![鸡清汤怎么做]( "鸡清汤怎么做")
- 这个看你是要吃汤仍是吃肉·~我分别给你介绍一个吃肉的做法：将氽烫后的猪肉（三层肉），加大白菜、萝卜、干贝煮汤，将猪肉捞起，切块，用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、月桂粉腌渍2小时，猛火翻炒至微焦，就是了。肉归肉，汤归汤。瓦煲猪脚酸：猪蹄膀一只，氽烫后，在火上烤至猪皮微黄、起泡。在瓦...
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![正宗清炖全鸡汤怎么做]( "正宗清炖全鸡汤怎么做")
- 母鸡一只辅料葱6根姜150克蒜3-4瓣料酒20克食盐5克枸杞子适量步骤1将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。步骤2准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。步骤3先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，...
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![清汤肥肠鸡的做法]( "清汤肥肠鸡的做法")
- 主料：肥肠500g、鸡肉250g辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g步骤1、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。2、肥肠切块备用。3、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份...
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![清远鸡煲汤要多久最好]( "清远鸡煲汤要多久最好")
- 40-90分钟。炖鸡汤要多久跟汤的量、鸡肉的品质都有关系，按一般情况来看，鸡汤要炖的时间大多在四十分钟到一个半小时之间。炖的时间短了，那么鸡肉的香味还没有完全融入到鸡汤中去炖的时间长了，则容易把鸡肉炖老，而且鸡汤里的营养也会逐渐流失。...
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![炖鸡汤用什么鸡最好 炖鸡汤用公鸡还是母鸡]( "炖鸡汤用什么鸡最好 炖鸡汤用公鸡还是母鸡")
- 鸡汤是我们平常生活中最常喝的一种，它味道鲜美而且营养丰富，那么在做鸡汤的时候是用公鸡炖好还是该用母鸡？炖鸡汤用什么样的鸡是最好的呢！炖鸡汤用公鸡还是母鸡炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引...
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![宝马清炖鸡汤的做法]( "宝马清炖鸡汤的做法")
- 准备主材：老母鸡一只。辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。操作步骤：1，杀好母鸡，去除内脏，切块。2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。3，生姜去皮，用刀拍扁。4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。...
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![乌鸡炖汤如何清洗]( "乌鸡炖汤如何清洗")
- 烧上一锅水，水中放上一把花椒，5～6片生姜，烧开后再倒入适量料酒。保持大火，放入乌鸡烧开后焯烫5分钟左右。这个过程也叫“飞水”，不仅可以去除乌鸡的腥味，而且也是一次彻底清洁的过程，能使炖出的乌鸡汤清亮不。食材乌鸡（550克）东北木耳（50克）油（50克）盐（4克）料酒（10克）醋（3克）葱（5克）蒜米（5克）白胡...
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![清炖鸡汤最正宗的做法]( "清炖鸡汤最正宗的做法")
- 1，杀好母鸡，去除内脏，切块。2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。3，生姜去皮，用刀拍扁。4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。...
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![清炖鸡块汤怎么炖好喝]( "清炖鸡块汤怎么炖好喝")
- 主料：鸡肉500g，葱10g，姜10g，料酒10g，食盐10g，枣10个，枸杞20颗。步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。2、斩成小块。3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放...
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![韭黄鸡汤]( "韭黄鸡汤")
- 主料：素鸡400克韭黄250克辅料：黄豆粉13克调料：白砂糖5克胡椒粉1克姜3克盐3克味精1克花生油25克各适量做法：1、素鸡切丝2、韭黄择洗干净切节3、姜切丝4、盐、味精、胡椒、水豆粉调匀5、鸡丝入调好的粉糊中挂匀粉糊6、将锅洗净上火烧热，加入花生油烧至六、七成热时，将鸡丝放入锅...
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![清炖公鸡汤怎么炖好喝]( "清炖公鸡汤怎么炖好喝")
- 步骤/方式1鸡肉清洗干净、剁块备用步骤/方式2活水冲洗，使劲洗使劲洗，一直洗到没有血水，直接下锅步骤/方式3鸡肉下砂锅、倒入没过鸡肉的水即可，放入三块姜片，两根葱，一点点料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉、一块菌菇味的浓汤宝。步骤/方式4开小火慢炖2小时、关火前放入两勺盐，尝尝汤稍...
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![鸡汤烧法]( "鸡汤烧法")
- 土鸡1只生姜一块香葱适量盐适量清炖鸡汤的做法土鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲大块鸡油洗净生姜切片香葱切段。洗净的鸡用沸水烫一下。锅中放入适量的水，将整只土鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-120分钟左右。最后放盐调味。...
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![鸡架熬汤和鸡汤有区别吗]( "鸡架熬汤和鸡汤有区别吗")
- 所谓鸡汤是用全鸡来煮的汤，而鸡架熬汤是指用鸡肉之后的股价来熬汤，他们本质上来说是没有什么太大的区别的。但是鸡汤呢，除了可以喝汤以外，鸡肉还可以用来做凉菜，还可以进行其他的二次制作，比如说你也可以炒着吃，你也可以蘸酱吃，而鸡蛋熬汤的，熬汤过后这个鸡架因为上面没有太多的肉...
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![炖鸡汤用公鸡还是母鸡]( "炖鸡汤用公鸡还是母鸡")
- 鸡汤是我们平常生活中最常喝的一种，它味道鲜美而且营养丰富，那么在做鸡汤的时候是用公鸡炖好还是该用母鸡？炖鸡汤用什么样的鸡是最好的呢！炖鸡汤用公鸡还是母鸡炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引...
