螃蟹油燜大蝦的正確做法大全

螃蟹適量蝦適量生抽老抽適量糖適量醋適量料酒適量

1、準備食材，姜與蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一個小碟子裏，料酒放在另外一個碟子裏。

2· 用牙籤從蝦背後第二節處去挑去蝦線。螃蟹切兩半處理乾淨

3· 鍋子燒熱後放油，油溫五成熱的時候放入蔥與蒜末煸出香味，姜蒜不要用高溫炒制，慢火煸出香味即可

4· 放入螃蟹大火快速翻炒，加點水燜一會再炒蝦

5· 炒至蝦蜷起時放入生抽，老抽，醋，糖炒勻，再倒入料酒烹香。

6· 加一些水煮開，收汁後燜一會就可出鍋。