血糯米蒸出來不糯很硬怎麼辦

有2種方法：1.用50度左右的水泡2個小時以後在上鍋蒸1個半小時保證鬆軟。

2、可以直接上鍋蒸1個小時以後再用油炸下放點花椒（自己掌握時間，油溫），吃起來可以變成鬆脆的，也可以變成鬆軟的自己掌握。

你要蒸血糯米要隔夜就浸泡，在裏面同時放3/1的糯米也一起浸泡。到第二天再蒸。這樣就糯了。血糯米有耕性和糯性的。你買的時候要買圓的個子，這樣的就比較的糯了。

最好的解決方法就是我們在重新加上一定量的水，然後再重新開鍋。

做出來的糯米飯比較硬，就是因爲我們沒有提前泡水，因爲糯米的米制就是比較硬的，把它泡在溫水裏面泡兩個小時的時間就會做出來的，糯米飯比較柔軟。

血糯米一定要在前一晚泡水，要不，不容易煮糯，也比較廢火。