簡餐入門基礎知識

1、簡餐 ：英文simplesnack，可以從字面意思理解，即簡單的餐飲，快餐就是簡餐的一種。簡餐可分爲中式簡餐和西式簡餐，如蓋澆飯，麪條，炒麪，餃子，漢堡等。

2、延伸：“簡餐主義”——概述什麼是簡餐主義通俗地說，簡餐主義就是在飲食上奉行“簡餐”風格的一種生活態度和方式。“簡餐主義”的概念最早是在2012年由一米番首次在報紙上刊出，充分概括了都市人羣的一種生 活方式。隨後幾年，“簡餐主義”的概念迅速在都市人羣中蔓延，紛紛自稱爲“簡餐主義者”。

分類

1、中式簡餐。中式簡餐是相對於西式簡餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨着國人生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式簡餐由於自身的原因，不能面向大衆推廣。這樣，以中國人餐飲習慣爲基礎，結合快餐的某些元素，一種全新的屬於中國本土的餐飲形式就誕生了。中式簡餐，通俗地說就是中式快餐，常見的中式簡餐如：餃子、盒飯、蓋澆飯、麪條等等。中式簡餐知名品牌如：好味當、新四方等。

2、西式簡餐（Westernfast-foodfastfood）。西式簡餐是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現於西方，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。西式簡餐，通俗地說就是西式簡餐，常見的西式簡餐如：漢堡等。西式簡餐知名品牌如：肯德基、麥當勞等。

3、中西式簡餐。中西式簡餐是近幾年新型的一種簡餐模式，將國外的美食做成簡餐，用中式的裝修風格佈置餐廳構成了中西式間餐廳的風格另一種構成是，以西式簡餐爲主，以中式簡餐爲輔的混合餐廳模式。這種中西式簡餐風格最爲突出的典型如：一米番等。