冰糖的燃點

糖的熔點爲185攝氏度左右。砂糖原指甘蔗汁經過太陽暴曬後形成的固體原始蔗糖，現在用於烹調的片糖，就是古時的“砂糖”。現在砂糖指的是結晶顆粒較大、像砂粒的糖，分爲赤砂糖和白砂糖兩種，赤砂糖含少量的糖蜜，白砂糖純度較高。

糖的燃點在120-200℃，但是正常情況下，純淨的糖的燃燒是不能自持的。但是融化的糖在有其它物質的存在下，能夠在空氣中持續燃燒，氯酸鉀就是這樣的物質（氯酸鉀屬於強氧化劑）。