![淹制鱼因肉时先放白灼汁好吗]( "淹制鱼因肉时先放白灼汁好吗")
- 可以。选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜。烹饪中激发食材本味的鲜美，保留食材原有的丰富营养，形成天然的鲜香味，让食材本味充分展现。准备材料，白灼汁+蒜末+辣椒圈没错，这些就足够了，就是这么简单这个白灼汁，可以用来做各种素菜和海鲜白灼汁里面醋酱油啥的，里面都包含了。所...
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![瘦肉柴的原因]( "瘦肉柴的原因")
- 1、炖的时间不够，瘦肉没有完全熟。2加的食用盐的时间太早，使得肉变老了。3在炖煮的过程中添加的是老王谁，使得蛋白质变性，不容易熟并且使得口感变差。4、加水之前翻炒的时间过于长了。导致五花肉中水分损失过多，造成口感变差。5加水需加热水，勿用冷水。瘦肉柴的原因有五花肉焯...
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![绞肉机肉筋绞不断的原因]( "绞肉机肉筋绞不断的原因")
- 肉块可能切的太大，卡住了绞刀肉放的量大超出绞肉机工作范围绞肉装置没归位，绞肉机无法工作。绞肉时尽量只放一半杯，比如说一个二升的绞肉机最多放一斤肉就可以了，可以多绞一次，也不要一次放太满。如果放太满了就会绞不动的，不但绞不动还容易把电机烧坏。绞肉机是肉类加工企业在...
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![黄河肉石的成因]( "黄河肉石的成因")
- 产自甘肃黄河河道的黄河肉石，属于玛瑙质，硬度在7左右。黄河肉石经当地独有的地质造石条件和长期河水沁润，形成了鲜明的肉色。黄河肉石肉层分布合理，肥瘦恰到好处，肉质显现为熟肉，纹理清晰可见，不管是从像形程度、石头质地、天然色泽、还是纹理层次，都可以称得上是肉石佳品。...
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![肉紧实的原因]( "肉紧实的原因")
- 身上的肉很紧实可能是经常运动，肌肉多，质量好。肉结实的人说明饮食习惯、生活方式都很健康，而且这类人一般都爱好运动，新陈代谢快，不容易长皱纹，显得更年轻。平时要坚持体育运动，根据自身的身体状况选择适宜的运动方式，持之以恒，使肌肉紧实，增强体质。有些人肉多，但是肉很紧实。我感...
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![奎因半肉出装]( "奎因半肉出装")
- 出装推荐1，神话装备可以出海妖杀手，提供一定的攻击速度，在后期的时候，可以快速的打出高额的爆发伤害。2，中期除了海妖杀手之外，鞋子建议的是攻速鞋，最后就是幽梦了，这三件装备足以利用大招快速的游走以及抓人，拥有穿甲以及暴击的效果，更容易的收割。3，最后的三件装备推荐的是破败王...
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![腌肉变绿的原因]( "腌肉变绿的原因")
- 因为猪肉温度发散不良，其肌肉组织中酶的活性增强，会促使蛋白质分解，释放含硫化合物，这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时，就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色。猪肉变绿最好不要吃。新鲜热猪肉，特别是较为肥硕的猪肉，如果保存不当，或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气...
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![扣肉不腻原因]( "扣肉不腻原因")
- 1、肉没选好，做扣肉必须用猪后臀与肚子部位的五花肉（精五花），这两个地方五花肉层次分明，肥瘦相间。扣肉必须肥肉多，瘦肉少，肥肉蒸后肥而不腻，口感软糯，而瘦肉会发柴发硬，肥肉蒸出的油脂也会被梅干菜吸收，使梅干菜绵软味浓。2、没有煮透，做扣肉有一道步骤是把五花肉块放入锅中煮至七层...
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![羊肉发粘原因]( "羊肉发粘原因")
- 原因是：肉类发粘表示已经变质，请勿食用。首先，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉，一般已经超过了3个月，风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉，也很不新鲜，往往呈现暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间，甚至...
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![皓月牛肉没有牛肉味原因]( "皓月牛肉没有牛肉味原因")
- 如果没有牛肉味，就很有可能买的是假牛肉。因为真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香。市场上售卖的牛肉可以用猪肉替代。一般作假方法是先往生猪肉中添加盐、亚硝酸钠、淀粉、乙基麦香酚还有复配水分保持剂，然后就是加着色剂。这样做，就是把猪肉做成牛肉一样的形状和口感...
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![肉髻形成的原因]( "肉髻形成的原因")
- 因为骨肉隆起。因为骨肉隆起而形成的包，其形状很像发髻，所以称之为肉髻。这种肉髻可不是谁都可以拥有的，它可是佛的三十二相之一，是十分尊贵的佛像。...
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![东坡肉瘦肉柴的原因]( "东坡肉瘦肉柴的原因")
- 很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料（包括食用盐）都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。因为大火炖肉会使肉质紧制所以发柴，炖肉用小火炖制一个半小时左右肉软烂可口。大火炖肉会将肉的表皮蛋白质迅速凝固，只能用中火慢...
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![行尸走肉鼠疫原因]( "行尸走肉鼠疫原因")
- 因为所有人勿食了有老鼠的水，而且老鼠吃了行尸的肉已经变异，这导致驻地大部分呗感染患上了鼠疫，有的人来不及治疗七孔流血而死，死后变异为丧尸。开始攻击其他幸存者，瑞克等人因为没有喝，侥幸逃过一劫，但驻地损伤惨重队伍一半以上的人全部遇难。...
