雞蛋肉泥瓦罐湯做法

步驟1

將瘦肉剁成肉泥。

步驟2

加適量鹽在肉泥上。

步驟3

再加一點蛋清、生粉、雞精抓取均勻。

步驟4

分成兩份放在燉盅裏。

步驟5

雞蛋敲入燉盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黃。

步驟6

涼水加滿燉盅。放入些許薑絲。

步驟7

加2顆紅棗。再加一勺鹽。

步驟8

隔水蒸1小時-2小時。盛出嘗味道，淡了可以再加點鹽。