貴州活菜是什麼意思啊

貴州“活菜”又叫小火鍋，顧名思義就是菜都還沒有熟還是活的就開始吃，因爲把菜放進小火鍋燙裏燙一下就吃，所以把菜比喻成活的菜，因此叫做活菜，但隨着火鍋一詞在全世界飲食文化的影響，“活菜”逐漸已經被“小火鍋”這個詞所取代，不管在貴州哪兒“活菜”類餐館都是取名爲某某小火鍋，而不是某某“菜”了

貴州“活菜”和川渝火鍋比，除了味道方面有很大差異外，還有下面這些區別。