![五香烧鸡正宗的做法]( "五香烧鸡正宗的做法")
- 步骤/方式1把鸡洗干净飞水，肚子里塞葱和姜，多塞点，飞水的时候肚子里也灌点热水，捞出后涂满蜂蜜，晾干后再涂一次。步骤/方式2接下来锅里放多点油，油温五成热的时候开始炸鸡，翻面几次捞出控油备用步骤/方式3准备一口大砂锅，水能盖住鸡身子，加入葱姜蒜，花椒，海椒，桂皮，丁香，白痴，良姜，大料，花...
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![一斤生鸡能出多少烧鸡]( "一斤生鸡能出多少烧鸡")
- 一般热加工损耗在15%-20%左右，也就是说1斤生鸡烤制过后重量在450g-400g左右。烤鸡腿也是如此。因为在烤制过程中，鸡肉的水分流失比较大，蛋白质收缩所以重量会比之前轻一些。因为鸡的品种，烤制方法，事前腌制方法各有不同。所以也不尽相同，但是我自己做的南乳烤鸡就是整鸡，用葱姜...
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![河北八大烧鸡]( "河北八大烧鸡")
- 1、大名二毛烧鸡2、邢台“义兴张”道口烧鸡3、石家庄金凤扒鸡4、保定马家卤煮鸡5、承德御土荷叶鸡6、廊坊王麻子烧鸡7、唐山义盛永熏鸡8、沧州火锅鸡...
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![荷叶鸡和烧鸡哪个好吃]( "荷叶鸡和烧鸡哪个好吃")
- 荷叶鸡好吃用料整鸡1只（1.336KG），桂皮1段香叶2片，八角1个，花椒2-3颗葱1根，姜3片，生抽2汤匙花雕酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐适量1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半。2、焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分。3、油炸~我用的中大火。4、炸至表面上色后捞出控油。5、放入锅中，加入桂皮1段，香...
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![香酥鸡柳]( "香酥鸡柳")
- 1、首先需要将鸡脯肉洗干净切条备用2、将切好的鸡脯肉放入碗中，分别加入适量的许盐、淀粉、白胡椒粉进行搅拌，腌制一刻钟左右的时间就可以了3、将锅烧热，倒入植物油4、等到油热了之后将腌制好的鸡脯肉倒进去，用小火慢慢的炸5、用火慢慢的煎炸，直到呈现金黄色然后捞出来沥干油6...
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![烧鸡蛋汤做法]( "烧鸡蛋汤做法")
- 鸡蛋汤的做法也还是很方便的，首先呢，嗯，现在都是不喜欢吃，那油多了，就是说烧开了，然后这个嗯，拌了个西红柿，放进去煮也煮把西红柿煮成粥，煮成之后碎掉水，然后水开了撒的鸡蛋，出锅的时候放点葱花，香菜就可以了，可以放的香油，味精之类的都是可以西红柿去皮切丁，鸡蛋搅散备用，淀粉加适量清水...
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![红烧公鸡为什么烧]( "红烧公鸡为什么烧")
- 为了烧公鸡才烧的食材公鸡块（500克）干菇（100克）香菇（100克）姜片（10克）葱段（10克）香葱（10克）香料（10克）步骤1、起锅烧油，下入姜丝爆香。步骤2、下入鸡块炒香。步骤3、分多次加入食盐，倒入生抽、老抽、料酒。步骤4、加入没过鸡块的清水。步骤5、倒入准备好的胡萝卜块、香菇、冰糖，盖盖焖煮30...
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![鸡汤烧法]( "鸡汤烧法")
- 土鸡1只生姜一块香葱适量盐适量清炖鸡汤的做法土鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲大块鸡油洗净生姜切片香葱切段。洗净的鸡用沸水烫一下。锅中放入适量的水，将整只土鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-120分钟左右。最后放盐调味。...
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![烩烧鸡做法]( "烩烧鸡做法")
- 主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g，油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙制作方法1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。2）另用锅加1匙...
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![可乐烧鸡好吃还是啤酒烧鸡好吃]( "可乐烧鸡好吃还是啤酒烧鸡好吃")
- 可乐烧鸡好吃，可乐是碳酸饮料可以使鸡肉细胞间产生气泡，使调料汁进一步深入鸡的每一寸肉里边，更好入味。特别是可乐，有焦糖色，可使鸡皮充分上色，完全不用放生抽、老抽，而且味道酸酸甜甜，鸡肉软嫩多汁，甜甜蜜蜜的味道几乎都渗透进鸡的骨头中，好吃极了。两种不同的口味，都好吃，口味各有...
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![鸡胗鸡心烧烤喂料方法]( "鸡胗鸡心烧烤喂料方法")
- 食材：鸡胗250克、鸡心250克烧烤调料：生抽1小勺、排骨酱1勺、黄酒1勺、辣椒粉半小勺、葱段5克鸡胗鸡心烧烤煨料方法1、把买来的鸡胗、鸡心清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗、鸡心表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味2、将切好的鸡胗、鸡心放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排...
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![河南三大烧鸡]( "河南三大烧鸡")
-   河南三大烧鸡是道口烧鸡、孔集烧鸡、关德功烧鸡。  在河南三大烧鸡中，尤以道口烧鸡著名。据考证，道口烧鸡创始于清朝顺治十八年，距今已有300多年的历史，是名副其实的中华名吃。特点在于香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，老少皆宜，营养美味...
