山梨酸鉀在水果上怎麼處理

噴灑新鮮西紅柿表面。

噴灑，浸泡等如直接添加於醬油和醃菜製品，噴灑於蔬菜和水果等。

山梨酸鉀是高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、化妝品等行業，山梨酸鉀的防腐機理是與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統的作用，有效抑制黴菌、酵母菌活性等，實現延長食品儲存時間的目的。

1、直接添加：醬油和醃菜製品可直接添加食鹽與山梨酸鉀混合物的方式進行防腐保鮮。

2、噴灑：蔬菜和水果中多用，能夠保持蔬菜和水果的綠色度不發生改變，保鮮時間延長。