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![清汤鸡汤怎么炖才能好喝]( "清汤鸡汤怎么炖才能好喝")
- 步骤/方式1鸡放在开水中煮，去血沫。步骤/方式2锅中放水，烧开后放入晾好的鸡，葱姜蒜，八角，枸杞。步骤/方式3小火炖两个小时，放入香菜，就可出锅了步骤/方式4香香的清淡鸡汤就做好了步骤/方式1鸡肉洗净切块步骤/方式2冷水下锅，煮开焯一下水步骤/方式3捞出控干水分步骤/方式4红枣，桂圆...
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![清炖鸡腿汤的做法]( "清炖鸡腿汤的做法")
- 步骤/方式1准备好汤料步骤/方式2太子参和黄芪洗净冷水泡15分钟鸡腿冲洗干净，姜切片其他材料洗净待用。步骤/方式3全部材料入锅，加1.5L水，大火煮沸转小火炖1个小时步骤/方式4出锅前10分钟加盐，就可以开吃啦步骤/方式11·洗净，切块步骤/方式22·干蘑菇泡开步骤/方式33·请入鸡块...
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![炖鸡汤用什么鸡]( "炖鸡汤用什么鸡")
- 土鸡，土鸡，就是农民进行散养的鸡，和养鸡场的肉鸡明显不同的是，它们的肉质有较大差别，土鸡肉质鲜嫩，紧实，口感比较好，而肉鸡吃起来很柴，口感差。同时土鸡蛋因为土鸡的价格也上涨船高，价格成了普通鸡蛋的几倍。炖鸡汤最好是乌鸡，乌鸡不用太大，2斤左右就可以了，买个猪肚，最好是沙锅，把鸡用...
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![清炖土鸡汤怎么炖最好喝]( "清炖土鸡汤怎么炖最好喝")
- 步骤/方式1姜削皮，葱洗净，红枣去核。土鸡清理干净飞水待用。步骤/方式2将所有食材放置汤煲中，加水至完全淹没。步骤/方式3大火烧开十分钟，小火慢煲四个小时。即可。...
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![鸡汤米线的鸡汤怎么熬]( "鸡汤米线的鸡汤怎么熬")
- 1、鸡汤米线熬制鸡汤时一般首选土老母鸡，有些饭店为了节约成本选用鸡架也可以，鸡架可以多放几个。如果为了追求汤色浓白，可加入猪棒骨，火腿，猪肉等。2、老母鸡宰杀后处理干净，在清水中浸泡一个小时，取净血水，再凉水入锅焯水，撇去浮末待用。3、煲汤桶水烧开放入焯过水的老母鸡（一般3...
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![清汤鸡怎么炖才香]( "清汤鸡怎么炖才香")
- 步骤/方式1准备一只鸡，五颗大枣，香菇适量，小葱和姜片适量步骤/方式2锅中加入适量清水，将焯过水的鸡放入锅中步骤/方式3加入大枣、葱结和姜片，加一勺料酒，大火煮沸步骤/方式4炖煮半小时后加入香菇，捞出葱结，不然汤会酸步骤/方式5起锅前加入一勺盐调味即可步骤/方式6香甜的清汤炖鸡...
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![鸡汤清好还是浓好]( "鸡汤清好还是浓好")
- 鸡蛋汤清是浓好，还是清好，要根据每个人的要求而定，像小孩子，在长身体的时期，身体需要很多的营养，比如像钙，蛋白质，所以汤越浓，营养也越好，也更容易让身体吸收。老年人，就要清汤，为什么呢，因为人到了年龄，代谢慢了，吃得好了，容易长脂肪，得高血压。所以清汤好。鸡汤清好还是浓好鸡汤的话肯定...
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![鸡蛋清汤面怎么做好吃]( "鸡蛋清汤面怎么做好吃")
- 食材：小白菜100g/鸡蛋一颗、面条一小把五香粉2g/生抽3g/食盐4g/食用油少许做法：1、首先呢，将小白菜清洗干净，根茎留着，只要叶子，切碎。锅里热一点点油，爆香，放入小白菜叶子，翻炒10秒，加入生抽、食盐、五香粉等，翻炒搅拌均匀。2、加入清水，煮开，然后呢，加入一点食盐，打入一颗鸡蛋，鸡蛋快要...
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![清炖鲫鱼汤能放鸡精吗]( "清炖鲫鱼汤能放鸡精吗")
- 清炖鲫鱼汤不需要放鸡精。鲫鱼汤最重要的是原汁原味。不用放很多的佐料。加合适的葱姜蒜即可。发挥出汤本来的鱼肉的鲜美。鸡精的目的也是为了调味。即鱼汤本身的鲜味才是这套菜的重要一环。所以说做菜不一定每到菜都要放佐料合适即可。...
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![炖鸡汤正宗做法清汤]( "炖鸡汤正宗做法清汤")
- 步骤/方式1三黄鸡一只，清洗干净。步骤/方式2将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。步骤/方式3冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。步骤/方式4至鸡肉炖熟后，加入洗好...
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![鸡汤米线的鸡汤熬制商用]( "鸡汤米线的鸡汤熬制商用")
- 材料干米粉100克甘蔗1段乌鸡半只当归5克石斛5克玉竹5克杏仁3克麦冬5克姜一块红枣几颗做法1乌鸡洗净斩成小块，把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟然后倒入沙煲里，让乌鸡和药材及泡药材的水，还有切成段的甘蔗一起煲1个小时，如果有压力锅煲30分钟2把米粉放到冷水里泡软，在...
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