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![鸡皮会粘锅 做照烧鸡排]( "鸡皮会粘锅 做照烧鸡排")
- 并不是锅的问题，用铸铁锅煎反而更好，问题是不要频繁翻动，小火一直煎，等皮金黄焦脆自然就不会黏在锅上了，很多人很害怕会糊就一直骚扰鸡腿，鸡腿也很烦。铁锅估计无解，多放油小火试试吧，毕竟温度升的很快。以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶...
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![道口烧鸡用什么鸡好]( "道口烧鸡用什么鸡好")
- 道口烧鸡用土鸡，最好是当年的公鸡好。道口烧鸡是用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十...
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![宝宝发烧能用鸡蛋清吗 鸡蛋清退烧]( "宝宝发烧能用鸡蛋清吗 鸡蛋清退烧")
- 宝宝发烧了，妈妈们通常会采取一些物理降温方式，比如酒精擦浴、温水洗浴等等，可您听说过涂抹鸡蛋清退烧的方法吗？网上更有流传说，鸡蛋清退烧法尤其对婴幼儿有效。只要将鸡蛋清装在小口径容器内，用纱布封口，然后均匀涂抹在额头，即可退烧。那么，鸡蛋清真的可以退烧吗？这个方法是否有科...
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![土窑烧鸡做法]( "土窑烧鸡做法")
- 主料：家鸡(5000克)、调料：生抽(6克)、鱼露(3克)、花生油(2克)、耗油(6克)、料酒(4克)、白砂糖(2克)、食盐(3克)、葱头(5克)做法步骤：1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！3、土窑子烧通红了！4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的...
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![鸡块怎么烧好吃又香又嫩]( "鸡块怎么烧好吃又香又嫩")
- 步骤/方式1准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净步骤/方式2辣椒和大蒜头都切成大粒步骤/方式3起锅，小火，下鸡油煸出油步骤/方式4转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味步骤/方式5加焖酱翻炒均匀步骤/方式6加豆瓣酱翻炒上色步骤/方式7加冰糖、白酒去腥，加水步骤/方式8小火焖40分钟步骤/方...
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![鸡西有裕昌烧鸡吗]( "鸡西有裕昌烧鸡吗")
- 没有，我出生在鸡西，从小在鸡西长大，长大后一直在鸡西工作，还是推销的职业，每天大街小巷地去推销产品，都从来没有听过，也没有看到过，更没吃过，所以我肯定地说鸡西没有裕昌烧鸡，如果你说有，拿出证据拿不出证据，就得认可我的回鸡西没有裕昌烧鸡。没有。“裕昌烧鸡”从家庭作坊到享誉全国...
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![小鸡腿怎么烧好吃又香又嫩]( "小鸡腿怎么烧好吃又香又嫩")
- 步骤/方式1鸡腿洗净，两面各划两刀（好入味）加1勺蜂蜜、1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、适量黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟。步骤/方式2热油爆香蒜片姜丝。步骤/方式3放入腌制好的鸡腿，中小火煎至两面金黄。步骤/方式4倒入腌制鸡腿剩余的料汁。步骤/方式5翻炒上色。步骤/方式6倒入清水没...
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![红烧鸡爪王刚]( "红烧鸡爪王刚")
- 食材：鸡爪、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒调味：生抽、老抽、油、盐1、准备300克鸡爪，以及一些用到的大料，鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后把一只鸡爪，切成三小块，装入盘中备用。2、鸡爪凉水下入锅中，放入1勺料酒，4片生姜、一小把花椒粒，等大火沸腾后，再煮2分钟捞出，这...
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![做烧鸡鸡胸为什么朝下]( "做烧鸡鸡胸为什么朝下")
- 鸡胸朝下的原因就是：鸡胸肉厚，比较不容易熟，也不容易入味。等鸡胸肉熟了鸡的其它部位就容易烧过火候了，还有就是鸡胸肉厚，也不容易脱皮。所以有经验的老师傅们做烧鸡的时候都是把鸡胸部朝下，让鸡胸肉先熟，其他部位比较好熟。因为鸡胸肉厚，所以腌制的时候也是要重点顾及到，不然味道...
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![制作烧鸡的香料配料]( "制作烧鸡的香料配料")
- 香料配方：白芷400克，砂仁150克，桂皮125克，八角75克，香果75克，香叶75克，良姜65克，丁香15克用料理机打成二目粉即可。每250克香料粉包成一个香料包。烧鸡配料：老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木...
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![鸡子烧啥好吃]( "鸡子烧啥好吃")
- 材料：鸡肉半只、九层塔10克、洋葱半个、辣椒3粒、姜5片、大蒜10粒、麻油植物油1杯、生抽老抽1杯、米酒1杯、冰糖2块、盐适量。步骤：1、鸡肉洗净带骨剁成小块，洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净2、烧热油锅，倒入三分之二杯麻油、植物油...
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![烧鸡捆法]( "烧鸡捆法")
- 1、将绳子折一下。2、把绳头在折的地方上面缠绕，把上面预留的圈留大一点。3、依次从左往右缠绕，缠的时候把绳子挨紧一点。具体流程：首先的话准备好所有食材，买一只三黄鸡，用温水冲洗之后，剪去鸡脚，然后拿着麻绳把这个给捆一下，只要固定好之后不容易散。然后把捆绑好的三黄鸡，放在...
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![农家中堂烧香烧几根香]( "农家中堂烧香烧几根香")
- 家庭的堂屋神龛在进行祈祷的时候要装三根香的，而且这三根香也要插的一样高。这个就是我们常说的平安香，大多数人在屋子里面祭拜的时候都是用三根香拜神的。不论是祭拜老祖宗还是祭拜其它神灵人们都是习惯性的烧三根香来祭拜的...
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