇切片下锅用水掉一下切丁。小米椒上锅蒸5分钟，然后去把和美人椒一起剁碎，辣椒面炸出辣椒油，蒜切末。2、锅中入油和辣椒油，烧热入蒜末，再入面酱翻炒...
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![冬天北京去哪摘蘑菇]( "冬天北京去哪摘蘑菇")
-  在通州漷县可以摘蘑菇近日，北京持续低温天气，位于通州区漷县镇大香仪村的一处300余亩种植基地里，有小白平、黄金针菇等十几个菌菇正在温室大棚内悄然生长。冬天可以去哪里摘蘑菇。...
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![东北卖菇娘顺口溜]( "东北卖菇娘顺口溜")
- 1、大姑娘叼烟袋，窗户纸糊在外，不吃鲜菜吃酸菜。2、小树不修不直溜。人不修理艮赳赳3、屋漏偏逢连天雨，儿到荒年饭量增。4、喝口凉水都塞牙，放屁都砸脚后跟。5、铁岭的葱，抚顺的蒜，东北的丫蛋最好看。6、大雪地，滑呲溜，刚出锅的豆包粘掉牙。7、土豆子搬——滚球子8、屁眼拔火罐—...
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![东北香菇叫法]( "东北香菇叫法")
- 叫：珍珠菇。珍珠菇最大的特点，就是小而圆，逗人喜爱。它干果的大小，像铜钱一般泡开之后，和一元硬币一样大。珍珠菇低热量、低脂肪，还富含粗蛋白、粗纤维、蛋白质、维生素和人体必需的其他各种氨基酸，是一种难得的健康食品...
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![东北蛾子菇做法]( "东北蛾子菇做法")
- 原料：小鸡半只，（蛾子菇）松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。做法：1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放...
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![东北干蘑菇怎么泡]( "东北干蘑菇怎么泡")
- 1，干香菇放在一个稍微大点的碗中，用清水冲洗一下，捞出。2，再将干香菇放在碗中，碗里倒入温水，水温不要太高，40°左右即可。3，浸泡一个小时，香菇自然变软，不要用力攥变软的香菇，用筷子顺着一个方向轻轻地搅动香菇，让香菇里的沙子慢慢沉入碗底，再将泡软的香菇捞出，清洗干净。东北干蘑菇的...
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![东北十大名贵蘑菇]( "东北十大名贵蘑菇")
- 1、榛蘑：它是东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。2、大腿蘑：也称粗腿蘑，学名美味牛肝蘑。多生于朝阳山坡。3、白香蘑：俗称白花脸，多生长在低湿灌木林中腐叶上，通体为白色。4、鸡油蘑：扇盖杏黄色，菌杆白色。5、鸡蛋黄蘑：又称黄罗伞。6、草花脸：生长在山洼处，腐叶上...
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![东北蘑菇的家常做法]( "东北蘑菇的家常做法")
- 主料东北蘑菇300克，黄豆酱300克辅料鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺二、东北蘑菇酱的做法1.东北蘑菇去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用2.黄豆酱加少许水调匀3.锅热倒入两勺油，加东北蘑菇，鸡蛋倒进锅中4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒...
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![湖北采蘑菇最佳时间]( "湖北采蘑菇最佳时间")
- 一般的地方.7-9月份，雨季在森林，草原，深山等地都比较容易采到蘑菇.因为蘑菇生长有的需要木质培养基.有的需要草类培养基.而且这些蘑菇大都是适宜在温度温和，湿度比较大的地方生长.上述地区和季节这是蘑菇生长发育适宜的地方和季节....
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![东北有九月香蘑菇吗]( "东北有九月香蘑菇吗")
- 东北有九月香蘑菇是野生的。最近我妹妹就上树林中踩到了很多这种蘑菇，回家摘了之后打水焯，然后用肉炒了吃，或者制成蘑菇肉酱非常香，还有营养价，值得一提的是做蘑菇的时候最好加上点白菜，据说白菜是解毒的。如果菜多了可以把它摘好了晾晒然后冬天想吃的时候泡开，再做菜也是可以的...
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![东北蘑菇干货怎么做]( "东北蘑菇干货怎么做")
- 干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。3、然后倒入菌菇翻炒。4、加入生抽。5、加入白糖。6、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。7、加盖焖之3分钟。8、然后加入一些盐继续翻炒。9、菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精...
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![干北菇快速浸泡方法]( "干北菇快速浸泡方法")
- 1，干香菇放在一个稍微大点的碗中，用清水冲洗一下，捞出。2，再将干香菇放在碗中，碗里倒入温水，水温不要太高，40°左右即可。3，浸泡一个小时，香菇自然变软，不要用力攥变软的香菇，用筷子顺着一个方向轻轻地搅动香菇，让香菇里的沙子慢慢沉入碗底，再将泡软的香菇捞出，清洗干净。泡发洗净法先...
