茴香水餃詳細做法

材料

餃子粉500克，茴香適量，豬肉餡適量，雞蛋2個，鹽適量，蔥末適量，薑末適量，香油適量，老抽適量，米酒適量

做法

1、餃子粉用溫水和成麪糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時

2、醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順着一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味

3、將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻

4、將醒好的麪糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可

茴香苗洗淨切段用鹽殺出水分，攥幹備用。

2/8 面用溫水和好醒着。

3/8 肉餡加入十三香，醬油，雞精，加水，攪至粘稠

4/8 茴香苗洗淨切段用鹽殺出水分，攥幹備用。

5/8 加入粉碎的蔥，蒜末，食用油，鹽，香油，茴香苗拌勻

6/8 肉餡加入十三香，醬油，雞精，加水，攪至粘稠

7/8 加入粉碎的蔥，蒜末，食用油，鹽，香油，茴香苗拌勻

8/8 就可以包餃子了