蘿蔔丸子湯家常做法不油炸河南

第一步：準備一個蘿蔔，把皮削掉，然後再把蘿蔔擦絲。

第二步：擦好的蘿蔔絲分開兩份，一份放一邊備用，一份再用刀切碎，剁碎放一邊備用。

第三步：海鮮菇一小把，如果沒有也可以不放。把海鮮菇洗淨後用刀切小段，切好放一邊備用。

第四步：準備生蔥2棵，香菜2棵，姜1塊，把姜去皮切絲，蔥和香菜一起切段，切好放一邊備用。

第五步：準備1小碗肉末放入大碗中，加上點胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，鹽，兩勺澱粉，把它充分攪拌均勻，加入蘿蔔碎，加點花生油，再次攪拌均勻放一邊備用。

第六步：鍋中放油，油熱後放入姜蔥，把它炒出香味，炒出香味後倒入蘿蔔絲，翻炒一下去除辣味，炒軟後加入適量的清水，再倒入海鮮菇，蓋上鍋蓋把它燒至半開。

第七步：湯已經燒至半開了，把它調成小火，我們現在來做丸子，用手捏一下，從虎口處壓出來，再用勺子裝着放進鍋中，一定要記住，這個時候不能調大火，要小火，調大火的話，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去後，用勺子輕輕動一下，待丸子定型後，可以調回中火，蓋上鍋蓋，把它煮一會，大概10分鐘左右即可。