![油燜茄子用不用焯水]( "油燜茄子用不用焯水")
- 油燜茄子不用焯水，加入少許的鹽進行醃製。把醃製好的茄子條取出來，擠幹多餘的水分，放入流水中沖洗一下，接着控幹水分，放入乾淨的盤子中。鍋中放入少許的植物油，大火燒熱以後，把大蒜末還有薑絲以及小米辣放進去爆香，接着放入2勺大豆醬。把控幹水分的茄子倒進鍋中進行大火翻炒，炒至...
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![正宗浙江油燜筍]( "正宗浙江油燜筍")
- 浙江的正宗油燜筍。是選擇嫩的油燜筍的竹筍，買回家洗淨再用刀把筍敲一下扁，再用油把竹筍撈一把，撈好後再放配料有鹽糖鮮醬油等煮一下就行了。...
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![油燜大蝦的寓意菜名]( "油燜大蝦的寓意菜名")
- 因爲油燜大蝦賣相洪亮醬赤，油潤汁香，更是與紅燒肉一樣寓意“紅紅火火”的代表菜式，所以春節待客，油燜大蝦會是更好的選擇。春節待客，寓意“紅紅火火”的油燜大蝦，紅亮喜慶，酥嫩美味，油燜大蝦屬於魯菜，做法簡單，大蝦先採用煸煎方式，把大蝦煎炸得酥脆，再加醬汁加以燜制，烹飪時間短，不僅讓...
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![油燜豬肺]( "油燜豬肺")
- 主料：豬肺1個輔料：鹽適量，糖3克，黃酒1勺，鮮醬油2勺，老抽1勺，薑片5克，幹辣椒2個，八角2個，桂皮1段，青辣椒1個，大蔥段8克做法：1、豬肺處理乾淨。2、調料備好。3、青辣椒切塊、大蔥切段備用。4、鍋內多放點油燒熱、下豬肺翻炒至出油。5、加調料炒出香味。6、加入黃酒、鮮醬油、老抽翻炒均...
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![何大廚油燜大蝦的家常做法]( "何大廚油燜大蝦的家常做法")
- 食材用料薑絲少許，蔥絲少許，黑虎蝦1斤，鹽1茶匙，番茄醬1湯匙，料酒1湯匙，綿白糖2茶匙做法步驟：1/7先將蝦的蝦槍、爪子剪去，並開背抽出蝦腸2/7熱鍋涼油，下入薑絲3/7放入蝦，煎至兩面變色4/7放入蔥絲，翻炒5/7放入番茄醬、清水、料酒、糖，小火燜5分鐘6/7淋入水澱粉，使湯汁濃稠7/7裝盤，即可食...
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![油燜四季豆飯做法]( "油燜四季豆飯做法")
- 1、四季豆去筋，洗淨，紅辣椒切丁。2、熱油爆香蒜末，下四季豆，紅辣椒翻炒。3、加老抽，鹽，翻炒均勻，出鍋。4、電飯煲蒸飯，水被吸乾的時候，倒入四季豆，攪拌均勻，繼續煮飯。5、飯煮好了，略燜一下，即可。用料四季豆300克，土豆2個，花椒麪，粉1茶匙香腸1根，大蒜4瓣，花椒麪/花椒粉半茶匙鹽3克，生抽1-2...
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![油燜大蝦是怎麼做的]( "油燜大蝦是怎麼做的")
- 切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱，加入薑絲和大蝦，煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、薑汁、白糖、精鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制待蝦肉燜至將...
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![油燜大蝦醬可以燒魚嗎]( "油燜大蝦醬可以燒魚嗎")
- 我覺得可以的，油燜大蝦也是海鮮類的，燒魚可以增加魚的香味，魚蝦結合是最合適的搭配，而且油燜大蝦醬是過油的，把大蝦的蝦油都煸炒出來了，魚類本身沒有油，即便過油炸過，也沒有蝦的油香，所以用油燜大蝦的醬燒魚是非常合適的，讓魚的口感更加鮮美...
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![油燜大蝦的蝦殼能吃嗎]( "油燜大蝦的蝦殼能吃嗎")
- 可以的。因爲蝦是一種很具有營養物質的食物，只要把蝦處理乾淨是可以一整個吃掉的。而且蝦的外殼也是具有很高的鈣物質，吃了也可以補充人體所需要的鈣物質。有的人誤以爲蝦除了裏面的蝦肉其他的都是不能吃的，真的是大錯特錯，可惜至極啊！...