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![鲫鱼肉硬的原因]( "鲫鱼肉硬的原因")
- 是因为你买到的是脆肉鲫鱼，因为广东中山的脆肉皖鱼出现很多地方都开始模仿东升的脆肉皖鱼养殖方式就是喂养蚕豆玉米这类饲料长期如此就会慢慢的改变肉质又或许是养殖的时候鲫鱼跳池了跳到了脆肉皖的鱼塘，这种可能也很常见脆肉鲫鱼好吃的做法有几种起片蒸焗生上鱼片粥都是不...
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![牛肉发柴的原因]( "牛肉发柴的原因")
- 牛肉柴应该是因为嫩化和保水性不好，如果牛肉原本的品质较优，则可能是因为炖煮的火候过度。如果要使牛肉肉质变得细嫩，可以在烹饪前腌牛肉的时候多摔打，大约两小时摔打一次，三次左右即可，摔打可以把牛肉中的纤维摔断一部分，这样做出来的牛肉持水性强，口感细嫩，极易入味在选择牛肉时...
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![牛肉比羊肉好的原因]( "牛肉比羊肉好的原因")
- 羊肉好，牛肉每100克大概含有300大卡热量，而每100克羊肉大概含有230大卡热量，因此在相同重量的情况下，羊肉的热量比起牛肉更低，并且羊肉还具有滋阴补肾的作用，但是两者均没有减肥作用，建议是如果减肥，宜选择食用羊肉。热量更低，营养价值更高第一点、牛肉富含维生素b6以及维生素b12...
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![腊肉肉质松散是什么原因]( "腊肉肉质松散是什么原因")
- 腊肉的肉松散的原因是:因为腊肉在熏制的过程当中肉中的水分会有一部分流失，导致瘦肉可能会比较容易松散。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，...
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![牛肉特别红的原因]( "牛肉特别红的原因")
- 牛肉之所以会有颜色上的差异主要取决肌红蛋白含量（富含血红素），牛肉相较于鸡肉之所以会呈现红色就是因为里面含有较高的血红素含量，在不同的条件下牛肉中的肌红蛋白发生变化，从而导致颜色改变。比如冷冻的牛肉肌红蛋白会呈现深紫黑色，但是当我们买回来拿到家里放在室温下解冻后...
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![西瓜籽肉分离原因]( "西瓜籽肉分离原因")
- 原因在于，这种西瓜是因为在西瓜成熟的这个时期没有得到充足的水分，因为外面是韧皮部，所以西瓜要将得来的水分先输送到中心聚糖部，导致韧皮部与聚糖部的分离。这种西瓜对人体是没有影响的，如果不想选这种瓜的话，在选瓜时：用手掌指端拍打西瓜，如果发出的音很沉闷，则就是这种瓜或是厚...
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![田螺肉硬的原因]( "田螺肉硬的原因")
- 因为田螺肉斧足的蛋白质很容易在高温下脱水变硬的，但是不彻底将贝壳类食品煮熟就会有寄生虫病。煮田螺肉时，先炒到5成熟，过程约3分钟左右，然后添少量水，放入调料，盖好锅盖焖煮到10分钟，彻底煮透即可出锅，这样不会失水又能保证熟透。如果你长时间的爆炒田螺的肉会变紧，说然后也会变...
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![猪肉肉皮分离什么原因]( "猪肉肉皮分离什么原因")
- 猪肉皮和肉分开这很正常，这两者分开各有用处，猪肉皮可以做冻肉皮冻，特别的好吃，在过年桌子上常见。猪肉可以用来包饺子，做包子，都会很吸引大家的。所以说大家在买肉时都根据自己的需要，让卖肉的直接将肉皮和肉分割开，便于自己回家好做。原因：1.警惕肥肉太少、瘦肉太多的猪肉。正常...
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![滑肉脱浆的原因]( "滑肉脱浆的原因")
- 原因:1、包浆的时候水分太多，建议蘸干粉就行，肉本身就有湿度。否则水分见热油呲呲，就脱浆了。2、油温没掌握好，要么冷油下锅，急火上浆。要么七成热以上的油，高温直接封浆。脱浆是指在烹制过程中粉浆与原料发生了分离现象，造成这种现象的原因很多，比如在滑油过程中，油温过低，加之频...
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![鳗鱼肉硬的原因]( "鳗鱼肉硬的原因")
- 红烧鳗鱼的肉质硬是因为你炖的时间不够。做红焖肉最好选择五花三层的肉，油锅烧热，入肉块炒。然后加红烧酱油、糖、醋及料酒调鲜，姜、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水。开锅后加盐、花椒调味即可，切记一定要将汤汁靠到只剩油为止，这样肥肉也是油而不腻的。野生的海鳗鱼因为自身...
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![鸭肉柴的原因]( "鸭肉柴的原因")
- 第一，食材质量不好。大多数人做卤鸭使用的都是速成的肉鸭，这种鸭生长周期短，水分重，肉质嫰且较厚实。在高温卤制时，肉质会迅速脱水，导致鸭胸肉发干发柴。...
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![蒸肉饼肉很散的原因]( "蒸肉饼肉很散的原因")
- 一、肉不能用榨汁机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁二、、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三，口感比较理想，当然，全瘦也可以晒梅菜时很多沙石，先泡一段时间再洗，要翻开每叶梅菜清洗，才能彻底洗净。四、肉与梅菜末的比例约肉4：梅菜6，这样梅菜味较重五、要注意蒸时的倒汗水（意为蒸气使水倒...
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