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![东北干蘑菇做法]( "东北干蘑菇做法")
- 材料芹菜3支，蘑菇2颗，洋葱1/4颗，猪瘦绞肉50公克，蒜头1颗做法1、将蘑菇、洋葱、芹菜切成自己想吃的大小(我都切比较小，蘑菇薄片洋葱芹菜条块状，减肥最好切小一点，但还是依个人喜好哦)2、将锅底煮薄薄一层水煮到沸讲蒜头下去炒香芹菜就可以放下去先闷一分钟(比较难熟)接着放入洋葱...
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![东北松茸菇栽培技术]( "东北松茸菇栽培技术")
- 1、播种管理，如果是室内栽种，可以将松茸菌的菌种均匀地撒在培养基上，然后覆盖-层薄土，并在后期养护时，定时定点进行通风管理，保证室内的空气清新，若是室外养护，还需要在土壤上方覆盖一层塑料薄膜，起到保温保湿的作用。2、出菇养护，当松茸菌开始冒土时，要及时浇水保持培养基湿润，然后...
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![东北凉菇是什么]( "东北凉菇是什么")
- 东北凉菇叫冻蘑也叫元蘑，是东北丛林椴木之上的一种野生菌类，因生长期是在秋冬交季之时，故名冻蘑，它与榛蘑、猴头蘑被人们亲切称做东北“三大蘑”。冻蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，冻蘑的营养成份是一般蔬菜的十几倍。冻蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，10...
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![东北黄蘑菇做法]( "东北黄蘑菇做法")
- 东北的黄蘑菇做法是先清洁，去除根部，然后大蒜切片、小葱切段，干辣椒掐段备用、鲜肉切片或切丝放盐蛋清油腌制备用。接着开火热锅-热锅入油-油温差不多后（根据个人烹饪爆香经验）入蒜、葱白、辣椒段爆香-肉入锅爆炒至变色后把肉出锅油汤汁留在锅内，接着把黄蘑菇翻炒一会儿后加入...
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![东北有野生香菇吗]( "东北有野生香菇吗")
- 有，野生香菇长在长白山区接近原始森林的密林中，朽木而生，与青苔相伴。野生香菇长在椴木上，生长期长，产量低。只能靠人去寻找。野生香菇菇脚更长，粗细不一。野外生长，根部较硬，有时，还会带点黑黑的树皮残留物。香菇经过晾晒脱水，香味成分浓度更高，所以香味更浓郁，口感更有韧劲。...
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![东北大腿菇的生长期]( "东北大腿菇的生长期")
- 东4月份到8月份。北大腿蘑菇通常在四月份左右就会慢慢长出来，一直生长到8月底就没有了。如果温度控制在20度左右，这种就是中温型野生蘑菇就会逐渐生长。等到温度超过30度以上，就是代表高温型蘑菇生长的时间段，温度超过35度，通常不会看到野生蘑菇生长。同时对水分有很高的要求，...
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![东北老蘑菇是什么]( "东北老蘑菇是什么")
- 东北老蘑菇是榛蘑，大家听说过榛蘑炖小鸡这道东北名菜吧，这是我来的东北这儿这几年一直很喜欢吃的，榛蘑口感特别的好，营养价值也高，和小笨鸡搭配起来炖着吃特别好吃，每年秋季人们上山采榛蘑晒干留着冬天吃。也是营养价值很高的一种蘑菇，能够起到抗肿瘤、治疗贫血以及美容等功效。...
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![北方毒蘑菇有哪些]( "北方毒蘑菇有哪些")
- 在北方常见的毒蘑菇有鹅膏菌、鳞柄白鹅膏菌、毒蝇伞、鬼伞菇等。民间有各种鉴别蘑菇是否有毒的方法，比如色彩鲜艳的有毒不能吃，色彩不鲜艳的无毒与银器、大蒜、生姜等同煮会黑的有毒掰开有乳汁或变色的有毒等等，总的来说这些方法都不可靠。最有效的鉴别方法是形态学鉴定，蘑菇...
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![东北产鹿茸菇吗]( "东北产鹿茸菇吗")
- 东北长白山生长鹿茸菇，因为鹿茸菇的生长环境是北半球温带，秋季发生在林地内、田地边或公园道路两旁。而长白山属于北半球，东北林区，湿润地区，降水量丰富适合它的生长，所以吉林长白山生长野生鹿茸菇。...
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