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![油燜花生土豆如何做]( "油燜花生土豆如何做")
- 步驟/方式1土豆去皮後切塊，上鍋蒸熟步驟/方式2把花生米炒熟。步驟/方式3花生米炒熟後搗碎。步驟/方式4土豆搗泥，加花生碎，蔥花，胡蘿蔔碎，食鹽和十三香攪勻。步驟/方式5加入麪粉揉成麪糰。步驟/方式6案板上抹點食用油防粘，揪少許麪糰做成小圓餅。步驟/方式7起鍋燒油步驟/方式8放...
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![美味油燜冬筍在家輕鬆get 油燜冬筍的家常做法]( "美味油燜冬筍在家輕鬆get 油燜冬筍的家常做法")
- 竹筍中以冬季採收的冬筍和清明節前後採收的春筍最好吃。冬筍做法很多，其中有一道江浙滬地區傳統的江南名菜，油燜冬筍，非常受歡迎。《舌尖上的中國》第一集介紹的就是它。下面就教大家這道油燜冬筍的家常做法。油燜冬筍的家常做法一食材：冬筍200克、胡蘿蔔50克、柿子椒50克、...
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![油燜海白菜可以和豆腐一起炒]( "油燜海白菜可以和豆腐一起炒")
- 油燜海白菜和豆腐可以一起炒，具體做法是：主料：海白菜300g豆腐1塊輔料：辣椒油適量、鹽適量、糖適量、蒜適量、白醋適量香辣海白菜1，海白菜切成段，放盆裏，用水泡20分鐘。豆腐切小塊，備用。2，海白菜、豆腐分別用水焯一下，瀝乾水。3，放入蒜末。4，加入糖。5，倒入白醋。6，加入味精。7，放入辣椒...
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![火筵家常油燜茄子]( "火筵家常油燜茄子")
- 主料：茄子一根輔料蒜適量幹辣椒適量蔥適量沙茶醬一匙醬油適量鹽少許糖少許1、茄子切厚片，清水浸泡十分鐘後撈起。2、配料：蔥、蒜、幹辣椒。3、油鍋燒熱，放入茄子。4、炒茄子時，加點鹽，鍋四周撒點水讓茄子燜軟。5、茄子燜軟後放入蒜和幹辣椒，再加一匙沙茶醬炒香。6、再放入醬油調...
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![油燜筍怎麼做好吃我是寧波的]( "油燜筍怎麼做好吃我是寧波的")
- 準備材料，首先把筍子切成5釐米長的小段，鍋中水開後下入切好的筍子焯一下水，加3克鹽，焯兩分鐘後關火撈出。鍋熱加30克油，下入30克姜，20克蔥，30克蒜，10克幹辣椒炒出香味，下入焯好的筍子，下入20克料酒，10克生抽，7克老抽，下入20克紅糖，再加入100克水，加3克鹽。蓋上蓋子，大火煮開小火燜半小時...
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![油燜蒜蓉大龍蝦肉最正宗做法]( "油燜蒜蓉大龍蝦肉最正宗做法")
- 大龍蝦500g啤酒1罐小蔥適量切段姜適量切片蒜1頭 輔料幹辣椒若干花椒一小把桂皮1個香葉3片八角1個白芷若干豆蔻2個丁香5顆陳皮4片草果1個小茴香一小撮甘草若干鹽少許白糖適量生抽適量香醋少許步驟1材料備齊，喜歡吃大蒜的可以多放點，大蒜切末步驟2大龍蝦先用刷子刷洗一遍...
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![油燜大蝦的正確做法是什麼]( "油燜大蝦的正確做法是什麼")
- 蝦清洗乾淨，剪去蝦足蝦鬚蝦槍，挑出蝦線備用鍋中加入油燒熱，加入薑絲炒香，加入大蝦轉中火，將蝦兩面煎紅加入一半蔥段，加生抽老抽料酒繼續翻炒加糖鹽醋，再加少許熱水，翻炒1分鐘，加入另一半蔥花，大火收汁完成出鍋大蝦清理乾淨，冷水燙一下，準備炒一個黃色冰糖，加入大蝦翻炒放入蔥薑末還有...
