糯高粱怎麼蒸開花又不粘

其實蒸糯高粱不要太蒸的開了花，這樣的高粱即使蒸的是太熟，但它流失了很多裏面的營養成分，開了花的糯高粱儘量不要蒸開花。如果要把糯高粱蒸開花又不粘，那麼就只有拌一些粘米進去，這樣它就不會粘。

1、糯高粱要想蒸着開花，首先要選擇顆大飽滿的糯高粱。2.把糯高粱洗乾淨之後先用水泡一個小時。3.蒸的時候可以選擇高壓鍋或者是自己燒柴蒸。4.自己燒柴蒸一定要火大，這樣糯高粱才能蒸的又大又好又香

高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏鬆，主軸裸露，總梗直立或微彎曲雄蕊3枚，花葯長約3毫米子房倒卵形花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。