茄盒做法簡單又好看

茄盒好吃又簡單的做法是將豬肉用刀剁成肉末，放入容器裏面，向容器裏面加入事先切好的蔥花、薑末、胡椒粉以及加入適量清水。順時針攪拌一次，繼續加入適量醬油、白糖、雞精，逆時針攪拌均勻。

另取一個容器，加入麪粉與雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，和成麪糊，注意麪糊一定要和的不幹不稀。之後將茄子洗淨切成圓片狀，用筷子將攪拌好的肉末加入兩片茄子中間，一一做好，放置盤中備用。

熱鍋加入適量花生油，將做好的茄盒放入麪糊當中攪勻一下，放入鍋中煎炸，當炸至一面焦黃之後翻面炸另一面，當兩面炸至金黃盛出，瀝乾油份之後再復炸一次即可出鍋。