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![油燜筍罐頭配菜的做法]( "油燜筍罐頭配菜的做法")
- 1、筍洗淨切片或切丁、切絲2、幹辣椒剪成小段，小蔥切蔥花，蒜拍成蒜末3、鍋中加清水，再加鹽、食用油，切好的筍放進去焯水3分鐘，撈出4、油溫燒至6成熱，放蒜末、幹辣椒、筍炒熟5、加入生抽、老抽、白糖和清水適量，燜煮5-10分鐘6、大火收汁，加入雞精調味，出鍋時也可以撒點蔥花1、竹筍...
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![油燜梅豆角的做法]( "油燜梅豆角的做法")
- 材料：梅豆角500g，油10g，鹽3g，醬油3g，花椒麪1g，味精1g，蔥2g。步驟1、掰成大小差不多的段。2、炒鍋裏放油。3、油熱後放入豆角翻炒。4、豆角首先變成翠綠，此時肯定是不熟的。5、蓋上蓋子繼續炒，當變成微微發黃時，已經有8成熟了，放蔥，花椒麪，鹽。6、翻炒均勻後，稍微放點醬油。7、關火以後...
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![油燜龍蝦廣告詞]( "油燜龍蝦廣告詞")
- 春節待客，寓意“紅紅火火”的油燜大蝦，紅亮喜慶，酥嫩美味，油燜大蝦屬於魯菜，做法簡單，大蝦先採用煸煎方式，把大蝦煎炸得酥脆，再加醬汁加以燜制，烹飪時間短，不僅讓蝦肉保持着鮮香彈嫩，製作成品味道更是醬香醇厚，鮮香可口，整道菜式色澤油亮紅潤，蝦殼酥脆，鹹甜適中，鮮香入味，大人小孩都喜歡吃...
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![油燜大俠蝦的家常做法]( "油燜大俠蝦的家常做法")
- 步驟 具體操作步驟1 切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段步驟2 烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱，加入薑絲和大蝦，煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、薑汁、白糖、精鹽、味精繼續煸炒幾...
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![正宗紅燒油燜茄子]( "正宗紅燒油燜茄子")
- 一：配料茄子四五根。蠔油適量，大蒜、蔥適量。西紅柿一個，澱粉適量。先把茄子給清洗乾淨，再把它們切成滾刀塊，放在一邊備用。大蒜、蔥、西紅柿切好備用。二：鍋裏放上一些油，油熱後把茄子放到鍋裏油炸一下，這茄子比較吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微發黃，就可以把茄子撈出來，放在...
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![油燜大蝦與醬爆大蝦的區別]( "油燜大蝦與醬爆大蝦的區別")
- 一、烹調方法不同。油燜的烹調方法是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。醬爆的烹調方法是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。二、火候不同。兩頭用旺火，中間用中小火，這是醬...
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![油燜大蝦最簡單的做法不用油]( "油燜大蝦最簡單的做法不用油")
- —食材清單—主料:大蝦12只輔料:蔥絲適量，薑絲適量，蒜片適量，醋一大勺，糖四小勺，鹽一平勺，料酒一大勺，番茄醬兩小勺—烹飪步驟—1·處理蝦線+開背，剪掉蝦眼睛以及頭上的槍子，蝦尾最後一節剪開（方便之後拽蝦線），剪子順着蝦背的方向由下面第二節向上剪開到最上面一節，挑出蝦線。2·把收...
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![博山油燜泡菜的做法]( "博山油燜泡菜的做法")
- 主料2人份米飯適量，牛肉適量輔料綠豆芽適量，泡菜適量，柿子椒半個，紅椒半個，小蔥5克，蒜5克，辣椒醬少許，色拉油適量，生抽5克，白胡椒適量，食鹽4克，雞精2克，白糖2克，香油少許，玉米澱粉少許步驟1，鍋中放油，下醃好的牛肉炒致八分熟盛出備用步驟2，下少許油，煸香蒜末和青蔥的蔥白段，下泡菜炒制步驟3，加...
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![油燜筍尖袋裝家常做法]( "油燜筍尖袋裝家常做法")
- 油燜筍尖袋裝家常的做法用料袋裝筍尖300克味達美臻品蠔油2勺六月鮮紅燒醬油1勺蔥花少許鹽適量做法步驟1、備好食材和調料2、蔥花，蒜頭切片備用3、起鍋熱油，放入蒜頭爆香4、加入筍尖翻炒5、1勺六月鮮紅燒醬油6、2勺味達美臻品蠔油，小半碗水，大火燜煮呈金黃色。收汁後加適量鹽...
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