海帶湯爲什麼是綠色的 海帶湯什麼顏色
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海帶湯大部分人都是喝過的額,也是自己煮過的,那麼海帶湯什麼顏色?海帶湯爲什麼是綠色的?
海帶湯什麼顏色
做湯或者當輔料,基本就沒顏色了正常。
一般鮮海帶拿回來,有時也加醋。這個時候湯帶點黃綠頭。通常來講,海帶湯燉出來的顏色應該是無色透明的或者是有一些發綠的顏色,這個跟食物本身的顏色有關。
黃色或者褐色的海帶是沒有經過加工的,經過開水焯過之後就會變成綠色,可以食用,而黃色和褐色不可以直接食用。
經過鹼洗的海帶也是綠色的,但是不可以食用,一般就是爲了好看,容易賣,所以一定要注意。
海帶湯爲什麼是綠色的
1、海帶有問題,因爲大家買東西喜歡看色澤,多半的時候色澤是品質好壞的一個標準,所以賣家爲了賣的好,就會按照客人的想要的顏色進行食用色素的染色。所以,用這樣的海帶煮湯之後就會出現綠色的顏色。
2、這個時候觀察一下海帶是否是有褪色,或者是是否變了顏色來判斷是否是應該要換一家買海帶的地方。
3、海帶本身是帶有綠色的,而且是深墨綠色,它在湯裏面的時候會映襯其他的顏色,因爲水是沒有顏色。海帶的綠色佔了大半的地方,所以也有可能是因爲海帶的顏色映襯而導致的。
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